Biscoitos de coalhada (seringa prensa de massa Tescoma)

Biscoitos de coalhada (seringa prensa de massa Tescoma)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Queijo tipo cottage	200 gr.
Gemas	2 pçs.
Manteiga (margarina) amolecida	140 g
Açúcar	100g
Vanilina	1 saqueta
Fermento em pó	1 colher de chá
Farinha de trigo	245 gr. (cerca de 2 copos)

Método de cozimento

• Biscoito muito delicado a derreter-se na boca. Uma fonte de inspiração - 🔗... Mudei um pouco a receita: reduzi a quantidade de manteiga e aumentei o açúcar. As mudanças agradaram a mim e à família. Nunca pensei que os pastéis de coalhada pudessem ser tão macios e arejados!
• Então:
• Bata o requeijão no liquidificador até que os grãos desapareçam. Adicione a vanilina, bata as gemas. Em uma tigela separada, bata a manteiga amolecida e o açúcar. Combine o queijo cottage com as gemas e a manteiga com o açúcar. Adicione o fermento em pó e a farinha à mistura. Misturar. A massa deve ser macia e pegajosa. Nós plantamos os cookies em uma folha vazia, não untada. Ou formamos biscoitos com nossas mãos (eu fiz isso e aquilo). Alguns biscoitos foram polvilhados com açúcar por cima e outros decorados com framboesas. Faça uma depressão no biscoito com o dedo, despeje o açúcar ali e insira as framboesas, desossadas no amido. Não descongelei as bagas antes.
• 
• Asse por 10-15 minutos no forno a 200 graus.
• Bom apetite! Gosta de cozinhar!

O prato é projetado para

30-40 pcs.

Hora de preparar:

40 minutos - 1 hora

Programa de culinária:

Forno

Observação

Uma pequena desvantagem (acho que devido à diminuição da quantidade de óleo), os biscoitos não se acomodaram muito bem na assadeira. Mais ou menos saiu apenas com três bicos, que podem ser vistos na foto. Mas o gosto ... mmmm !! Biscoitos delicados, macios e arejados derretendo na boca! O queijo cottage teve o armazenamento usual de 9% de gordura. Acho que a estrutura também é influenciada pelo fato de a gente fazer o requeijão pastoso no liquidificador ... e a quantidade de óleo não é proibitiva ...
E a combinação com framboesas (um pouco azedo) geralmente é uma canção !! Com certeza farei mais !! A caminho e não é bem com uma seringa, mas com a ajuda das mãos, mas vou !!!
Sim, esqueci de escrever mais um sinal de menos ... Acontece que um pouco mais de uma assadeira 30x40cm .. SERÁ POUCO !!!!!
Bom apetite!

formato de biscoito interessante! Eu também quero essa seringa!

[Shahzoda]

Shahzoda, olhe aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21130.0 e o que mais você pode fazer com isso: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3398.0

[MomMaxa]

MomMaxaquantas receitas diferentes você coloca! Obrigado! E em todas as receitas, a massa é depositada em uma assadeira sem problemas?

Não tem problema, se a folha não estiver lubrificada com nada, a única coisa aqui é requeijão - não muito ... mas vale a pena! E você pode ajudar com as mãos ... E o principal não é deslocar a farinha, a massa não deve escorrer, mas deve ficar macia e um pouco pegajosa .. Por isso procuro contar todas as receitas pelo peso ( para ser mais preciso), embora a farinha seja diferente para cada pessoa.

Fazendo esses cookies. Eles próprios não trabalharam com uma seringa. Mas ela colocou leite condensado fervido sobre eles com uma seringa. No forno. Vamos ver o que acontece)))

[Loya]

Loya, foi possível fazer uma covinha e colocar o bolinho nos bolinhos prontos, receio que vá espalhar no forno. Não teve muito sucesso fazer cacau imediatamente com bolinhos .... I não gostou de como ele se comporta no forno ...., interessante e boa sorte de qualquer maneira! E os biscoitos estão realmente deliciosos! Principalmente com acidez (baga) ... bem, de novo, para o meu gosto ...

Relatório: os cookies são assados. Torta, feia, mas gostosa!



Eu sento e mastigo e penso ...

