Máquina de Pão Redmond RBM-M1920

Não há tema para este modelo, eu crio.

Comprei HP há alguns dias. Principalmente por causa do pão, é claro, mas se houver outras funções, por que não?
O pão está à espera da sua vez, porque o último assado no forno ainda não acabou, por isso experimentei duas dessas receitas:

1. "Asinhas de frango com batatas" (receita número 40):
Tudo desbotou com moderação, mas o sabor é um tanto insípido. Alho e endro não são sentidos, embora o cheiro de alho na hora do cozimento fosse muito forte. Dos temperos acrescentei um pouco de pimenta-do-reino moída, praticamente não senti, mas talvez fosse pouco.
A porção é de alguma forma incompreensível em tamanho, um pouco demais para uma pessoa, mas definitivamente não o suficiente para duas. Mas o redimensionamento não é um problema.
Em geral, você pode comer.

2. Bolo de requeijão (lá estava o meu link para a receita, mas "NOTÍCIAS são proibidas (até o banimento) de publicar quaisquer links externos") - nada aconteceu. Só não assava, não crescia, tinha uma massa endurecida por dentro, sem poros (ou não deveria haver no cupcake?), Embora a crosta nas laterais e no fundo da condição desejada. Esse "tijolo". Agora estou trazendo para a condição no forno.
Talvez o longo tempo de revisão seja o culpado, pelo qual toda a massa estava endurecida, não sei.

Em geral, vamos compartilhar nossa experiência

PS. Ah, sim, notarei uma ombreira incompreensível: não há lista de programas no caso. Está apenas no manual de instruções. Mas. Mesmo lá, sem números, você mesmo deve escrever.



Experimentei "Arroz com marisco" (receita n.º 45).
Tudo secou bem, mas o arroz parecia muito úmido. Para provar - de alguma forma muito simples. Não acrescentei especiarias, talvez seja por isso. E se você adicionar, então o quê?
Mas com a maionese (desculpe) tudo saiu com força.
Volume - 2,5-3 porções.
Há uma pequena imprecisão na receita: os ingredientes contêm azeite, mas o texto não indica para adicioná-lo. Eu adicionei.

Sim, é estranho que o assunto ainda não tenha aparecido. Mais de mil dessas máquinas de pão foram vendidas na tmoll, mas aqui nenhum dos proprietários apareceu.
Agora vendem com desconto de 4490 no citylink, me inscrevi para esperar e esse Temka

Bem, é hora do primeiro pão.
Escolhi "Pão Integral Clássico" (receita nº 20). Na verdade, agora o pão integral é meu principal interesse na panificação.
O sabor é excelente, os convidados irão certamente elogiá-lo. Um pouco doce, que em geral não preciso, mas se houver mel na receita ... ajusto para mim.
A crosta é mais espessa que o pão comprado em loja.
A migalha é delicada. Um pouco úmido, ao que parece, mas em um pedaço cortado rapidamente desaparece.
Forma: o topo encolheu, sim. Existem recomendações sobre o que fazer neste caso, li.



Mudei um pouco os ingredientes. Não para qualquer propósito, mas apenas o que estava disponível.
Óleo vegetal com adição de azeitona.
O mel é floral.
Farinha não é grão integral, mas farinha grossa. Achei quase a mesma coisa e não comprei o correto. Mas para o futuro vou considerar.
Farinha de trigo 1 grau - era apenas premium. Achei que não iria piorar.
Levedura - momento SAF de um sachê recém-aberto.




Agora pastéis doces - "Charlotte" (receita número 29).





(As manchas escuras no fundo do pão são maçãs.)
Fiz sem canela (de repente não apareceu na casa), mas nada, tinha um gosto bom.
Ao assar, a massa primeiro endureceu em torno do perímetro do balde e depois subiu. Portanto, temos esse aro.
A crosta não é dura, como sempre foi no meu forno, mas é macia. E, ao que parece, todo o açúcar passou para ele, é muito doce em comparação com a migalha.
A polpa é de poros grandes, arejada.
Com receita. Novamente, todos os ingredientes não estão listados na seção de texto - sem canela.
Os ovos da receita são meio pequenos - 50 g cada, no meu caso 4 ovos (com casca) = 266 g. E coloque quatro.
Os ovos foram batidos no liquidificador (tipo "jarra") por 4 minutos na velocidade máxima.
Eu acho que apenas colocar maçãs no fundo do balde não é totalmente correto. Portanto, resulta em uma fatia de maçã cortada apenas na borda. Você precisa colocá-los em camadas, como fiz no caso do forno. Ou apenas coloque-os na massa e despeje a massa em um balde.

