Formas para assar pão

Eu gostei da forma de pão Broetchenbaecker DENK com ranhura de água embutida:

Diga-me, onde isso é vendido?

[Ludmila]

Ludmila, em IM Khlebomoly.

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em IM Khlebomoly.

Entendi, obrigado.
Em princípio, em comparação com fornos em que a função de vapor é adicionada, é bastante barato. E se você considerar que tal forno, devido à complicação de funcionalidade, pode quebrar completamente ou em certas funções, então é praticamente para nada.

Duplicado aqui, bakeware baguete, estes são


no centro comercial "Parus", loja "Victoria" na estação. metro Petrovsko-Razumovskaya
vendido por 630 rublos

[Ninelle]

Ninelle, e qual comprimento eles têm, você pode me dizer?
Eu preciso de mais curtos, para a dacha)

[julia_bb]

julia_bb, 38 cm - comprimento e largura de uma célula (topo) - 6,6 cm

[Ninelle]

Ninelle, obrigado, muito ((eu tenho o mesmo.
Deve ser mais curto, como se estivessem na Ali ...

[julia_bb]

julia_bb, em Povareshka alguns ainda estavam a um preço adequado. O tamanho deve ser verificado. A propósito, preciso medir, mas acho que normalmente eles ficarão lado a lado.

Adicionado no sábado, 01 de abril de 2017 01:01

Júlia, mas estes

-

não irá?

O link não abre, qual é a loja?

[julia_bb]

julia_bb, Dummy-Brownie, desculpe, não vi que o link foi cortado ...

Sim, encontrei, obrigado: assadeira baguete de 3 seções Patisse Silver 26x24 cm 1790 esfregar. Quase o mesmo para Ali $ 14. No tópico sobre Ali, a menina deu um link, coloquei na cesta)
Enquanto procurava um molde para baguetes, encontrei um Pullman Matfer para assar pão torrado ... Alguém tem um? Mas o preço ... Aparentemente, você precisa olhar para Ali ...

Queridas donas de casa que têm utensílios de cozinha em aço galvanizado! Jogue fora sem olhar para ele. É um metal de qualidade não alimentar. Não são usados ​​utensílios de comida galvanizados (mesmo baldes de água potável galvanizados não são recomendados, embora isso seja geralmente feito). O óxido de zinco contribui para o desenvolvimento da demência inicial. Quase ninguém deixou de usar a galvanização para produtos para tratamento térmico, pois com forte aquecimento libera sais de zinco venenosos.
Com a ingestão prolongada de grandes quantidades de todos os sais de zinco, especialmente sulfatos e cloretos, 1 grama de sulfato de zinco ZnSO4 é suficiente para causar intoxicação grave. Na vida cotidiana, cloretos, sulfatos e óxido de zinco podem se formar quando os alimentos são armazenados em pratos de zinco e galvanizados.
O envenenamento leva à anemia, retardo do crescimento e infertilidade.

Espero ter convencido alguém ...

Olá, bastante olá. Comprei o formulário L6. Feito em casa e gosto muito de pão de massa fria. Royal Baguette 2013 Ridha Khadher. Tão perfumado, delicioso.

[OxanaSh]

OxanaShque pão lindo acabou

[Yuri]

Yuri, e que tipo de pratos de aço galvanizado? Está claro com o balde, mas o que mais?

Asso em formas para bolo inglês.
Tenho dois silicone, dois ferro.
Colocação em grandes taças de aço inoxidável.

Meninas, apareceu à venda um chapéu de barro de argila para assar pão.
Preço 2100, diâmetro de 29 cm, altura de 19 cm.
O que você acha que vale a pena comprar? Vendido na loja Povareshka-Brownie

[OxanaSh]

Caseiro e eu gosto muito de pão de massa fria. Royal Baguette 2013 Ridha Khadher.

OxanaSh, Você cozinhou totalmente de acordo com a receita do autor, sem alterar nada? E de uma baguete saiu um pão FORMADO tão lindo?

[OxanaSh]

OxanaSh, também interessante. Pão fresco saiu.

Meninas, respondam, vale a pena comprar um boné assim? Não consigo inserir uma imagem ... Está no site da Povareshka -D. pode ser visto

Não consigo inserir uma imagem

É isso?

[Inna]

Inna, isto é

[Marinuly]

Marinuly, Niarma, Sim, Marishki!

Massa baguete totalmente Royal.

A massa foi apenas aquecida durante 1 hora e dessintonizada na forma durante cerca de 2-2,5 horas. 20 minutos. - 230 graus com vapor (meu forno não dá uma temperatura mais alta) + 25 min. a 200 graus.
Pão pronto 780gr + -

Recentemente, não estou muito feliz com a farinha (glúten) e segundo essa receita a autólise só deixa a massa fria, elástica. Há muito que sou amigo apenas da massa de fermentação fria.

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, obrigado !! Eu não teria pensado nisso - transformar uma baguete em um pão de lata! Como comprar um uniforme, com certeza vou experimentar - muito apetitoso!

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, obrigado!

Recentemente, não estou muito feliz com a farinha (glúten) e de acordo com essa receita a autólise só deixa a massa fria, elástica. Há muito que sou amigo apenas da massa de fermentação fria.

Da mesma maneira. Eu concordo completamente! E não muito glúten (melhoradores de farinha geralmente inaceitáveis, mesmo que apenas ácido ascórbico) e massa de fermentação fria.

[Niarma]

Niarma,

Com certeza vou experimentar - muito apetitoso!

Você não vai se arrepender !!!

Eles me trouxeram este boné hoje. Pesado, argila, não esmaltado (não tratado). Tirei um retângulo deles, também não processado, gostei.

