Estou procurando uma receita em nosso fórum

[Helena]

Helena, leve o soro para ferver, despeje o leite e misture até formar flocos, depois descarte em uma peneira ou gaze

[k @ wka]

k @ wka, Às vezes substituo o kefir por leite cozido fermentado, acontece que a coalhada derretida

Às vezes, substituo o kefir por leite cozido fermentado, o resultado é coalhada derretida

O teor de gordura aumentará, se você substituir o leite comum por leite cozido !!!

Bem, leite cozido fermentado em vez de kefir, é claro ...

[Crochê]

Crochê, exatamente!

leve o soro para ferver, despeje o leite e mexa até formar flocos, depois descarte em uma peneira ou gaze

fazer e vice-versa:
Despeje o soro de leite gelado no leite fervente e mexa lentamente uma vez. O leite começará a coalhar.
Assim é feito o queijo Panir.

[V-tina]

V-tina, mamusi, obrigado. Quanto soro de leite você precisa por litro de leite?

Sveta, NÃO faço queijo cottage assim.
Mas às vezes faço queijo. Neste caso, o soro não é necessário fresco, mas sim parado por alguns dias. Azedo, queimando. Por 1,5 litro de leite, você pode levar 0,5 litro de soro de leite. Estou fazendo sobre.

[Svetlana]

Svetlana, Eu faço tudo pela vista, quanto está ali, sem medir, porque não importa. Queijo não sei, tem que experimentar, mas eu sempre cozinhei esse tipo de coalhada para crianças, meia caçarola de soro de leite, enfim, é ml. 600-700 em algum lugar e leite, provavelmente o mesmo. A produção depende do leite, da loja, via de regra, sai pouco, de casa mais, mas sempre de maneiras diferentes.

Você já experimentou queijo cottage com leite no soro de leite?

Não, eu não tentei isso. Fiz com leite country um pouco diferente. O leite fermentado foi derramado com leite fresco fervente na proporção de 1: 2. Para 3 litros de leite azedo tomei 1,5 litros de leite fresco. Despeje, mexa, tampe e deixe esfriar um pouco. Em seguida, dobre-o sobre gaze ou organza. Acontece que a coalhada é muito saborosa.
Estou esperando minha vaca, vou fazer isso de novo

É uma pena, não há mais vacas em nossa aldeia, mas antes da guerra, um rebanho de 100 cabeças era dito ser

Às vezes, substituo o kefir por leite cozido fermentado, acontece coalhada derretida

Não tenho dúvidas que é muito gostoso, adoro leite assado e leite assado fermentado. Mas ... um pouco caro, no entanto

Sveta, NÃO faço queijo cottage assim. Mas às vezes faço queijo. Neste caso, o soro não é necessário fresco, mas sim parado por alguns dias. Azedo, queimando. Por 1,5 litro de leite, você pode levar 0,5 litro de soro de leite. Estou fazendo sobre.

Rita, anotei. Vou tentar. Paneer com limão. Eu não gostei do suco.

soro meia panela, bem, é ml. 600-700 em algum lugar e leite,

Tina,

Garotas! E alguém tentou / viu / ouviu / sabe ... Existe okroshka com arenque? Por algum motivo, minha mãe começou a falar sobre isso ontem. Eu não entendi, brincando ou falando sério, mas se acontecer, eu cozinhava para ela.

Existe okroshka com arenque?

Arenque salgado - 100 gramas
Salsicha cozida - 200 gramas
Ovos - 2 peças
Pepinos - 2 peças
Batatas - 3 peças
Cebola verde (cacho) - 1 peça
Dill - - Para provar
Kvass - 1,5 L
Sal - - A gosto
Creme de leite - - A gosto

[Cirre]

Cirre, Uau! Obrigado! Então, as linguiças ficam um pouco, e laqueada com arenque ... Tudo bem, vamos experimentar!

[Irina]

Irina, o fórum tem uma discussão
Okroshka e bebidas caseiras geladas # 23

[Vesta]

Vesta, obrigado, corri para olhar!

[Ikra]

Ikra, Não ouvi falar de okroshka com arenque, mas comia peixe de uma forma mais nobre, com vermelho. Os vegetais estavam, como sempre, servindo soro de leite ou kvass.

[k @ wka]

k @ wka,

às vezes a gente vende mercadoria com prazo de validade com 30% e 50% de desconto, eu sempre pego quando vejo, por isso eu recebo tudo muito orçamentário.Mas na Bielorrússia não existe tal coisa, eu sou apenas de Minsk, o que me surpreendeu, leite do mar e fresco é muito difícil de encontrar, tudo já tem 3-5 anos. Comecei a cuidar do leite que comprei ontem azedar

Não tenho dúvidas que é muito saboroso, adoro leite assado e leite fermentado assado. Mas ... um pouco caro, no entanto

Assim, você mesmo pode fazer leite cozido em MV. E então a partir dele ryazhenka.

