Pão de Soda Integral (Simples) na Máquina de Pão Panasonic SD-2500

[FORA]

Pão de Soda Integral (Simples) na Máquina de Pão Panasonic SD-2500

Categoria: Pão especial

Cozinha: irlandês

Ingredientes
Vidro e colheres - medindo em uma máquina de pão.
Farinha integral	400 g
Fermento em pó (fermento em pó)	4 colheres de chá
Refrigerante	1 colher de chá
Açúcar / mel	1 colher de chá
Sal	1,5 colher de chá
Ovo (médio)	2 pcs
Kefir	320 ml

Método de cozimento

• Esta receita foi retirada das instruções da máquina de fazer pão Panasonic SD 2500/2501 para a Europa (seção de receitas para a Inglaterra e Irlanda). Meus comentários estão destacados em azul e há minhas adições nos ingredientes.
• A massa é amassada FORA fabricantes de pão - à mão, em qualquer tigela.
• * Despeje a farinha de grãos inteiros, o fermento em uma tigela e varra tudo junto para fazer uma mistura lisa e leve.
• * Em seguida, adicione açúcar e sal.
• * Adicione os ovos e o kefir. Mexa rapidamente.
• * Puxe a pá de amassar para fora do balde HP. Você pode untar o pino com óleo e polvilhar com uma pitada de farinha, para evitar que a massa grude ao assar o pão.
• * Com as mãos molhadas Forme um pão e coloque em um balde, tocando o topo da massa com as mãos.
• * Selecione modo No. 14 "Baking" para Panasonic SD 2500 ou No. 15 para SD 2501... Digite 50 minutos. O teto do pão de soda sempre prejudica, podemos dizer que se trata de uma "família")))
• * Retire o pão acabado do balde, cubra com uma toalha e deixe esfriar.
• Esta é a estrutura do fragmento.
• 
• Eu polvilhei com linhaça apenas para beleza.

O prato é projetado para

Peso do pão pronto - 800 gr.

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Padeiro.

Observação

As proporções desta receita para assar em HP, mas é claro que você pode assar tanto no forno quanto em panela elétrica ...

Peneirar farinha de grãos inteiros ou com farelo e outros aditivos semelhantes que não passam pela peneira... Eu pego a farinha com uma caneca ou xícara e sacudo de volta. Tantas vezes. A farinha fica solta e uniforme. É mais fácil amassar uma massa homogênea de farinha peneirada, tanto à mão quanto em KhP

Também existe uma receita para um pão de trigo tão simples que pode ser assado como sobremesa

Pão refrigerado (trigo puro) em uma máquina de fazer pão Panasonic SD-2500.
Boa sorte com o seu pão e bom apetite!

[Natália]

Natália, Com certeza vou experimentar o seu pão.
Diga-me, o que mais você assa? Quer dizer, pão. E não pão. E isso ... coloque um pouco de carne e batatas autênticas também. Estou esperando!

[Natasha]

Natasha, tente. Já digo - o pão não é para todos, porque sente o gosto do refrigerante e a estrutura não é tão rica como no pão de fermento normal.

Eu gosto mais de farinha simples

Olhei as receitas de refrigerante, mas não encontrei pão simples aqui no fórum. Eu expus exatamente o mais simples e fácil de assar na HP. Para pessoas que amam / são forçadas a comer alimentos simples / sem fermento, é até adequado
Eu coloquei isso, na verdade, não para que alguém pudesse "repetir-repetir" diretamente, mas para que fosse para quem realmente precisa
Mas se você quiser, leve ao forno, é claro. Você pode tentar pelo menos saber quão diferente é o pão refrigerante

Vou direto agora e repito ~ repito. Eu queria!



Natasha, cozida de acordo com 2 receitas simplesmente aconteceu. Leite e kefir + ovo 320 ml. Pois eu também queria trigo, mas coloquei 4 colheres de sopa de farinha c / z lá. E com o líquido ... bom, simplesmente não tinha o suficiente, coloquei um ovo, então vim aqui com um relatório. Vou postar uma foto lá também.
Foi assim que ficou bagunçado ~ fez certo na HP.





E agora ele está pronto.





As rachaduras são muito domésticas. O cheiro é ótimo. Resfria.

Bem isso é bom

Você verificou a prontidão com um espeto?

Bem, sobre o que?)
Você ofende! Foi cozido durante 55 minutos.

[Rita]

Rita, de forma alguma quis ofender

Aqui estava eu ​​fazendo costeletas hoje. Amassei a carne picada e já comecei a moldar, lembrei que devia ter cebola na carne picada, mas esqueci. Bom, como é isso? Coloquei tudo de volta e adicionei um laço ...
E eu sei que não só isso acontece comigo

[Cintura]

Cintura, Natasha, sim sou eu, aliás, gíria russa
("Você está ferido, amigo!")

