Máquina de fazer pão Oursson BM1000JY - comentários, receitas, conselhos, discussão

obrigado vamos tentar

Ajuda. Comprei para minha esposa em 8 de março. Fizemos um rápido e um francês. Ambos falharam no meio. A esposa vomita e vomita. Sim, eles colocam tudo exatamente de acordo com as instruções.

Ajuda. Comprei para minha esposa em 8 de março. Fizemos um rápido e um francês. Ambos falharam no meio. A esposa vomita e vomita. Sim, eles colocam tudo exatamente de acordo com as instruções.

Vamos aqui e lemos MUITO atentamente:
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Especialmente este tópico COMO FAZER PÃO EM UM PÃO CASEIRO #
E o meio falha por esta razão o Pão sobe, mas cai para dentro. Causas. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[terreno inteiro]

Olá, queridos padeiros. Existem algumas perguntas sobre como usar esta máquina de fazer pão. Talvez essas perguntas sejam necessárias em um tópico diferente, mas eu tenho exatamente isso, então aqui. Gostaria muito de ouvir a opinião do estimado administrador.
Na verdade aqui ...
Eu tenho um fogão há cerca de um mês, nunca fiz pão antes. Antes de comprar, estudei cuidadosamente este site e outros espaços da Internet. Por abordar todas as questões com muita responsabilidade, comecei a fazer tudo de acordo com todas as regras do fórum. Pão sempre sai, até pão de centeio, mas com alguns dos meus comentários. Na verdade, no centeio, depois as perguntas, com o pão de trigo em geral, tudo fica claro - tudo sai perfeito.
Questões ...
1. Os programas Diet e Russian Baker diferem no tipo de mistura, na duração do lote, na temperatura de cozimento, etc.? A massa dietética treina como a básica?
2. Em qual programa é melhor assar centeio ou centeio de trigo, se toda a farinha terreno inteiro (e centeio, incl.), ou seja, sem casca. Digamos em uma proporção de 60 trigo e 40 centeio, 50 a 50 ou 2 partes de trigo e 1 parte de centeio, ou vice-versa? Já dei para o padeiro russo, mas quem pode aconselhar da melhor forma?
3. Fiz pão ontem, só dessa farinha integral 60 de trigo e 40 de centeio. No padeiro russo. Farinha apenas 350 gr - 210 ps e 140 rzh. Tomei 238 ml de água (com base em considerações de 68% líquido) + 2 colher de chá. ainda. Vou dizer uma coisa, tive muita pena de KP, porque a pobre garota rangia e gemia e mal girava a escápula. Mas fiquei com medo de colocar mais água, pois já percebi que com o segundo amassamento longo, ao final do amassamento a massa fica um pouco mais fina (aparentemente devido à formação de ligações de glúten, coloco panifarin, aqui 1 colher de chá) e então o telhado desaba. Então eu acho, atormentar o fogão ou adicionar um pouco de água da próxima vez? Se somarmos, quanto? O que deve ser um pãozinho feito dessa farinha (aponte o dedo, por favor)?
4. Como conseguir um miolo mais seco com este tipo de farinha? Não posso dizer que ele seja muito profundo (talvez devesse), mas por alguma razão quero estar seco. O pão ficou gostoso e lindo, até levantou-se (depois da segunda amassadura, tirei uma espátula, enrolei a massa em uma bola, fiz cortes (só para experimentar) e coloquei a bola no alfinete. 2 horas de revisão e 58 m de cozimento.

Posso postar fotos se forem necessárias para avaliação e a receita exata (coloquei tudo de improviso).
Agradecemos antecipadamente por suas respostas!

[Oi pessoal.]