O bolor apareceu na charlotte hoje (guardei em um saco plástico sobre a mesa), tive que jogar fora.
Fiz um cupcake com kefir (receita número 32).


Fiz exatamente de acordo com a receita, mas não deu muito certo: o bolo não estava totalmente cozido por dentro. Coma - coma, mas ...
Além disso, ele deixou o bolo no aquecimento por 1 hora. No entanto, não foi o suficiente. Então, você precisa aumentar o tempo especificado (4:52)? Mas se você aumentar o tempo, a crosta ficará muito assada, pois já está quase no limite. Posso mudar o cozimento da crosta no modo Cupcake? Não prestei atenção ...
Nozes não são sentidas. Deve?



E também, como tempero para panificação (receita nº 40), experimentei o tempero para frango Kamis - ficou bom. Substituí as asas por uma perna - também OK.



Assei pão com farinha integral.


Tomei como base a receita número 20, substituindo toda a farinha por esta.
Não adicionei mel, não quero doce. Em vez de 40 g de mel, coloquei 40 g de água.
Previsivelmente, a massa praticamente não cresceu, nenhum poro se formou. Pelo que entendi, sem mel, o fermento era privado de nutrição. Eu li o que fazer ...
Mas tudo assado bem, dá para comer.
A côdea de cima não é redonda, nas laterais nem sempre cabia no balde, então a massa foi amassada, vou colocar um pouco de água na próxima vez, deixe ficar um pouco mais fina.

Iogurte feito (receita nº 47).



3,2% não encontraram leite, usaram 3,6%.
Funcionou bem.
Possui um leve sabor de coalhada, mas não forte. Com enchimento e totalmente invisível.
Consistência - coma com uma colher.
Contei as finanças: um quilo de iogurte custava 130 rublos.



E também tive uma tragédia: a lâmina não foi retirada. Após a experiência fracassada de assar pão com farinha integral quando usava muita água.
Água derramada com água - sem sucesso.



Upd. Fui ler o fórum - nosso conselho para HelenKu para torcer a lâmina, bloqueando a coisa que torcia do outro lado do balde - funcionou! Viva!

Continuamos o desenvolvimento da HP ...
Fiz novamente iogurte, desta vez, para economizar dinheiro, reduzindo a quantidade de creme para 200g (e aumentando a quantidade de leite para 100g) - deu certo. Um pouco mais fino do que com 300 g, mas uma opção bastante comestível.

Eu li sobre outros modelos HP. Acontece que as pessoas têm medo de baldes, dizem que podem ser arranhadas e usar outros recipientes e designs simples. No nosso modelo, está declarado um revestimento com um nome incompreensível, mas Deus cuida do cuidado, resolvi usar um balde somente quando não houver nada sem ele.
Para outros casos, comprei uma tigela de vidro resistente ao calor e comi uma lata de kilka com molho de tomate
Agora tenho uma construção como esta:

Taça: volume 950 ml, diâmetro externo 15 cm.
Eu dirigi duas vezes - o vôo está normal. Provavelmente, irei substituir o pote por um mais alto, para que seja mais conveniente remover o pote do HP.

Na segunda vez fiz mingau de arroz (receita nº 34, metade dos ingredientes). Acabou bem, o arroz foi cozido com moderação, repito. Volume (com metade dos ingredientes) - por pessoa.
A HP gira o último minuto do programa com uma lâmina! Assustado ... Mexa, portanto. Bem, não é difícil para nós mesmos agitá-lo
Em geral, você precisa prestar atenção se a receita contém a frase "Remova a lâmina" ...

