Licor Limoncello, ou "mezim" italiano

[Ikra]

Ikra
não tenha medo da máfia italiana - não vamos ofender nosso inspirador de limonne ideológico

E hoje eu filtrei o segundo lote:

[irysska]

irysska , obrigado! Eu te sigo como uma parede de pedra!
Vejo as garrafas embaixo de Morosha, fico feliz, aliás, gosto muito da garrafa em si, é muito inteligente. É conveniente colocá-lo no congelador.

E hoje eu filtrei o segundo lote:

Irina, o que você filtrou? Nublado no início. Depois de quanto é esclarecido?

Meninas, mesmo com meu cérebro à noite ... Eu simplesmente não consigo descobrir quanto para um litro de vodka de açúcar precisa de 400 ml ou 800 ml?

[Tanyush]

Tanyush, duc 800 ml. ...

Sim, exatamente 800 ml

Fui medir

Meninas, esperem, tipo 800ml, e eu peguei 400ml de açúcar por 1 litro de vodka ... O que é, vou errar agora? Hoje meu marido provou e gostou muito do limoncello.

[Ikra]

Ikra, digamos assim, como é que é? Se ao invés de 300ml de água + 500ml de álcool, como na receita, você tomar 800ml-1l de vodka, então quanto açúcar deveria tomar?

[Ikra]

Ikra, digamos assim, como é que é? Se ao invés de 300ml de água + 500ml de álcool, como na receita, você tomar 800ml-1l de vodka, então quanto açúcar deveria tomar?

Por que tem tanta água (800)?

Kamusichek, e onde você viu 800ml de água aí?

Kamusichek, e onde você viu 800ml de água aí?

, é hora de dormir. Você escreveu 800ml-1l, e eu interpretei à minha maneira.

E eu também fui tentado e ontem fiz a 2ª porção. Bem a tempo para 8 de março vai amadurecer

meninas, e se vocês usarem uma bebida alcoólica bem limpa em vez de álcool? a alma não mente para o álcool. de alguma forma você está doente com nosso álcool ... talvez eles tenham escrito sobre luar aqui, claro, eu não vi.

Tabela de diluição de água para álcool etílico:
P / D 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50
90 6,4
85 13,3 6,6
80 20,9 13,8 6,8
75 29,5 21,8 14,5 7,2
70 39,1 31 23,1 15,4 7,6
65 50,1 41,4 33 24,7 16,4 8,2
60 62,9 53,7 44,5 35,4 26,5 17,6 8,8
55 78 67,8 57,9 48,1 38,3 28,6 19 9,5
50 96 84,7 73,9 63 52,4 41,7 31,3 20,5 10,4
45 117,4 105,3 93,3 81,2 69,5 57,8 46 34,5 22,9 11,4
40 144,4 130,8 117,3 104 90,8 77,6 64,5 51,4 38,5 25,6
35 178,7 163,3 148 132,9 117,8 102,8 87,9 73,1 58,3 43,6
30 224,1 206,2 188,6 171,1 153,6 136 118,9 101,7 84,5 67,5
25 278,1 266,1 245,2 224,3 203,5 182,8 162,2 141,7 121,2 100,7
20 382 355,8 329,8 304 278,3 252,6 227 201,4 176 150,6
15 540 505,3 471 436,9 402,8 368,8 334,9 301,1 267,3 233,6
D - a quantidade de álcool antes da diluição,%.

P é a quantidade de álcool após diluição,%.

Os valores da tabela são o volume de água em% do volume diluído da solução com a concentração de álcool de acordo com o valor D em%, que deve ser adicionado a fim de obter a solução diluída com o teor de álcool desejado em% ( Valor P).

Por exemplo, precisamos obter uma solução com um teor de álcool de 40% (como na vodka) e temos uma solução inicial com um teor de álcool de 95%. De acordo com a tabela, olhamos para a solução original pelo valor de D e olhamos para a solução que queremos obter - pelo valor de P. Na intersecção desses valores, vemos o volume de água - 144,4% , que adicionamos à solução original e obtemos uma solução com uma concentração de 40% ou 40ο ...
meninas, utilizo esta placa para conseguir o grau desejado, com muita precisão !!!!