Assim, você mesmo pode fazer leite assado em MV. E então a partir dele ryazhenka

Mas não ganhei leite cozido. Mesmo a cor não mudou. Nem cor nem gosto.
Talvez eu não tenha feito o que era certo, mas tudo estava de acordo com as instruções. Vou ter que tentar de novo

Mas não ganhei leite cozido.

Se for leite comprado em loja, o resultado não é previsível. Leite quarenta vezes antes da loja já sendo processado... Pegue a vaca natural de um comerciante particular - é * crua *, então faça o que quiser com ela

[Galya]

Mas não ganhei leite cozido. Mesmo a cor não mudou. Nem cor nem gosto.

Galya, talvez isso ajude, por exemplo

Leite cozido caseiro (multicooker Marta MT-1989) (Admin)

Existe okroshka com arenque?

Eu cozinho okroshka com salmão salgado, eles adoram o meu, mas de alguma forma eu não tive a chance de usar arenque.,

E se for realmente gostoso ?!

E também okroshka muito saboroso com peixe fervido e okroshechka com cogumelos.

E nós amamos okroshka com peixes! Cerca de cinco anos atrás eu mostrei okroshka no kefir com peixe seco, é muito gostoso!

[mamusi]

Mas às vezes faço queijo. Neste caso, o soro não é necessário fresco, mas sim parado por alguns dias. Azedo, queimando. Para 1,5 litros de leite, você pode levar 0,5 litros de soro de leite. Estou fazendo sobre.

mamusiComo me deparei com o que estava procurando! Diga-me, mas pegue o soro com os restos / partículas de queijo cottage? Confesso - deixo só um litro de soro depois de fazer o requeijão, enfim, despejo dois terços - bom, não preciso de mais. Então, devemos tomar o primeiro soro ou com sedimento? Sobre o fato de que o soro ainda deve azedar - eu entendi

E você não adiciona cloreto de cálcio para que o paneer não se desfaça depois? Acabei de colocar o paneer no curry em pedaços

[nenhum]

eu pego nenhum sérum. Se ao menos estivesse azedo. Melhor deixar na mesa durante a noite.
Quanto ao cálcio ... Não, não quero.
Não vou te contar sobre as peças. Não cortei em cubos. Eu fico bem suave depois da opressão. Corto em pratos rechonchudos e como pão preto Borodino. Isso é o que eu mais amo.
Portanto, não tentei outras opções. Não coloquei ovos, mas você pode.
Às vezes faço Adyghe com ovos e creme de leite. Já escrevi como ~ as pessoas perguntaram. Não me lembro onde.

[ALTAMENTE!!!!]

Deixo apenas um litro de soro de leite depois de fazer o requeijão, enfim, despejo dois terços - bem, não preciso de mais.

Não despeje o soro de leite !!!!
Você pode adicionar qualquer suco ou néctar, mesmo de um saco, e açúcar, se não for doce. E vai acabar ALTAMENTE!!!! bebida saborosa e saudável.
Esse aqui é vendido em lojas parecidas ... mas lá E uma quantidade infinita, mas a nossa é mais natural e saudável.
Meu marido bebe soro de leite salgado

Se for armazenar leite, o resultado não é previsível.

O fato é que o leite não é comprado em loja, mas de uma vaca do interior.
Depois de 8 horas de desenho, praticamente não mudou, só um tipo de gordura, ou óleo, não sei o que é, mas algo assim estava flutuando em cima

Bebidas com soro de leite coalhado

Bebida de soro de leite coalhada, querida (Admin)

Whey drink com suco de tomate (Admin)

Kissel de framboesa com soro de leite coalhado (Admin)

Bebida de soro de leite coalhado com água mineral e mel (Admin)

Meninas e meninos, bem, talvez os meninos nos leiam, tenho uma pergunta. Ontem comemoramos o dia da Marinha e fizemos köfte de costeletas turcas. De acordo com a receita, colocam refrigerante temperado com suco de limão, e não pouco: para 1 kg de carne picada 2 horas. eu. refrigerante temperado com suco de 1 limão. É por isso que o refrigerante está nas costeletas? Quais são os pensamentos sobre este assunto, eu não acho que por frouxidão, refrigerante na cara - eu não penso em nada, isso não é massa ... Mas a autenticidade exigia refrigerante

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, provavelmente, por folga, porque refrigerante apagado emite gás. Na minha humilde opinião