É terrivelmente conveniente pela manhã, enquanto o café está fervendo, colocar todos os ingredientes no HP, e depois de uma hora, quando você finalmente acordar, bagunce o mingau

Obrigado pela revisão detalhada, estou pensando em comprar uma máquina de fazer pão Redmond, vou usá-la principalmente no interior, então me perguntei como ela lidaria com outros pratos além do pão. Vejo que ele está fazendo isso))

As mãos chegaram à geléia - "geléia de maçã e damasco", receita número 49.
Tudo funcionou muito bem. O sabor é bom, lembra o mel. Um pouco mais doce do que o necessário, mas não assustador, é geléia e é fácil de consertar. Vou repetir.
Eu comi uma maçã doce. Eu acho que se for azedo, o gosto vai ficar mais interessante, você vai ter que experimentar.
Tomei os ingredientes na quantidade de 45% do especificado na receita, já que não tenho onde colocar 2kg. Portanto, ajustei a quantidade para a maçã disponível pesando 225 g. Resultaram dois potes:

A imagem da receita não corresponde à receita. Segundo a receita, é preciso cortar tudo em cubos de 1 cm, e na foto, as metades do damasco ficam flutuando. E a cor não era nada brilhante ...
No final do programa, o fogão gira a lâmina. Ou seja, você pode cozinhar em uma tigela comum e mexer você mesmo.



Mediu os tempos da receita nº 20, "Pão clássico integral", 750 g, crosta média.

4:57 - amassando em movimentos raros
4:55 - amassando com espasmos frequentes
4:53 - amassando com pausas
4:49 - revisão
4:09 - amassando com pausas
4:04 - sinal para adicionar ingredientes
3:40 - ascensão
3:31 - idiotas raros, menos de um minuto
1:11 - assar

que lindo fogão você tem. Para mim é grande, mas muito bonito. Gostaria que fosse semelhante ao seu, mas pequeno
Tenha cuidado com seu próprio balde. O revestimento de teflon quebra na fritura e na geléia. No meu próprio balde, não frito as asas com um pouco de óleo, as frigideiras deterioram-se com o tempo e a geleia no alfinete pode ficar xaroposa.

Já fiz várias vezes compota de fruta (receita n.º 50).
Tudo é soldado normalmente. O sabor, porém, não é muito intenso, mas é bastante adequado para substituir a água, e melhor do que o suco "químico". Para o calor, geralmente é muito bom - tanto para se embebedar quanto para fazer um lanche.
Eu uso um adoçante em vez de um zanhar.
É fácil de cozinhar: na loja você pega uma maçã, uma pêra e uma laranja, você lava em casa, corta - e depois de uma hora e meia, 2 litros de compota estão prontos.

Por mais que tentei, a cor marrom, como na foto da receita, não funcionou.

No livro de receitas do modelo 1910 há 101 deles, enquanto o nosso só tem 50, de alguma forma não é assim ...
Resolvi tentar transferir algumas receitas para nosso HP.
Conheça a caçarola de cereja.

Ingredientes
---------------
Coalhada 9% - 300 g
Cereja (b / c) - 200 g
Ovos - 100 g (2 peças)
Açúcar - 60 g (5 colheres de sopa. L.)
Farinha de trigo - 50 g

Procedimento de cozimento
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Coloque todos os ingredientes (exceto as cerejas) em um recipiente separado, bata no liquidificador até ficar homogêneo, em seguida, adicione as cerejas e misture. Coloque a massa resultante na tigela da máquina de fazer pão. Feche a tampa. Defina o programa nº 21 BISKVIT, tempo 1 hora. Pressione o botão "Iniciar / Parar". Cozinhe até o final do programa.

Isso é para o modelo 1910.
Nosso KhP também tem um modo BISQUIT (No. 15), mas é mais fraco - pratos semelhantes demoram mais para cozinhar, um em 20%, o outro em 33%. Para a caçarola, ajustei para 1 hora e 20 minutos.
Além disso, a quantidade indicada de cerejas parece excessiva - entope o gosto do requeijão, deve haver um erro na receita, coloco 4 vezes menos - 50 g. Retiro as cerejas do congelador e não descongelo, eu não sei se isso está correto.
A lâmina não gira, por isso deve ser removida.

Acontece delicioso, repito. Você pode usar qualquer coisa no lugar das cerejas.



