Máquina de fazer pão Supra BMS-350

Quando despejar sementes de gergelim no pão e como prendê-las para que não caiam?

Quando despejar sementes de gergelim no pão e como prendê-las para que não caiam?

Não polvilhe sementes de gergelim por cima, ainda vai desmoronar, então eu só frito e depois do sinal coloco na massa. O sabor do pão é excelente, principalmente em sanduíches, e fica delicioso com sopa.

Bom Dia! Pois bem, despedindo-me do carnaval, resolvi também fazer o pão da minha amada no caldo de batata com farelo. Não me desviei da receita, quase, o fermento era diferente, e queria algo para meia colher de chá. adicionar, apenas para todos. Esse pãozinho ficou maravilhoso, nem precisei acrescentar nada. Fiquei feliz e fui fazer outras coisas, e quando cheirou, olhei pela janela, e toda a alegria sumiu, claro que o telhado afundou. Eu me bato nas mãos por esse excesso de fermento, mas nada dá para consertar. Tristeza.

[Natália]

Natália, A ideia desapareceu? Com suas receitas?
O que não funcionou, não fique chateado, sempre funcionou?
E com fermento é sempre assim, já sou um cientista, então nesse caso é melhor não fazer de qualquer maneira.

Sim, isso é algo no ramo, o tempo todo, mas de vez em quando eu espio você. E hoje eu também estraguei tudo, até meu marido censurou, já com a experiência e depois um fracasso.

E hoje eu assei pão com farinha descascada, mas peneirei a farinha por uma caneca com peneira e coloquei em um balde, é muito conveniente - cabe lá. O pão ficou mais luxuoso do que sem peneirar a farinha. agora vou semear.
Por algum motivo, o primeiro lote de kolobok saiu excelente, e o segundo lote, eu tive que adicionar farinha .. milagres.

[Anna Warp]

Anna WarpVocê cozinha dois lotes por dia? E se for um pão grande ou muito grande? Ou eu entendi mal alguma coisa?

[Natasha]

E hoje eu também estraguei tudo, até meu marido censurou, já com a experiência e depois um fracasso.

Natasha, é em vão, tudo sempre sai só de quem nada faz.

Você cozinha dois lotes por dia? E se for um pão grande ou muito grande? Ou eu entendi mal alguma coisa?

não, o mesmo kolobok. bem amassado, e após a prova começou a manchar as paredes do molde. Tive que adicionar farinha.
E temo que terei que assar o pão novamente amanhã, comi meio pãozinho com geléia com chá

Quando eu assei pão com purê de batata, esses milagres também aconteceram, a batata leva muita farinha, e é assustador colocar muito, você pode facilmente exagerar, tudo parece um pão aguado. Mas parei a tempo, o pão é um milagre.
Sim Idochka, concordo com você, mas ainda quero ficar não só gostosa, mas também uma linda saichka. Vai ser uma lição!

[Natasha]

Essas são todas as pequenas fotos exibidas, é uma pena. Eu até coloquei todas as minhas malsucedidas, não tenha medo, tire fotos e exiba.
Natasha, tome cuidado com o fermento, você me ensinou quando meu telhado afundou.

De uma overdose, ainda não tenho problemas. Principalmente no início por causa do kolobok errado. E desta vez um golpe abaixo da cintura

E parece que sempre tento ficar de olho no kolobok, mas não vou rastrear a levedura - o telhado afunda e, como você me ensinou corretamente, é anulado.

Olá pessoal!!!
E hoje fiz pela primeira vez pão de cenoura com nozes por encomenda do meu marido Sim, esqueci de tirar uma foto quando tirei e cortei no telefone conversando
Mais uma vez tenho problemas com o telhado ... pela segunda vez consecutiva, mas o pão ficou delicioso, por incrível que pareça, o defeito do telhado é imediatamente esquecido.

