Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Olá, usuários do fórum! Tive a ideia de assar um pão assim, formado por 2 rolos com recheios diferentes. Tudo nele é bom e assado e saboroso e alto (na cernelha terá 16 cm), ao levantar era uniforme, mas assado com uma falha no meio. Você pode aconselhar como posso conseguir um topo plano, ou ele ainda vai ficar no meio devido aos frutos secos?
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deixar um pedaço de massa, tecer um rabo de cavalo e colocá-lo no buraco entre os rolos.

deixar um pedaço de massa, tecer um rabo de cavalo e colocá-lo no buraco entre os rolos.

Exatamente! A beleza será! Obrigado!

[simax]

Resolvi colocar tudo no queijo (na geladeira ficavam pedaços de queijo espalhados, bum pra usar) tirei a receita da Omega (a conselho da Maria), gostei muito da última avaliação da dona da nossa modelo simax... Já lançado. Me deseje paciência

Eu mesma não experimentei a opção de rabo de cavalo, mas vi como nossas artesãs decoram um cacho de papoula com tal rabo de cavalo, por exemplo, aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Eu mesma não experimentei a opção do rabicho, mas vi como nossas artesãs decoram um cacho papoula com tal rabicho, por exemplo, aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Obrigada Irina, gostei muito dessa ideia! Com certeza vou tentar. Houve também uma ideia com rosas, nos fóruns eu vi em algum lugar como torcê-las. Que bom que existe um fórum tão maravilhoso !!!

Marina e você pode cortar o vienense, agora eu decido o que colocar, queijo ou vienense.

Pode ser tarde, mas este:
Elena e Cheese gostariam de ver como ficou ...

E eu tenho Pão vienense já está sendo assado. Também fiz pão de queijo algumas vezes, mas por muito tempo, em algum momento da primavera, peguei uma receita do fórum aqui... Há também de Visco... Veja se isso é útil.

Oh, por que não vi esta receita para Viena ontem. Comprei sementes de girassol, queria fazer pão com sementes de girassol, parei neste https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 e se arrependi pela manhã. A receita não determinou a quantidade de líquido. O pão não cresceu praticamente, foi assado com umas tostas, só no pão seco e vai no fim vai embora. Jurei não levar receitas não processadas sem resenhas, e até coloquei à noite - não controlei o pãozinho - ganhei bolacha, não pão

Ah, por que não vi essa receita de Viena ontem. Comprei sementes de girassol, queria fazer pão com sementes de girassol, parei neste https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 e se arrependi pela manhã. A quantidade de líquido não foi calculada na receita. O pão não cresceu praticamente, foi assado com umas tostas, só no pão seco e vai no fim vai embora. Jurei não levar receitas em bruto sem críticas, e até colocá-las à noite - não controlei o pãozinho, ganhei bolacha, não pão

Asso sempre sem caroço (seja com caroço de cominho, seja com coentro moído), tenho que colocar um pouco de farinha de centeio, porque se forma uma "saia" no fundo do balde ao amassar a massa. Asso apenas um pão tão pequeno, por 300 g de farinha.

Não gostei do pão com sementes. As sementes são boas e o sabor do pão é estranho. E aqui está uma música com coentro.

sobre o sinal - muito bom. Existe apenas um MAS. O facto é que na Panasonic o tempo de "equalização da temperatura" (o mesmo atraso antes do início da mistura) do programa principal nos modelos anteriores tinha duas ou três durações, dependendo da temperatura no interior da estufa. Acho que o mesmo estado de coisas está nos novos modelos. E em outros modos, o alinhamento também pode levar tempos diferentes. Nesses casos, as transações mudarão.

esse é o ponto para um ano de uso do fogão nunca houve diferença no tempo de armazenamento, é sempre mínimo, aparentemente a temperatura no apartamento não muda muito, mas para mim geralmente duvido que o fogão esteja medindo algo ali antes de amassar

Não gostei do pão com sementes. As sementes são boas e o sabor do pão é estranho. E aqui está uma música com coentro.

Bem, é bom que eu não tentei com eles. E eu gosto muito desse pão com coentro, e com caroço também.
E aqui: 🔗 muitos links para receitas diferentes (para pão - abaixo na página). Talvez alguém seja útil.

esse é o ponto para um ano de uso do fogão nunca houve diferença no tempo de armazenamento, é sempre mínimo, aparentemente a temperatura no apartamento não muda muito, mas para mim geralmente duvido que o fogão esteja medindo algo ali antes de amassar

Eu apenas mudei o tempo de nivelamento muito claramente - assim que a temperatura na cozinha subiu acima de +23, desta vez tornou-se o máximo. O mesmo, se o forno não teve tempo de resfriar do pão anterior ou se a massa foi amassada no forno sobre "pizza".

