Máquina de fazer pão Oursson BM1000JY - comentários, receitas, conselhos, discussão

É aí que você leu - sobre suas fábricas? Não sei onde encontrar. E quem mais tem bons baldes e provavelmente estão com suas fábricas?

Olá pessoal!
Encomendei para mim este modelo de fogão (preto), trouxeram ontem, assei duas vezes nele.
No momento, no geral, eu gosto! Coza bem, a instrução é competente, não se notaram erros nas receitas fortes ...
Este é o meu segundo fogão, o primeiro foi de uma empresa estranha (nem me lembro), foi apresentado há cinco anos, a prancha queimou literalmente uns dois meses após a doação ... Desde então sonhei com um fogão , mas não deu tempo para isso ...
Prós para hoje (2) dias de uso:
- Lindo, metal. Forma conveniente. Além disso, tenho uma peculiaridade com os aparelhos pretos. Não procurei especificamente um fogão preto, mas na escolha deste facto foi decisivo.
- Tudo está em russo. Placar, instruções e receitas.
- Muitas receitas.
- Muitas formas e acessórios.
- Você pode fazer baguetes (existem formulários). Nas mesmas formas, você pode fazer salsichas na massa. A única confusão é que de acordo com as instruções, você só pode assar 2 linguiças na massa ao mesmo tempo, uma assando = 40 minutos. Total de 4 porções = 80 minutos ...
- Você pode fazer iogurte (ainda não fiz).
- Você pode fazer torradas (modo 10 min), 5 peças ao mesmo tempo. Ainda não verifiquei
- Assei pão duas vezes (pão branco normal no modo normal e banana-mel improvisado no modo “doce”), duas vezes obtive bom resultado. Houve algumas deficiências (uma omoplata permaneceu branca, a segunda rachou um pouco por cima), mas isso não afetou o sabor.
- Ainda não conheço a forma, mas me parece que o revestimento é bastante resistente ...
- O preço não é muito louco ...

Das deficiências no segundo dia de uso, até agora apenas 3 pontos:
- um buraco no pão de uma espátula (mas não há opções aqui, eu entendo isso),
- a crosta "max" não é tão crocante quanto eu gosto, mas só um pouco mais avermelhada ...
- as costuras são meio artesanais ou algo assim ... É verdade, isso só pode ser visto de um determinado ângulo, quando a luz incide sobre o metal ... O metal parecia dobrado à mão ... Mas não há entalhes e assim por diante! É só que o estouro é irregular ... provavelmente estou mexendo nisso))

Algo assim...
Vou descrever a experiência à medida que a uso

Deu esse HP. Eu uso por quase um mês, eu assei em um ou dois dias. Deleite contínuo, nunca houve que o pão não acabasse. A loja parou de comprar.

[Lena]

Lena, Parabéns! Eu também o uso ativamente - gosto muito

Olga, obrigada pela consulta. Estou feliz com isso, para dizer o mínimo, estou absolutamente encantado: girl_love: Ontem tentei fazer um bolo com receitas para a HP e ficou ótimo. Comprar bolo de Páscoa não é mais válido.

Então, hoje nós compramos uma máquina de fazer pão Oursson BM1000JY. Ela substituiu a velha Panasonic SD-253. O balde deste último estava quase totalmente inutilizável e um distribuidor quebrou há dois anos. É muito caro comprar um balde novo, vamos deixar a Panasonic para fazer geléia, talvez.

[padeiro]

padeiro, parabéns pela sua compra!

Você poderia escrever que tipo de pão é obtido em Ourson. Tão interessante em comparação com Panas. Achei que depois de Panas, eles não quisessem outro fogão.

Panasonic não é o mesmo, virei o balde em minhas mãos - muito mais fino e mais leve que o 253. E poderíamos ter feito botões de toque, como este Urson.
Coloquei o pão no modo "Básico", vou tentar mostrar o que aconteceu

Panasonic não é a mesma

Sim você whatooo! Isso é novidade ... Eu não olhei para a nova Panasonic.

Coloquei o pão no modo "Básico", vou tentar mostrar o que aconteceu

Não deixe de mostrar! E seus comentários e impressões são muito interessantes.

O pão cresceu normalmente:



O agitador permaneceu no balde:



O topo é mais leve.

Então, estou olhando para este fogão. Provavelmente vou pedir um desses dias.

[padeiro]

padeiro - Parabéns pelo seu novo assistente! O pão é puro

Shl
Bem, e digo aos meus amigos que Panasik é o mais legal ...

Então, hoje nós compramos uma máquina de fazer pão Oursson BM1000JY.

