Coalhada "Tender" (sem cozinhar)

[Lana]

Lana, Fiz requeijão desta forma, muuuito tenro e saboroso) obrigado)

Lana, eu fiz requeijão desse jeito, tããão tenro e delicioso) obrigado)

Olenka
Fiquei feliz que apareceu outro admirador desta coalhada!
Para sua saúde, querida! Obrigado pelo feedback

[Lana]

Lana, Svetlana, a partir de hoje sou fã da sua receita. Obrigado por este achado, já que não há custo de mão de obra, é congelado, descongelado e pronto - coma guloseimas saborosas saudáveis ​​Só o tempo funciona para o prato

[Ilmirushka]

Lana, Svetlana, a partir de hoje sou fã da sua receita.

Caro Ilmirushka Que bom que chega "na nossa prateleira" Ou seja, cada vez mais pessoas aprendem a receita para fazer um requeijão tão maravilhoso. Saúde, querida! Eu estou feliz

[Svetlana]

Svetlana, Estou com o relatório. A coalhada desta manhã se tornou um creme maravilhoso para panquecas quentes, a que acrescentei um purê de banana com garfo ... delicioso haaaaa!

[Ilmirushka]

A coalhada desta manhã se tornou um creme maravilhoso para panquecas quentes, a que acrescentei um purê de banana com garfo ... delicioso haaaaa!

Ilmirushka
Na verdade, é muito gostoso! Para a saúde
Desculpe foto eu não vejo

[Svetlana]

Svetlana, Estou hoje sem foto, mas com reportagem. Fiz coalhada com leite fermentado e ... resolvi mudar radicalmente o sabor. Pique 3 dentes de alho, salgue um pouco e acrescente o endro picado. Aqui estou eu, me divertindo, comendo um sanduíche de pão "preto" com creme de coalhada picante. Vkusnoooo!

[Ilmirushka]

Aqui estou eu, me divertindo, comendo um sanduíche de pão "preto" com creme de coalhada picante. Vkusnoooo!

Ilmirushka
Um excelente lanche acabou! Eu adiciono alho selvagem e todos os tipos de especiarias e temperos, camadas de vegetais em tortas de vegetais ... você não pode contar tudo !!! Bem, o gosto, acho que dá para imaginar !!! Obrigado, querido, pelo seu tipo de feedback!
Feliz feriado, Dia da Vitória! Seja feliz!

Feliz feriado, Dia da Vitória!

mutuamente!

Obrigado pela ideia! Com certeza vou tentar hoje.

O whey é muito saudável para usar ao assar pão (em vez de água), ao fazer massa para panquecas, adicione às omeletes em vez de leite.

Obrigado pela ideia! Com certeza vou tentar hoje.

Natalia, sucesso! Acredito que a coalhada não te deixará indiferente É o caso quando o resultado é sempre excelente e o sabor agrada

Garotas! Não como queijo cottage (já escrevi sobre isso, mas não quando necessário). Adorei muito há 45 anos, o creme de leite "Amador" estava à venda. Eu comi com prazer. Então ela acidentalmente atacou esse Temko. Claro que sim. Meu Deus! É muito parecido! Em suma, muito obrigado ao autor! Já fiz isso várias vezes (tanto requeijão quanto creme de leite), todos os meus amigos já estão fazendo. Todo mundo está feliz! Eu me adaptei para derramar kefir em uma tigela de 1,1 litro. Então é muito conveniente colocá-lo do freezer em uma peneira. Cubro com uma bolsa - e está tudo bem!
Atacou esta receita em um tópico diferente. Agora estou estudando isso, algo útil, talvez eu encontre.

Eu me adaptei para derramar kefir em uma tigela de 1,1 litro. Então é muito conveniente colocá-lo do freezer em uma peneira.

Natália
Eu também conheço esse truque, mas faço como estou acostumada

Já fiz isso várias vezes (tanto requeijão quanto creme de leite), todos os meus amigos já estão fazendo. Todo mundo está feliz!

É bom que a receita "viva" e as pessoas façam um produto saboroso e saudável com muita facilidade e rapidez

Em suma, muito obrigado ao autor!