[até]

Eu apenas mudei muito claramente o tempo de nivelamento - assim que a temperatura na cozinha subir acima de +23, desta vez tornou-se o máximo. O mesmo, se o forno não teve tempo de resfriar do pão anterior ou se a massa foi amassada no forno sobre "pizza".

O máximo significa 60 minutos. Ou seja, ao contrário, aumentou. ?? E para mim, quando dois fornos Darnitsa seguidos não funcionavam, ainda faltavam 30 minutos para o alinhamento. Era.
Marina Tirei foto do "queijo", mas não gostei, o gosto do queijo é muito pronunciado (joguei um pedaço de Poshekhonsky e duro, como parmesão jovem) A massa também não é muito bonita, troquei a farinha que faltava para 1 grau (faltam apenas 120 g). Como resultado, o primeiro pão está muito mole, no segundo lote adicionei 20 gramas. farinha de trigo. Ele subiu bem, mas o telhado é plano. (de novo, não contei o fermento corretamente - joguei muito) Resumindo, este aqui vai comer, mas vai comer mais queijo até Não vou, mas o tempo dirá ...

Bem eu não sei. Talvez algo tenha mudado nos modelos 250x

O tempo de equalização depende da temperatura: quanto mais alta a temperatura, menos tempo a massa precisa para amadurecer, o amassamento é iniciado mais tarde. Quanto mais baixa a temperatura - mais tempo é necessário, o lote é ligado mais cedo.

Bem eu não sei. Talvez algo tenha mudado nos modelos 250x

O tempo de equalização depende da temperatura: quanto mais alta a temperatura, menos tempo a massa precisa para amadurecer, o amassamento é iniciado mais tarde. Quanto mais baixa a temperatura - mais tempo é necessário, o lote é ligado mais cedo.

Tudo, Irina, entendeu, o alinhamento provavelmente já está calculado na hora da subida, enfim, a lógica apareceu. Eu concordo 100%

E agora meu queijo (bem, muito extravagante. Joguei 87 gramas de queijo em vez de 60, queria me livrar das sobras)

Tamanho M (400 gramas de farinha.), Pequeno, bom, muito pequeno, gosto mais do L ou do XL, você corta e a alma se alegra.

Pode ser tarde, mas este:
Elena e Cheese gostariam de ver como ficou ...

Maria e Vensky parecem Darnitsky, e que tamanho devo colocar? O modo é centeio ao mesmo tempo, sem "adições"? Eu tenho malte líquido, o que você recomenda?

Linho, fiz queijo, também não gostei do sabor. Ontem eu queria falar sobre isso, mas mudei de ideia. O sabor e a cor .........

Linho, fiz queijo, também não gostei do sabor. Ontem eu queria falar sobre isso, mas mudei de ideia. O sabor e a cor .........

Sim, eu tentaria mesmo assim, mas agora sei que ainda não é meu

[Equalização de temperatura]

Eu apenas mudei o tempo de nivelamento muito claramente - assim que a temperatura na cozinha subiu acima de +23, desta vez tornou-se o máximo. O mesmo, se o forno não teve tempo de resfriar do pão anterior ou se a massa foi amassada no forno sobre "pizza".

Sim, comigo, se eu cozer pão um após o outro no mesmo dia, no segundo pão fica mais em pé. Nas instruções para HP há uma placa de modos e na coluna Equalização de temperatura há um tempo hifenizado. Por exemplo, este tempo para o programa 01 é de 30-60 minutos.
No verão, no calor, eu sempre tinha 60 minutos para esse programa, e chegava o outono - 30 minutos. Agora, porém, asso quase tudo no forno.

Eu apenas mudei o tempo de nivelamento muito claramente - assim que a temperatura na cozinha subiu acima de +23, desta vez tornou-se o máximo.O mesmo, se o forno não teve tempo de resfriar do pão anterior ou se a massa foi amassada no forno sobre "pizza".

e com o aumento do tempo de espera, o tempo total também aumentou?
Tenho calor no inverno e no verão em casa ... talvez por isso não tenha percebido a diferença no fogão atrás do fogão ..

Maria e Vensky parecem Darnitsky, e que tamanho devo colocar?