Parabéns ao seu novo ajudante por uma vida longa e frutífera

Caros membros do fórum, por favor, aceitem-me em suas fileiras amigáveis. Há três semanas sou um feliz proprietário de uma máquina de pão OURSSON. E eu poderia dizer, testando Oursson BM1000JY.
A compra de uma máquina de pão foi, para dizer o mínimo, um pouco imposta a mim pelos membros da minha família, que estavam cansados ​​de comer pão comprado não comestível. Eu não gosto de cozinhar. Se não fosse por este fórum, estaria condenado, dia após dia, sem qualquer alegria, a assar pão estupidamente de acordo com as receitas das instruções deste dispositivo. Nunca fiz pão antes. Gostaria de agradecer aos participantes do fórum por suas explicações sobre a teoria e prática da panificação, master classes e receitas. Parece que mais um hobby foi adicionado aos meus muitos hobbies - o processo me levou embora.
A escolha da marca da minha primeira máquina de pão não pode ser chamada de deliberada e deliberada. Gostei do visual, arranjei o preço, li algumas resenhas, o mais importante para mim nelas é que o pão se obtém de acordo com as receitas anexas.
E de fato, para minha grande surpresa, ganhei meu primeiro pão !!! E lá vamos nós. Mas depois de três semanas de uso intensivo, já posso apreciar os prós e os contras deste dispositivo.

1. Aparência - bonito e se encaixa confortavelmente na mesa da cozinha.
2. Funcionalidade - um monte de programas do mesmo tipo de pão, tempos de amassamento, levantamento e cozimento ligeiramente diferentes.
3. É bom que existam programas separados "Massa", "Assar" e "Iogurte" (com o fabricante de iogurte anexo - o iogurte acaba por ser bom, já apreciado).
4. Programas indistintos e (IMHO) desnecessários "Brindes" e "Baguette".
5. Programa "Jam": de acordo com várias opiniões, a utilização deste programa pode reduzir muito a vida útil da caçamba, pois destrói os retentores. É uma pena que eu estava contando com ela.
6. A seleção de receitas incluídas é pequena, mas geralmente boa.
7. Recomendações do fabricante - líquido na parte inferior, fase seca na parte superior, bem como a obrigatoriedade do uso de fermento seco. Não gostei deste requisito, considero o fermento fresco, senão mais útil, pelo menos menos prejudicial. Na segunda semana de prática intensiva, tentei fazer tudo ao contrário - farinha - embaixo, líquido - em cima, junto com o fermento compactado diluído, e responsavelmente, por minha própria experiência, eu declaro - é possível, e tanto mais conveniente, senão uma pena 5 minutos, assistir ao processo de amassar e ajudar o padeiro com uma espátula de silicone a tirar a farinha que sobrou dos cantos. E no cronômetro fica melhor de acordo com as recomendações do fabricante.
8. Recomenda-se assar pão preto usando o programa "Russian Baker". Tentei 2 vezes (fermento) - não aconteceu nada de bom, dá para comer, mas sem gosto. O pão foi usado para biscoitos para o futuro kvass de verão. Nos programas "Básico" e "Dieta" - o mesmo. Mais ou menos comestível, se você amassar no modo "Massa", dar algumas horas de correção e depois assar no modo "Assar" (graças aos usuários do fórum que ensinaram que pão preto não requer um segundo lote ) Pelo que entendi, em princípio, não se pode fazer um bom pão com uma alta porcentagem de farinha de centeio com fermento, é necessário fermento. Amanhã meu primeiro fermento “eterno” estará pronto, então veremos ...
9. Usando o mesmo princípio, tentei assar pão branco com massa. 8 minutos de amassar a massa no programa "Dieta" - 25 minutos levantando-se no mesmo programa - desligamento forçado da máquina de pão - uma hora e meia levantando a massa - amassando no programa "Massa" (30 minutos de amassar + uma hora de levedura até ao final do programa) - amassadura manual - mais 40-50 minutos de levedação com a máquina de pão desligada - o programa "Cozedura". Para tudo - 6 horas, mais ou menos meia hora, mas o pão definitivamente tem um gosto melhor do que desemparelhado.Vou tentar fazer um fermento de trigo, de acordo com pessoas competentes, isso vai reduzir esse processo a programas padrão.
9. Programa "Cupcake": 4 minutos de amassar e, dependendo do peso, 140-130-120 minutos de cozedura. Pareceu um pouco demais, mas decidi tentar. Joguei um produto semi-acabado de bolo de laranja que estava no armário em um balde, despejei água e óleo. Cozido por 1 hora e 45 minutos - um pequeno produto semiacabado. Definitivamente, muito melhor do que meu horrível forno a gás. Então você pode às vezes mimar sua família com cupcakes - já "peguei" várias receitas do fórum, graças aos autores. Já agora, o fabricante recomenda retirar a espátula deste programa antes de assar. Não o fiz, e o bolo se desfez perfeitamente ao longo da linha do ombro quando o tirei do balde.
10. Não aconselho fazer massa fermentada em um fabricante de iogurte, está muito quente lá. Meu fermento realmente não queria "borbulhar" em uma máquina de iogurte, mas em uma almofada de borracha, enrolada em um cobertor, imediatamente ficou vivo.
11. Não vou repreender o fazedor de pão, gosto disso. Ela faz bem seus programas padrão, com pequenas "danças com um pandeiro" nela, na minha opinião, você pode assar o que quiser. Mas se eu agora, com minha experiência de apenas três semanas, comprasse uma máquina de fazer pão, eu escolheria uma onde você pudesse programar todo o processo sozinho.