[Svetochka]

Svetochka, bem, de alguma forma não consigo acreditar, parece-me que se a carne picada for bem batida ou misturada, não vai ficar pior, os nossos homens fizeram, e como era para ser a receita.Portanto, na receita, a carne picada com refrigerante temperado precisa ser mantida na geladeira por mais um dia - todo o gás vai embora, pelo que me parece

[Buttercup]

Buttercup, minha sogra sempre adicionava refrigerante apagado à carne picada. Eu não. Nunca notei muita diferença.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, isso é provavelmente apenas o tecnólogo sabe. Mas, se este é um prato nacional, então por décadas ou séculos tudo foi verificado. É interessante comparar com e sem bicarbonato de sódio. Faça uma pequena parte sem bicarbonato de sódio e observe.

Mas, se este é um prato nacional, então por décadas ou séculos tudo foi verificado.

Sim, a receita foi trazida da Turquia, mas existem descrições com refrigerante na internet, da próxima vez vamos realmente tentar fazer parte com refrigerante e parte sem.

Meninas, eu tenho uma pergunta ...
Em algum lugar conheci uma receita do tipo “açafrão de flor de calêndula”, talvez alguém tenha visto, não consigo encontrar.
Agora eles floresceram na minha varanda, mas o que e como eu não me lembro ..

[Ksyusha]

Ksyushaé isso?

Açafrão Imeretian (kubanochka)

[gala10]

gala10, Galyun sim, obrigado!

Oh, Galya, eu fiz isso antes

[Buttercup]

É por isso que o refrigerante está nas costeletas?

Buttercup, encontrou informações interessantes sobre o refrigerante, ele é adicionado à carne picada para maciez e leveza, o refrigerante amolece a carne e não só ela

🔗pro-soda-jewish-tricks- / 998493216834651 /

[win-tat]

win-tat, Tan, informações úteis sobre refrigerantes. Lembrei-me que costumava adormecer com refrigerante que o fígado cortava em pedaços. Sempre ficava macio e terno.

[Luda]

Luda , temos uma receita aqui

Filé de frango "Pedaços de porco" (Luysia)

Ali também se adiciona refrigerante ao filé de frango e, graças a isso, o cheiro de frango vai embora e a carne fica suculenta e macia.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado, agora está claro, desnaturação e hidrólise de proteínas, para sempre! Não esplendor, mas suavidade!

Garotas! Salve ! E quem sabe a receita dos bolos de wafer, para que sejam frágeis e arejados como os da loja?
Ontem assei água, farinha, óleo vegetal conforme a receita, bati e até acrescentei um pouco de refrigerante, mas ficaram um tanto duros e não arejados, mais parecidos com pão do que bolo!
Mas comprei especialmente uma velha máquina de waffles para gás para poder assar waffles tão leves! Bem, nós amamos bolos de waffle!

[Irina]

IrinaBolachas de manteiga geralmente são quebradiças

Waffles - receitas para um ferro de waffle

Índice de receitas para Waffle Maker

procure sua opção

Não, não é uma opção! Armazene não oleoso! Eles são secos e insípidos! Preciso exatamente da opção, como waffles clássicos de loja, sem manteiga e açúcar!
Muito obrigado pelo link, irei ler o que tem lá!

Eles são secos e insípidos!

Ahh .. olha o que você quer.

Em casa, é improvável que tal resultado seja alcançado. Os industriais são cozidos com uma tecnologia diferente - há algum tipo de cozimento quase instantâneo. E a composição da massa, sim, simples - água + farinha + manteiga + fermento. Fiz isso no início dos anos 90, quando recebi um grande e-mail. máquina de waffles para waffles finos. Crocante, mas ainda diferente do que estava na loja. As crianças fritavam esses waffles, mas comiam imediatamente, enquanto estavam crocantes.
Temos bicarbonato de sódio em pó, e na indústria existe amônio.

Aqui está outra olhada. meninas tentam 🔗

nós gostaríamos disso

Preciso exatamente da opção, como waffles clássicos comprados em loja,

Não, isso não vai funcionar. Quando tenho vontade de fazer um bolo caseiro de waffle, compro esses waffles na loja.

E em seu ferro de waffle você vai assar waffles finos deliciosos e torcer tubos ou chifres com eles.

Meninas, vocês me irritam! Bem, eu pensei que iria funcionar! Mas como, nos épicos tempos soviéticos, os comerciantes privados assavam esses waffles e os vendiam de suas mãos?
Bem, o amônio não é um problema! Temos em qualquer mercado!

[Irina]

Irina, você já experimentou isso?

Waffles de pão simples (Lika)


Muito reminiscente de copos de waffle de sorvete