Se você está me perguntando sobre açúcar, então direi o seguinte: já estou completamente confuso
O açúcar neste produto é variável porque depende do seu gosto pessoal.
Para duas garrafas de vodka tomei pela última vez 300 ml de água e 800 ml de açúcar, mas somos doces. Pode açucar e menos - 700, 600 ... Os homens, porém, falam: "Doce", mas quando começam a se fazer, ainda colocam muito açúcar, argumentando que "mas não posso esquecer!"
Em geral, como Stanislávski disse em "Romance teatral": "Mas faça o que quiser!"

[Ikra]

Ikra, no geral, hoje minha mãe veio até mim, provou limoncello, pegou a receita, disse que o açúcar estava certo e foi fazer o mesmo para ela, com os dizeres: “Até o dia 8 de março estará pronto”. proporção: 400 ml de açúcar + 100 ml de água + 700ml de vodka, bem, 6 limões. Para mim, da próxima vez, posso adicionar um pouco de açúcar e adicionar.

Irina, o que você filtrou? Nublado no início. Depois de quanto é esclarecido?

Para mim em você
Filtrado por 4 camadas de gaze.
Não vou dizer exatamente o quanto clareia, mas essa parte, que está na foto - o sedimento já está assentando, ficou um pouco mais transparente.

E para o meu gosto, metade da taxa de açúcar é a coisa - não enjoativa, mas também não azeda.
Tomei 400 ml de açúcar por litro de vodka e 300 ml de água

Bem, eu estou dizendo: façam o que quiserem, suas mães, maridos. Não estamos na produção, mas em casa, e os padrões especiais não são importantes para nós. É importante que haja uma receita pela qual você possa começar e modificá-la a seu gosto.

Irina, você não respondeu se é possível substituir o álcool por aguardente, você já teve alguma experiência ???

[alenka_volga]

alenka_volga , desculpe, não respondi de imediato. Sem experiência, nunca tentei aguardente
Então eu nem sei qual é o gosto. Mas experimente pelo menos meia porção primeiro, para não estragar muita comida. De um copo de álcool, mais xarope e limões, você obtém uma garrafa cheia da bebida, pode saboreá-la corretamente e entender como ficou bem. E diga-nos

Obrigado pelo conselho!

Para mim em você
Filtrado por 4 camadas de gaze.
Não vou dizer exatamente o quanto clareia, mas essa parte, que está na foto - o sedimento já está assentando, ficou um pouco mais transparente.

Obrigada Irina! É hora de a “criança” nascer, vou filtrar.

meninas, se quiserem um produto sem sedimento, é preciso cortar o fundo de uma garrafa plástica de litro, encher o gargalo com algodão, não muito apertado, e filtrar assim. Garanto a ausência total de sedimentos.

Bom ... Agora eu vou e interfiro e tento, interfiro e tento ... E ele ainda precisa insistir 10 dias

[Residente de verão]

Residente de verão, e certo! O processo deve ser controlado

E me pareceu que depois de 2 semanas acomodando o produto acabado, ele ficou mais doce. Pode ser isso?

Linho, o amargor extra e os óleos fúsel simplesmente desapareceram, o sabor tornou-se mais suave e, portanto, mais doce. Eu penso que sim.

[Ikra]

Ikra,
Sim, talvez o amargor tenha passado, mas eu não senti óleos de fúsel mesmo, acho que nesse caso dá para colocar menos açúcar, só gostei muito do amargor.

Estou pensando - eu tenho uma vodca barata, mas cristalina (foi comprada em uma loja de cristal, mas não é útil) - pode mexer com ela, por que ficar então? O que você acha?

[Linho]

Estou pensando - tenho uma vodka barata, mas cristalina em minha loja (foi comprada em uma loja de cristal, mas não é útil)

E que tipo de vodka é essa, hein, Linho

Você pode fazer um limão light, ou você pode jogar algumas outras frutas. E você pode fazer um zimbro, não é pior do que gim. Você abre a garrafa, serve um copo pequeno (30 gramas) para seu marido e joga bagas de zimbro secas no lugar vazio e fecha a tampa. É melhor levar bagas que se vendem na forma de especiarias, e não as da farmácia. Estes últimos são mais secos e apresentam uma tonalidade amarelada. Mas, na ausência do primeiro, eles servirão, se a cor não interferir. Praticamente não afeta o sabor. insista nas mesmas 2 semanas.