Semelhante. Ele é delicioso. Mas nunca coloquei sementes. E aí, ao que parece, o tamanho não está definido ...

O modo é imediatamente centeio, sem "adições?"

Ao ligar o "Rye", não toquei em nada, embora a ideia fosse desligá-lo por 7 a 10 minutos.

Eu tenho malte líquido, o que você recomenda?

Eu colocaria o malte líquido a gosto (2-3 colheres de sopa) e depois, ao amassar, no pão, colocaria um pouco de farinha. Só um pouquinho (coloquei uma peneira em cima do kolobok). É indesejável engrossar fortemente (quero apenas que a "saia" não fique no fundo do balde).

e com o aumento do tempo de espera, o tempo total também aumentou?
Tenho calor no inverno e no verão em casa ... talvez por isso não tenha percebido a diferença no fogão atrás do fogão ..

Não, o tempo total é o mesmo, minuto por minuto, mas se o tempo de espera for maior, o resto é menor (exceto para assar, esta parte não parece mudar.)

[até]

Marina Tirei foto do "queijo", mas não gostei, o gosto do queijo é muito pronunciado (joguei um pedaço de Poshekhonsky e duro, como parmesão jovem) A massa também não é muito bonita, troquei a farinha que faltava para 1 grau (faltam apenas 120 g). Como resultado, o primeiro pão está muito mole, no segundo lote adicionei 20 gramas. farinha de trigo. Ele subiu bem, mas o telhado é plano. (de novo, não contei o fermento corretamente - joguei muito) Resumindo, este aqui vai comer, mas vai comer mais queijo até Não vou, mas o tempo dirá ...

Vooot ... Queijo significa para um amador. E se você adicionar um pouco de queijo, você não pode adicionar nada. De alguma forma fiz pão de queijo, pequeno, a receita está algures, então gostamos deles ... quando comíamos, mas também não os repetíamos.

[Lagri]

Lagri Obrigado, vou assar esta noite quando meu marido comprar farinha.

Para mim, o pão de queijo correu bem - parecia mais um pão .. como um pão ou algo assim, mas pelas instruções com a salsicha -

E eu bati com a linguiça e o queijo pelas instruções, mas cozinhei umas duas vezes e pronto, primeiro depois de comprar a HP experimentei muitos pães diferentes, no começo paramos na mostarda, mas ficou chato. Agora asso principalmente de acordo com a primeira receita básica das instruções, ou com cebolas secas adiciono 2 colheres de sopa. eu. ou farinha meio a meio com ZH e sementes e sementes de gergelim. Eu não experimento mais.

[Lagri]

Lagri Obrigado, vou assar esta noite quando meu marido comprar farinha.

Elena, que o pão dê certo! Eu também teria colocado cominho, mas não encontrei em casa. A propósito, está quase acabando. Quando o pão está delicioso, é comido muito rápido. E eu não asso grandes, para que eu possa assar um novo mais rápido. Hoje coloquei Ovo de um livro, só não em 2 ovos, mas em duas gemas (reduzi a farinha) e no fermento prensado.

Então é claro, uns da cebola, outros da linguiça, outros do queijo, quantas pessoas têm tantas opiniões.
E para mim, esta é uma opção de duas gemas e naturezas. o fermento (será amarelo e fofo como o frango) é mais fofo, e os vienenses de hoje se arriscarão com meu suplemento favorito de centeio - ameixas (mais uma vez, arriscarei ... Sou um homenzinho arriscado)

... É indesejável engrossar fortemente (quero apenas que a "saia" não fique no fundo do balde).
Maria, mas sobre a saia você pode ... às vezes eu noto no começo da primeira fornada no pão branco, e depois desaparece ...
E que outro fermento tenho seco? A receita contém 5 gr. que?

E que outro fermento tenho seco? A receita contém 5 gr. que?

Aí a seguir ela explica: “A colher é a que está presa ao fogão. Fermento SAFMOMENTE, seco”.

Aí a seguir ela explica: “A colher é a que está presa ao fogão. Levedura SAFMOMENTE, seca”.

Spasobo, eu não vi.

Spasobo, eu não vi.

Para sua saúde. Elena, e pão com duas gemas é melhor, sem proteínas, quer dizer Experimente, eu gostaria.

[relatório]

Assei pão de queijo Omeline hoje. Pão digno de crédito! Aqui relatório.

[relatório]

Assei pão de queijo Omeline hoje. Pão digno de crédito! Aqui relatório.

