Peixe enlatado

Peixe enlatado

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Peixe
Pimenta salgada
Vinagre
Rast. manteiga

Método de cozimento

• Peixe: pode ser capelim, arenque, espadilha, eu faço de arenque. Limpamos os intestinos dos peixes, retiramos a cabeça e as barbatanas, lavamos. Deixe a água escorrer.
• Pego uma panela com tampa de vidro à prova de fogo. Eu tenho uma panela dos tempos soviéticos. Cortamos o peixe em porções e colocamos em uma panela de cabeça para baixo. Depois sal e pimenta. Se quiser, você pode colocar a segunda camada de peixes. Normalmente não tenho peixe sobrando na segunda camada, mas os poucos pedaços que sobraram, eu só coloco em cima da primeira camada do barril. Agora você precisa polvilhar o peixe com vinagre. Prescrição: 800 gr. peixe - 2 colheres de sopa de vinagre. Depois de salgar o peixe, salpique e polvilhe com vinagre - deixe repousar por 20-40 minutos assim. Deixe absorver as especiarias. Agora enchemos o peixe com óleo vegetal com cheiro. O óleo deve cobrir todos os peixes. Feche com uma tampa. Colocamos fogo lento. É aqui que entendemos porque precisamos de uma panela com paredes transparentes. Assim que o óleo ferver, acalmamos o fogo. O óleo deve borbulhar um pouco. Ensopado de acordo com a receita: 2 horas - peixe pequeno, 3 horas - grande. Eu sempre cozinho por 3 horas. A tampa não deve ser aberta. Os peixes pequenos têm ossos moles. O arenque tem apenas uma espinha dura. Após 3 horas, o peixe está pronto. Quando esfriar, você pode comer. Às vezes tem gosto de defumado para mim. Não sei porque, mas muito gostoso. Experimente cozinhar, você vai gostar. Não adicione água. Não abra a tampa até o final do cozimento.

Observação

Olá pessoal! Gosto muito de peixe enlatado. Mas seu preço ... não combina comigo. Caro. Coletei receitas de peixe enlatado e optei por uma - a de maior sucesso. Hoje quero propor para discussão geral uma receita que me parece a melhor de todas que já tive.

Bon Appetit a todos!

Foto alina-ukhova

[Ninulya]

Ninulya, e você já fez tal comida enlatada com peixes do rio?

Eu não fiz esta comida enlatada com peixes do rio. Fiz comida enlatada com arenque, capelim, arenque. Parece-me que de acordo com esta receita, pode-se fazer comida enlatada de qualquer peixe. Tudo acaba muito gostoso. Se o peixe for grande, bem, você pensa, os ossos terão de ser arrancados! A única coisa é que o peixe enlatado não vai ficar muito bem ... Essa comida enlatada fica especialmente bem para mim no inverno, quando não há verduras frescas: pepino, tomate e outras verduras. E esta comida enlatada é cómoda porque à noite os meus homens entram na cozinha e: "Dá-me uma coisa para comer um lanche rápido, sem esquentar ..." O peixe sempre ajuda. Quem tentou cozinhar peixe de acordo com esta receita? Apreciado?

Minha mãe faz isso no forno, preciso esclarecer a receita. Acontece como espadilhas. E estou interessado em um multicooker?

Garotas. e aqui estão mais algumas receitas. verdade em um fogão lento. mas meu amigo fez isso no fogão. ela fez isso mais rápido do que MV ..

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

A receita é perfeita para uma panela elétrica. Possui tampa de vidro e também não é aberta, pois não há evaporação intensa do líquido. Com certeza vou experimentar, adoro essas receitas! Quando você tenta repetir em casa o que costuma fazer na fábrica: você descobre o segredo da receita. Obrigado, Ninulya!

Meninas, estou muito contente que pelo menos alguém esteja interessado na minha receita. Não gosto de peixe cozido, ensopado, dizem: "Comeram no exército!" Eles preferem apenas fritos. Bem, agora eu tenho peixe enlatado em meu arsenal.E recentemente subi nos sites e encontrei receitas de peixes muito saborosos "Cavala defumada a frio" e "Cavala defumada a quente". O sabor é fantástico !!!! Voou para longe .... e não percebeu. Para diversificar o cardápio de peixes dos meus caprichosos com essas três receitas. Gostaria muito de saber se gosta da minha receita de peixe enlatado? Então você quer que tudo dê certo para você !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, obrigado !!!!!!!!!!!! Imenso !!!!!!!!!!!!!

Meninas, estou muito contente que pelo menos alguém esteja interessado na minha receita. Não gosto de peixe cozido, ensopado, dizem: "Comeram no exército!" Eles preferem apenas fritos. Bem, agora eu tenho peixe enlatado em meu arsenal. E recentemente subi nos sites e encontrei receitas de peixes muito saborosos "Cavala defumada a frio" e "Cavala defumada a quente". O sabor é fantástico !!!! Voou para longe .... e não percebeu. Para diversificar o cardápio de peixes dos meus caprichosos com essas três receitas. Gostaria muito de saber se gosta da minha receita de peixe enlatado? Então você quer que tudo dê certo para você !!!!!!!!!!!!!

e você pode compartilhar a receita da cavala ... Tenho em estoque, já que peixe gordo dessa receita não é desejável ... ou talvez cavala em óleo fique bem ?!

Já cozinhei o peixe várias vezes. Eu estava preparando capelim, desta vez arenque. Obrigado ao autor pela receita!

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Hoje fiz arenque segundo esta receita em panela elétrica. Óleo de milho derramado. No "Baking" por 5 minutos (para fazer a manteiga ferver mais rápido) e depois cozinhe por 3 horas. Ficou delicioso, os pedaços são densos, não se desmancham. É necessário um pouco mais de sal, mas não o suficiente. Obrigado pela receita.

Já fiz esse peixe muitas vezes, inclusive em uma panela de pressão. E o peixe era muito diferente, mas gosto mais do arenque do que tudo, muito obrigado pela receita.

Costumava fazer comida enlatada com peixes de rio (pequenos). Fiz no fogão na panela de pressão, só que não coloquei vinagre, mas coloquei cebola, cenoura e louro. O peixe era marrom dourado e delicioso.

Minha mãe faz isso no forno, preciso esclarecer a receita. Acontece como espadilhas. E estou interessado em um multicooker?

Eu faço de peixes de rio: lúcio, barata, escovas, percas e tudo o mais que nadar lá. Nem sempre adiciono vinagre e, se eu adicionar, meia colher de chá, certifique-se de adicionar coentro moído e folhas de chá secas para dar cor. Em mulk coloquei assar, ferver e refogar por 5-6 horas. Puxe-o para fora quando ele esfriar, então o peixe ficará inteiro.