[Caviar]

Caviar
mas com bagas de zimbro terá gosto - como é?
e quantas bagas polvilhar em 0,5? interessante tentar

[irysska]

irysska,
Ir, o produtor da planta de vodka Crystal

[irysska]

irysska, Eu escrevi tudo acima - vai se parecer com gim. É tão fácil para os meninos beberem, com um tônico para as meninas.
Despeje tanto que as bagas (são leves e vão flutuar), cubra todo o espaço livre no gargalo de meio litro, quando um copo for aquecido a partir dele, despeje até o globo ocular. Gradualmente, as bagas (também precisam ser batidas e mantidas em um local seco, fresco e escuro) irão afundar na vodca. Após 2 semanas, um bom resultado será obtido.
By the way, este método pode corrigir qualquer vodka "sem gosto" Não é de baixa qualidade, mas que parece não ser nada, mas não foi de alguma forma ... Eu não sei quais são os critérios, porque eu mesmo não bebo vodka, mas meu marido às vezes "sem gosto"))))

[Caviar]

Caviar
é assim que eu li com atenção
obrigado por explicar, talvez eu tente

Irina, eu filtrei a limoncella, vamos provar no sábado! Descobriu-se um pouco mais de um litro.

[Merri]

Merri , a partir de meio litro? Algo como deveria ter sido. Boa degustação!

Sim, Ira, com 500 ml de álcool. Tudo está escrito na receita.
Já me inscrevi, espero que os convidados gostem, mas não gostem, então melhor ainda - vão ficar mais!

Tenho medo de te chatear, mas ... não vou entender ... Convidados - eles vão!
(Um amigo feito de limões e laranjas, para um teste. Os convidados vieram, serviram um copo ... "Não, isso não!" ... E eles sentenciaram 2,5 litros de uma vez. Então eu conheço a raça deles! ..)

E consegui mais de um litro. Provavelmente os limões eram maiores e mais suculentos. Assei o cupcake da extração mais três vezes, a receita estava acertada, pronta para colocar

[Girafa]

Recebo cerca de 1,25 litros, mais / menos para suculência.
Girafa, a receita, claro, vamos lá, senão eu tenho um "bolo" na geladeira acontece

[Girafa]

Girafa, receita claro vamos

Também sobreei !!!

meu "bolo" na geladeira acontece

Eu também ...

[ei]

Também sobreei !!!
Eu também ...

Recebo cerca de 1,25 litros, mais / menos para suculência.
Girafa, a receita, claro, vamos lá, senão eu tenho um "bolo" na geladeira acontece

O que você está!
E quando perguntei o que fazer com o lixo técnico, me disseram para jogar fora!
Então, eu tive que colocar Limoncello novamente para colocar o desperdício técnico no negócio desta vez ,: segredo: só por causa disso.

Eu li o tópico inteiro por muito tempo, lambi os lábios, hoje finalmente me decidi! Exatamente em 8 de março, ele estará maduro. Enquanto isso, vou pensar em receitas de bolo ...

[Piano]

Piano, bem-vindo às nossas fileiras discordantes, mas comoventes!

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Eh, e quando já no dia 23 de fevereiro

[Ikra]

Meu marido e eu tínhamos algo como comunhão com a bebida. Após 3 semanas de envelhecimento, o sabor torna-se cada vez mais multifacetado (oh, que curiosidade)
Hoje compramos mais limões por porção. Ikra, é hora de criar um tópico sobre codificação para alcoolismo. Somos de uma família que "não bebe o suficiente" para uma família que "provamos limoncello regularmente".

[Ikra]

Ikra, é hora de criar um tópico sobre codificação para alcoolismo.

Somos de uma família que "não bebe o suficiente" para uma família que "provamos limoncello regularmente".

Meninas, eu não queria ... nem desconfiei que tudo ia acabar assim!