Oi pessoal.
Recentemente, adquirimos 2 fabricantes de pão: Panasonic 2502 e Oursson BM1000 (branco).
Os fogões foram adquiridos um (Panasonic 2502) para nós, o segundo (Oursson BM1000) para os pais.
Não há perguntas sobre panificação. Tudo me convém.
Mas há várias perguntas sobre o Oursson BM1000. Quero observar imediatamente que você leu o guia para iniciantes no site.
Pergunta: Meus pais afirmam que, ao contrário do forno Panasonic 2502, seu forno não produz pão de trigo branco bem. O programa de máquina de fazer pão mais simples (primeiro) é usado sem quaisquer aditivos. Externamente (depois de assado), o pão parece pão, mas quando você espreme a migalha de pão de trigo, ela se transforma em plasticina. Ou seja, os pais acham que seu padeiro assa pior.
Alterado e adicionado mais fermento. Feito com leite e água. Durante a mistura, o pão foi controlado. Todos os ingredientes são medidos de acordo com a receita nas instruções do forno e em uma escala verificada. A tampa do forno não foi aberta durante o levantamento e o cozimento. Mililitros e gramas não se confundem, colheres de chá e colheres de sopa também. Embora influencie a água (como muitos escrevem), temos praticamente um cano para duas famílias - um abastecimento de água. A farinha também é a mesma - eles também mudaram.
1) O que vocês acham (para os donos do fogão) que esse fogão Oursson BM1000 está com defeito, apenas ruim, etc. Você pode aconselhar algo?
2) Não foram encontradas torradeiras com este forno, mas existem formas para baguetes. Eles escrevem muito sobre o fato de que os brindes são - em outras palavras - uma merda, mas ainda é uma pena que eles não estejam lá. Proprietários do forno, vocês têm essas torradeiras em estoque ou o fabricante mudou a embalagem sem aviso prévio? Abriram o pacote em minha casa, não podiam roubar.

Desde já, obrigado.

Olá pessoal! Toda a geléia não me deixa ir ... No ano passado cozinhei com damascos, cerejas e framboesas, seguindo as instruções da máquina de fazer pão (450 g de açúcar e 450 g de frutas vermelhas). Está tudo bem, o sabor difere do tradicional, claro, mas é até bom. MAS, a quantidade de geleia, ao cozinhar as porções 1-20, não é gelo. Aventurei-me este ano a adicionar 1 kg de bagas e 1 kg de açúcar. Compartilho minha experiência: nada queimou nem escapou, aliás, a geléia, na minha opinião, não ferve no HP de forma alguma, mesmo com carga baixa. Deitei nos potes, só sobrou um pouco de geleia, no dia seguinte encontrei açúcar sem solução no fundo. Então eu acho agora, essa geléia vai durar até o inverno? Alguém já teve uma experiência similar?

[tal]

E ninguém usa porta-baguetes com porta-torradas? É uma coisa inútil? E então por que o fogão foi comprado em tal configuração? A vaiar? Apenas me perguntando.

Comprei este milagre "chinês" ontem. Houve três tentativas de assar pão. O pão está assado, mas de péssima qualidade. O meio é estranho em todos os três espécimes, em dois o telhado caiu, o terceiro (com menos água) é irregular e pálido. No Panasonic-2502 com os mesmos ingredientes, tudo funcionou muito bem. Hoje entreguei ao serviço, estou aguardando uma conclusão e um reembolso por este milagre feito torto, moedor de CAMISA CHINESA durante o trabalho.
Quem diz qualquer coisa, mas PANASONIK é um fabricante de pão maravilhoso.
Eu me apaixonei pelas críticas "laudatórias", mas não deveria.

P.S. Tenho feito pão há mais de 3 anos, leio o fórum regularmente sobre os meandros de amassar no curso.

Amanhã vou para o PANASONIC SD-ZB2512KTS!

Talvez você tenha se casado? Eu tenho assado t-t-t há vários anos. Isso é bom. Já postei minha foto aqui

Sim, ela (fabricantes de pão) e a qualidade de construção não é tão boa.
Se tudo está bem com você, então isso é muito bom.
Eu pesei dois baldes vazios (ORSON e Panasonic), e então o balde PANASONIK é quase duas vezes mais pesado.
Não, a técnica deste fabricante "suíço" NÃO ME INTERESSA mais!

Você sabe, é assim que geralmente acontece com qualquer produto - embora tenha acabado de entrar no mercado, o produto é de alta qualidade, mas não muito. Sobre a Panasonic, comprada no início, as críticas também são boas, e de quem comprou a última. o tempo já chegou

Sim, de acordo com a descodificação do número de série, acabou por ser a data de produção da 12ª semana de 2012 e são reparados no serviço BBK.