Tenho esta padaria desde o ano novo. Estou simplesmente encantado com ela. Tudo coze bem.

É apenas um conto de fadas, o que pode ser feito nele.

O pão escuro é simplesmente super. Meu iogurte é ótimo.
O fogão é ótimo !!!

[Admin]

Neste forno habituei-me a assar pão de centeio de trigo com fermento, sem fermento - resulta bem, sove a massa no programa "massa", depois demora 2-3 horas e assa. obrigado Admin para uma receita de massa fermentada!

Eu sovei a massa no programa "massa", depois esperei 2-3 horas e assei.

Sim, é triste que você não possa programar nesta máquina de fazer pão, você deve manualmente

Concordo, mas por esse preço não há fogões programáveis ​​na minha opinião ...

Queridos todos bom dia
acabou de entregar o fogão para mim do local externo
então leve para suas fileiras amigáveis
e imediatamente a pergunta - para as tortas prepararem a massa, o que é necessário dos ingredientes e por quanto tempo?
apenas nunca fiz isso

Escolha uma receita de massa aqui e cozinhe em x / forno https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0
Sim, pode haver receita de massa no livro de receitas do forno, leve lá
Modo de massa

Obrigado
aqui em Bystry a primeira panqueca não é irregular

e aqui está ele dentro

Obrigado
aqui em Bystry a primeira panqueca não é irregular

Bem, a julgar pela forma - não irregular. Mas de acordo com a textura do miolo, o pão está úmido e a massa não é estável como deveria.
Em geral, é melhor não usar o modo rápido, a massa não tem tempo para se distanciar, é necessário mais fermento e a qualidade é diferente do pão de verdade.

Asse na configuração Básica e compare o sabor e a textura da massa.

Tópico para iniciantes: O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, comece sua jornada para o negócio de pão daqui

[Mas, de acordo com a textura do miolo, o pão está úmido e a massa não é estável como deveria.]

Mas, de acordo com a textura do miolo, o pão está úmido e a massa não é estável como deveria.
você está absolutamente certo, só um pouco, mas úmido
realmente ficou um pouco e ficou muito bom
mas você está certo, é melhor não fazer rápido
Vou tentar outros e ler artigos inteligentes

Vou tentar outros e ler artigos inteligentes

BEM FEITO! Boa sorte!

aqui está Sour Cream do livro de receitas
realmente não tentei, só tirei, mas tudo está estritamente de acordo com a ciência, como está escrito e fez

só hoje me deparei com tal farinha



alguém já pode ter experimentado como eles são?
e mais cupcakes prontos para cozinhar quem fez quais são as sutilezas da panificação?

Pegamos o que mais gostamos, toda a farinha é normal

Leia sobre ingredientes de farinha e pão aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Eu quero o melhor

Eu quero o melhor

Então toda essa farinha de um elevador, só que os vendedores são diferentes, está embalada em seus sacos coloridos.
Mas as propriedades da farinha devem ser conhecidas para saber como corrigir os erros da farinha

Qual é a diferença
1. Farinha de trigo, papel de parede de grãos inteiros
2. Farinha de centeio
3. farinha de centeio integral
para o centeio, que é melhor tirar das opções 2 e 3
e antes mesmo da pilha, a questão é por que quase não há receitas com adição de ovos no livro de receitas da panificadora?
estranho

Farinha de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.0
O fato de o ovo não ser adicionado ao pão, então ele dá o pão esfarelado e o pão vira pão

mas o que você pode assar com isso?
2. Farinha de centeio
3. farinha de centeio integral

Qualquer pão de centeio https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
Com a adição de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
Grãos integrais https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Caros especialistas em panificação
explicar a um ignorante como recalcular uma receita tirada na Internet para a nossa máquina de pão?
bem carvalho eu estou nisso
ou aconselhar onde está escrito de forma simples e clara sobre isso
obrigada.

Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Ajuda para iniciantes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Ou você pode pegar a receita de pão na seção Pão de fermento em nosso fórum ##3

mas como adaptar as receitas de outros fabricantes de pão para você?
Afinal, eles são todos diferentes e os modos também são diferentes, por exemplo, pegue no Panas e faça por conta própria, ou esses são todos meus problemas e você pode pegar qualquer receita?
caso contrário, eu estava preparando uma mistura pronta ontem
no modo de centeio do padeiro russo, provavelmente está errado, ao cozinhar levou em conta tudo como deveria ser, a massa por algum motivo subiu até o topo, e também em largura
e então caiu e caiu dentro - como resultado, 8-10 centímetros de pão, e o resto para os pássaros
Pergunta: uma mistura de farinha de trigo e centeio para cozinhar em que modo é melhor?
Agradecemos antecipadamente por toda a ajuda

É um tópico maravilhoso, e contém muitos, muitos links para os tópicos necessários. Pão novamente não funcionou, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Se você passar gradualmente por esses tópicos desde o início, terá a imagem certa do que e como deve ser, como adaptar as receitas, onde obtê-las e, o mais importante, como fazer a massa certa para o pão, PARA QUALQUER X / BAKERS.

Pois bem, é muito mais preciso e mais para pintar, tudo já foi dito

Eu tenho uma pergunta - está escrito no padeiro russo
1 centeio
2 coalhada
3 bolo de páscoa
mas na verdade apenas o tamanho do cozimento e a cor da crosta mudam? Ou eu estou errado?
me explique por favor
Quero saber se dá pra fazer bolo de páscoa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3502.0
Eu me perguntei e vou responder - no programa, bolo acaba sendo super bolo

Boa tarde a todos! Tenho uma pergunta para Tatiana (Admin) - você acha que vale a pena pegar este HP? É que comprei uma multicooker 5005, pode-se dizer, por sugestão sua, da qual não me arrependo por um minuto. A julgar pelo fato de que você não cancelou a inscrição, aparentemente você deixou de protestar novamente, mas ainda em comparação com outros fogões como o Ourson?
Agora, a pergunta aos usuários - a massa de bolinhos pode ser feita neste HP? E ainda, eu não entendo uma coisa, se você pode fazer separadamente um "lote", separadamente "defender" e separadamente "assar", não é essa programação manual? Ou manual significa registrar imediatamente todo o processo à sua maneira e sair, e a HP fará tudo sozinha?

Tornei-me o proprietário da máquina de fazer pão Oursson BM100JY. Pão já cozido. A partir da mistura pronta "grão Kornex". Ficou super gostoso. Cozido antes de comprar em um fogão a gás dessa mistura. Em uma máquina de fazer pão, quanto mais amassado e mais "gotejante"

Agora, a pergunta aos usuários - a massa de bolinhos pode ser feita neste HP? E ainda, eu não entendo uma coisa, se você pode fazer separadamente um "lote", separadamente "defender" e separadamente "assar", não é essa programação manual? Ou manual significa registrar imediatamente todo o processo à sua maneira e sair, e a HP fará tudo sozinha?

