Mashhurda com guisado caseiro em multicooker Steba DD2

[(em uma nota vou escrever como eu cozinho)]

Mashhurda com guisado caseiro em multicooker Steba DD2

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: uzbeque

Ingredientes
Ensopado de carne caseiro	350 g
Cebola	1 grande
Cenoura	1 grande
Batatas	1 grande
Pimentão	1 média
Mash	3/4 mstk
Arroz parboilizado (tenho âmbar)	3/4 mstk
Pasta de tomate 25%	2-3 st. eu.
Óleo vegetal	3-4 colheres de sopa. eu.
Zira grossa e coentro	0,5 colher de chá
Ervas frescas (endro, salsa)	meio grupo
Sal-pimenta-alho	gosto

Método de cozimento

• Claro, o mashhurda é preparado com carne fresca (boi, cordeiro), de acordo com seu gosto. A carne é cortada em pedaços e frita ou cozida, ou mesmo apenas cozida em caldo (a critério do chef, por assim dizer), mas graças ao preparo de um ensopado caseiro, que coloquei em saquinhos no congelador, a preparação de quaisquer pratos é significativamente reduzida no tempo. E o guisado não prejudica o sabor do prato acabado, porque é caseiro! (em uma nota vou escrever como eu cozinho).
• Então, MashhurdA!
• Não queria me preocupar com o caldeirão - era noite lá fora ... então decidi cozinhá-lo em silêncio em Shtebochka. E, dada a presença de ensopado, não resultou cozinhar, mas apenas uma canção!
• Para sopas, uso uma tigela de aço inoxidável e frito nela.
• Ligue o modo de fritura, despeje o óleo na tigela e frite as cebolas picadas até dourar levemente. Em seguida, adicione a polpa de tomate e mexa bem e frite por mais um minuto. Desligue a fritura. Não fritei as cenouras, temendo que mais tarde, no final do cozimento, elas desaparecessem totalmente da sopa.
• Encha os alevinos com água fervente (para que não frite mais) e coloque: cenouras, ensopado, batatas (cubos médios), pimentão, feijão-mungo lavado e arroz e, claro, cominho e coentro. Adicione água fervente até a marca de 3 litros, feche o Shteba e defina o modo Sopa, a pressão é de 0,7 a 20 minutos.
• Não há necessidade de salgar com antecedência, porque precisamos do feijão mung para ferver, e as batatas permanecem intactas, já temos sal na caldeirada. E a batata inteira nos ajudará a preservar o meio ácido da pasta de tomate. E usei arroz parboilizado, porque o arroz comum vai virar mingau nessa época.
• No final do cozimento, não liberei a pressão à força, mas esperei uma temperatura de 95 ° C e liberei o último vapor.
• Todo! Basta adicionar sal a gosto, verduras picadas com alguns dentes de alho esmagados (opcional) e você pode comer! Mesmo à noite! Principalmente à noite, porque aí fica sempre mais gostoso!
• Veja como é delicioso:
• 
• O purê está perfeitamente fervido e as batatas estão inteiras! Bem, sem milagres ?!
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

3 litros

Hora de preparar:

Um total de 50-55 minutos

Programa de culinária:

Fritar, Sopa

Observação

Sabe, foi só quando me sentei para comer que percebi o que tinha feito. O fato é que nunca adiciono arroz ao mashhurda, faço apenas com feijão-mungo. Mas eu definitivamente adiciono arroz ao mashkichiri.
Sentei-me sinceramente ... e não entendo se estou comendo mashhurda ou mastava! Então percebi que a culpa era do arroz.
Eu recomendo fortemente substituir o arroz por uma onda completa, a sopa só vai se beneficiar com isso. Bem, se não quiser, faça com arroz, enfim pode ficar uma delícia também!

Agora sobre o ensopado:
Coloquei de 2 a 2,5 kg de carne de uma vez (mais frequentemente é um bife barato com veios, que corto em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos ou um pouco mais grossos). Dependendo da sua dureza, o tempo é ajustado de 1h10min a 1h30min - Modo carne, pressão 0,7.
O cálculo é o seguinte: para 1 kg de carne - 1 colher de cháuma colher de sal, 1 cebola pequena (picada ao acaso, ainda vai desaparecer), uma pitada de alho seco, 1 pedaço de lavrushka, pimenta do reino moída (uma pitada). Também gosto muito de adicionar um pouco de ervas secas (endro com salsa), literalmente uma pitada. Misture tudo diretamente em uma panela de teflon, feche a tampa e ligue o cartoon - FSE!

[Lenkaaaa!]