Isso ocorre porque ela é uma cópia completa do HP BBK

Oh, tudo bem.
Hoje e depois estou com a Panasonic.

Você deve sempre escolher de acordo com o princípio "Minha coisa" e não ser levado a elogios

[Kvitu]

Kvitu, nada pessoal, mas você parece ser uma daquelas pessoas que se sente mal quando os outros se sentem bem? Registramos, dissemos coisas desagradáveis ​​e saímos ...Eu uso o fogão por seis meses, mas todos os dias, embora haja uma loja por perto, e uma variedade de pães variados esteja presente. Ao mesmo tempo, estou certo que PANASONIK é um fogão maravilhoso, assim como muitos outros. Os utensílios de cozinha não são uma toalha de mesa que se monta sozinhas, mas apenas para ajudar as donas de casa. O resto é muito trabalho, paciência e alma ...

Kvitu, nada pessoal, mas você parece ser uma daquelas pessoas que se sente mal quando os outros se sentem bem?

Cada um na sua.
Estou apenas declarando um fato.
Gosta de ORSON? Funciona e combina com você? Muito bom.
Acabei de expressar minha opinião.
Há simplesmente algo para comparar "isso".
Deixe seu ORSON trabalhar e te fazer feliz.
Estou satisfeito com minha Panasonic.
Voltei para a filial da Panasonic.

Teremos que escrever em defesa de Oursson.
Também há algo para comparar. Há mais de um ano existia uma máquina de fazer pão Moulinex com baguetes, era muito cómoda em termos de funcionalidade, adoramos baguetes, e nela até preparava pizza. Mas ela não trabalhou de forma muito estável, o balde quebrou rapidamente. Escrevi sobre tudo isso no tópico sobre Mulinex.
O período de garantia ainda não expirou, pois Mulka se recusou totalmente a trabalhar e, após uma tentativa de conserto no serviço, foi devolvida à loja.
Quase um ano resistiram sem fogão, mas com o tempo pararam completamente de gostar de algo que comprava pão, novamente pensaram em comprar uma máquina de pão. Procurado com baguetes. Descobri sem querer o fogão Delta, em termos de funcionalidade, quase como o Mulka com baguetes e o preço é inferior a 4 sput.
Compramos (Delta), sofri quase uma semana com ele até chegar à conclusão que não assava, levei para a loja, naturalmente começaram conversas sobre vamos conferir, etc. Tive que pressionar um pouco, trouxe outro para substituí-lo. Este segundo cozimento é normal, mas seu display morreu no primeiro aquecimento, embora tenha concluído o processo de cozimento. Todo. Eu entreguei para a loja.
Novamente, houve um problema de escolha. Todas as opções foram consideradas. Mas, de alguma forma, nada foi considerado adequado. Então Oursson foi pego no MVideo. A presença das baguetes, como já escrevi, é importante para nós, e outras funções decidiram em favor da compra. Naturalmente, os comentários neste fórum foram lidos.
Impressões de fogão:
- embalado com cuidado, tudo é embalado, empilhado, protegido, o que demonstra a boa produção e a atitude do fabricante em relação aos seus produtos;
- o fogão em si parece sólido, montado com cuidado e ordenadamente, em nenhum lugar há inconsistências;
- o painel táctil é muito ergonómico, confortável e fácil de limpar com um simples lenço, ao passo que debaixo dos botões, por mais que tente, a sujidade está sempre obstruída;
- embora não haja muitos programas em número, são exactamente aqueles que se precisam: diferentes tipos de pão, pastelaria, massa, existe um programa de bolo e iogurte, tudo foi testado e os resultados são totalmente satisfatórios;
- baguetes certamente não são muito convenientes para assar em 2 peças, mas em geral esta é a desvantagem do forno, caso contrário, tudo se encaixa neste forno.

Baguetes, a câmera abaixada no telefone não transmite muito bem as cores, na verdade elas são mais bonitas.

