Pops de bolo e bolas de bolo

Meninas, talvez dêem uma dica para alguma loja da internet onde vocês possam comprar estoque de pipocas (palitos, esmaltes, joias) para que a entrega seja feita por um mensageiro em Moscou. E então eu, eu não consigo encontrar nada, eles escrevem em todos os lugares, seja pelo correio ou por pickup, mas é desconfortável para mim ir com as crianças.
Minha filha estava muito animada para fazer algo no DR, algo que parece uma barra de chocolate, bem, é direto para hachunimagu, mas não dá muito tempo, e ainda tenho que tentar ver se vai dar certo (o chefe de pastelaria ainda é um de mim), mas isso é da categoria de caça mais do que escravidão
Esperando, espero meu bem!

Encomendei de Lyulek na Ucrânia, não sei em Moscou ... Procure na Internet, talvez em Corolla. ru está lá ou no VTK em Sheremetyevskaya?

[IRINA]

IRINA, ainda hoje me comprei palitos de chocolate no supermercado para um chef pasteleiro. Eles também são adequados para pops de bolos.

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Também há granulado, mas a escolha não é grande. Há chocolate branco e tinta para isso. Existem também pequenos moldes de papel, apenas para esses mesmos pop.
Mas nem tudo é barato.

meninas, e em vez de palitos usei canudos doces) e tudo acabou sendo comestível) embora alguns pedaços quebrassem, mas fiz isso com uma margem. é como uma saída, super)

Meninas, Ilona, ​​Lyudmilochka! Obrigado!!! Nós respondemos tão rapidamente. Agora ainda vou procurar, só estou na internet com raids). Eu acho que há algo adequado no Metro? Devemos olhar lá.

Ira, o metrô definitivamente tem granulado e esmalte. Como Anya mostrou. Morango. Há também um de chocolate. Comprei exatamente o mesmo esmalte lá. Mas não direi sobre as varas. Eu não vi essas pessoas lá. Mas eu acho que espetos de madeira também são adequados para férias em casa. Embora eu tenha visto barras de chocolate em casamentos, elas também são decoradas com espetos de madeira.

Ira, eu encontrei. Não encontrei o endereço, mas a julgar pelo fato de que estamos falando sobre o Anel Viário de Moscou, é em Moscou.

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Sim, Irin, também faço em espetos de madeira, é ainda mais confortável para eu usá-los. E são mais baratos e vendidos em todos os lugares.

Meninas, estou no metrô). Estou escrevendo do telefone. Então vou escrever os detalhes! Ilona, ​​Lyudmilochka, obrigada pelo conselho!

Relato: não comprei quase nada de que precisava (((esperava comprar glacê rosa, não encontrei (. Peguei chocolate branco com marrom. Também não encontrei palitos normais, apenas embalagens muito grandes , Eu não preciso de tanto. Eu também queria comprar farinha de amêndoa), também não estava lá! Bem, agora vou roubar a Internet!

[IRINA]

IRINAe em que metrô você estava?

Lyudmila, como moro no subúrbio, a loja mais próxima é em Zheleznodorozhny.

Irin, quanto é grande?
E mais uma coisa ... O chocolate branco natural pode não congelar depois ... Aqui é um bom preto 75% de congelamento, mas com o branco é um problema ... bem, pelo menos para mim. O esmalte congela qualquer cor, mas não é para todos.

Ilona, ​​não é pelo tamanho, mas pela quantidade, eram 250 peças! - pra mim isso é muito) Bom, não fico chateada com os pauzinhos, porque se eu não encontrar outros, mando meu marido para estes
Mas, por exemplo, esse chocolate é adequado? 🔗 Queria muito fazer tão delicado, rosado, branco, tão mimimi, pra minha filha !!!

Irlandês, 1) Bem, é este chocolate delicioso que não vai congelar com você.
2) onde você comprou e quanto? Ou exatamente onde está o link?

[IRINA]

IRINA, Pode ser útil ...
Eu adiciono 7-10 gramas de gelatina embebida em leite / creme ao chocolate branco. Quando começa a congelar eu mergulho pops nele. Pode ser pintado em qualquer cor. Eu tenho corantes em gel.

Elon, não, ainda não comprei este chocolate. Então eu não preciso dele)
Natasha, obrigado pelo conselho com a gelatina - tenho que tentar.