Saúde, Natalya, e obrigada pelo feedback!

Congelar, descongelar ... ... Claro, o kefir comprado é a única maneira.
Mas eu era o pior de todos. Coloco o iogurte no fermentador por 8-9 horas, confere o final da fermentação, é necessário que haja uma ligeira rejeição do soro, aí a coalhada vai ficar mais forte. Resfrie à temperatura ambiente e pese.
Se necessário para temperar saladas, você pode pesar 1-2 horas, se for para nata ou apenas comer, então você pode deixar durante a noite. Eu peso exclusivamente na geladeira.
Aliás, o soro é quase transparente com um pouco de sedimento. Eu faço o mesmo com o leite cozido fermentado.

Mas eu era o pior de todos. Coloco o iogurte no fermentador por 8-9 horas, confere o final da fermentação, é necessário que haja uma ligeira rejeição do soro, aí a coalhada vai ficar mais forte. Resfrie à temperatura ambiente e pese.

Sveta
Você está tão confortável e maravilhoso !!! Não tenho uma opinião muito favorável sobre o fermentador, tenho fabricantes de iogurte da marca 100 suficientes (iogurte, creme de leite, kefir, queijo cottage, kvass, vinho jovem, tinturas ...) E para queijo cottage, de acordo com esta receita, você só precisa de uma geladeira
Portanto, qualquer método é bom !!!

Eu também sou a favor de um freezer sem fermentadores, da forma mais preguiçosa com um resultado incrível!

Também defendo um freezer sem fermentadores, o método mais preguiçoso com um resultado incrível

Tanyusha

Por algum motivo, a ênfase é principalmente no aumento da preguiça da receita. E baixo teor de calorias? E frescor - quando necessário, eles faziam isso. E o custo - temos queijo cottage de boa loja 2 vezes mais caro, então sobras velhas também são misturadas com ele, às vezes você pode ouvir. E o cream cheese tem um gosto ótimo. Virtudes sólidas.

[Fenixxx]

Lana ,.

a ênfase é colocada no aumento da preguiça da receita

Fenixxx, sim, porque todas as vantagens que você listou são obtidas é sempre na hora de fazer queijo cottage caseiro, só esses métodos são diferentes, então essa receita, repito, é a mais preguiçosa

[Fenixxx]

Por algum motivo, a ênfase é principalmente no aumento da preguiça da receita. E baixo teor de calorias? E frescor - quando necessário, eles faziam isso. E o custo

Fenixxx
Obrigado, suas palavras são o melhor e curto anúncio para esta coalhada! Cozinhe e seja saudável !!!

Encontrei essa receita com colegas de classe, marquei e esqueci. Outro dia encontrei no nosso site, anteontem compramos o kefir, hoje comemos a coalhada MAIS SABOROSA, A MENOR. Consegui meio quilo de queijo cottage com dois litros de kefir. O marido indiferente aos laticínios comeu com prazer metade da coalhada resultante. Obrigado por lembrar a receita.

Helena
Cozinhe, coma para ter saúde, fico feliz que a receita tenha finalmente sido "encontrada" e

[Svetlana]

Svetlana, Uso essa receita constantemente, toda vez que te agradeço mentalmente - adorei muito! Sempre tem um pacote de kefir no freezer, e ontem eu queria algo picante, resolvi sonhar um pouco. Acrescentei 3 dentes de alho picados, pimenta limão e um pouco de tempero de cogumelos de um saco de Rollton à coalhada coada pronta ... depois experimentei como sanduíche -.

Ilmira Fico feliz com o seu feedback, se você olhar no meu freezer, você encontra kefir, leite fermentado e creme de leite, a qualquer momento e a qualquer capricho haverá queijo cottage!
De fato, você fez um aperitivo incrível. Se adicionar ervas frescas ... você lamberá seus dedos
Cozinhe, mime-se, partilhe os variados usos desta coalhada! Obrigado, querido!

[Brilhar]

adicione ervas frescas ...