(Ao colocar a massa em um balde vale a pena achatar melhor, ficará mais bonito, e não como na foto)

[Baker1]

Baker1, Estou muito feliz por ter encontrado seus comentários sobre a máquina de fazer pão. Continuo mal orientado no site, não sei como te encontrar para espiar recomendações)))

Bom Dia! Recentemente comprei este modelo. Tem perguntas. Você tem um cronômetro quando o aquecimento está ligado?
Um dia comecei a amassar uma massa que já tinha crescido. No primeiro programa. Ela baixou a massa e começou a assar ...
Desfoca o sinal para carregar ingredientes. Ou seja, não é. Tudo isso sugere um mau funcionamento. Como você está?

Você tem um cronômetro ligado quando o aquecimento está ligado?

Não entendo muito bem. O cronômetro funciona conforme os programas são executados, ele não liga separadamente.

Uma vez comecei a amassar uma massa que já tinha crescido. No primeiro programa. Ela baixou a massa e começou a assar ...

Eu também não entendi. No 1º programa, amassar é feito duas vezes. O principal aumento da massa é após o segundo lote. Em seguida, assar, sem terceiro lote.

Reduz o sinal para carregar ingredientes. Ou seja, não é. Tudo isso sugere um mau funcionamento. Como você está?

No primeiro programa, ele emite um bipe conforme o esperado.Nem todos os programas adicionaram ingredientes.

[Baker1]

Para mim é grande, mas muito bonito. Gostaria que fosse semelhante ao seu, mas pequeno

Grande? Sim, ela é pequenininha, só um brinquedo, muito menos! Eu a vi aqui recentemente em uma loja e novamente fiquei nostálgica sobre a máquina de fazer pão. Eu tinha um Redmond 1910, que também é bastante compacto, mas comparado a este, é tão grande.

Baker1, o iogurte pode ser feito em uma jarra comum, é mais fácil retirá-lo. No meu HP pode caber uma lata de 1,8 e 2 litros, no seu provavelmente apenas um litro, e mesmo assim em um suporte baixo.
Também neste HP deve haver um modo, como um modo de grãos inteiros, com pré-aquecimento, você pode descrever seu tempo? Você usou o modo personalizado? Você pode reescrever todas as etapas a partir das instruções e dentro de quais limites elas são regulamentadas? Qual é a temperatura do teto do fogão durante o cozimento? E se não for difícil, meça o volume exato do balde. No meu décimo modelo, o balde tinha cerca de 2,7 litros.
Seu pão é lindo, corado, e no meu forno a ponta do pão sempre ficava clara.

Não entendo muito bem. O cronômetro funciona conforme os programas são executados, ele não liga separadamente.

Quando o aquecimento é ligado, o ícone de um pedaço de pão sombreado acende, mas o tempo de aquecimento não é contado. Embora as instruções digam que parece que ele deve ir.

Também neste HP deve haver um modo, como um modo de grãos inteiros, com pré-aquecimento, você pode descrever seu tempo?

Tal regime já foi descrito, veja acima. Mas não entendi que tipo de pré-aquecimento.

Você usou o modo personalizado? Você pode reescrever todas as etapas a partir das instruções e dentro de quais limites elas são regulamentadas?

Não usei, minhas mãos ainda não alcançaram (há um ano. Não é necessário reescrever, o manual de instruções está no site do fabricante: 🔗

Qual é a temperatura do teto do fogão durante o cozimento?

Forte, você não pode tocar, você vai se queimar.

E se não for difícil, meça o volume exato do balde

Precisamente (com escalas), não consigo medir agora. Se aproximadamente (com latas de água), então 2,4 litros.

Quando o aquecimento é ligado, o ícone de um pedaço de pão sombreado acende, mas o tempo de aquecimento não é contado. Embora as instruções digam que parece que deve ir.

Mas, eu não entendi, pensei que era sobre aquecimento durante a revisão e levantamento. Se depois de assar, o cronômetro também não funcionará. No final, ele escolhe.

Quando o aquecimento é ligado, o ícone de um pedaço de pão sombreado acende, mas o tempo de aquecimento não é contado. Embora as instruções digam que parece que ele deve ir.