[prona]

prona, um jeito interessante, você tem que experimentar ... e o que então congela e mantém sua forma bem e não escorrega? E por quanto tempo eles podem ficar na mesa sem estragar sua aparência com o calor?
Irin, compre esse chocolate assim mesmo, é muuuito gostoso. Eu tenho um branco e me bato nas mãos para não enganchar um punhado na boca quando coloco no creme))

[Ilona]

Ilonaficar por muito tempo. No calor, as casas foram decoradas e nada fluiu. Gazeur é bom para pintar, permanece macio e pode ser revestido na primeira vez - cole bem. As decorações feitas de mástique também se mantêm e n. não nade por pelo menos 2 dias

Elon, já pedi (estou falando de chocolate)
Natasha, obrigado pelo conselho e dica, vou tentar fazer isso.

a bolsa consiste em 2 compartimentos separados para o esmalte branco e rosa. Se você só precisa de uma cor, não será difícil separá-la.

Anya, você pode tingir a parte branca do esmalte, o que você acha? Procurando por Smurfs

Nos "pops" eles não respondem, posso perguntar aqui?

Quem usou esse esmalte, diga-me, pode ser colorido? A parte branca disso? E entendi bem que já está líquido na bolsa? Hoje olhei na loja, vi só pó (também lontra)
E, outra pergunta, é possível usar canudos doces (ou salgados) como palitos após mergulhá-los no chocolate? Os picolés precisam de pequenos, não mais do que um pirulito comum. Quero decorar cupcakes infantis dessa forma, então precisamos de palitos comestíveis. obrigado

Bem, olhe. estamos nesse tópico e discutimos esse esmalte e eu escrevi sobre canudos por experiência própria https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=92189.240
Não coloquei esse glacê em sacos diferentes, como escreveram as meninas. Eu tinha um branco e rosa. tobish em alguns lugares tanto vermelho, em alguns lugares completamente branco. na própria embalagem, é sólido. precisa ser aquecido. a seu critério - micra, água, banho. como você gosta e como é conveniente. Eu tinha, apesar do aquecimento, era bem grosso. e congela com a velocidade da luz.
Gostei de usar o canudo como se fosse um pau, mas não se esqueça da sua fragilidade. durante a decoração, algumas peças estouraram, algumas durante o transporte e algumas no processo de serem agarradas pelas crianças) mas os doces foram comidos sem deixar vestígios))

[Natkamor]

Natkamor, Li tudo de boa fé, mas ninguém escreveu sobre o experimento com coloração
aqui a ana escreve

a bolsa consiste em 2 compartimentos separados para Branco e esmalte rosa. Se você só precisa de uma cor, não será difícil separá-la.

se eu encontrar um, com certeza vou tentar pintar sozinho ... Eu preciso de uma cor azul ...
até que eu encontrei apenas este, é seco, de acordo com as instruções ele é diluído com água e eua, sem aquecimento vai funcionar

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Tentei esmalte em disco (tenho AVK por peso), tirei a tinta normalmente, mas grossa, não flui ... o óleo não mudou muito o quadro, mas o sabor ficou ainda pior
Vou tentar outras peças Ashanov ...

E quanto ao canudo, senti muita saudade, obrigado !!!

[Praga]

Praga, Eu o torno mais líquido adicionando manteiga de cacau, e ele se solidifica, flui e tem gosto

Meninas, no ebay você pode comprar palitos e todos os tipos de formatos.
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Garotas. Quem é o profissional em cake pops. Diga-me por que o esmalte pode rachar?
Minha suposição é que eu congelo as bolas e depois as mergulho frias na cobertura de chocolate. O esmalte endurece linda e rapidamente, mas depois racha. É esse o ponto? E se você não congelar as bolas, temo que meus keypops caiam dos gravetos, especialmente quando você torce e sacode a cobertura.
E outra pergunta. Não tenho micro-ondas (não tem onde colocá-lo), então aqueço em banho-maria. O esmalte (uso topcover e outros esmaltes especiais para chocolate) acaba ficando grosso, não é tão fácil distribuí-lo em bolinhas. Embora, se eles não estiverem gelados do freezer, provavelmente será mais fácil, mas então temo que eles vão cair. Foi assim com o biscoito de cereja de pássaro.

Em geral, estou em um dilema. Mas, por enquanto, eu pessoalmente gosto do molho congelado.
No entanto, depois de um tempo, aparece transpiração e rachadura em alguns


Em suma, o que fazer então ah? diga-me!