Brilhar, verduras são ótimas, adoro com endro, mas nosso inverno de - 31 de hoje ... você não encontra verduras.E então, é claro. Já estou pensando em fazer tortinhas com esse petisco de requeijão. Você pode adicionar presunto e fazer um lanche de peixe - há muitas opções, mas com alho fica melhor ADNABLE

Você não tentou cultivar raiz de salsa, coentro, Ilmirochka na janela? Todo o inverno em nossa casa de campo, sob a moldura agrada salsa e por algum tempo coentro (afasta-se rapidamente), e um pouco o sol vai assar na primavera - o amor começa a crescer E com alho, parece-me, você pode coma qualquer coisa que você gosta Eu leio suas fantasias culinárias com prazer, já babando)))

Não tentei crescer na janela

Svetik, é inútil fazer isso aqui. Não há sol nenhum, nós o vemos acima do horizonte às 10 horas da manhã, e ele flutua quase lá às 14-15 horas, o resto do tempo é leve, como às 22 horas em a noite nos dias de verão. Os verdes são importados de estufas, mas nessas geadas não há como retirá-los. Então, enquanto fazemos uma pausa no uso dessas vitaminas.

Claro! Então vamos usar secos, congelados !!! Boa sorte! Fiquei feliz com nossa conversa

[Lana]

Lana, Svetlana, Esta manhã no primeiro canal, no programa “Compra de teste” sem links e autoria, foi oferecida sua receita de fazer requeijão Verdade, a tecnologia ficou um pouco distorcida
Segui todas as regras para fazer queijo cottage, e hoje tenho um sabor de Páscoa absolutamente incrível. Muito obrigado por isso!

[celfh]

celfh- Tanyusha Obrigado, querido, pelas amáveis ​​palavras e agradecimento pela receita! Estou satisfeita, embora a receita não tenha sido criada por mim, mas foi ao mundo, segundo a Panificadora e com a minha ajuda Alegremente! Com a Anunciação, Tanyusha! E Bright, Joyful Easter ... com delicioso queijo cottage Páscoa

[Lana]

Lana, Svetlana,

Testifico também, muito gostoso e simples. Só assim eu extraio a coalhada do leite fermentado, em geral uma bomba! Este meu amor carmesim tem mais de 10 anos.
E quanto mais gordo o kefir / leite fermentado, mais saborosa é a coalhada ...

[Zebra]

de ryazhenka, geralmente apenas uma bomba

Zebra, Tatyana, Eu concordo com você 100%, de ryazhenka acabou super.

é assim que eu extraio coalhada de creme de leite fermentado

Eu concordo com você 100%, de ryazhenka acabou super.

Concordo, meninas, convosco que é delicioso tanto com kefir, como com leite fermentado e ... com natas ácidas Quanto melhor o leite fermentado, mais saboroso O sabor é diferente, mas ao mesmo tempo sempre excelente!

e ... de creme de leite

Ops! De creme azedo ?! Interessante ... vou tentar. Obrigado pela dica.

O sabor é diferente, mas sempre excelente!

Uma vez perdi os meus varenets e resolvi congelar / descongelar ... Não gostei, embora os varenets e o leite fermentado sejam muito próximos.

["desaparecido"]

Uma vez perdi os meus varenets e decidi congelar / descongelar ... Não gostei, embora os varenets e o leite fermentado sejam muito próximos.

Tatiana, talvez a palavra que define aqui "desaparecido" ? A qualidade dos varenets afetou o sabor da coalhada?

Acho que não. Eles apenas abriram o pacote e ninguém queria beber, não estava vencido, decidi congelar, mas o resultado, ao contrário do rchzhenka, não foi nada impressionante.

o resultado, ao contrário de rchzhenka, não foi nada impressionante.

Também gosto mais do queijo cottage fermentado.

De creme azedo ?! Interessante ... vou tentar.

Do creme de leite gorduroso (25% e mais), um produto é obtido gordura muito alta , que é muito semelhante ao mascarpone em consistência e teor de gordura.

Do creme azedo menos gorduroso (10-15%), obtém-se uma espécie de requeijão à la, também bastante gorduroso.

[Tiny - Innochka]

Tiny - Innochka Feliz Páscoa alegre e brilhante, querida! Cristo ressuscitou!!!

