Salada de rabanete com cebolinha para o inverno

Salada de rabanete com cebolinha para o inverno

Categoria: Em branco

Ingredientes
Rabanete	3 Kg
Cebola verde	1 kg
Verdes	2 pacotes
Sal	80 g
Vinagre 6%	200 ml
Óleo vegetal	250-300 ml
Ervilhas amargas ou pimenta malagueta	20 pcs. / Para provar
Tempero para saladas coreanas	à vontade e a gosto
Água	1 l

Método de cozimento

• Rale rabanetes em um ralador especial ou corte em moedas de meio centímetro, finos podem ser deixados intactos. Pique a cebola grosseiramente, as verduras e a pimenta fresca - finamente, misture com os rabanetes. Aqueça o óleo e deixe esfriar um pouco.
• Coloque sal, pimenta, temperos para saladas coreanas na água, ferva e acrescente o vinagre.
• Despeje 2 colheres de sopa no fundo de cada frasco de meio litro esterilizado. l óleo (em litros - 3-4 colheres de sopa. l), coloque vegetais com ervas, pisoteando com uma colher, despeje com despejo, esterilize latas pequenas por 15 minutos, latas de litro - 30 minutos, enrole, vire, embrulhe .
• Uma salada tão agradável para o inverno, para uma mudança de mesa. O rabanete crunches, os temperos adicionam pungência e aroma.

O prato é projetado para

10 latas com capacidade de 0,5 l

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

esterilizar onde for conveniente

Observação

Enrolo essa salada ou no início do verão, quando há muitos rabanetes e cebolas e não conseguimos comê-los nem com a ajuda dos meus amigos, ou agora, no final do outono, quando certamente virão as geadas destrua os rabanetes, cebolas e ervas.
Coloquei verduras, principalmente endro e salsa, coentro é bom, folhas de aipo, mas não dzhusai ou penas de alho: o cheiro de rabanete não combina bem com alho.
Vinagre, é claro, você pode tomar vinho, uva, maçã e qualquer outro feito em casa. Qualquer óleo também é adequado, aliás, coloquei ainda menos do que o previsto na receita.
Coloco temperos e pimentas em quantidades diferentes em cada jarro: uns mais, outros menos, e outros que não coloco. O mesmo pode ser alterado na placa.
Eu esterilizo em uma airfryer aquecida. Eu não despejo muita salmoura, porque quando aquecida ela derrama, apenas até os "ombros" do frasco, e antes de enrolar a tampa adiciono salmoura, que a essa altura já ferveu silenciosamente na panela.

Uma receita de um livro tão antigo, não importa o quanto eu tenha vasculhado neles, não consegui encontrar; bem, é postado, por exemplo, no RussionFood. É verdade que adaptei ligeiramente ao nosso gosto.

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[TATbRHA]

TATbRHA, Uma receita interessante, obrigado, marcada até a primavera.

Onde você esteve antes, onde você esteve antes ... Que você veio até mim tão tarde !!!! Tanyusha !!!! Não tinha onde colocar rabanetes. Até tentei congelar.
Marque antes da colheita !!! Obrigado, querido!

Irisha, aconteceu que os rolos de rabanete do ano passado, como esperado, terminaram na primavera. No verão não enrolei: vieram convidados e ajudaram no combate à colheita. Então agora ... vou consertar!

Você já tentou preservar o daikon? Algo estava feio, não sabemos o que fazer com isso

Acho que o daikon ficará ainda mais saboroso!

Eu não gostei do arco. Vou apenas experimentar rabanetes.

Tentei colocar algumas cebolas hoje.

Vai ficar ótimo na marinada e vai ficar uma delícia!

Eu também experimentaria com sua salada, mas de alguma forma assustadora, rabanete em uma jarra ... Eu nunca experimentei enlatado.By the way, você provavelmente também pode rabanete verde chinês ... tão grande?

Tente. Claro, o rabanete também pode ser preservado. Tudo pode ser preservado! Gostamos do sabor, é tão interessante, faço um pouco a cada primavera e outono.

Tentei 1 frasco de sua salada de cebola. Marcado para sempre. Vou levá-lo para a natureza e colocá-lo na mesa.

[pequena micha]

pequena micha, satisfeito.

Para que o rabanete não fique rosa claro, acrescentei um pedaço de beterraba crua a cada frasco.