Pão de trigo e cevada no forno

Pão de trigo e cevada no forno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de cevada
1 copo de água morna 350 ml
Levedura seca - 1,5 colher de chá
Açúcar de cana 2 colheres de sopa eu
Sal - ½ colher de chá

Método de cozimento

• Dissolva o fermento na metade da água morna e adicione 2 colheres de sopa. l farinha, açúcar, misture e deixe a massa por 10 minutos.
• Misture a farinha inteira (quantidade total - 550 gramas) junte sal, massa e o resto da água .. amasse uma massa macia. Deixe a massa sozinha até que cresça 2,5 vezes.
• 
• Em seguida, amassamos e formamos o pão em formas e colocamos por cerca de 40 minutos no forno a 30 graus. Após 40 minutos polvilhe o pão com água ou unte com ovo, ligue o forno a 220 graus, após 40 - 50 minutos, o nosso pão está pronto ... unte com manteiga, deixe esfriar e sirva.
• O pão é muito muito macio:
• A farinha de cevada tem um aroma moderado e opaco e um leve sabor de noz, confere maciez aos produtos assados. O pão com uma mistura de farinha de cevada tem um sabor azedo. Aconselho a todos que experimentem este pão maravilhoso, é muito gostoso !!! e mais ainda, a farinha de cevada é um produto dietético valioso para uma dieta saudável!

Observação

Bom apetite a todos !!!

Receitas semelhantes

Pão de cevada Sourdough, até agora o mais delicioso. (Tamboréna)

Pão de cevada integral com fermento (OlyaJuchka)

Pão de centeio e cevada à base de "Bourget" (-Helena-)

Andrei, muito bem, mas comprei cevada e ainda não consigo assar, fica mais lento pelo fato de que no livro, onde tem uma receita de cevada, está escrito que estraga rapidamente, não é? ?

[Tatiasha]

Tatiasha Bem, eles escrevem sim) Também li na internet, mas não percebi, o pão foi comido em 2 dias, que gostoso está))) Bem, deixei um pedaço para olhar, bem, aqui está o 4º dia e parece que as normas estão na embalagem. então asse, aconselho muito, o aroma e o sabor são incomparáveis, e também + pra tudo qual é o benefício)

Obrigado, com certeza vou tentar.

E como essa receita seria adaptada para uma máquina de pão (Panasonic 2501) seria interessante experimentar, comprei farinha de cevada especialmente para isso

E como essa receita seria adaptada para uma máquina de pão (Panasonic 2501) seria interessante experimentar, comprei farinha de cevada especialmente para isso

Sem problemas!
Colocamos todos os ingredientes em um balde, fazemos um lote, rastreamos o equilíbrio entre farinha e líquido, o pão é macio, o programa BASIC - e obtemos pão

E eu simplesmente não consigo pão com farinha de cevada ... Isto é, é claro, comestível. Mas a estrutura também está desmoronando ... bem, como dizer o mínimo ... em resumo, não é o que eu gostaria.
Vou experimentar a sua receita com uma diminuição do fermento e um aumento no tempo de prova.

Como você faria isso com fermento?

Como você faria isso com fermento?

Nem todo mundo assa pão de fermento, então vá para a seção Fermento e faça uma pergunta no tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 e no mesmo lugar tem interesse em trabalhar com fermentos e seus tipos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Como você faria isso com fermento?

se de repente você não encontrou uma receita de pão de cevada com fermento, então aqui está: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

bom tempo, padeiros)
Gosto muito do sabor deste pão.
mas o formulário não funciona. fazendo no xp. O coque não é liso, assim:.
o telhado do pão é correspondentemente irregular durante o cozimento.
a primeira vez que assei estritamente de acordo com a receita, da segunda vez coloquei menos água, pois o miolo estava um pouco úmido, na minha opinião - o mesmo resultado.
Eu gostaria de trazê-lo à perfeição, você pode me dizer o que adicionar / subtrair?

Adicione 1-2 colheres de sopa. eu. um pouco de água na primeira massa e misture bem até ficar homogêneo e kolobok
Olhe aqui
O pão branco mais fácil feito de farinha de trigo
Pão de gengibre de farinha de trigo (master class)