Coza na perfeição, pão, mesmo complexo, como o Borodinsky, fica ótimo!

E aqui está o pão "Solnyshko" com purê de abóbora e cenoura do livro de receitas. Fui até a janela da máquina de pão. Tirei quente, amassei um pouco, porque ficou muito delicado e arejado.

Boa noite Tatiana (Admin), Sou uma padeira novata, até agora não posso me gabar de um bom pão (tenho uma máquina de fazer pão Orson 1000), todos os pães saem com o teto desabado (a massa cai quando começa a assar ) Estudei todos os tópicos do seu site, sobre koloboks também. Parece que se obtêm os koloboks, mas hoje entendi porque, vou tentar colocar menos fermento ou terei que substituir, tenho fermento Pakmaya. Acho que por causa deles.

Mas eu tenho uma pergunta, Tatyana, me ajude a descobrir, de acordo com esta receita (do livro do Orson) por que o açúcar não é indicado e o fermento não é indicado na receita e o sal não é suficiente? E então eu assei, e está completamente sem gosto.

Ingredientes:
Água.................... ........................ ............. 270 ml
Sal.................... ........................ .................... 5 g
Azeite............... ........................ 0,30 g
Farinha de trigo, alta qualidade ................................. 300 g
Farinha de centeio descascada ................ ............. 100g
Farinha de milho.................... ......................30 r
Farinha de aveia.................... ........................ ... 30 g
Farinha de trigo.................... .......................3 0 g
Levedura seca ................... ........................ ..... 5 g

[luda mila]

luda mila, Asse de acordo com as receitas do fórum, adicione um pouco mais de sal.

[luda mila]

luda mila, Presumo que se trata de uma receita para o programa FRANCÊS, há um tempo de cozedura mais longo, por isso todas as receitas são sem adição de açúcar, para que a crosta fique crocante mas não queimada.

Olá, seja bem-vindo à sua empresa o novo proprietário da máquina de fazer pão OurssonBM1000JY! Ontem comprei um forno e fiz hoje o meu primeiro pão! E a primeira panqueca ficou grumosa, de acordo com a receita coloquei todos os ingredientes, mas a massa ficou líquida e o pão não deu certo, não tive tempo de colocar a farinha no 2º lote , Estava procurando uma resposta no site, acabou sendo um bolo com uma migalha úmida, mas resolvi não me acalmar, mas prosseguir, colocar os ingredientes, começou a amassar, mas ...... de novo a massa está líquida, onde o pãozinho se perdeu? Comecei a adicionar farinha com colheres, tive que adicionar decentemente bem, e por fim o pãozinho veio até a gente ..... viva !!! Sim, eu me alegrei cedo, ele começou a grudar em uma parede e se esticar, aí começou a primeira prova, não tive tempo de colocar farinha, mas na segunda arrancada passei os pães na colher, aí ele começou a dançar e este é o resultado ... o pão perfumado do meu pão perfumado está esfriando: amigos

O boneco de gengibre ficará pronto na hora se você observar a medida correta dos ingredientes: farinha em gramas, líquido em mililitros. Ou conheça unidades de tradução e meça todos os ingredientes em xícaras. Então você não precisa adicionar uma grande quantidade de farinha.

Lemos aqui:
A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO

Boa sorte!

Obrigado pelo conselho, mas medi tudo nas unidades corretas, tanto água quanto farinha, talvez a balança tenha estragado ou ...

Obrigado pelo conselho, mas medi tudo nas unidades corretas, tanto água quanto farinha, talvez a balança tenha bagunçado alguma coisa ou ...

Assei de acordo com as receitas desse fogão, estão corretas. Procure o problema nas razões acima

Sim, ela se alegrou cedo, ele começou a se prender a uma parede e alcançar

Meu pão está grudado na parede também, mas o pão é maravilhoso! As receitas do livro são mesmo corretas e correspondem a tudo. A única coisa é que a farinha pode ser diferente, até do mesmo fabricante. Portanto, para mim, já sei as proporções que me convêm.