[Praga]

Praga, Eu o torno mais líquido adicionando manteiga de cacau, e ele se solidifica, flui e tem gosto

A propósito, também adicionei um pouco de manteiga de cacau para o experimento. e a verdade é que resulta um esmalte muito flexível.
No entanto, o que notei é que esse esmalte fica mais fino nas bolas de bolo e se o biscoito for muito macio e pesado, o esmalte não segura a bola, mas rompe. Mas se você aquecer uma cobertura forte ou chocolate em geral em discos, ele formará um casulo quando solidificado, e qualquer biscoito agüentará bem.

estas são minhas observações

A propósito, sobre como tingir o esmalte. Muito bem pintado com tintas gel americanas.
Adicione ao shoklldad branco. Com o tempo, a cor se torna um pouco mais intensa do que quando adicionada. Foi assim que pintei corações com esmalte branco.

Esta pintura



sim, não é barato. mas pinta perfeitamente! verificado.

Até mesmo ninguém me responde.
Reli o tópico, percebi que muita gente também tem esmalte e trincas densas e todo mundo sofre ... Bom, vamos experimentar e procurar nossa própria versão ..

Nina, ainda não encontrei opções, mas não procurei muito. Não fazia mais música pop. E se você encontrar uma boa solução, escreva !!! Talvez você seja um dos poucos. Eles os fazem de alguma forma ...

Meninas, falem, por favor, recentemente tentei fazer keypops, estava tudo como está escrito, enrolou, congelou, molhou os pauzinhos no chocolate, enfiou nas bolas, congelou de novo, tirei do freezer e começou a tapar com chocolate derretido, MAS, o chocolate agarrou instantaneamente, deitou camada espessa e irregular ... Entendo, as meninas têm um esmalte tão liso e lindo, devo cobri-las com esmalte? Tentei deixar as pastilhas descongelarem um pouco, depois derramei o chocolate, mas depois as bolinhas não seguraram nos palitos, serviram. Parece não ser nada complicado, mas não saiu tão bonito quanto você gostaria! O que estou fazendo de errado, e quem os está cobrindo com o quê, e como conseguir até bolas?

Irina, eu mergulho picolés congelados em palitos em esmalte gastoplin, mergulho de cabeça e tiro ali mesmo.

[Ilona]

Ilona, e que tipo de esmalte você tem? Cobertura de confeitaria de chocolate comum, vendida em ladrilhos ou estatuetas?

Mergulhei Babaevsky 75% em chocolate derretido, não posso comprar uma cobertura especial

Nos "pops" eles não respondem, posso perguntar aqui?

Peço desculpas pelo silêncio - nenhuma notificação para o e-mail parou de chegar.
Você pode pintar com segurança, o esmalte da bolsa é sólido e deve ser derretido antes de usar. Para maior fluidez, coloco um pouco de creme na cobertura, mas é importante não exagerar! Caso contrário, o esmalte pode não solidificar.

Uma vez eu ganhei cobertura de chocolate rachada em pops. Foi preciso fazer uma degustação na véspera do pedido e para não bagunçar - preparei uma tigela inteira. Quando encontrei rachaduras, diluí um pouco o esmalte resultante com creme e ficou bom: congelou e não quebrou mais.
E com esmalte branco, um piper cheio - normalmente não aquece nada! O esmalte puro se pega em grumos, mas o esmalte diluído não congela ... Vou tentar também a opção com gelatina, obrigado pela dica!

MK cake-pop "chuteira de natal"
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Diga-me por favor, se você faz coelhos, como consertar o focinho? Você precisa aplicar no esmalte ainda não curado ou endurecido? Então, como consertar?
Bem, é claro que você pode colocar seus ouvidos em um não consolidado, e depois?

Bem, é claro que você pode colocar seus ouvidos em um não consolidado, e depois?

se estamos falando de coelhos como Beykerella

então ela diz para primeiro mergulhar a peça de trabalho no esmalte, colar nas orelhas e segurar até que o esmalte pegue. Deixe endurecer completamente. Depois de usar um palito, aplique uma pequena quantidade de esmalte / chocolate nos pontos de fixação das peças, a boca é desenhada com marcadores de alimentos em uma peça completamente seca.
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Aqui também estão animais engraçados

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Abaixo estão alguns vídeos, talvez fique mais claro desta forma

Muito obrigado! Tudo deu certo. Fiz olhos de aroeira, colados em chocolate.
O único problema veio com a coloração do chocolate. Sem tintas especiais. Pintado de cor americana para mástique. Portanto, as cores não são nada brilhantes, como queimadas.