Lenkaaaa!
Bem, finalmente! Caia fora!

Eu amo mashhurdushka, agora mesmo vou começar a reclamar para minha amada esposa para que ela possa cozinhar

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lena, abra a porta, por que você não está ouvindo a campainha ??? !!! Eu tenho cada vez mais ...

[Lenochka]

Lenochka, que SABOROSO !!!
Nunca comi isso.

Nah, eu fui o primeiro !! Não deixe Galya entrar, ouça !!!

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Ordenou uma luta ?!
Meninas, obrigado! Experimente, é uma coisa tão simples e deliciosa que você definitivamente não vai se arrepender.

Nunca fiz sopa com um aceno. E isso mente! Definitivamente vou cozinhar.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Linho, o que e como você fez o bife? Ou enfie o nariz, ou diga ...

Lenaaa, obrigada pela receita. Eu tenho esse ensopado que nem sujeira. Mash agora mesmo comprar

Bem, finalmente, os besouros na massa queriam se estabelecer
Suas fotos, Lenchik, são ooooooo incríveis e apetitosas, mas como posso imaginar o aroma, há uma caçada, embora eu só tenha comido bolinhos antes do figo

[Lenochka]

CERCA DE! Mashhurda tão esperado!
Lenochka, obrigada!

Nunca comi isso.

Bem, Olchik, agora há um motivo para tentar!

Lena, abra a porta, por que você não está ouvindo a campainha ??? !!!

Nah, eu fui o primeiro !! Não deixe Galya entrar, ouça !!!

Entre os dois! Enquanto você está se empurrando no corredor, a sopa vai esfriar nafik!

Nunca fiz sopa acenando. E isso mente! Definitivamente vou cozinhar.

Experimente, Anjo! Eu ficaria feliz se você gostasse!

Linho, o que e como você fez o ensopado? Ou enfie o nariz, ou diga ...

SchA, donu ... só um pouco, só vou encontrar ... caso contrário, não quero escrever de novo. Vou adicionar um método para cozinhar ensopado na receita, ok?

Lenaaa, obrigada pela receita. Eu tenho esse ensopado que nem sujeira. Mash agora mesmo comprar

Para sua saúde, querida! Pode ser feito com guisado sem problemas!

Eu amo mashhurdushka, agora mesmo vou começar a reclamar para minha amada esposa para que ela possa cozinhar

Oh, hospad, quase esqueci Vovana!
Vovan, vamos começar a choramingar com o seu, vamos cozinhar. Fkusnaaaa!
Obrigada por apareceres!

CERCA DE! Mashhurda tão esperado!
Helen, obrigada!

Ty, meu querido! Não me esqueci de você, Nastyush. É que não parecia que prometi Mashhurda, mas Mashkichiri ... Mas farei isso muito em breve (Masha desperdício - montes). Vou tentar jogar no Orson.

Bem, finalmente, os besouros na massa queriam se estabelecer

Chuchaaaa, eu nimaguuuu, você vai me levar para Kondrashka algum dia!
Ao ver seu avka, já estou começando a sorrir!

Aaaaaa ..... Não só eu nunca comi isso, mas nunca ouvi falar disso ... ahh ... como viver agora?
E o que é uma mistura - eu não sei ...
Vá se afogar?

[Elena Tim]

Aaaaaa ..... Não só eu nunca comi isso, mas nunca ouvi falar disso ... ahh ... como viver agora?
E o que é uma mistura - eu não sei ...
Vá se afogar?

Gal, não, eu também não ouvi, mas há Elena Tim...., e mung é uma espécie de ervilhas pequenas, tão verde escuro ...

[gala10]

gala10, vamos nos afogar juntos, eu também não ouvi isso, mas quero com uma força terrível
Frau Tim, muito obrigada por não deixar emagrecer de fome, senão está tudo doce, mas frio ultimamente, e tem algo que você quer no tempo quente.
E agora a questão é: como substituir esse feijão mungo, tem caldeirada, mas amanhã as lojas não vão funcionar, vão as ervilhas?

Oh, hospad, quase esqueci Vovana!
Vovan, vamos começar a choramingar com o seu, vamos cozinhar. Fkusnaaaa!
Obrigada por apareceres!

[Marlanca]

Marlanca, Lerele, obrigado, meus queridos, eles não me deixaram queimar de vergonha, acontece que não sou o único tão moreno ... Vou procurar purê amanhã.

Prato muito apetitoso, embora não se possa pronunciar, como se chama No entanto, pronunciar não é o principal, o principal é sentir o sabor. Mas o meu instinto diz-me que não o vou sentir ... Ganhei não sinto ... em geral não tento ..., pois não tenho guisado, nem masha ...