Descobri com a balança, pão de centeio cozido e trigo de centeio e nas duas vezes o telhado afundou, o programa é um padeiro russo, li que um lote de pão requer um, mas e o programa de 2 lotes?

Descobri com a balança, pão de centeio cozido e trigo de centeio e nas duas vezes o telhado afundou, o programa é um padeiro russo, li que um lote de pão requer um, mas e o programa de 2 lotes?

Escolha o programa regular de prova única para pão de centeio (O que queremos dizer com "pão de trigo e centeio" e O que queremos dizer com "pão de centeio") ou combinar programas para obter um resultado.

Mas, primeiro, decida nos links que tipo de pão você assa com a palavra "centeio" - se ainda for centeio de trigo, examine o tópico Homem-biscoito feito de farinha de centeio de trigo (master class)

Os donos desta máquina de pão, que a utilizam há mais de um ano, notaram a deterioração do trabalho? Comprei HP junto com um colega, e agora, percebemos que o forno às vezes começava a não mexer a massa - a espátula simplesmente não gira. E isso com pão branco, nem preto. Começaram a lubrificar a haste da espátula com manteiga antes de colocar os produtos, começaram a torcer. Mas o pão não é tão alto e poroso como antes. E ainda, depois de um ano de uso, ainda não encontrei uma receita de pão branco perfeito para mim. Eu quero poros grandes, não doces, ligeiramente borrachudos ...

Eu pego o melhor centeio de trigo, é leve, mas sempre feio para ele. Não caído, apenas nem mesmo.

Assei centeio e pela primeira vez o telhado não afundou, selecionei o modo, amassei a massa no programa, após o término do programa, levante 2 vezes, assando 60 minutos.

Ainda não encontrei uma receita de pão branco perfeito para mim. Eu quero poros grandes, não doces, ligeiramente borrachudos

que farinha você usa para assar? Assei de 1 grau de acordo com a receita básica, reduzi a quantidade de açúcar e sem leite, ficou como um camponês no armazém.

Encomendei uma máquina de fazer pão através da Internet em Mvideo. Este modelo só foi encomendado pela Internet. Eu esperei um mês. Trouxeram, a caixa é embrulhada em polietileno. Havia um balde de iogurte em um saco dentro de um balde em uma caixa. Há um arranhão profundo no balde de pão, alguns centímetros. Talvez com um balde de iogurte riscado. Eu não sei. Mas não é muito agradável. Khlebushek experimentou o forno "Delicado" do livro de receitas e o de trigo de sempre. Ambos ficaram ótimos.

Assim que você escreve uma pergunta, a resposta aparece. No nosso fórum li a receita de "pão em salmoura", só repolho fermentado, esse é o pão dos sonhos - programa xl, e migalhas e buracos, tudo que eu queria! Também entre o nosso HP, vou perguntar, se não houver picles, como pode ser substituído?

E quem leu todo o tópico, perguntei sobre o açúcar na geléia que não se dissolveu no cozimento da geléia no HP, eu me respondo - as latinhas não explodiram, está tudo ok, só a geléia não é muito doce , inusitado, xarope líquido, com acidez, vai ficar bom para pratos de carne, acho que sim, embora como geléia também vale para uma alma doce. (Peço desculpas pelo dilúvio).

Boa tarde meus amigos.
Adquiriu hoje Oursson BM1000JY .... na arte da panificação, como um "porco em laranjas"
Tentei ler todo o tópico, minha cabeça estava girando completamente ...
Hoje vou assar, você pode pedir uma receita detalhada e precisa de pão de trigo simples e quais botões apertar ...
R.S. não xingue o preguiçoso

Parabéns pela compra !!! Comece com pão básico, pão muito saboroso, sem leite em pó - você pode passar sem ele, também um bom pão. Pese os ingredientes com cuidado e precisão, caso contrário, o fiasco pode chegar como eu. E agora está tudo bem, que é o que desejo para vocês! E aconselho você a ler o Temki, uma coisa útil !!!!

Vou começar a ler de novo
procure uma receita para este pão.