Esta manhã no primeiro canal, no programa “Compra de teste” sem links e autoria, foi oferecida sua receita de fazer requeijão Verdade, a tecnologia ficou um pouco distorcida

Este método já foi discutido no programa de Malysheva. Essa coalhada é chamada de Quark.Claro, a tecnologia de fabricação é diferente de nossos freezers domésticos. O congelamento de choque é usado lá. E o mais importante, o que pode ser feito em casa é fácil, é saudável e saboroso de comer!

Ilmirushka, boa tarde! Pesquisei no Google a pergunta sobre a coalhada Quark e não encontrei a confirmação de que as tecnologias, dentro de limites aceitáveis, coincidem ... todo mundo ferve o leite, mas não deixa ferver ... Jogue fora o link, por favor.
P.S. Agora vou procurar em outro navegador (não vejo a foto)

[Lana]

Lana, Svetlana, Acabei de colocar uma foto da caixa com esse nome da Internet.



Assisti ao vídeo e é estranho, mas não tem nada sobre sua produção. Então, havia também um enredo porque me lembro diretamente do congelamento, por isso comparei com a nossa coalhada.

Ilmirushka, obrigada pelo requeijão Quark ... Não conhecia esse produto.

Receita legal! O queijo cottage com maçã e açúcar foi para o café da manhã, o soro de leite foi para okroshka. Tudo está em ação!


Ela descongelou o kefir direto no saco e o derramou em uma peneira coberta com duas toalhas de papel. Ficou ótimo! Obrigado ao autor!
Já faz calor à tarde, 26 * C estava na sombra ontem, meu marido pede okroshka, mas ainda não tem soro à venda. Este é um produto sazonal, eles começam a vender em maio-junho. E o que fazer ?! E então essa receita me chamou a atenção, nada é mais fácil!
De sacos de 2 litros saiu 1,3 litro de soro de leite, o suficiente para uma panela de okroshka. Além disso, o whey ficou perfeito para ela, okroshka muito gostosa acabou!
E então, de alguma forma, comprei um soro chamado Okroshechnaya, então não era nada, fresco, sem gosto. E este aqui é excelente, azedo!

P.S. Agora me pergunto o quanto aprendi graças à nossa amada Panificadora, quantas coisas surgiram na casa que facilitam a vida das recepcionistas na cozinha!
Ela descascou uma maçã com um descascador de vegetais Victorinox, vegetais - com uma faca Victorinox, cortou tudo em pedaços com um jacaré, batatas cozidas e ovos em Shteba SV. Tudo isso veio a mim só depois de ler as críticas das meninas aqui. Eu não teria topado com este site por acidente e corrido para as lojas agora - o soro ainda não foi entregue ?!
E tão linda! Tantas coisas úteis e ótimas receitas! Eu amo esse site!

[luz de lana-luz]

Eu amo esse site!

luz de lana-luz
Bom Dia! A máquina de fazer pão e meu site favorito !!!
Que bom que esta receita, encontrada na Máquina de Pão, está do seu agrado! Tenha uma ótima estadia no site, Sveta! Obrigado pelo feedback sobre a receita de coalhada

[Lana]

Lana, Sveta, obrigado por postar a receita!

[luz de lana-luz]

luz de lana-luz

[Lana]

Lana, Não me lembro de ter escrito sobre% gordura no assunto. Dos 2,5%, foi o requeijão que saiu três vezes, e hoje descongelei 1%, daí a consistência e o sabor do creme azedo pouco espesso!
Parece que fiz tudo da mesma forma que nas vezes anteriores. O soro não quer mais escorrer, até arranhei com uma colher, achei que os poros estavam entupidos e o soro não podia vazar. Não adiantou, não quer escorrer mais.
2,5% e 1% eram de fabricantes diferentes, talvez isso ainda tenha alguma influência ?!
Lembrei-me que havia uma referência ao creme de leite usando a mesma tecnologia, de kefir congelado. Então eu tenho uma receita de queijo cottage e creme de leite! aula! Uma leiteria inteira em casa!

Fiz uma observação sobre o teor de gordura, mas qual fabricante é melhor escolher? Gosto de beber "Prostokvashino", faz queijo cottage? Quem é de São Petersburgo, como se comporta nosso Piskarevka?