Estou procurando uma receita em nosso fórum

na versão ucraniana, depois paska e depois paska.

Aha!
E também nas regiões do sul da Rússia.

[Tanyush?]

Kroshik, eles me pediram uma receita de pizza grossa.

É sem fermento, Tanyush?

Inna, sim, você pode e fermento, mas não confuso. Foram minhas amigas do banho que me convidaram, e elas não são grandes fãs de culinária)))

[ver]

Tanechka, então ver ...

Mesmo quando eu estava em "você" com a massa, e assava no forno do Lenin, sempre saía pizza !!!

Meninas, vocês molham frutas cristalizadas antes de colocá-las na massa? Eles são de alguma forma sólidos para mim.

[irlandês]

irlandês, Eu não encharco, mas bem, eu simplesmente não encontrei sólido-sólido

[íris. ka]

íris. ka, Você pode mergulhar em conhaque. Será bom)

Pode ser embebido em conhaque

Ou no rum, mas qualquer álcool aromático é bom ...

Será bom

Vou falar mais, vai ser MUITO bom !!!

[sólido]

Meninas, vocês molham frutas cristalizadas antes de colocá-las na massa? Eles são alguns sólido Eu tenho.

As duras estão secas, um pouco velhas. As meninas escrevem corretamente que embeber em álcool não funcionará em mais nada, elas ficarão moles e meio dissolvidas.

E se apenas na vodka?

Quem precisa de qual perfume

Senhoras, tenho uma pergunta estranha. Acabei a farinha de trigo, ou seja, completamente, ontem joguei os últimos 200g no pão de milho. Não há lojas na nossa aldeia, da palavra em geral! É preguiça ir a Vyritsa, nosso centro regional, onde ficam as lojas mais próximas, só por causa da farinha. Quando fui fazer compras esta semana, pensei que tinha um estoque ... mas descobri que não tinha. Tem farinha de centeio, farinha de milho, farinha de trigo sarraceno, aveia ... mas não farinha de trigo .. talvez alguém saiba, bem, claro que não pizza, mas algo feito com carnes defumadas que até remotamente lembra pizza. Tenho vergonha, mas foi assim que aconteceu ..

Fiquei sem farinha de trigo, ou seja, completamente

Substitua a farinha de trigo pela semolina, em qualquer proporção, e você será feliz
Você pode assar pão completamente com semolina comum ou semolina de semolina - o pão ficará lindo

[Ludmila]

algo assado com carnes defumadas, mesmo remotamente parecido com pizza

Ludmila, Eu tentaria algo como alimento seco, mas não com groselha, mas com carnes defumadas. Por que não? Além disso, a farinha de centeio está disponível.

[Admin]

Admin, Eu tenho pão, ontem eu assei com a última farinha - milho e trigo, mas eu teria

algo assado com carnes defumadas, mesmo remotamente parecido com pizza

Eu fiz brisa Galina, ideia interessante ...

E por que não fazer uma massa de fermento com sêmola e assar um bolo de pizza recheado com carnes defumadas?
Pode ser feita como pizza ou como focaccia, em camadas e no forno, ou como princesa

[Admin]

Admin, isto é, se eu estiver na receita de pizza kefir preguiçosa de Migalhas , na página anterior, vou substituir a farinha por semolina, vai dar certo ?! Um pensamento muito interessante, aparentemente precisamos dar tempo para a semolina inchar no kefir ... Oh, eu adoro experimentos

O que é semolina? Este é o mesmo trigo, moído grosseiramente
Assei pão com semolina 100% e sempre fica um pão lindo, branco e arejado.
O princípio é exatamente o mesmo do pão de trigo.


Pão de sêmola (Admin)



E aqui está a migalha de pão na semolina - linda!

[Mandraik Ludmila, Luda]

Mandraik Ludmila, Luda, Moeria um pouco da sêmola em um moedor de café para que a massa ainda tivesse uma textura mais lisa - por algum motivo me sinto mais confortável.

Não há necessidade de moer nada Obtém-se massa sem grãos, muito macia e plástica
E ninguém vai nem acreditar que a massa de semolina é misturada Olha o link, que massa e pão

[Admin]

Admin, sim, você está absolutamente certo, eu não pensei em nada antes .. Bem, tudo é engenhoso - simples! Eu vou, vou tentar relatar ...
Nastenka, obrigado, isso é possível, mas para ser sincero, estou curioso para saber o que vai resultar de uma semolina, o experimentador em mim é mais forte do que um gourmet

[Luda]

Talvez minha isca fosse estranha? Depois do inchaço e da amassadura, os grãos ficaram comigo, terrivelmente enfurecidos.