[Olya]

Olya, e o fermento ainda é o mesmo? Você pode pegar o instante agora? Você precisa de menos deles ...
Que bom sujeito você está inquieto. Ótimo !!!

Provavelmente é a cenoura.O bolo depois dos espremedores é diferente, e se a cenoura for ralada, a suculência fica muito grande. Aqui você tem que olhar para o klobok. Acho que qualquer pão com vegetais / frutas deve ser amassado obviamente mais fresco. Absorva água livre ou retire-a dos aditivos - uma diferença de tempo notavelmente grande.

Aqui você tem que olhar para o klobok

Nem mesmo está condenado. Olya não é novata, por isso, para não saber disso, presumi que tinha fermento. Ela sempre cuida do kolobok (no entanto, eu pensei que todo mundo sempre faz isso, independentemente da cenoura)

[Rarerka]

Rarerka,)) klobobok não é discutido e a quantidade errada de fermento é assumida. Como é? Na minha opinião, colocar o fermento necessário é mais fácil.

Mas nenhum fermento diferente com a mesma quantidade se comporta de maneira diferente E sempre segue o pãozinho sem problemas O olho é provocado, a mão fica cheia.

[exatamente]

Klolobok não é discutido

porque a olga está de olho nele exatamente

Ou seja, você pode obter fermento de super fusão? Quando eu tive um momento ruim de segurança, os produtos assados ​​simplesmente subiram muito, mas nada falhou. Se tudo fosse cozido na vida, eu perguntaria o que poderia ser se você cortasse um pedaço do briquete, no qual um pouco do fermento já morreu? É por isso que quebro o briquete, não o corto. Não há sarcasmo no post, apenas perguntando onde está a verdade.

[Rarerka]

Rarerka, o fermento ainda é o mesmo.
Arkady _ru, Não tenho bolo de cenoura, mas cenoura ralada com todo o líquido que acompanha.
Claro que cuido do pão, principalmente quando a receita é nova para mim. Sim, eu cuido de qualquer kolobok, é interessante))
Na segunda vez, tomo fermento em embalagens de 80g. Definitivamente, não se trata da qualidade do fermento, já que um pão pode murchar e, no segundo depois, fica lindo. Felizmente, o telhado caído não afeta o sabor. Sempre tomo 1,5 horas de fermento. eu. se a farinha for de 450g ou mais. Se menos, então 1 hora. eu.
Sabe, notei esse padrão, pão com abóbora e cenoura (vegetal) e tão bem levedado, então você pode levar menos fermento. Acho que esse é o problema que eu conhecia, mas algo entrou em curto e derramou 1,5 hora. eu. Serei mais esperto da próxima vez
A massa subiu tão notavelmente durante a prova, pensei que sairia pela janela e ainda segurei com palavras))) Mas gostamos do pão mesmo assim, então vou tentar assá-lo com menos fermento. Então vou relatar se minhas suposições estão corretas ou não

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Eu não pensei sobre algum sarcasmo. Também estou interessado em qual poderia ser o motivo, então argumento que recentemente me familiarizei com o tópico sobre fermento instantâneo por Admin. Parece também fermento seco em pacote, mas funciona de forma diferente. Então perguntei a Olga sobre eles

[Olenka]

Olenka, embora eu não seja tão especial quanto você, Lyudmilochka e Arkady, mas ela imediatamente disse que o telhado cedeu como se fosse por excesso de fermento, muitas vezes fazia enquanto me acostumava, e mais ainda com aditivos (quer dizer caldo, vegetais). Boa sorte, querida, nos próximos assados.