Estessno, o leite condensado azedou, mas não se espalhou! Durante o processo de cozimento, os biscoitos aumentaram significativamente de volume. O sabor do queijo cottage não é sentido. Ela tirou queijo cottage caseiro, do kefir, daí a pergunta: os biscoitos não foram feitos na prensa por causa da consistência macia da massa? Ou era preciso segurar a geladeira? O que determina o sucesso deste evento?

De pouco a pouco ... E da quantidade de óleo e da consistência da massa. Nosso queijo cottage é diferente. E o resultado é adequado. Eu fiz isso da loja em uma medida de teor de gordura seca de 9% ...
O principal é que você gostou! E com razão para que não tenha medo de experimentar! Bem feito! Muitas receitas nascem comigo. Sonho em repetir esses cookies, mais uma seringa nova veio da China, mas ai! não haverá uma e outra vez eu quero com uma baga! Devemos ir para framboesas de sorvete.

Anna, obrigada pelos biscoitos! Acabado de fazer, bem gostoso, limpo, rápido, exatamente o que você precisa. Peguei o requeijão não em embalagens, mas sim em bisnaga, pastosa e amassei mais 50g, mas os biscoitos não sofreram com isso

Ira, para sua saúde! Que bom que gostou!

Anna, o que você acha, se você colocar essa massa em uma forma de biscoito de silicone, ela vai assar? Eu quero muito que seja lindo e gostoso como o seu

Sophia, que tipo de moldes são esses (quanto aos biscoitos da Madeleine?) Ai, eu nunca fiz biscoitos em formas, não posso te dizer. Você pode tentar fazer uma parte nas formas, e apenas formar bolas manualmente, pressione para baixo no topo e coloque a baga. Fiz isso com a seringa de Teskom. No tópico sobre a seringa de confeitaria, as meninas discutiram que existem boas e baratas no Ozônio ... Se você quiser
experimento - cancelar assinatura - interessante!

[MomMaxa]

MomMaxa, Ooooooooo cookies deliciosos !!! Obrigado pela receita!
Assei uma porção dupla. Eu também reduzi o óleo (250 g por porção dupla), aumentei o açúcar (250 g)
Eu os corto em bolas do tamanho de nozes com minhas mãos e depois com Nordic Ware morre.
Descobriram-se 3 assadeiras com 20 biscoitos.
Da próxima vez, tentarei colocar mais queijo cottage.

[A.lenka]

A.lenka, PARA SAÚDE !!!

[MomMaxa]

MomMaxa, obrigado pela deliciosa receita de biscoito. É verdade que eu tinha um mascarpone caseiro (comia muito, não davam para comer) foi preciso me desfazer.

[VikaAll]

Que resultado glorioso! ... VikaAll, obrigado pela atenção com a receita !!

... Faz um tempo que não faço esses biscoitos deliciosos. Eu já vou cozinhar. Nós amamos muito biscoitos de queijo cottage. Vou tentar carimbá-los com uma seringa de impressão.

[MomMaxa]

Biscoitos de requeijão já assados, mas com farinha de centeio (em vez de trigo). Ainda é tão gostoso! Tive que pegar menos farinha de centeio, acrescentei um pouco, até que a massa ficasse com a consistência desejada. Sim, também tirei metade do óleo da receita. MomMaxa, obrigado pela deliciosa receita de biscoito!

[Lagri]

Lagri, para sua saúde !!!!

Devo experimentar este biscoito ...

Boa noite a todos!!! A receita é incrível !!! os biscoitos acabaram sendo os mais delicados, coloquei na seringa. deu tudo certo !!! obrigado a todos e boa sorte

Não me desviei da receita, como sempre quando faço pela primeira vez. A massa ficou macia e quase não grudou nas mãos. Tentei a seringa pela primeira vez, então, provavelmente, resultou biscoitos gordos (pressionei duas vezes)), e alguns até se partiram em seus componentes, mas tudo foi corrigido e fiquei sentado por 10 minutos olhando para o forno , esperando um rubor, então veio - convecção! Liguei e depois de cinco minutos os biscoitos começaram a ficar dourados. Deliciosos e muito macios
Obrigado pela receita!