Licor Limoncello, ou "mezim" italiano

[ElenaBK]

ElenaBK, Tricia, meu genro pendura um limão ou uma toranja em uma jarra de vodka (álcool ou aguardente). O frasco está bem fechado. A fruta não deve tocar no líquido alcoólico. O feto trava por cerca de um mês. O álcool muda de cor e adquire um sabor suspenso de fruta. O resultado é uma bebida alcoólica forte sem açúcar com um gosto agradável.
E a própria fruta está apenas no lixo.

meu marido às vezes não agüenta a semana
PS: Mas eu tenho Limoncello com vodka com raspas de limão, porque não consigo encontrar álcool normal na minha região

Ele também tira uma amostra de mim em 5-7 dias, ele diz que já está normal. Fazemos isso com álcool.
Também gosto de fazer um coquetel - meio limoncello com refrigerante ou apenas refrigerante (não é água mineral!)

[Ikra]

Ikra, Ira, muito obrigado pela receita! Eu cozinhei no meu luar de 80 graus. Insistiu por um mês. Muito saboroso! Todo mundo gostou, até os homens! Vou fazer isso mais de uma vez - com certeza!

No começo, meu marido realmente não queria me dar um litro de bebida alcoólica. Ontem eu mesma trouxe - faça de novo!

[Rusalca]

Rusalca, Estou muito agradecido por! Se estragássemos o luar do meu marido, seria uma vergonha)))) E então - que ele aproveite a saúde! Com moderação e com os nossos snacks de panificação - uma coisa doce!

Também vim agradecer a receita, fazemos constantemente, gostamos de adicionar aos cocktails, e adiciono bolo à pastelaria: muffins ou pão de gengibre, muito saborosos, como frutas cristalizadas. A impregnação no bolo é feita com álcool, dá um "musgo", e guardo no freezer (bolo), não congela.

[Pipa]

PipaEstou tão feliz que a receita continua viva e vem a calhar!

Eu faço isso regularmente e repetidamente, apenas substituindo o álcool por vodka (na ausência). Eu mantenho o resto de todas as proporções.
Sempre deve haver algumas garrafas em casa. Todo mundo que já experimentou requer repetição. A filha só usa Limoncello para presentear amigos. É muito engraçado, tiveram várias reviews (tanto da minha mãe quanto da minha prima) que depois que compraram minha bebida na loja e não bebi, não ficou gostosa, e era sobre meu italiano nativo, comprado no Dutyfree .
Uma receita muito boa. Obrigado.

[Barmamam]

Barmamam,

É muito engraçado, foram várias reviews (tanto da minha mãe quanto da minha prima) que depois que compraram minha bebida em uma loja e não bebi, não ficou gostosa, e era sobre meu italiano nativo, comprado no Dutyfree .

Quase palavra por palavra o mesmo é dito pelos nossos hóspedes que provaram o nosso Limoncello. Eles também borrifaram limoncello autêntico italiano.

Eu continuo a fazer chello de toranja para um fã a pedido - ficou incrível.

Obrigado pela receita novamente! Esta é a única bebida alcoólica caseira que temos constantemente em nossa casa!

[Tricia]

Tricia, que tal a receita de grapefrucello? O Ano Novo está chegando, na faixa de oferecer aos hóspedes

[Barmamam]

Barmamam, Tricia, Hellencomo você me agrada! Faz muito tempo que não faço isso, porque de alguma forma "deixamos a Liga Principal". Mas estou muito feliz que essa receita tenha se enraizado no fórum e ido para as pessoas.

[Anastasia]

Anastasia, e estou muito curioso sobre grapefrucello))) compartilhe conosco, pliz

[Tricia]

Todos os TRUQUES !!!

Eu continuo a fazer grapefruitchello a pedido

Tricia, Anastasia, e a receita com os irmãos / irmãs para compartilhar, hein ??? Você não é gananciosa, não é? Seja Laska, proporções de rabisco? Se você não quiser uma receita separada, verifique aqui ...

eu penso isso Irina, não será tão contra isso, ou estou muito enganado ...

Isso é Hellen, Yarik, escreva / pergunte sobre isso .... Não recuse? Podemos até ter tempo para fazer / experimentar / saborear o velho ano novo, hein ??? !!!

[Umka]

Umka, Já escrevi e escreverei aqui - sou sempre "a favor" nos meus tópicos, para que as pessoas compartilhem o que é doloroso)))) Grapefrucello está doente, não se esconda em si mesmo! Como se em espírito, confesse aqui na cara de seus companheiros

[Irina]

Irina, Eu estava impaciente para cozinhar / experimentar, e

Grapefrucello está doente, não se esconda em si mesmo! Como se em espírito, confesse aqui na cara de seus companheiros

e todos os outros apelos e batidas na testa - isso já é para Anastasiapara que ela ouvisse e condescendesse com nossos pedidos / súplicas !!!