Esta máquina de pão não tem modo "Pelmeni". E é improvável que trabalhe com uma massa tão íngreme - o motor é bastante fraco.
A estufa não permite programação. Programação é quando você define o tempo necessário para uma tarefa específica para cada lote, cada aumento e assado. Tudo é rígido aqui, os programas diferem nesses parâmetros, mas nada pode ser alterado dentro do programa.Quais programas e meus comentários a eles - veja acima.
Quase não uso programas do início ao fim. Eu faço massa fermentada e leva mais tempo para crescer, às vezes significativamente mais do que os programas fornecem. Por exemplo, hoje decidi experimentar uma nova receita que apareceu no fórum, pão "festivo" na seção "Pão de trigo com fermento". Eu já tinha o fermento fermento pronto, recalculei a receita do fermento seco para o fermento fermento, reduzi o tamanho de 500 g de farinha para 400 ge avance para a batalha. Amassando no programa “Dieta”, o programa trouxe QUASE ao final da terceira levedura - a massa subiu menos de duas vezes. Se você levar o programa até o fim, o resultado será pão baixo, denso e sem gosto. Mas 10 minutos antes de começar a assar, interrompo o programa à força e deixo a massa amadurecer. Hoje demorou cerca de 40 minutos (e às vezes até uma hora e meia), já me deixo levar por outras coisas, e esqueci do pão. Lembrei-me, e minha massa quase escora a tampa da máquina de pão. Nem me preocupei em verificar se estava pronto ou não, mas imediatamente comecei o modo de cozimento, 57 minutos. O pão revelou-se magnífico, um pão de 18 cm de altura, com um teto alto convexo - apenas um centímetro não chegava à tampa da máquina de pão, com um miolo poroso viçoso. E isso é para 400 g de farinha! Aqui está um novo exemplo concreto de por que você nem sempre deve usar programas automáticos. No entanto, isso requer controle sobre a massa, aqui você não vai mais passear ligando-a, mas o pão na massa realmente não se deixa "automatizar", nunca se sabe exatamente quanto tempo vai demorar para subir.
Na minha opinião, você se adapta a qualquer fogão, e não importa que o autor tenha criado a receita que gostou em outra máquina de fazer pão. Basta um pouco de experiência. Mas vou repetir o que já escrevi antes - se eu fosse comprar uma máquina de fazer pão agora, escolheria uma programável, por uma questão de economia de tempo. De resto, o meu ORRSON combina-me perfeitamente - nunca queimei pão, nunca distribuí uma massa sem forma em vez de pão, embora toda a minha experiência na panificação tenha sido desde o início de abril de 2013.
Boa sorte !!!

Olá! Comprei este milagre (máquina de fazer pão Oursson) há um mês e estou extremamente feliz! Leve-me às suas fileiras.
Aqui está meu pão

Olá! Talvez alguém possa dizer onde você pode comprar uma pá para a máquina de pão Ourson ?! Bem recentemente, troquei o velho fogão por este bebê, e agora o marido burro coçou a omoplata. E eu tenho medo de usar um arranhado, afinal, Teflon ...

Olá! Talvez alguém possa dizer onde você pode comprar uma pá para a máquina de pão Ourson ?! Bem recentemente, troquei o velho fogão por este bebê, e agora o marido burro coçou a omoplata. E eu tenho medo de usar um arranhado, afinal, Teflon ...

Tente restaurar o revestimento entrando em contato com uma das empresas. Ou substitua por um semelhante

Boa tarde a todos! Pergunta - alguém experimentou o forno de muffin? Já fiz a massa para o bolo eu mesmo, coloquei neste modo, mas no final do programa de cozedura o bolo está absolutamente cru e tem que ser assado no "assar", ou imediatamente no "assar "- assim você vai economizar tempo. Além disso, meu colega também comprou Ouroson, então de acordo com o livro de receitas, o bolo, que deve ser carregado em camadas (nenhum livro de receitas com você, desculpe), não funcionou de jeito nenhum - e não está claro como você pode amassar a massa para um bolo em 4 minutos de agitação lenta. Não há problemas com pão e geleia.

Tentei assar um cupcake várias vezes. Primeiro, sovei a massa no modo e depois só liguei o bolo. O topo é úmido, mas não afetou o sabor. Peguei a receita do site do fabricante. Só brigamos por causa da tampa úmida, acabou sendo a mais gostosa.

Sempre faço kulich no pão doce ou no padeiro russo - o resultado é excelente.
E eu misturo a massa do bolo comprado em uma tigela com uma batedeira, e então sempre fica ótimo para assar por 1 hora e 20 minutos.

Sim, você pode assar cupcakes em outro modo, mas o programa "cupcake" em si e um livro com receitas de cupcake - não está claro como eles o criaram ...

Caros proprietários deste modelo!
Já vasculhei toda a Internet em busca de avaliações ... Muito pouca informação de primeira mão!
Já estou prestes a fazer o pedido - há poucos em estoque, preciso me apressar, mas ainda não consigo decidir ... Acho que entre esse modelo, Panas e LG (com chef russo), Indiquei os modelos por ordem de preferência ...
Alguém pode me dizer como o pão deste modelo difere do da Panasonic? No Panas, fico um pouco incomodado com a sua consideração em relação à equalização das temperaturas antes de assar ... Então pode esperar uma hora e meia ...
Eu li elogios para Ourson, mas todos do mesmo autor ... Há realmente pão excelente garantido neste forno? A experiência de assar por cerca de cinco a seis anos, devido à decrepitude de seu HP anterior, passou a assar no forno, e o HP apenas amassava ...
SOS! É claro que você não vai decidir por mim, mas me ajude a decidir com suas conclusões.