[Rarerka]

Rarerka, nossa seleção de fermento não é grande. Mais precisamente - pequeno. Só vi 3 tipos de Instant à venda, li o artigo, irei procurá-los agora, dê uma olhada nas estantes correspondentes.
Ideia, sim, você estava certo !!! Bem, acho que sim. Vamos experimentar

[Olenka]

🔗
OlenkaVocê assistiu isso? Um post muito interessante sobre fermento.!

sobre fermento instantâneo por Admin

Ida, olhe para este da minha postagem acima

[Lyudmilochka]

Ida, olhe este da minha postagem acima

Lyudmilochka, então ela pegou a partir daí. E eu não vi sua referência, sinto muito.

sim está tudo bem! Eu só tive que destacar o link melhor, é minha própria culpa

Também sou culpado, li distraidamente a mensagem e não vi o link.

O balde REDMOND RIP-04 da máquina de fazer pão REDMOND RBM-M1904 é adequado para a nossa máquina de fazer pão. As pás também são adequadas a partir do supra, então elas vão caber, se necessário, do redmond. Verifiquei. Difere apenas um pouco na altura, pois 1904 tem um cozimento máximo de 1250g. O resto é uma cópia do balde Supra.Em geral, na ausência de uma alternativa na forma de um balde nativo, você pode levá-lo com segurança.
O mais barato em São Petersburgo no momento: 🔗 (no site redmond são 990 rublos e nesta loja há um desconto, porque no momento do registro e os clientes regulares recebem 300 rublos, pelos quais você pode gastar 255 em um balde). Além disso, o Supra nativo vai custar 1200R em geral, como me foi dito no s / c. Mas suas entregas não são esperadas para nenhum modelo de panificadora Supra.

[Arkady]

OBRIGADO, Arkady, INFA muito valioso.
Desta vez, minhas omoplatas não voaram, porém, o kolobok era macio (tenho medo de esfriar por causa das omoplatas) e o teto cedeu um pouco. Aparentemente, o creme azedo mudou. Não vi nenhuma diferença visível ao remover as omoplatas antes de assar.

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[Ida]

Ida, que adorável. Crosta, crosta! Ele tritura e cheira direto na foto. Imagino como eles são bonitos agora, ótimo!
Então eu nunca toco nas omoplatas
E você nem precisa se preocupar com a inclinação da massa da omoplata. Esta é uma massa levedada macia, e o forno é capaz de misturar bem até massas sem fermento em bolinhos.

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, mas minhas omoplatas caíram justamente por causa da massa grossa com farinha de centeio. Agora estou com medo, adiciono farinha às escondidas, se vejo pouco. Aqui, aparentemente, ela não dormiu o suficiente, mas revelou-se tão narina como sempre.
E, no entanto, cheguei à conclusão de que quanto mais macio o pão, mais arejado é o pão, mas o teto cai. Talvez eu esteja errado

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
E por acaso sobre o balde grande da Supra 355, você não sabe em qual modelo ele serve, mal posso esperar pela minha família, estou assando em um balde pequeno até agora, mas oooooo muito desconfortável

[Tatiana]

Tatiana, infelizmente, não tenho o modelo 355 e não consigo encontrar. Mas a probabilidade de ter um doador é maior do que a de 350, já que o peso dos assados ​​é mais comum. Se o balde é como 250, então ele se encaixa de um Phillips 9015 (completamente de seus outros modelos, se o balde não foi trocado) e potencialmente (não testado) de um Redmond 1905. Basta ir a uma loja normal com o seu, compre um balde (ou peça para ver primeiro) e compare. Em caso de discrepância, devolva ou recuse a compra.... Ainda acho difícil entender as fotos. O 355 tem uma fixação de balde completamente diferente, o que é um grande problema. Mas deve haver análogos.
Ideia, a massa com a farinha de centeio é pegajosa, portanto, se as omoplatas não estiverem bem em pé, é possível. E cuide de suas omoplatas. Se o revestimento começar a descascar sobre eles, normalmente a massa não será mais amassada.
Eu não procuraria análogos das empresas Philips e Panasonic - eles são vendidos quase ao preço das novas máquinas de fazer pão Supra (de 2500 até a loja Orbis, por exemplo).

[Arkady]

a massa com farinha de centeio é pegajosa, portanto, se as omoplatas não estiverem bem de pé, é possível. E cuide de suas omoplatas.