Meninas, há muito tempo que leio o vosso fórum, mas agora é hora de fazer perguntas, porque me deparei com dificuldades. Tenho lutado contra rebolos de bolo pelo terceiro dia. Que os próprios pops estavam deliciosos, mas o esmalte era grosso, e a beleza era tão-então, então os pops não ficaram muito bons, e com o esmalte experimentei do coração ... (diluí o melhor que pude). Hoje comprei chocolates diferentes (porque uma vez fiz pops e estava tudo bem, com chocolate da loja, mas não me lembro qual, claro), e resolvi assar pops na forma para não bagunçar por muito tempo. Encontrei uma receita, com fotos, com críticas, como se tudo fosse bom. Na receita, manteiga, ovo, leite, farinha, açúcar, fermento em pó. Eu tenho um molde de silicone. Untei bem com óleo, embora não tenha congelado. Em geral, os próprios pops são deliciosos, úmidos, mas bem arejados, precisam ser mais densos. Não há crosta e, é claro, tudo grudou na forma, e não há chance de arrancá-la com uma crosta. Existe uma receita comprovada ?? Reli o tópico inteiro e vi apenas uma receita em que foi adicionado amido, outra coisa já está em andamento. E eu seria mais preciso E como lubrificar a forma? Na segunda vez que o faço, na segunda vez tudo pega (((

Até agora eu cuspi nesta forma, e hoje fiz pops de muffins de baunilha prontos com ganache de chocolate. Ganache exagerou um pouco, mas acabou não sendo crítico. Aqueci a cobertura novamente, adicionei manteiga refinada à branca e comecei a cobrir os refrigerantes congelados. Tudo é normal, mas congela muito rápido e, literalmente, cinco minutos depois, o esmalte estourou e em alguns lugares havia gotas de óleo.
Enquanto eu mexia nisso, o resto dos bolos não estavam tão frios e a cobertura caía sobre eles perfeitamente e era pegajosa o tempo suficiente para a poeira grudar.
Nem picolés de gelo das varas não caiu, toda a classe.
E, também esquentei um pouco de esmalte branco, e pintei com corante gel, acabou tudo certinho, cor de pistache macio.
Em geral, os experimentos foram bem-sucedidos, não vou mais diluir o esmalte e dunk resfriado, mas não pops gelados)))

Eu não vou mais diluir a cobertura e dunk gelado, mas não pops gelados

muito bem.
sobre o formulário. Não tenho um para pop, mas por experiência com outras pessoas ... por que lubrificá-lo? experimente colocar a massa em silicone limpo. e não retire imediatamente após o cozimento, deixe esfriar por 5 minutos e só depois retire.

Terminei esse formulário, deu tudo certo))) polvilhado com óleo vegetal, e deu tudo certo, bom, peguei outra receita, baunilha na água fervente. Mas todos os esforços são em vão - esses pops secam muito rapidamente e não são nem um pouco saborosos e nem interessantes. Você pode, é claro, ficar confuso e mergulhá-los, ou diretamente em um recipiente hermético e assim por diante, mas parece que não adianta. Pops de migalhas são definitivamente mais saborosos.

e cuspi no molde, e não pude removê-lo sem estragá-lo, e os que removi não puderam ficar em um palito depois de mergulhar no esmalte, e os que ainda permaneceram no palito foram recobertos de esmalte de maneira irregular. Portanto, não vejo razão para continuar assim. E o formulário é caro, a fig agora sabe onde anexá-lo ...

É por isso que não peguei um. Por que eu preciso de um pedaço de biscoito nu se aquele com creme é muito mais saboroso

Sim, por falar nisso, realmente6 em pops secos e glacê e, especialmente, chocolate derretido, descia com força e não queria congelar de jeito nenhum, e fluía ao longo do palito (((e tive que mergulhá-lo duas vezes, mas mesmo assim girou fora mais ou menos. E sim, tentamos voar para longe, porque não há muito o que segurar por dentro. Em geral, um disparate)

Então eu acho que talvez algum tipo de konHvet vá embora? E se enrolar as batatas e enfiar aí, não vai enfiar um palito ... Resumindo, acabou uma coisa desnecessária. E é uma pena jogá-lo fora, e o lugar mais precioso da minha pequena cozinha acontece.

[Ilona]

Ilona, não fique tão chateado, use-o para assar bolas coloridas, que depois são despejadas com um biscoito leve, acho que você viu uma foto dessas, mas esqueceu.