Virgem, bem, você dá!
O que você está! Mash é uma coisa legal! Eu cozinhei o tempo todo para meu marido na Quaresma!
Ele é tão delicioso!
Provavelmente você sabia, mas não sabia sobre isso)

[Masinen]

Masinen, hee hee, não sabíamos de nada.É verdade, ouvi a palavra, mas pensei que havia alguns feijões, mas de alguma forma não sei como cozinhá-los.

[Meninas, mash fica assim:]

Meninas, mash fica assim:

E aqui está um olhar mais atento:

Que comida deliciosa. Eu vou tentar.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Linho, que tipo de carne você come? E você não despeja água? Estou falando de ensopado ...
E você também mantém no freezer? Você não colocou em potes?

[Marlanca]

Marlanca, Halia, ensopado - na nota!

Vá se afogar?

Galyunchik, não vá! Você simplesmente não o notou. Não pode ser que nos supermercados não seja. Bem, ou nos mercados, com os uzbeques que vendem especiarias. Quase sempre eles têm mung e nohat (grão de bico).

Que comida deliciosa. Eu vou tentar.

Espero que goste!

[Lerele]

Lerele, escuta, mas às custas da Alemanha, não sei ... É bem possível que você não tenha. Embora ... Talvez agora que você sabe como ele é, você pode ver onde.

Irão as ervilhas verdes?

Irlandês, me mate, não sei, eu não cozinhei.

[Lerele]

Lerele,
Irlandês, você tem lojas turcas, acho que tem montes de montes, olha, se tem lojas por perto ...

Mas meu instinto me diz que não vou sentir ... não vou sentir ... em geral, não vou experimentar ... já que não tenho guisado, nem masha ...

Bem, Duc aparecerá algum dia, Marish! Há uma mistura em Ashan e em Platypus. E para o ensopado - enfim, uma questão insignificante!

Então, MashhurdA!

Oymamonki! Ao lê-lo, a primeira coisa que pensei foi que você estava xingando alguém de sua família.
E acontecetsa, ganhei como ... gostoso

Eu leio MashhUrd quase como ChuchUndra

Irlandês, você tem lojas turcas, acho que tem montes de montes, olha, se tem lojas por perto ...

CERCA DE! Só pensei nas butiques turcas, e a Galya já estava na frente!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Len, eu li tudo sobre ensopado, diga-me:

Linho, que tipo de carne você come? E você não despeja água? Estou falando de ensopado ...
E você também mantém no freezer? Você não colocou em potes?

Oymamonki! Ao lê-lo, a primeira coisa que pensei foi que você estava xingando alguém de sua família.

Sim, eu os tenho - e "MashhurdA", e "Mastava" e "ChuchvarA", droga!

Elena Tim,
Len, eu li tudo sobre ensopado, diga-me:

Linho, que tipo de carne você come? E você não despeja água? Estou falando de ensopado ...
E você também mantém no freezer? Você não colocou em potes?

Não coloco água, Gal, tem tanto suco na carne que tudo flutua depois. Portanto, primeiro eu resfrio completamente o guisado acabado, coloco na geladeira direto na frigideira, e de manhã, quando está tudo gelatinoso, coloco em saquinhos e coloco no freezer. E quando preciso coloco bem no saco do micro e coloco no Degelo para descongelar um pouquinho, e envio para a sopa. Aí vai descongelar até ao fim.
Aceito carne - bife: na omoplata ou no pescoço ... em geral, a carne deve ser listrada (não filé mignon), quanto mais simples a carne, mais saboroso o guisado.
Não coloquei na lata, não foi preciso.

[Elena Tim]

Elena Tim, Eu acho que os turcos têm essa massa de graxa de sapato, eles têm fileiras de todos os tipos de ervilhas e legumes, eu nunca olhei
. Marlanca, a loja, ou seja, temos loja turca, só amanhã é domingo, e aos domingos, além das lojas nos postos de gasolina, nada funciona para nós

[Lena-opa]

Sabe, foi só quando me sentei para comer que percebi o que tinha feito. O fato é que nunca adiciono arroz ao mashhurda, faço apenas com feijão-mungo.

Lena-opa, o que você está fazendo, que tipo de arroz bez mashhurda? Você finalmente é um uzbeque ou onde?

Lenuska, ma-la-dets! Eu preparei um mashhurda maravilhoso!

Lena-opa, o que você está fazendo, que tipo de arroz de bez mashhurda? Você finalmente é um uzbeque ou onde?

