Fígado veneziano (Steba DD1 Eco)

Fígado veneziano (Steba DD1 Eco)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Bife de fígado	500-600 g
Cebola	2 pçs.
Alho	2 dentes.
Vinho branco seco	80-100 ml
Salsinha	50 g
Manteiga	2-3 st. eu.
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta do reino moída na hora	gosto
Sal	gosto
Conhaque	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Coloque a panela de pressão no modo Fry por 30 minutos, já que usei uma tigela antiaderente, não esqueça de pré-lubrificar a superfície com um pincel e um pouco de óleo.
• Corte a cebola em rodelas grandes o suficiente.
• Descasque o fígado dos filmes e corte em pedaços suficientemente longos com cerca de 1,5 cm de largura, seque com uma toalha de papel.
• Quando a panela de pressão entrar no modo de operação (o sinal de notificação funcionará), coloque 1 colher de sopa. eu. manteiga e derreta. Coloque a cebola e, mexendo ocasionalmente, frite até ficar transparente. Demorei 5 ou 7 minutos - para ser honesto, não percebi.
• Amasse os dentes de alho descascados com uma faca, pique e acrescente à cebola, mexa e frite por mais 2-3 minutos, depois sal e pimenta.
• Despeje o vinho (eu pedi Jerez de Magarach) e deixe evaporar. Uma pequena nota - como minha tigela estava quente, pré-aqueci um pouco o vinho no micro-ondas. Evaporou rapidamente
• Pique a salsa, coloque sobre a cebola, mexa e frite por um minuto. Coloque tudo em um prato.
• Enquanto isso, nossa panela de pressão ainda está pré-aquecida no modo Fry. Coloque em uma panela de pressão 1 colher de sopa. eu. manteiga e azeite. Coloque o fígado em uma camada na panela de pressão, tempere com sal e pimenta e frite por cerca de 2 minutos. Vire, tempere com sal e pimenta e frite por alguns minutos. Meu fígado inteiro foi frito em 2 vezes. Não há necessidade de tentar fazer tudo de uma vez - o fígado simplesmente dará suco e será cozido em vez de fritar.
• Depois coloquei tudo de volta na panela de pressão - as cebolas e o fígado do primeiro lote, fechei a tampa e desliguei a panela.
• Foi preciso adicionar conhaque, mas esqueci
• Por 10-15 minutos tudo ficou exatamente assim, esperando a chegada do papa.

Hora de preparar:

20-30 minutos

Programa de culinária:

Fritar

Observação

Há vários anos vi esta receita no programa "Vamos comer em casa" de Yulia Vysotskaya. Também temos essa receita em nosso site e até, ao que parece, nenhuma, mas neste caso fiz na minha panela de pressão Shteba

O fígado revelou-se macio, suculento e perfumado

[Lena]

Lena, Bem, obrigado. Você precisa comprar e fazer um fígado. E então a carne já está
Você não vai acender o conhaque?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Não, não há necessidade de atear fogo

[Antonovka]

Antonovka, Linho, quando eu faço carne, eu coloco fogo nela)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tan, eu tive esse pensamento - mas não ousarei fazê-lo em uma tigela antiaderente
Embora eu nunca tenha posto fogo em nada, afinal, Teskoma trouxe um queimador especial de Praga há 1,5 anos

[Lena]

Lena, Sim, você precisa ter muito cuidado. Na primeira vez, até me inclinei sobre a tigela para ver
NÃO REPETE.))

[Antonovka]

Antonovka,
Você fez direito na nossa panela?

[Lena]

Lena, mas você pode usar fígado de frango em vez de bovino?

[Matilda_81]

Matilda_81,
Ghoul, eu nem sei. Costumo fazer frango ou em creme de leite ou patê, tem um sabor ligeiramente diferente

Wo, estou fazendo isso de novo! Acontece incrível!

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Apenas tire as estrelas

[Lena]

Lena, obrigado ! senão a minha carne não é muito boa, em geral, de alguma forma não somos amigos do fígado. Dois meses atrás, minha mãe escorregou em um fígado de galinha, está juntando poeira no freezer. tem que fazer no fim de semana

Embora eu nunca tenha posto fogo em nada

Eu também nunca coloquei fogo, mas há um desejo ardente!
Só agora eu apertei o denekh na tocha e agora me arrependo.

Lenus, que beleza! Logo de manhã o apetite despertou!
Parece que tudo é tão simples e não há nada de incomum, mas parece incrível! Obrigada, quando eu cozinhar, vou tentar acender o conhaque!
Finalmente, há uma razão para queimar algo nafik!

[Matilda_81]

Matilda_81,
Só não descongele rapidamente - na geladeira. Agora eu descongelo tudo assim, o excesso de água não sai, respectivamente, fica mais suculento

Elena Tim,
Diga - notei isso por causa do conhaque "queimado"

Diga - eu percebi isso por causa do conhaque "queimado"

Aaaagaaaa!

[Antonovka]

Antonovka
Lena, que fígado fotogênico você se tornou ... ...., e o mais importante, de forma rápida e limpa ...

Lena, que fígado fotogênico você se tornou ...

Sim, um radiologista uma vez me disse a mesma coisa ...

[Elena Tim]

Elena Tim
..... Lenok, o radiologista, então eu suponho que ele era um homem no auge da vida, anos abaixo de .... tsat? Ele disse isso sobre o seu fígado? ...

Ele disse isso sobre o seu fígado? ...

Não, sobre um braço quebrado! Ele tirou uma foto e disse: "Tek-s, teek-s, teeek-s, o que temos amoras? Você tem uma fenda tão fotogênica! É apenas um colírio para os olhos! Eu teria admirado!"

... Lenok, o radiologista provavelmente era um homem no auge de sua vida, perto de .... tsat?

Sim, eu só pensei, talvez outra coisa para quebrar ... shoby de novo para visitar o poço ?!

Sim, eu só pensei, talvez outra coisa para quebrar ... shoby de novo para visitar o poço ?!

Bem, por que não ..., 2 anos atrás, eu também caí do nada (estava limpando o carro da neve), e estava usando uggs ... e havia gelo embaixo da neve, quebrei meu cóccix, então também arranjei um humorista, disse: "- Volte logo ..., sempre feliz" ....

[Elena Tim]

que fígado fotogênico você tem ...

Cebola e verduras acabaram, e o fígado no nevoeiro - para tirar uma foto no iPhone por causa de fumaça o casal não está muito confortável. O espelho está com preguiça de pegar - não há um botão "Obra-prima". Quase não me lembrei que seria bom tirar uma foto - queria muito comer

Elena Tim, Marlanca,
Bem, meninas, vamos sem lesões.

Você fez direito na nossa panela?

Sim, Len, direto na nossa panela e acendeu. Uma chama irrompe e depois se apaga. Não por muito tempo.