Luda, sem problemas! Melhor torná-lo o mais simples possível inicialmente!

Nastenka, não é difícil para mim moer, eu tenho um moedor-moedor de café "legal" proficouk, é por 20 segundos, é simplesmente e muito interessante como vai ficar com a semolina inteira, porque estou realmente sozinho nisso panquecas, bolos de queijo e caçarolas que aso e sem grumos .. Merda não é o pensamento padrão, é por isso que estou aqui na HP e saio

Estamos aguardando a reportagem da foto!

Obrigado a todos pelos conselhos sobre frutas cristalizadas. E também discutiram latas de comida enlatada. O que escolher: interior branco ou lata, amarelo?

[íris. ka]

íris. ka, quando alguma coisa seca comigo, de frutas cristalizadas, frutas secas, às vezes eu faço assim: ou coloco um pouco de água, ou se tiver suco de laranja, só pra umedecer, eu misturo. E no micro-ondas por 30 segundos.Vendo como fica lá? Se tudo me convém, mando para assar, senão, lembro: se o líquido não for absorvido, coloco na micra um pouco. Se estiver um pouco seco, coloco e coloco lá também. O processo é mais rápido no microscópio. A propósito, você pode fazer o mesmo com o álcool. Mas depende do que preparamos. Às vezes não quero uma nota alcoólica.

Assei "pizza" de semolina. A massa revelou-se grãos, friável, quebradiça. Ao mesmo tempo delicioso, suculento e macio.
A estrutura da massa é claramente visível na foto:

este é o produto completo:

Teria sido melhor sem tormento, mas consegui meu objetivo! Obrigado senhoras pelas dicas!

Adicionado sábado, 16 de abril de 2016 11h59

De manhã meu marido comeu "pizza" no café da manhã, não percebeu nada, disse que estava muito suculenta e gostosa .. Assei quando ele já estava dormindo. Fiquei muito surpreso quando expliquei sobre a semolina.

Virgem, há arroz fervido (não esfarelado). Seria necessário descartá-lo em que tipo de stuffer. Doce ou salgado - nenhuma diferença.
Também há frutas secas, picles e abóbora congelada. Não há carne e não há tempo para cozinhá-la.
Embora haja apenas o pensamento de fazer arroz com uma maçã com base no macarrão de maçã de Irinka

Macarrão de maçã (Tumanchik)


Quem tem alguma ideia?

Caçarola doce - esmigalhe as maçãs no fundo, queijo cottage-passas-açúcar-baunilha por cima, arroz-passas por cima, despeje tudo com creme de leite doce e baunilha (na ponta de uma faca). Asse até dourar no forno. Isso é delicioso!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, obrigado!
Então eu irei

Nem um pouco, na saúde

Caçarola doce - esmigalhe as maçãs no fundo, queijo cottage-passas-açúcar-baunilha por cima, arroz-passas por cima, despeje tudo com creme de leite doce e baunilha (na ponta de uma faca). Asse no forno até dourar. Isso é delicioso!

Existe uma foto desta obra-prima? O arroz pronto (fervido?) É uma receita muito interessante!

Já feito e comido Nenhuma foto tirada
Sem queijo cottage. Acrescentei meia laranja sem filmes à maçã. Leite em pó diluído derramado (diluído mais grosso) com açúcar. O arroz estava redondo e ligeiramente cozido demais. Eu adicionei passas e damascos secos picados ao arroz
Muito rápido, sem resíduos e saboroso. Para o jantar, senhora, atordoada com as corridas nos ensaios infantis,

Meninas, qual é o melhor uso para banha de ganso?
Ou seja, entendo um pouco de frango e porco, mas existe alguma especificidade em ganso além da cosmetologia e da medicina?
Ou seja, é a culinária que interessa.

[Olga VB]

Olga VB, e você tenta substituir um pouco do óleo vegetal ao assar pão comum com banha de ganso.E então, na receita dos biscoitos amanteigados, substitua uma colher de manteiga ou margarina por uma colher de banha e você ficará agradavelmente surpreso com os biscoitos delicados que você obterá. E pelo método de teste, você selecionará exatamente o grau de friabilidade desejado dos biscoitos.

qual é o melhor uso para banha de ganso?