Obrigado, Arkady, o que significa protegê-los? Eu não raspo com nada, eu lavo, eu limpo bem e pronto. Ou você quer dizer reação? , ou seja, não amasse massa dura com diferentes aditivos?

[Ideia]

Ideia, não. Não bata com martelo ou lima. Mas você pode deixá-lo no conforto do fogão elétrico e acidentalmente ligá-lo. Minha esposa queimou uma xícara de aço inoxidável para um desenho animado.
Qualquer massa. E deite o açúcar e o sal no balde sem problemas - existe um espaço especialmente previsto entre o fundo e a espátula para isso.

Não bata com martelo ou lima. Mas você pode deixá-lo no conforto do fogão elétrico e acidentalmente ligá-lo. Minha esposa queimou uma xícara de aço inoxidável para um desenho animado.

O que você é, o que você é, isso é possível? Eu sou uma pessoa legal, especialmente porque não é do meu interesse ser banido do fogo. Tenho uma geladeira há mais de quarenta anos, ela serviu para minha mãe e muito melhor do que a moderna chique.

[Ideia]

Chegou à conclusão de que quanto mais macio o pão, mais arejado é o pão, mas o teto cai.

Ideia, de acordo com minhas observações, o mesmo.
Hoje assei pão de centeio com centeio (pela primeira vez, antes daquele único centeio de trigo) chamado Volat. Enfim, pão sem teto caído !!! Caso contrário, depois de duas falhas com o telhado, comecei a me acostumar com isso ... só brincadeira é claro
Quando tirei o pão do HP, o telhado era um colírio para os olhos, mas durante o resfriamento ele amassou um pouco, não é assustador.
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Gostamos muito do pão: era assado e geralmente delicioso. Vamos assar mais alguns.

[Olenka]

O pão é maravilhoso, bem passado, Olenka, Parabéns.
E à custa do kolobok macio, verifica-se, o pão é mais leve, arejado, celular, mas com teto de emboscada.
E embora estejamos viciados em trigo com sementes de gergelim, simplesmente não tenho tempo para assar.

[Ideia]

Ideia, obrigado!!! Não posso comprar sementes de gergelim em lugar nenhum, que falta
E cada vez que faço pão novo, porque adoro variedade, até repito a receita que gosto depois de um tempo, para não ficar entediado

[Lelikovna]

Lelikovna, parabéns. A migalha é linda. Uma vez flácido, significa um pouco de muito líquido. O trigo de centeio é uma música completamente diferente. Eu amasso para que o pão pareça fresco para mim. Eu faço o mesmo, amassando com cenouras. Agora ele está se separando. Vou assar em um desenho animado Philips HD3134 / 00 como um experimento. Espero que o topo fique com uma crosta.
Ideia, por isso é melhor assar no forno / miniforno. Ele não está amarrado a um kolobok lá. Lá, a massa pode ser mais fina e será mais fofa e macia. Admin escreve que fica melhor no forno e eu acredito nela. Os franceses, ao abrirem o vinho, dizem que precisam deixá-lo cair no juízo, ficam ofendidos por ele estar trancado há muito tempo e não beber de imediato. Não desenvolverá totalmente seu sabor dessa maneira. Por analogia, o pão em uma máquina de fazer pão vive como o arenque em um barril. E quando está no forno, e mesmo na lareira, ele é espaçoso lá, nada o constrange - ele é o diretor lá. Acima de tudo. Há mais oxigênio, mas os elementos de aquecimento o queimam no fogão e ele não tem nada para respirar. No cartoon, aliás, nada esquenta até o vermelho, mesmo se você colocar os assados ​​em 160 ° C, então o pão deve ficar melhor lá. Bem, ou não pior. É necessário apenas que o copo do elemento de aquecimento não toque.