Você percebeu quanto tempo leva para aquecer? O aquecimento ocorre em separado, durante o tempo de paragem do fogão ou em paralelo com a amassadura da massa?

Se for aproximadamente (com latas de água), então 2,4 litros.

Uau, legal, mas parece muito menor.

Esse regime já foi pintado, veja acima.

Este é o mais longo de todos os modos?

Mas eu não entendi que tipo de pré-aquecimento.

A descrição era sobre aquecimento, então gostaria de mais detalhes dos usuários. Só que não deve ser depois de assar (é normal), mas antes, durante a primeira amassadura da massa, ou mesmo antes disso.

o livro de instruções está no site do fabricante:

Não há impressão completa, apenas uma lista dos modos, sem quaisquer detalhes. Não é informativo. Aqui está um exemplo de outro tópico:

Eu estudo as instruções do HP Polaris (veja a imagem abaixo). Aqui, a julgar pela coluna "faixa de escolha", você pode definir o joelho como 0. Especialistas, essas possibilidades de criação de um programa arbitrário permitirão que você cozinhe com massa fermentada?
🔗 🔗

Assisti a uma crítica sobre este fogão: 🔗
Eles escrevem que grandes pães de 750 g geralmente têm o telhado desabado, eles recomendam fazer pães menores. É o batente do próprio forno ou o padeiro? Alguém assou pães grandes "sob a tampa", a cúpula de tal pão revelou-se avermelhada e alta? Qual a quantidade máxima de farinha recomendada para fazer pão neste HP de acordo com as instruções e como fica na vida?



Encontrei as instruções, estou estudando.

Você percebeu quanto tempo leva para aquecer? O aquecimento ocorre em separado, durante o tempo de paragem do fogão ou em paralelo com a amassadura da massa?

O aquecimento é ligado durante o crescimento da massa (após amassar). Tentei apenas alguns programas até agora. Em média cerca de 1,5-2 horas

Este é o mais longo de todos os modos?

Eu dei um link para as instruções, veja por si mesmo

A descrição era sobre aquecimento, então gostaria de mais detalhes dos usuários. Só que não deve ser depois de assar (é normal), mas antes, durante a primeira amassadura da massa, ou mesmo antes disso.

Antes de assar, ao levantar a massa, sim, há aquecimento. Quando ligado, não rastreou. Talvez até um pouco - começa com a revisão.

Não há impressão completa, apenas uma lista dos modos, sem quaisquer detalhes. Não é informativo.

Sim, só isso. Eu perguntei no fórum do site do fabricante, eles disseram que a informação não foi divulgada

Eles escrevem que grandes pães de 750 g geralmente têm o telhado desabado, eles recomendam fazer pães menores. É o batente do próprio forno ou o padeiro? Alguém assou pães grandes "sob a tampa", a cúpula de tal pão revelou-se avermelhada e alta? Qual a quantidade máxima de farinha recomendada para fazer pão neste HP de acordo com as instruções e como fica na vida?

É difícil falar 750 g, asso 500 g cada, não preciso mais. Trigo puro - normal, topo não cai, convexo. Grãos inteiros, de acordo com a receita não do livro - horizontal ou ligeiramente côncava. Além disso, o resultado é melhor se no programa nº 1 (pão básico), e não no programa pão integral (nº 3).
A estabilidade, de modo que há um milímetro em um milímetro, também está ausente em diferentes produtos de panificação, o topo "flutua" dentro de certos limites.
Também assei de mixes de loja, neles, isso acontece, ser saudável subindo correndo, até a janela, e não cai.

