4 Massa folhada falsa "Universal" - Mcooker: as melhores receitas

Mandraik Ludmila

Também fiz tortas com repolho dessa massa. Há uma nuance, não bebi cerveja e resolvi, como costuma acontecer comigo, experimentar. Substituí a cerveja pelo meu próprio kvass, duplamente fermentado, com eterno fermento de centeio com lúpulo. A substituição correu bem, as tartes acabaram por ser o que precisávamos! Graças ao autor

Olga

Meninas, me diga que a massa não é crua?
ou digamos não plasticina

Crochê

Olga, sim não, a massa após o cozimento acaba sendo em camadas ...

MariV

Olga, Eu assei ontem - ficou ótimo.

Olga

Obrigado pelo seu feedback, minhas mãos estão coçando

Olga

Eu tenho uma dúvida, a gente divide a massa em 16 partes, como enrolar bem fino, não tenho ideia do tamanho dessas partes.

Crochê

Não é necessário rolar muito fino, caso contrário não haverá nada para esfoliar. O mínimo é 2-3 mm.

Katenysh

Ah, as mãos estão doendo pra fazer essa massa! Provavelmente depois do trabalho hoje, depois do trabalho!

Olga

Estou relatando, decidi assar caranguejo com compota de abacaxi e cranberries, provavelmente enrolei bem fino, ficou como um biscoito, mas ainda assim delicioso.
Provavelmente da próxima vez vou estender mais grosso.

eu

Bom dia meninas, me digam que marca de margarina vocês usam, fiz várias vezes a massa seguindo essa receita, gostei muito, mas quero esclarecer sobre margarina.
Eu sei sobre manteiga, é melhor, mas gosto desta receita pelo seu orçamento. Jaadin I

Crochê

Larissa, Eu uso margarina há muito tempo "Hostess para muffins e folhados", Eu gosto ...

eu

Inna, obrigado! Isso está à venda conosco!
Talvez outra pessoa lhe diga?
Só fiz com manteiga solta do mercado, bom, como com manteiga, como dizem os vendedores, mas ficou claro para o gosto que a pasta era mais barata, é claro, do que manteiga boa, e na primeira vez parecia demais , Adicionei farinha, respectivamente, menos esfoliação, e na segunda vez que não adicionei farinha, descobri que ela estava flutuando na gordura.
Para esta experiência decidi parar e descobrir com pessoas experientes))))))))), porque gostei muito da receita e, o mais importante, um copo de cerveja fica frequentemente em casa))))))

Lera-7

Larissa, Eu uso margarina Pyshka. Eu gosto.

eu

Svetlana, obrigado! Tem bolinho também, uau, vou fazer um pouco de massa! Gostei de congelar

Lera-7

Citação: L

Gostei de congelar

Excelente! Também terei que tentar fazê-lo para uso futuro, para cada "bombeiro"

Sheala

Obrigado pela receita maravilhosa! A massa é incrível - plástica no trabalho e muito macia e em camadas para assar

svetlana)))

Citação: Stеrn

Massa folhada falsa "universal"

Na sua foto, donuts fritos, mas não assados, ou me engano ?! Assei aqui de acordo com a tua receita, não muita massa gordurosa (ou talvez pelo recheio ao que parece, tenho couve cozida) ficaria muito grato, ao autor da receita, se a farinha fosse pesada e dissesse em gramas (pois não é muito bom medir com óculos

Crochê

svetlana))), o autor da foto tem produtos assados, esta é uma informação confiável ...

Sobre a farinha em gramas, aqui, já escrevi:

Já agora, a partir de 320 gr. farinha, gostei mais do que com 350 gr.) ...

Cerca de 350 gr. no assunto Olimushka escreveu, nas primeiras vezes eu fiz isso também, bem, mas nas últimas duas vezes eu derramei 320 gramas, os produtos são mais delicados ...

A autora não visita o fórum há muito tempo, então ela tomou a liberdade de te ajudar ...

svetlana)))

Citação: Krosh

o autor assou produtos na foto

Será que o forno é assim ?! ou talvez sejam ungidos em cima, tenho bolinhos de coalhada fritos dessa cor fritos em óleo

Postado sábado, 16 de abril de 2016, 15:52

Citação: Krosh

Sobre a farinha em gramas, aqui, já escrevi

Obrigado, Inna, como esqueci, parece que li todo o tópico., Inna, você já tentou ralar margarina em farinha?

Crochê

Citação: svetlana)))

Eu tenho esta cor de bolinhos de coalhada frita em óleo

Muita coisa realmente depende do forno), fiquei convencido por experiência própria ...

A autora realmente tem um forno muito bom, ela sempre faz uma crosta linda, mas não excluo a opção de lubrificação, pode bem ser)) ...

Citação: svetlana)))

Inna, você já tentou ralar margarina em farinha?

Não, Svetlanochka , Sempre faço essa massa estritamente de acordo com a receita) ...

svetlana)))

Citação: Krosh

Eu sempre faço essa massa estritamente de acordo com a receita) ...

Obrigada, Inna, pela atenção, pelas respostas, amanhã vou tentar untá-la com gema e creme de leite.

lettohka ttt

Levo, e agradeço imenso, por uma massa universal e maravilhosa que pode ser guardada na geladeira por muito tempo, pelo menos uma semana :-) Não experimentei congelar, a massa é deliciosa, adequada para ambos pastéis salgados e doces!

Natusya

Finalmente, também assei esta massa com esta massa ... metade de uma porção do bolo eu queria pastéis doces, mas meu marido tomou um copo de pivasik. Acrescentei sal e açúcar à massa, um pouco e farinha. Assei a Unit 1210s em uma panela de pressão (estou na dacha, e a Princess e a omelete na cidade) no Baking por 30 minutos de um lado e 25 minutos do outro. Eu comi muito quente com kefir. Delicioso!!! Só para mim zhirnova algo
De qualquer forma, às vezes vou assar! A massa está ótima! Obrigado Stеrn

Natalisha

Sove a massa, haverá folhados.

Cintura

Citação: luchok

Meu marido fará aniversário no dia seguinte,
e como gostamos muito das tortas e bagels feitos de massa folhada falsa, decidi fazer "Napoleon" seu
Agora, me ocorreu que só gemas valem creme, então provavelmente preciso incluído baguetes de proteína assar
Recentemente, tenho usado apenas fermento prensado, tanto quanto necessário, em vez de 7g. seco?

Citação: pena

Eu não consigo entender sobre o que 7gr. seca (fermento?) você está falando?

A receita é sem fermento, não é?

Citação: Krosh

Precisamente sem fermento, fiz cem vezes ...

É onde estão 7 gramas de fermento Baguete de proteína

Pisou sobre cerveja congelada, mas ninguém escreveu especificamente
Quem tem experiência em congelar cerveja, compartilhe, amassei 2 massa normal, sobrou um copo de cerveja ...

Alex_Fil

Citação: cintura