Pão "Leite de Soja"

[Leite de soja]

Pão "Leite de Soja"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite de soja***	300-400 gramas
flocos de aveia	50 gramas
flocos de centeio germinados	30 gramas
farinha forte de trigo duro com alto teor de proteína	325 gramas
semente de linho	30 gramas
óleo de linhaça	1 Colher de Sopa. a colher
sal	10 gramas
fermento seco	5 gramas

Método de cozimento

• Leite de soja

• Despeje 200 gramas de soja com água fria por 12-24 horas (eu tinha 16. Trocamos a água periodicamente. Se possível, retire a casca quando ela inchar.

• Drene a água. Para cada copo de soja inchada, tome 2,5 xícaras de água fervente. Despeje e bata no liquidificador.
• Eu fiz isso submersível.

• Aqui está o que aconteceu.

• Coe o leite por um pano de algodão e coloque em uma panela. Aperte bem.

• O resultado é okara, um produto valioso, rico em proteínas e fibras. Você pode fazer costeletas de soja com isso.

• Coloque o leite no fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Todo.
• Massa.
• Despeje os flocos e o linho com o leite de soja morno e deixe por 30 minutos.
• Adicione a farinha misturada com o fermento. Amassamos a massa. Adicione óleo no final do lote. A amassadura demora cerca de 10 minutos. A massa é ligeiramente pegajosa.
• Se você não tiver farinha forte, reduza significativamente a quantidade de leite em 100-125 gramas.
• Tenho farinha de trigo duro de primavera. Requer muito líquido.

• Colocamos a massa em um local quente para revisão. Teste até que o peso dobre. Tenho em 70 minutos.

• Tiramos a massa. Nós esmagamos.
• Fazemos disso uma camada. Nós giramos em um rolo, garantindo cada vez.
• Coloque no formulário para a revisão final, costure. Levei 60 minutos.
• Polvilhe o pão por cima.
• Assamos no forno a 220 graus nos primeiros 10 minutos.
• Em seguida, baixamos a temperatura para 180 graus e asse até ficar macio. Meu tempo total de cozimento foi de 35 minutos.
• Tiramos do forno.
• Deixe repousar na forma por alguns minutos.
• Nós tiramos. Nós esfriamos, cortamos e gostamos.
• 
• 
• Boa sorte com o seu pão!

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

forno, processador de alimentos.

Observação

Leite de soja É muito semelhante em suas propriedades nutricionais ao leite de vaca, mas é de origem vegetal e, portanto, seu consumo é promovido ativamente pelos vegetarianos. O leite de soja contém uma grande quantidade de sais de cálcio e ferro. Também é rico em proteínas, que, como todos sabem, é o principal elemento necessário para o crescimento humano. Além dos vegetarianos, o leite de soja pode ser consumido por pessoas que sofrem de intolerância à lactose, encontrada no leite de vaca.

Por analogia com o leite de vaca, o leite de soja pode ser usado na fabricação de produtos de confeitaria, sopas, cereais, maionese e assim por diante. Ao mesmo tempo, o leite de soja exibe uma de suas qualidades interessantes - após o cozimento, ele não perde de forma alguma suas propriedades benéficas.

O leite de soja é fácil de digerir e tem baixo teor calórico - ideal para quem está fazendo dieta. Também será útil para quem sofre de doenças cardíacas. O leite de soja contém lipídios, que são lipídios, que são ácidos graxos insaturados, a maioria dos quais são ácidos essenciais para o corpo. Eles protegem as membranas celulares e fortalecem os vasos sanguíneos.

Apesar de todas as propriedades úteis do leite de soja acima, os médicos não recomendam a substituição completa do leite de vaca por ele, especialmente na dieta de crianças. O fato é que contém pouca metionina, o que é muito importante para o corpo da criança. (Da Internet)

A ideia deste pão é tirada de julia-marabu com LJ. Só mudei o método de amassar.
Acabou por ser um pão denso e de porosidade fina. Bem gostoso. Bom para almoços e sanduíches.

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Que pão!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, você tem um pão maravilhoso lindo!
E este é um pão delicioso! O inferno é semelhante em composição. Ele também fica macio por vários dias após o cozimento, graças ao leite de soja.

É uma pena que não tenho vaca de soja nem leite de soja. Mas ainda pão maravilhoso

que eu assei de acordo com uma receita muito semelhante daqui:

Sim, Annushka, o pão é muito bom. Obrigado.

Eu gostaria de não ter vaca de soja ou leite de soja

Obrigado pelo elogio. E eu não fiz. Eu mostrei. como você pode sair dessa situação.

Que pão!

Obrigado, querido!

Isso é pão! Angela - você é apenas um depósito de ideias! E como sempre, o melhor!

[Ira!]

Ira!Que tesouro existe! Mas é bom. Obrigado.

[Angela]

Angela, oh, onde consegui a vaca: menina_em_dreams: b ... eu quero, eu quero ... gostei muito do seu pão, Ângela, porém, gosto de todos os seus trabalhos! Então, tudo plano! E que crosta! como eu amo essas crostas! Bravo, Ângela!

oh, onde posso conseguir uma vaca ... eu quero, eu quero

Lyudochka, sem vaca. Eu não tenho. E nem um pouco longo e nem difícil.
Obrigado, querida, pelos elogios e palavras amáveis! Tãããão legal.

oh, onde posso conseguir uma vaca ... eu quero, eu quero

Lyudochka era nossa Annushka fazendo isso em uma vaca, e Angela estava preparando leite de soja sem vaca! Por isso gostei da receita, já que também não tenho.