Eu queria um cupcake simples. Por exemplo, em uma loja. Peguei o primeiro que encontrei de acordo com GOST.
Inseri um link para a receita, mas eles cortam, copiam:

Ingredientes:
- açúcar 170 g
- manteiga 170 g
- passas pretas 170 g (na minha opinião, você também pode acender)
- ovos de galinha 3 unid.
- farinha 250 g
- açúcar de baunilha 1 colher de chá.
- fermento em pó 1/2 colher de chá.
- sal 1 pitada

O que fazer:
1. Bata a manteiga com o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal
2. Adicione os ovos um de cada vez e bata bem
3. Misture a farinha com o fermento e adicione em pequenas porções à mistura cremosa do ovo, misture bem até ficar homogêneo
4. Despeje as passas com água morna, deixe descansar um pouco e enxágue. Seque em um guardanapo.
5. Adicione as passas à massa cremosa de farinha e misture bem para distribuir uniformemente as passas pela massa.
6. Coloque a massa em uma forma

Acabou bem, repito.
Asso um terço dos ingredientes.
Programa - "Biscoito" (nº 15). Duração 1 hora e 10 minutos.
Para o meu paladar tem passas demais, o gosto do biscoito se perde, então pego a metade.
E ao contrário, pego o dobro do fermento, aí o cupcake sobe mais, fica igual na foto.

Além disso, eu molho as passas primeiro, e não como na receita do meio.
A mistura em um balde não pode ser nivelada a um milímetro, ela se espalha sozinha quando aquecida.
A crosta é um pouco mais dura do que gostaríamos, mas não crítica.

A crosta é um pouco mais dura do que gostaríamos, mas não crítica.

Acho que uma hora ou dez é demais para essa quantidade de massa.
O cupcake, aliás, como você amassou separadamente, poderia assá-lo de uma forma diferente. Por exemplo, no mesmo copo em que você fez iogurte, só deve primeiro ser untado com óleo e polvilhado com semolina.

Também assei de mixes de loja, neles, isso acontece, ser saudável subindo correndo, até a janela, e não cai.

Znazizza ainda produz pão alto, é ótimo!
Tire uma foto, pliz, um pão alto no balde, quero estimar o pão alto máximo.

Acho que uma hora ou dez é demais para essa quantidade de massa.

Estou pensando em baixá-lo, mas esqueço tudo. Em geral, comecei a partir de uma hora ou vinte, como para uma charlotte.

Tire uma foto, pliz, um pão alto no balde, quero estimar o pão alto máximo.

Reserve 750g de pão branco (receita # 1 + acrescente meia colher de farinha para dar a aparência de um pãozinho).

Saiu um pouco acima da borda do balde, mas não atingiu a janela. O topo é convexo, com recuo.

Mantenha 750g, pão branco

Obrigado, ótimo pão!

Saiu um pouco acima da borda do balde, mas não atingiu a janela. O topo é convexo, com reentrância.

Compreensivelmente, então este já é o limite e acima das instruções não pule.
Que pena, adoro ir para bandeiras quadros permitidos.

Eu estava procurando um bolo de queijo cottage de acordo com GOST. A loja tem, eu queria experimentar.
Tomou uma receita 🔗
Eu cozinho com base em um terço dos ingredientes.
Assei por 1 hora e 10 minutos. no modo "Biscuit" (No. 15).

Eu não limpo o requeijão, por que, se ainda atrapalha a batedeira?
O sabor é muito oleoso, então eu reduzo a quantidade de manteiga em um quarto, aumentando a quantidade de queijo cottage de acordo.
Saboroso, mas não muito parecido com o da loja. O gosto da coalhada não é sentido. Na loja, porém, também.
Os poros são grandes mesmo na metade do fermento em pó (opção da foto).
A mistura não flui bem quando assada, por isso precisa ser melhor nivelada na hora de colocá-la no balde.

Uma coisa ruim sobre o pão cozido é o buraco feio devido à lâmina.
Você pode evitar o seu aparecimento, mas precisará intervir no processo de cozimento e sujar um pouco as mãos.
A ideia é retirar a raquete imediatamente após a mistura.
Na receita número 1, por exemplo, amasse dois, imediatamente após o segundo e retire.
Tiramos a massa, tiramos a lâmina. A massa neste ponto é um pouco pegajosa, não é crítica, mas suas mãos vão ficar um pouco sujas. Voltamos a massa para o balde, e bem no centro, colocamos no alfinete.
Depois de um tempo, o HP estremece com a lâmina, tentando distribuir a massa de maneira mais uniforme, mas isso não é mais necessário, pois a massa fica no centro. Além disso, ele se expande em todas as direções e haverá um pão uniforme.
O resultado é um buraco perfeito.