Legal! Então você gostou? Vou assar algum dia. É a minha vez ...

Legal! Então você gostou? Vou assar algum dia. É a minha vez ...

Eu gostei muito disso! Eu simplesmente sabia como comer um pedaço de leite cozido fermentado.
Não fale sobre a fila! Exatamente a mesma história. Só o planejamento é inútil. Tudo é decidido por Suas Majestades, Chance e Impromptu!
Só que aqui fiquei pensando em Cheese a noite toda, até queria adiá-lo, mas está claro demais para dormir - dá para ouvir o fogão mexendo no quarto - dormimos atrás da parede. E ao assar, também é difícil dormir.

Eu gostei muito disso! Eu simplesmente sabia como comer um pedaço de leite cozido fermentado.
Não fale sobre a fila! Exatamente a mesma história. Só o planejamento é inútil. Tudo é decidido por Suas Majestades, Chance e Impromptu!
Só que aqui fiquei pensando em Cheese a noite toda, até queria adiá-lo, mas está claro demais para dormir - dá para ouvir o fogão mexendo no quarto - dormimos atrás da parede. E ao assar, também é difícil dormir.

Sim ... o cheiro de pão não te deixa dormir, mas o fogão está amassando baixinho?

E o meu não gostou do queijo, não vou assar de novo. Meus camponeses amam sem quaisquer aditivos, eles se destacam.

E também experimentei pão antes .. Bakla e alho, e queijo defumado, e linguiça e queijo, e com sementes diferentes .. Também queria experimentar com cebolas fritas - minha mão não sobe .. E o que posso dizer, esses experimentos não são necessários. Eu escolhi as receitas usuais de pão branco e cinza, leite, kefir, às vezes queijo. Também quero experimentar o francês com farinha de centeio .. Claro que é interessante conjurar com pão, quero um sabor novo, mas nem sempre agrada ... E também quero experimentar centeio com ameixa.

Eu mesmo adoro tudo com ameixas.

Sim ... o cheiro de pão não te deixa dormir, mas o fogão está amassando baixinho?

O fato é que meu assistente às vezes bate durante a mixagem. Uma vez escrevi sobre isso no segundo volume. Além disso, não depende da consistência da massa. Então, eu não me arrisco pela noite. Novamente, é melhor cuidar do kolobok.

Eu também nunca coloquei à noite, espio.

Sim ... o cheiro de pão não te deixa dormir, mas o fogão está amassando baixinho?

E eu coloquei um adiamento às 8h30 da manhã, o pão começa a cheirar forte no final, então dormimos bem. Ainda não usei centeio à noite, "pão complexo", mas sempre coloco os leves. Dos aditivos que adoro, passas, ameixas, sementes de abóbora e avelãs. O resto dos aditivos estão em sua forma pura ou em pratos (eu não adiciono especiarias ao centeio, apenas uma pitada de "álcool seco" de Pokhlebkin, então um pouco para variar). Agora existe uma Viena com ameixas. Boom, espere.

Realizando! Encomendei pela Internet e hoje chegou o SD-2501. Acabei de colocar, como ensinaram no fórum, meu primeiro - pão branco comum. Deus conceda que tudo dê certo.

Realizando! Encomendei pela Internet e hoje chegou o SD-2501. Acabei de colocar, como ensinaram no fórum, meu primeiro - pão branco comum. Deus conceda que tudo dê certo.

Boa sorte! O forno é um milagre .. ele faz tudo sozinho ..

Realizando! Encomendei pela Internet e hoje chegou o SD-2501. Acabei de colocar, como ensinaram no fórum, meu primeiro - pão branco comum. Deus conceda que tudo dê certo.

Parabéns! Tudo vai dar certo. Não pode falhar com este fogão! Pão saboroso para você

Realizando! Encomendei pela Internet e hoje chegou o SD-2501. Acabei de colocar, como ensinado no fórum, o meu primeiro - pão branco comum. Deus conceda que tudo dê certo.

Com um começo.

Acabei de ver o "kolobok". Por fora bonito, mas me parece um pouco apertado, e, como disseram, não é aconselhável derramar água agora

Esse é apenas o primeiro kolobok e você aprenderá a assar ... E se você não precisar de água.

Acabei de ver o "kolobok". Por fora bonito, mas me parece um pouco apertado, e, como disseram, não é aconselhável derramar água agora

Parabéns. E agora paciência ... E não levante a tampa durante o cozimento, você ainda não pode mudar nada
E o primeiro pão é sempre mais seco que o segundo.