[Arkady]

por isso é melhor assar no forno / miniforno. Ele não está amarrado a um kolobok lá. Lá, a massa pode ser mais fina e será mais fofa e macia.

Concordar, Arkady aos 100, só não quero me incomodar com o forno, tenho que vigiar, mas tenho forno sem cronômetro e o fundo assa mais forte, cem vezes me arrependi de ter trocado o gás. a cozinheira Marta no novo Hansa alemão.

[Olenka]

Não posso comprar sementes de gergelim em lugar nenhum, que falta

Sim, Olenka , Eu estiquei com ele, foi meu filho que me trouxe 2 kg dos Estados Bálticos, então eu paro tanto no pão quanto no sushi com rolinho.
E antes eu comprava colheres de sopa dos uzbeques no mercado, mas isso é caro para o pão, só para polvilhar.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, obrigado.
Eu também gostaria de assar no forno, mas eu, como Ida, tenho um forno de figo. Meu: velho, sem cronômetro, não está claro como aquece, onde aquece. Para aquecer, você precisa esperar uma hora, bem, isso. Preciso comprar um novo, mas quero um muito bom, ainda não tem jeito.
Ideia,

então peguei óculos dos uzbeques, ou dos tadjiques, ou de outra pessoa, não os reconheço, mas é caro, claro, e eles sobem os dedos ali na frente dos meus olhos, de forma desagradável. É uma pena, não há ninguém nos Estados Bálticos, senão seria um quilograma a mais 5 pedidos

Nunca pensei que houvesse um problema com gergelim na sua área. Agora, se não houver cranberries com lingonberries, então eu não ficaria surpreso.

[Olenka]

Olenka, com o forno nós, é claro, temos um problema com você. Estou olhando os fogões que eles usam, eles estão babando, eu acerto o tempo no cronômetro e tiro o prato pronto. Este é o forno, esta é a aula. Mas vale incomensuravelmente. Portanto, vamos sobreviver com a HP.
É desagradável quando as pessoas estão escalando com as mãos no gergelim diante de nossos olhos, mas, ao que parece, aprendemos a cultura do serviço, tais mercadorias são retiradas com luvas ou com uma pá. Até os coreanos começaram a vender suas iguarias com luvas, mas ainda não aceito, quem sabe como cozinham na frente do balcão.

[Arkady _ru]

Arkady _ru,

para referência: não temos nada próprio: nenhuma produção, fábricas, fazendas de vegetais, etc. Tudo é importado: sementes de gergelim, frutas, carros, etc. Eu moro em Astana, e em Astana o clima é como em Omsk (Rússia), ou seja, o clima não é nada para o cultivo de gergelim, por favor, não confunda Cazaquistão com Uzbequistão.
E temos cranberries - montes. Outro dia, passamos por um lugar onde as avós vendem todos os tipos de coisas e vimos cartazes: CRANBERRY, eu ainda estava surpresa de onde eles conseguiram, e meu marido brincou: "Entregas diretas da Sibéria"
PS Yo-mayo !!! Esqueci completamente da farinha !!! Temos farinha, graças a Deus, nossa querida !!!

Ideia,

Coreanos com suas iguarias de bazar, eu ignoro

Mamãe querida. Como vive o país? Comprar e vender? A criação de animais deveria ser como ... junto com o espaçoporto. A propósito, certa vez trabalhei em uma fábrica com uma brigada de operadores de máquinas que chegaram a São Petersburgo vindos do cosmódromo de maneira organizada. Caras competentes com cabeça e mãos e, portanto, deram mais dinheiro do que São Petersburgo. Eles foram muito hospitaleiros, eles me convidaram para visitar, me trataram com pilaf (eles moravam bem na fábrica, os patrões alocaram um quarto para eles, porque alta qualificação não ficava na estrada, e eles não batiam, ao contrário do moradores; aí a polícia começou a pegar, e a fábrica comprou-os; eles decidiram que seria mais barato comprar comida junto com a cantina, o que eles fizeram).