Batatas fritas!
Use gordura de pato e ganso na cozinha, para fritar alguma coisa, em patês ...

[Cremoso]

Cremoso, Alenka, Admin, Tanya, obrigado, vou tentar.

[Visco]

Meninas, qual é o melhor uso para banha de ganso?

Há muitos? Depois de ler o livro de Lazerson "Lunch with Mother-in-law", eu simplesmente cozinho confit de ganso, delirantemente. Pára apenas a ausência desses gansos muito FAT Do coelho, aliás, eu consegui, mas lá estava com óleo vegetal, descobriu-se, como nosso Visco apenas indecorosamente saboroso e nada seco
A gordura de ganso tem muito baixo teor de colesterol e tem um alto ponto de fumaça, então você pode fritar TUDO nela!

Pára apenas a ausência desses gansos muito FAT

Se no mercado pegar Gordura nela ... uma lotaaaaa, bastará para fritar batata por muito tempo
Você pode derreter a gordura e congelá-la em porções

Meninas, parece-me que alguém nos apresentou uma receita de coelho, descreveram como muito saborosa e não seca. Meu marido prometeu trazer um coelho para mim, mas eu não sei como cozinhá-lo))

[Tatyana]

Tatyana, o mais importante, o coelho deve ser primeiro embebido até que a carne fique quase branca. Então a carne fica ainda mais macia e sai um sabor específico, que nem todos gostam. Então eu faço como uma galinha. Nossa amiga cria coelhos e periodicamente compramos carcaças dela. Mas talvez alguém conheça receitas especiais .. As mais interessantes de ler, senão ainda faço sopa, na maioria das vezes faço sopa de repolho, e passo as pernas com marinada de mel + limão + gengibre, às vezes com molho de soja.

Meninas, parece-me que alguém nos apresentou uma receita de coelho, descreveram como muito saborosa e não seca. Meu marido prometeu trazer um coelho para mim, mas eu não sei como cozinhá-lo))

Receba e assine! Coelhos para todos os gostos Teófano, o Misericordioso - hoje estamos cozinhando de uma lebre, um coelho

Eu nunca molhei um coelho

[Tatyana]

Tatyana, molhe pra quem não gosta do gosto de coelho, meu pai odeia o gosto, tem pesadas lembranças da guerra, quando seu filho foi tirado do bloqueio junto com o orfanato (aí todas as crianças foram tiradas separado dos adultos), e aí ele minha mãe, minha avó, conseguiu encontrá-lo lá, e ela alimentou os coelhos que ficaram atordoados com o papaiinho, dizendo a ele que era uma galinha ... Sim, e eu gostava de molhar mais, afinal os coelhos da loja são mais macios e eu nunca os molhei antes do que os "selvagens" dos fazendeiros, nesse "selvagem" é melhor molhar. Bem, esta é uma experiência pessoal ...

[Luda]

Ludabem, é uma questão de gosto e da sorte que você tem com a compra. Aqui, o nariz pessoal está envolvido, e preconceitos, e ...
Agora, muitos coelhos são criados em fazendas. Temos sempre à venda coelhos frescos, em embalagem rosa-rosa e com peso máximo de 1-1,5 kg. não há nada para molhar, ele ainda está cheio de vapor E não cheira nada, ele ainda é uma "criança"

Repito - é uma questão de gosto e tolerância pessoal - você precisa tentar opções diferentes e, em seguida, fazer a escolha da melhor maneira

[Tatyana]

Tatyana, Eu concordo completamente!

[celfh]

celfh, TatyanaEu cozinho assim https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439480.0, muito saboroso

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, Tina, obrigado, meus queridos!))) Agora vou estudar tudo

[celfh]

celfh, TatyanaEu cozinho assim https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439480.0, muito saboroso

E eu sento e me lembro de cuja receita fiz um coelho? Eu confirmo. Ficou muito gostoso. Tina, obrigado por me lembrar.

[íris. ka]

íris. ka, cozinhe com prazer!)

Existe uma foto desta obra-prima? O arroz pronto (fervido?) É uma receita muito interessante!

Aqui está a foto de uma peça, uma verdade antiga, mas a receita é comprovada, ele tem anos, como eu e mais ainda - a receita veio da minha mãe. Eu cozinho com bastante frequência. Você precisa de maçãs suficientes para cobrir completamente o fundo da panela. Sim, o arroz está pronto, cozido. Ferva cinco colheres de sopa (colheres de sopa) de arroz seco, será o suficiente.