[Grapefruitchello]

Meninas, bem, você dá!
Bom, estou escrevendo aqui, porque não se trata de uma receita, mas de uma repetição do Limoncello!

Grapefruitchello
Mas! Aviso que o chello de toranja é mais fumegante na produção e no sabor - com um amargor razoável! Eu faço para o amargo mais chique do Schweppes (o tônico é tão amargo, carbonatado).
Eu compro as uvas rosadas mais densas. Acontece fresco de doces verdes + limão, de uvas amarelas. Mas você pode confundir a cor depois e dar outra coisa. Bem, essa é a ideia, certo?
Pego uma lata de 800-1000 ml, uma lata de 3 litros, 3 enormes uvas rosadas, 2 limões de Limoncello sem casca e sem casca branca (sempre tenho), duas garrafas de vodka 0,75 cada. Açúcar a gosto, baunilha um quarto da casca da vagem (às vezes).
Certifique-se de que não há avisos de que a casca da fruta não foi removida por meios totalmente venenosos !!!
1. Lave cuidadosamente minhas toranjas, com as famílias. sabão com uma escova, escalde com água fervente, lave novamente com uma escova.
2. Com um cortador de legumes afiado, corto as raspas o mais fino possível, coloco as raspas em um pote de 800 ml (ou um pote de 1 l),
2. Encho uma garrafa de vodka, tanto quanto eu gosto.
4. Retiro por 2 semanas ou até que as raspas desapareçam e a vodka adquira a cor das raspas.
5. Eu retiro cuidadosamente o albedo - uma crosta branca das uvas - retiro todos os filmes das rodelas e certifique-se de retirar todas as sementes, batendo a polpa. Também limpo limões sem casca de albedo, sempre de sementes, mas não de filmes, batedor com uvas e
6. Despeje na segunda lata + às vezes um pedaço de vagem de baunilha.

Por que sem filmes de uva! Já que eles são amargos e a tintura vai ficar superbrutalmente amarga! Para mim, pelo menos.
Por que nem todos insistem em bancos juntos? 1) Porque às vezes precisamos de uma vodka transparente com infusão de raspas. 2) porque desta forma você pode ajustar o amargor do chello de toranja acabado, misturando a quantidade necessária de tinturas de diferentes latas.

7. Além disso, depois de 2 semanas ou mais tarde, jogo fora as raspas claras, filtro a tintura da segunda lata e combino a tintura transparente e a opaca na proporção necessária, adicionando açúcar a gosto.

8. Eu dou para amadurecer por 2 semanas, despejo a camada transparente superior, despejo em lindos frascos.

O mais delicioso de Limoncello saiu com a adição de 1 hora. eu. pimenta rosa, caule de capim-limão e um pedaço de baunilha por 2 litros de vodka - o licor bombardeado saiu !!! Como dois bêbados explodiram uma ryumaska ​​com o marido, à noite, 2 litros por mês. Não tive forças para dar uma comida tão deliciosa de presente!

[Tricia]

Tricia, bem, você é um artista! Aromas puros e que emanam dessas suas histórias! Pelo menos desamarre))))
Eu amo o amargor da uva, me serviria, definitivamente.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, enorme, mas surgiram 2 questões:

Açúcar a vontade

Dap pendura em gramas, pelo menos com quantos começar?

caule de capim-limão

Onde você consegue / compra esse talo de bruxa? Todos os suprimentos tailandeses acabaram ...
De tudo, sinto que terei tempo de fazer até o Natal ... amanhã irei em busca de toranja !!! Só vou fazer isso em um recipiente de uma vez.

Tricia, você é uma animadora! Aromas puros e que emanam dessas suas histórias! Pelo menos desamarre))))
Eu amo o amargor da uva, me serviria, definitivamente.

Sim, eu uso Limoncello e Grapefruitcello como aromaterapia!

Dap pendura em gramas, pelo menos com quantos começar?

Começo com 100 gramas, porque as uvas são doces. Mas eu adiciono limões precisamente para que haja um equilíbrio entre açúcar-ácido-amargor, portanto, adiciono mais açúcar - 200-300 gr. Eu faço a calda e às vezes coloco (na segunda jarra) e agito a jarra uma vez por dia até que se dissolva.

Onde você consegue / compra esse talo de bruxa?