Bem, ela trouxe uma peça para mostrar! Gostei muito do sabor. Coloquei 2 colheres de mel. Coloquei mel em todo lugar!

E o mais importante, não tirei a espátula, mas simplesmente não funcionou para mim, tentei depois de amassar, mas meus dedos estavam fracos, bem, eu tive que sair. Então ele é por causa dessa corcunda duas !!! Como um camelo bebê - no centro está uma fossa da omoplata.



Mas não crítico. Ele retirou-se facilmente, sacudiu-se, a escápula permaneceu no alfinete. Tudo bem.
Não entendo por que alguns buracos são tão grandes, como no queijo!

O que fico diferente na aparência. Isso é o que significa amassar e moldar.
Mas não faz diferença, mesmo com uma panqueca ou com um montículo - o principal é o sabor

Rita, buracos ... Talvez o refrigerante e o sal não estejam bem distribuídos. Eu peneiro várias vezes ou misturo todos os ingredientes secos. Eu até gosto e fica fácil o fogão amassar tudo por igual

Que bom que gostou do sabor.

E eu sei que não só isso acontece comigo

Aha, aha comigo, constantemente

peneire várias vezes ou misture com um batedor

Eu também.
É por isso que estou surpreso ... Eu penei farinha e refrigerante em uma peneira duas vezes. Sempre faço isso para cupcakes ... Até três vezes normalmente, mas duas vezes ontem.

[Cintura]

Cintura, como o autor de duas receitas semelhantes, diga-me, qual a diferença de sabor e estrutura do pão com cz e farinha comum? Eu uso psh duas vezes. tsz e tudo está de alguma forma bagunçado com isso ((, mais líquido é necessário para isso, eu imediatamente entendi isso. Se você não tivesse um fermento em pó, como você calcularia a quantidade de refrigerante e ácido cítrico em sua receita? E o que dá um ovo, mesmo dois?

como o pão com cz e a farinha comum diferem em sabor e estrutura?

A gosto: simples pode ser usado como sobremesa, e grãos inteiros - como mesa, embora - tudo isso é pão.
Por textura: mais solto com farinha CZ.
Os ovos acrescentam sabor e fortalecem a estrutura.

Vou ver como substituir o fermento em pó

[Cintura]

Cintura, a sala de jantar é mais uma tradição. levedura? Isso é o que eu preciso, até minha esposa rejeita minhas "costelas" de refrigerante, doce e borrachudo diz, estamos acostumados com o de costume. Com os ovos, o mesmo pode ser um problema, mas os ovos. o pó não pode ser substituído?

sala de jantar - isso é mais uma tradição. levedura?

Não, mais como um cupcake. Nada de borracha, mas úmido em comparação ao fermento, mais pesado.

Com os ovos, o mesmo pode ser um problema, mas os ovos. o pó não pode ser substituído?

Porque? Não ou não? Você está de dieta?

[Cintura]

Cintura, caro. Então a farinha é mais acessível ao gás? E essas farinhas são preferíveis no pão de soda? Eu entendi corretamente? E é o suficiente para substituir parte do / por c. h. 1/10? E resultará em "padaria comum, não"

[De acordo com a fórmula do fermento em pó: 12 partes de farinha ou amido + 5 partes de refrigerante + 3 partes de ácido.]

Se você não tivesse fermento em pó, como calcularia a quantidade de refrigerante e ácido de lima em sua receita?

De acordo com a fórmula do fermento em pó: 12 partes de farinha ou amido + 5 partes de refrigerante + 3 partes de ácido.
4 colher de chá de fermento em pó na receita é (arredondado para 0,5) = 2,5 colher de chá de farinha + 1 colher de chá de bicarbonato de sódio + 0,5 colher de chá de ácido.

Mas acho que dá para ficar sem essas "danças com pandeiros" e sem adicionar ácido, você deve experimentar.

Nunca lidei com ovo em pó, e nem me interessei, então não posso aconselhar nada aqui.

[Cintura]

Cintura, claramente ... então 1 colher de chá de fermento em pó é igual a cerca de 1/4 de soda e 1/8 de ácido ... parece não ser cítrico, mas alúmen, alúmen, em geral, algum tipo de sal de amônio, funciona melhor de acordo com a ideia? E a equivalência ao ácido cítrico, maçãs. vinagre para o fermento em pó não é crítico?

[Palych]

Palych, Fermento em pó (fermento em pó) # 11