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 Dizem que não existe vegetal mais simples no mundo do que rabanete. Em geral, isso é verdade, porque o rabanete é bem-sucedido em todas as terras, cresce nos jardins mais vazios do norte e amadurece mais cedo do que qualquer outro.
Às vezes, três semanas após a semeadura. Em vinte dias! Os jardineiros têm até um ditado: "Todo mundo começa com um rabanete." Isso significa: se você não sabe como cultivar nada, ainda assim terá sucesso com rabanete.
No entanto, na década de 70, alguns dos jardineiros falavam de maneira totalmente oposta: "Rabanete é uma coisa complicada até para os conhecedores!"
“Pegue a limpeza, por exemplo”, disseram eles. “Dê a partida no carro e as dificuldades surgem imediatamente. O rabanete é pequeno e é uma grande arte separá-lo dos torrões de terra. Aumente a abertura nas peneiras - o rabanete se espalhará e se for mais estreito, a terra permanecerá!
Claro, eles sabiam da confusão com rabanetes antes. Nosso glorioso jardineiro Efim Grachev já dedicou seus melhores anos ao rabanete. Lembra qual é a principal desvantagem desse vegetal? Bem, é claro, flacidez. Rabanetes são bons quando saem da horta. Ele já está flácido amanhã. E um pouco maduro demais - torna-se igual ao algodão. E muitas vezes vazio por dentro.
Os conhecedores ficaram perdidos. O mais próximo da verdade, ao que parece, veio o professor M. Rytov. Ele percebeu isso. Se um rabanete de estufa cresce próximo a um rabanete de verão, surgem híbridos. A colheita da raiz do cruzamento é maior e, o mais importante, não fica flácida por mais tempo. Rytov decidiu que Grachev, uma pessoa observadora, também poderia notar os híbridos e escolher os melhores espécimes deles. Ele decidiu que os alemães com sua variedade Würzburg também seguiram este caminho.
No entanto, um detalhe é alarmante aqui. Em Würzburg, a cor da colheita da raiz é rosa-avermelhada, mas se você olhar de perto, pode ver uma certa tonalidade roxa. E alguns têm um violeta brilhante, como se tivessem sido mergulhados em tinta. A violeta não é característica das variedades europeias, mas muitas vezes é encontrada nos rabanetes do Oriente. Talvez um dos pais de Würzburg tenha vindo exatamente daquele lugar? Talvez Grachev também tenha seguido o mesmo caminho?
Mais de meio século se passou desde então. E o rabanete ainda está flácido ... Não há razão para culpar os jardineiros modernos, porque o legume malfadado colocou muitas dificuldades em seu caminho.
Grachev decidiu fazer o impossível. Faça com que o rabanete não fique flácido. Um horticultor de Moscou trabalhou treze anos. O resultado surpreendeu até jardineiros experientes. Dez variedades de rabanete não flácido. É verdade que esses híbridos não tinham a pungência picante das melhores variedades europeias e não eram muito atraentes na aparência - variegada ou listrada, mas podiam ser armazenados por muito tempo sem alterar o sabor. E eles eram maiores em tamanho. Grachev, provavelmente, teria corrigido todas as deficiências, mas, infelizmente, não teve tempo de fazer tudo isso durante sua vida.
 E agora só temos que adivinhar: como ele conseguiu resolver uma tarefa tão assustadora, quem foram os pais das obras-primas de Grachev?
Meio século se passou. As primeiras variedades não flácidas do mundo foram perdidas. Eles foram esquecidos. Esqueceram-se com tanta firmeza que os alemães subseqüentemente começaram a criar rabanetes não flácidos de novo, como se eles não existissem no mundo. Eles obtiveram o rabanete de Wurzburg, que se distinguiu pelas mesmas qualidades necessárias que os únicos de Grachev. Podia ser armazenado por muito tempo sem perder a suculência e o sabor. A aparência do vegetal de Würzburg foi cercada pelo mesmo mistério das variedades Grachev.
Por exemplo, com ervas daninhas. É arriscado usar herbicidas em rabanetes. O polimento manual é caro.
Outra dificuldade é a taxa de crescimento. Você já percebeu que os rabanetes crescem rapidamente. Dia 21 - e pronto! Mas os jardineiros querem ainda mais rápido. Eles notaram que variedades com menos folhas produzem mais rápido. Eles até criaram a variedade Indoor, que tem apenas duas folhas.A variedade tem um pouco mais de folhas, não existem semelhantes. E, no entanto, parece que ninguém ainda conseguiu reduzir o amadurecimento de um vegetal de primavera para duas semanas. 20 dias ainda é uma barreira intransponível.
Por fim, outra dificuldade é o rabanete de verão. Na primavera - por favor! Mesmo no outono - em outubro - há cachos rosa nos mercados de Moscou. Mas no verão? Em julho? Não! E não porque em meio ao calor haja muitos outros vegetais mais tentadores. E por um motivo completamente diferente. Porque o dia de verão é muito longo para o nosso vegetal. O rabanete é uma planta de dia longo. E então ele imediatamente expulsa o caule da flor. E a colheita da raiz não tem tempo para se arredondar. Se o dia de verão fosse tão curto como nos trópicos, a criatura caprichosa teria produzido enormes raízes. Isso é exatamente o que o professor V. Edelstein pensava. E ele tentou criar um dia tropical perto de Moscou. Eu apenas peguei e cortei artificialmente. Rabanete reagiu imediatamente a isso. Nenhum caule apareceu. Mas a colheita de raízes aumentou e ficou do tamanho de uma laranja. Até duzentos gramas por peça!
Prevejo a pergunta: podem crescer rabanetes nos trópicos? Nos trópicos, o dia é curto e é disso que nosso vegetal precisa. É impossível responder de forma inequívoca. Não pode crescer em planícies quentes. Embora o dia seja bom para rabanetes, está quente demais. A melhor temperatura para esta criatura do norte é mais quinze graus Celsius. Em casos extremos - mais dezoito, mas não mais. Há muito mais nos trópicos.
Mas se você plantar no alto das montanhas, então, talvez, o rabanete cresça. Mas nosso vegetal de amadurecimento precoce sobe muito para o norte. Na Islândia, onde quase todos os vegetais são guardados em estufa em estufas, os rabanetes são deixados de fora.
Em Kolyma, o rabanete há muito se tornou a cultura mais comum.
A. Smirnov. Topos e raízes
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