[DimaK]

DimaK, Parabéns! Você também comprou uma balança de mesa? Só que no livro do fazedor de pão as receitas estão em gramas. Fiz pão de acordo com a receita de ontem "Ar"do programa" Fast ". Mas eu cozinhei no programa" Francês ". Veja a receita na página 47 do livreto vermelho que vai para a máquina de fazer pão. Em seguida, pressione o botão superior esquerdo com o livreto para que o programa número 2 aparece na tela. Em seguida, pressione o botão com um triângulo - iniciar. E aguarde o pão pronto!))))) Em seguida, escreva os resultados.

Não, não comprei a balança, entendi tudo, hoje vou comprar ... mas você precisa de tudo certo em gramas?)))
aaa eu tenho caça, eu penduro pólvora, são até centésimos, então eu vou usar)
então vou tentar "Air"

[DimaK]

DimaK, Esta receita é de um livro para uma máquina de fazer pão Os programas rápidos envolvem uma grande quantidade de fermento, melhor com fermento normal, menos

[Bula]

Bula, parece haver uma quantidade normal de fermento nesta receita. E você precisa assar no programa francês, não no rápido.

Tentou .....
A primeira receita, como "branco regular", coloca algo ali aproximadamente de acordo com a receita e coloca no programa 2 (como francês), início retardado e uma crosta escura, e tamanho médio como L.
Descobriu-se que a fritura não é escura, e sim média, o tamanho médio é quase no limite, e está tudo super, está tudo assado.
Não foi possível tirar a foto, pois comeram tudo no café da manhã)))))

R.S. só que agora o lote está trabalhando muito alto, acordei às 3 da manhã deste lote, embora o quarto esteja na outra extremidade do apartamento.

[DimaK]

DimaK, Eu coloco pão pela manhã hoje. Eu não ouvi como eu interferi.

Também não consigo ouvir nada à noite, a cozinha atrás da parede pode ter escolhido um lugar sem sucesso e alguma outra coisa está se borrando na superfície

Olá pessoal !!!!
Eu sou o mesmo feliz proprietário de x. r Orson. por mais de um mês.
Não há reclamações sobre o fogão. Apenas deleite.
Já experimentei muitas receitas. Não há problemas com o pão branco e não havia nenhum. A menos que me pareça que o pão está se esfarelando um pouco mais do que eu gostaria. Mas ainda não entendi se essa é a norma ou não.A receita mais deliciosa é pão de ovo da receita x. p Panasonic.
Mas com centeio de trigo, algo não é bem o que eu gostaria. Aqui estou escrevendo para o fórum para obter conselhos.
O problema é que não entendo de que modo é melhor assá-lo.

Receita:
Água + mosto kvass = 390-410 ml
mel escuro - 3 colheres de chá com top
rast. óleo - 2 colheres de sopa
farinha de milho. - 250 gr
farinha de centeio. descascado - 250 gr
fermento - 2l
cominho e coentro a gosto e desejo

Então se eu definir o modo "Dieta", tamanho XL, cor média, então antes do fim o telhado cai. É verdade, não muito, mas ainda não é. Hoje eu assei no modo "Básico" (está na foto) e me parece que em alguns lugares não assou. A verdade não é afetada por isso ou por aquilo. Mas é uma questão de princípio. Eu quero que seja lindo. Pedido enorme - ajuda com o regime.
Quando asso receitas semelhantes para diferentes pães de centeio a partir de misturas prontas, as faço no modo "Básico" e sai tudo como na foto da revista. E quando de acordo com sua própria receita, a aparência não é muito boa.
Ajuda!!!!!!

Svetlana, parabéns pela compra! Percebi que neste forno, para o melhor resultado do pão resultante, é preciso reduzir um pouco a quantidade de fermento. Tente definir "dieta" e tome 1,5-1,7 colher de chá de fermento. ...

Obrigado!!!!! Vou tentar em uma semana e cancelar. Não comemos muito. Portanto, asso 2 vezes por semana. Um branco e um preto. Mas grande.
O branco é o próximo da fila hoje. Mas hoje a partir de uma mistura pronta em peso com farinha integral. Mas não considero esse pão um mérito meu. Acabei de despejar água e fermento e depois de 3,20 está tudo pronto.