Lyudochka, sem vaca. Eu não tenho. E nem um pouco longo e nem difícil.

Eu não estou atento! Eu li e depois esqueci. É que essa vaca surge na minha cabeça, como se eu ouvisse falar do leite de soja.
Ângela, diga-me, por favor, onde está a soja comprada? Até esqueci como são as lojas-mercados. Eu nunca os uso. Diga você e eu darei uma tarefa ao meu marido para comprar! Porque eu quero muito esse pão e, em geral, leite de soja.

Lyudochka era nossa Annushka fazendo isso em uma vaca, e Angela estava preparando leite de soja sem vaca! Por isso gostei da receita, já que também não tenho.

Irisha ... Então eu fiquei confusa. Aparentemente, ela lia muito. E ela suspirou que ela mesma não tinha um!

e onde é comprada a soja?

Comprei uma vez no mercado, mas há muito tempo. Eu fiquei ocioso. Recentemente fui, mas ela não está lá. Nas lojas da Internet pode olhar?

[Angela]

Angela, obrigado ! Com sucesso ela ficou com você. Boom, olhe!

e onde é comprada a soja?

Compro em um mercado onde arroz, milho, etc. são vendidos por peso. É barato e abundante. E também em todos os tipos de "lojas de vida" com bálsamos de Altai, chás, etc. Mas há pequenas bolsas.

[Angela]

Angela, Também adoro esse pão saudável, mas só coloco leite de soja e pronto, sem caroço.
E ela me ensinou a fazer leite (sem vaca!) Vika-Gaby três anos atrás - Tofu - coalhada de feijão... Um produto intermediário é o leite de soja, que é coalhado e obtido o tofu.
Mas quanto ao okara, como eu concordo com você, eu adoro isso mais do que todos os produtos de soja! Tem um gosto bastante rico (ao contrário do mesmo tofu) e é universal - até mesmo fazer almôndegas, até mesmo anexá-las a esse bolo - Indochina

e onde é comprada a soja?

Eu, como Lena-Kubanochka - No mercado. Na região do Volga, no Extremo Oriente e no Kuban é cultivado, portanto está à venda ... Anteriormente, o Mistral produzia

[Irina]

Irina, obrigado por reservar um tempo para aparecer. Eu sei fazer Tofu teoricamente, mas não usei na prática. E um agradecimento especial pelo bolo!
A soja não é um produto popular para nós. Não no mercado. De alguma forma, descobri por acaso. Eu irei ver. Eu quero fazer tofu.

[Angela]

Angela, Eu simplesmente não prestei atenção à soja antes. Achei que fosse um produto reservado. Mas descobriu-se que existe um eixo disso no mercado. Onde todos os tipos de grãos são vendidos.

[Lenochka,]

Lenochka,nós não temos. Não cresceu. Uma vez em Lugansk, comprei na loja da marca Soyushka. Uma das queijarias fazia derivados de soja (maionese, leite, tofu) e depois fechou, se não me engano. Mas isso foi há dez anos, senão mais. E aqui eu vi uma vez. Apenas onde eles vendem alimentos compostos, trigo e outros alimentos para gado e aves.

Pão maravilhoso, vou ter que provar antes, senão não consigo olhar a crosta, quero descascar tudo rápido com manteiga, com manteiga !!

[Olga,]

Olga,arrancar, descascar! Eu não sinto muito!

Pão lindo, a composição é interessante! o principal é que uma vaca está sempre à mão assim)))) foi e fez leite!

[NataliARH]

NataliARH, isso é certeza! essa vaca está sempre à mão: girl_haha: Obrigado.

Apenas onde eles vendem alimentos compostos, trigo e outros alimentos para gado e aves.

Assim é conosco aí ... E na “Loja da Vida” são embalados em saquinhos, e isso já é um valioso benefício para a saúde.

Fazendo nosso irmão de bobo1 Lavado, resolvido e cronometrado 1000%

Angélica obrigada pela receita.
Fiz leite de soja de acordo com a sua receita, mas o cheiro de grama está presente. É assim que deve ser?
Por quantos dias o leite de soja pode ser armazenado?

[Olesya]

Olesya, é claro que será. É uma planta. Eu não o mantive em dívida. Definitivamente vai durar uma semana.

Olesya, é claro, vai. É uma planta. Eu não o mantive em dívida. Definitivamente vai durar uma semana.

Obrigado pela resposta. E então o cheiro de grama me assombra

Aqui está meu leite
Obrigado pela receita

[Olesya]

Olesya, para sua saúde. Use-o.

[Angela]

Angela, Eu assei há uma semana, ainda não consigo relatar

Saiu nodoso, por algum motivo fiquei com medo de colocar tudo no uniforme, parte dele foi assado com pão. O filho experimentou e comeu quase o pãozinho inteiro com a sopa
Então ficou muito gostoso pra gente !!

[Dasha,]

Dasha, pão muito bonito ficou tão arejado. Bem feito! É tão bom quando tudo dá certo e o resultado é agradável. Obrigado)