Sim, sou uzbeque, apenas gosto de mashhurdushka puramente de purê, mas estou feliz em adicionar arroz ao mashkichirishka, caso contrário, parece um pouco seco!
Oi, Vasya-oops! Khush kelibsiz, taksyazyat, apagado ... e o que mais ... sabzavot va mevalar, em!
Quase ukakamshis, lembrando-se de sua própria fala! E tudo para você! Dê o menino!

[Lenok]

Aqui, Lenok, quais são os seus pratos multiestágios - para experimentar este prato com nome abusivo, primeiro tem de fazer um guisado ... Segunda-feira vou comer carne ...
Linho, que outros pratos você cozinha com guisado?

para experimentar este prato com nome abusivo, deve primeiro fazer o guisado ...

O que é você, Marish! Não é necessário cozinhar o guisado. Cozinhe ou frite pedaços de carne e, finalmente, você terá um verdadeiro mashhurda. Bem, eu uso o ensopado para acelerar o cozimento, bem, e menos barulho, novamente.
E com ensopado, preparo quase todas as sopas. E os macarons à marinha e as batatas fritas (bem, como as batatas com carne) também são muito saborosos e obtidos rapidamente. Guisado caseiro, não fede como um comprado, aliás, é só guisado, que você vai aonde for, enfia aí!

[Lenok]

Lenok

Pesquisei no Google sobre esse purê. Acontece que o verde é mash mung Tyrnet escreve que é imperativo encharcar. Você encharcou ou este não é necessário? Eu descobri pela embalagem, eles vendem este em Izhtrading

Acontece que o verde é mash mung Tyrnet escreve que é imperativo encharcar. Você encharcou ou este não é necessário? Eu descobri pela embalagem, eles vendem este aqui em Izhtrading

Não, Aygulchik, este não precisa de molho, ferve bem como está. Bem, se você deixar de molho, o tempo de cozimento deve ser reduzido, caso contrário, o feijão-mungo se transformará em purê de batata. Meu mash é exatamente o mesmo da foto.

Len, não temos Masha :-) :-) :-) e o prato da mamãe? você vai quebrar sua língua :: lol: yell yummy provavelmente: girl_in_dreams: pelo menos cheirá-lo? sim aos casais e tentem provocar, e o prato é apetitoso :-) ah, valeu pelo menos vou admirar no monitor Obrigado queridos, pelo menos vou aprender o nome mamãe querida !!!

Oh, Natus, obrigado!
Já conversamos sobre isso aqui, mas talvez você faça piada sobre os mercados, em especiarias? Os comerciantes podem ter? Seria ótimo, porque a sopa é muito boa! Como todos os pratos uzbeques!

Oh, sim, Lenochka, yumknotischaaa acabou, já cheira através da tela))))
.. Eu também não adicionaria arroz, mas por que só até a marca de 3 l? Isso é para que a "sopa" (ainda não aprendi o nome)))) ficou mais grossa? E se fizer completo, basta aumentar os produtos?
E quanto ao bife é interessante, tem que experimentar de tudo))) spastbo!

Em nossa grande aldeia não há departamentos turcos ,: girl_pardon: há nagut, eu estou pensando: garota-q: você pode substituí-lo por ervilhas verdes frescas? E a sopa é notável !!! Vou experimentar com ervilhas! : girl_love

[Yaso4ka]

Yaso4ka, obrigada!

por que apenas até a marca de 3 l? Isso é para que a "sopa" (ainda não aprendi o nome)))) ficou mais espessa?

Bem, só com tanto líquido, a sopa tem a consistência certa. E se precisar de mais, é aconselhável adicionar produtos. Não é bom quando o mashhurda é líquido, deveria ser uma sopa espessa e rica.

E é interessante o ensopado, você tem que experimentar de tudo)))

Oh, experimente, uma coisa tão super-duper que a loja da loja fuma nervosamente nas laterais. Fiz de ombro de porco também, ficou demais, mas claro que é preciso reduzir o tempo. Por uma hora ou dez horas - em um respingo! (bem, no sentido de um guisado legal)

você pode substituí-lo por ervilhas verdes frescas?

Não! Não experimentei com ervilhas, Natus. Se você fizer isso, lembre-se de que ele cozinha muito rapidamente. Em todo caso, sempre tenho ervilhas verdes no congelador, então elas cozinham por 5-7 minutos no fogão.

Agora estamos ficando sem ervilhas, eu também as congelei. Obrigado Helen, com certeza vou tentar !!!

Sim, boa saúde, Natus, isso é só ... com ervilhas - não vai ser mashhurda ... então não me culpe, querida, se você realmente não gostou do resultado.