CERCA DE! Que pirâmide! Qual é o tamanho dela?

[Tatyana]

Tatyana, diâmetro 29, altura com alça 19. Gosto do formato retangular, vamos ver como a tampa vai se comportar.

[Marina]

Marina, bem, um tamanho muito notável, super!
Agora vamos esperar por um pão de teste sob ele

[Tatyana]

Tatyana, era o que eu queria. Agora asseo com vapor ou sob uma tigela de metal. Também não é pequeno, com 6 litros, mas eu queria muito uma tampa de barro. Asso pão principalmente na lareira, aprendo a modelá-lo corretamente, parece funcionar

Testei a tampa ... Ótimo! eu gosto disso



Não julgue à risca, minha moldagem ainda está manca e com um corte parece que não acertei, tive que fazer uma árvore de natal. Mas gosto do resultado

[Marinuly]

Marinuly, Marina, que homem bonito! Você assou em uma pedra?

[Evgeniya]

Evgeniya, sim, em uma pedra e sob um novo capô



obrigado

Eu entendi imediatamente sobre o boné! A receita que você já exibiu (com a Kesha)?

Sim, ele, gosto muito deste pão.




Já comi quase metade, hoje é especial. Ficava dois dias na geladeira, geralmente deixo por um dia

[Marinuly]

Marinuly, lindo pão acabou, e a tampa é excelente!

A receita que você já exibiu (com a Kesha)?

E onde está a receita, algo que não consigo encontrar?

[Júlia]

Júlia, esta não é a minha receita, apenas alterei um pouco para mim
Pão integral 50:50 e massa de pizza (Peter Reinhart) # 121 Aqui está



Yulia, sim, a tampa é boa, você não pode comparar com o que saiu debaixo da tigela.

[Marina]

Marina, obrigado, com certeza vou amassar a massa em dinheiro como você escreveu.
Além disso, tenho uma cesta de provas não testada)
O boné é bom, mas onde você o guarda?

[Júlia]

Júlia, Tenho um guarda-roupa grande, embutido ao lado da cozinha, e havia espaço para ele.
No fermento de hoje foi reduzido para 4,5 gramas.
Julia e você podem vir até mim

[Marina]

Marina, bem, para mim também em "você")
E não tenho espaço ... Ainda queria uma panqueca com tampa, essa tampa pode servir para assar também, mas com espaço extra, coei.

[Júlia]

Júlia, a panqueca é uma coisa boa, eu também queria, mas não me atrevi a comprar, foi parada pela mesma falta de espaço. Por algum motivo, adquiri imediatamente a tampa e depois liberei espaço no armário por meio dia. Mas joguei fora, finalmente, um monte de coisas desnecessárias.

Meninas, eu já estava louco com as formas e me acalmei.
Asso em formas para bolos ingleses - silicone e
ferro. Há um grande ferro retangular preto
uma forma com tampa deslizante (mas é grande).
É mais conveniente para mim obter dois pães médios do que um grande.
Vejo moldes para baguetes à venda, mas não asso pão branco e
Não vou usá-lo com frequência e o formulário não é barato.
Tudo pode ser mais simples, se apenas a massa tiver sucesso.

Eu vi cestos para preparar pão. Querido e pequeno.
Eu distribuo em uma tigela grande de aço inoxidável.



Tive muitas formas diferentes e deixei a maioria comigo
confortável.

Agora eu joguei fora todos os moldes revestidos
conforme eles racham.
Em nossa casa simples (para os israelenses)
Apareceram formas alemãs. E está escrito neles -
para o pão.
🔗 🔗
Asso pão de macaco e ricas grinaldas nesta forma

Tortas e caçarolas em vidro pirex
🔗 🔗
Plugue de cerâmica ou ferro.
Asso pão em formas para bolo inglês, para que tenham a mesma aparência.
Eu tenho uma forma retangular grande com uma tampa deslizante.
Mas eu não assei nele. Comprei para a coleção. Pareceu-me que o pão não gosta quando é fechado para assar.
E agora as formas alemãs apareceram.
Na minha opinião, quanto mais simples os pratos, melhor será o pão.
O principal é que fica bem gostoso.

[julifera]

julifera,
Olá. Também comprei um uniforme de Emil Hanri. Antes de colocar a massa na forma, é necessário pré-aquecer a própria forma. No vídeo vi que eles não esquentam o uniforme

[Marinuly]

Marinuly, Marina, e se não é um segredo, onde foi arrancado tal boné?

[kristina1]

kristina1não é um segredo de forma alguma. Na loja online "Povareshka-brownie", há muitas coisas interessantes.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, obrigado .. ah, seria melhor não perguntar .. parecia bem, agora tudo deve estar procurando por quem está voando para a Geórgia ... Com certeza vou pedir um chapéu legal, se possível, para trazê-lo.

[kristina1]

kristina1, ou talvez eles tenham entrega para a Geórgia, você faz uma pergunta. Aqui eu não encomendei cestas de prova deles, no Ali Express é muito mais barato e a qualidade é excelente

talvez eles tenham entrega para a Geórgia, você faz uma pergunta

Eu moro em Chipre, às vezes amigos voam para a Geórgia e quero pedir pratos lá .. e uma tampa de pão russo, posso pedir por meio de um amigo .. não é um problema para mim trazer da Rússia para Chipre ..

no Ali Express é muito mais barato e a qualidade é excelente

sim sim eu sei disso ..

Aqui eu não encomendei cestas de prova deles, no Ali Express é muito mais barato e a qualidade é excelente

Exatamente, eu também pedi uma cesta pra mim lá, nada disso