Vendemos pecíolos frescos em Okey, hoje trouxeram um novo lote com entrega. Começavam a ter pecíolos normais, não era verão, não é estação, provavelmente, xs ... Eu brotei três pecíolos na primavera, agora está crescendo um arbusto inteiro no vaso, cortamos as folhas .

adicione mais açúcar - gr 200-300

Ou seja, é para 1,5 litro de vodka + suco de fruta / polpa.

Vendemos pecíolos frescos em Okey

, mas esta loja está muito longe de mim, mas agora vou olhar de perto em todos os lugares.

Na primavera eu brotei três pecíolos, agora um arbusto inteiro está crescendo em um vaso, cortamos as folhas.

Eu tinha lido sobre suas Mãos de Ouro antes, mas a flor escarlate do manjericão em vaso não saiu da minha bunda, então lim. pecíolos nem tentam comer ... mas agora eu não jogo fora as rações de casca / exuberante de pistache. Foi o hack da sua vida e eu uso, obrigado / lembra-se de você !!!

[Luda]

Luda, Estou escrevendo do telefone, sinto muito que não as aspas.
Sim, cerca de 200-300 gramas de açúcar por mais de 2 litros. Mas! Cada vez é diferente, porque também mudam a acidez / doçura das uvas, aditivos, limões, humor, vontade de doces, etc. Por isso, faço-o em duas latas diferentes para que consigas sempre corrigir o sabor.

Você come capim-limão em suas lojas de especiarias ou em jogos de chá de ervas?
Mas acho que você pode fazer isso sem ele! O sabor principal é dado pela pimenta rosa e uma fatia de vagem de baunilha ou um pouco de vanilina.

Oh, bem, o que quer que você diga! Esta é uma erva daninha que não pode ser morta, só enfiei no hidrogel e esqueci, mas ela deu a raiz - fiquei surpreso, para ser sincero.

[Anastasia]

Anastasia, obrigado! Eu amo uvas)))

Eu fiz de laranjas, qual o melhor nome para isso - violoncelo de laranja?
Então é isso. Delicioso, mas melhor de limões! O marido disse que não há nada para aninhar, faça apenas limoncello!

[Umka]

mas agora eu não jogo fora as rações de casca / exuberante de pistache

Umka, Ludmila, por que você está coletando? Por favor, diga-nos)

[* Кolyma *]

Todos os TRUQUES !!!

para o que você está coletando? Por favor, diga-nos)

* Кolyma *, Tanya, Aqui está

Café "At Pani Sonya" # 2328

[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, Eu cozinho as cascas, lavo, seque e as guardo para plantar flores / ervas ao invés de argila expandida e seixos no fundo.
O link é apenas uma descrição do processo de plantio de manjericão comprado em loja.

Meu limonchelo foi feito há cerca de três anos, e talvez mais ... Fica no x-ka. Quando eu fiz, eu tentei, meio que gostei. E então todos os tipos de eventos ... Isso é interessante, eles podem ser tratados ou não? Eu não bebo sozinha, mas custa tanto ...

[morango]

morango, Natasha, coloquei meu limoncello em uma garrafa de limonada com tampa de rosca, levei minha vizinha à dacha para tratá-la. Bebemos um pouco com ela e esquecemos, esquecemos até o próximo verão. Ou seja, o licor passou o inverno no campo. No final da primavera, encontramos e bebemos. Nada mudou nele.

Sveta, eu entendi. Então você pode tratar? Talvez você tire o teste, senão ...: lol: Vou dizer que Sveta aprovou.

[morango]

morango, Natasha, acabei de contar minha história com limoncello.

[morango]

morango, abrir, cheirar. Se não houver cheiro de mofo, podridão - acho que você pode tentar. Em princípio, nada pode acontecer lá, exceto uma diminuição do grau. Além disso, na geladeira. Os conhaques custam de três a cinco anos, e o que eles fazem?

Meninas, abertas, cheiradas, cheira muito gostoso, transparente. Por que estragar lá? Bem, eu coei no álcool. Então estou tratando de você! Luz, gnu! eu estava brincando

Sempre guardo os licores à temperatura ambiente. Eu tenho Irinino Limoncello há 2 anos e nada é feito com ele, assim como com cereja caseira. Nós o verificamos periodicamente.

Diga-me se não tem álcool, pode ser feito com vodka, se sim, quais as proporções?

[Fruktoza]

Fruktoza,

Ou faça isso com vodka. Aí a água pode ser dividida pela metade na calda (o que é uma pena, porque haverá menos produto final). Ou não reduzir, e sacrificar a resistência do produto acabado (na minha opinião, não é criminoso, ainda vai ficar delicioso).

Já discutimos isso aqui muitas vezes, porque o álcool nem sempre está disponível. Existem outras versões das meninas. Leia Temko. Esqueci quando o fiz, infelizmente. A saúde não permite.