Pão de centeio de trigo com farinha de arroz, nozes e sementes

[mistura de farinha]

Pão de centeio de trigo com farinha de arroz, nozes e sementes

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Nós pré-fazemos mistura de farinha a partir de:
Farinha de trigo	2 xícaras
Farinha de centeio	1 copo
Farinha de arroz	1 copo
Malte	4 colheres de sopa. eu.
Misturamos tudo bem - esta é uma mistura para o nosso pão.
Mistura de farinha	3 xícaras
Água	290 ml
Açúcar	2,5 colheres de sopa. eu.
Sal	2 colheres de chá
Manteiga	60 g
Fermento seco	2 colheres de chá
Sementes de girassol	1 copo
Sementes de abóbora	1 copo
Metades de nozes	1 copo
Sésamo	0,5 xícaras
Se desejar, você pode adicionar panifarin para mais fofura.	3 colheres de chá

Método de cozimento

• Colocamos todos os ingredientes de acordo com as instruções da máquina de fazer pão e colocamos no modo "pão de centeio". Acontece um "kozinak" muito saboroso.

Observação

Meu novo experimento: Pão multi-farinha com nozes e sementes

Receitas semelhantes

Pão de centeio 100% integral com sementes de massa fermentada (forno) (kobo)

Pão de centeio Sourdough com cereais, sementes e cenouras (ang-kay)

Pão com nozes, frutas secas e mel de farinha 2ª em uma panificadora (Zhuzha)

Se você não adicionar malte, obterá pão cinzento. Eles aconselham kvass seco (também não o vendemos) ou substituem a água por kvass sem gás de botijão. Acho que também é possível com gás, porque há pão na água com gás (descobri em algum lugar do fórum). Ou, como último recurso, você pode esperar até que o gás seja liberado. Experimente e escreva para nós. Eu ainda tenho malte. O suficiente para um mês. E então você tem que experimentar.

3ay4ik com gases é ainda melhor, agora asseo centeio apenas em água mineral de pão carbonatado sobe mais alto do que o habitual. Só se você comprar kvass, ver a composição, para que haja menos de qualquer química, quero dizer adoçantes e substitutos.

Por favor me diga, quantos gramas você tem? E você não precisa preparar o malte, pelo que entendi, então seque e despeje?

[marakunina]

marakunina
O autor da receita para HP Panasonic sd 253. Este tópico Você pode encontrar a resposta para sua pergunta

Obrigado! O autor não tem um modelo HP em seu perfil, então perguntei.

Sim, de fato, kozinak tem um gosto excelente! Acrescentei cerca de um quarto de maçã ralada e uma colher de chá de vinagre (tinha medo de migalhas), não parecia em vão)) E também, quando coloquei tudo no fogão e ela começou a interferir, comecei a ajudar ativamente ela, mas nada funcionou para nós dois, então, quando todos os ingredientes foram misturados, eu simplesmente tirei cerca de 450g do forno. massa ... Como resultado, obtivemos um pão tão pequeno e denso.
A segunda parte da massa passou a noite na geladeira, depois esquentei meia hora no programa "iogurte" e iniciei no principal. Estou esperando o resultado desse bullying.

Bem, por tradição - um photoreader!


E o corte


P.S. Pão muito gostoso, mas tenho medo de alergia em mim e na criança ... ((

[Homochka]

Homochka, o pão ficou lindo! Só da próxima vez adicione um pouco menos de água, o telhado ficará mais liso e o teor de umidade da migalha diminuirá - será absolutamente fantástico!

[Homochka]

Homochka, o pão ficou lindo! Só da próxima vez adicione um pouco menos de água, o telhado ficará mais liso e o teor de umidade da migalha diminuirá - será absolutamente fantástico!

Muito obrigado pelo seu feedback! Sim, já entendi de água, só não aprendi muito a apalpar um pãozinho feito de diferentes tipos de farinha, esse era bem pegajoso, mais parecido com o semilíquido, mas tive medo de colocar farinha, lembrando do grande número de aditivos.
Mas não será possível repetir esta guloseima saborosa tão cedo, infelizmente ((

Eu tenho uma pergunta !!! A receita diz: "farinha de painço - 2 xícaras, farinha de centeio - 1 xícara, farinha de arroz - 1 xícara", e abaixo: "mistura de farinha - 3 xícaras". 2 + 1 + 1 = 4 Onde mais outro foi?

Eu tenho uma pergunta !!! A receita diz: "farinha de painço - 2 xícaras, farinha de centeio - 1 xícara, farinha de arroz - 1 xícara", e abaixo: "mistura de farinha - 3 xícaras". 2 + 1 + 1 = 4 Onde mais outro foi?

E se você verificar a proporção farinha-líquido, o que acontece? Deslizamento do autor ou?

Receita: 3 xícaras de farinha = CERCA DE 430-450 gramas de farinha - 290-300 ml de líquido. Isso corresponde aproximadamente ao padrão para assentamento de farinha-líquida!
Isso significa que talvez o autor da receita simplesmente cometeu um erro ao contar as xícaras - nada de terrível aconteceu, nós no fórum podemos verificar por conta própria a proporção correta do número de marcadores de ingredientes, encontrar erros e erros de impressão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Admin]

Admin, não aconteceu nada de terrível, só queria esclarecer que xícara (com que farinha) é extra Pra uma xícara de farinha de trigo, afinal, dá-se muito 1 colher de chá de centeio + 1 h. arroz? Talvez arroz com centeio por meia xícara?

[Admin]

Admin, não aconteceu nada de terrível, só queria esclarecer que xícara (com que farinha) é extra Pra uma xícara de farinha de trigo, afinal, dá-se muito 1 colher de chá de centeio + 1 h. arroz? Talvez arroz com centeio por meia xícara?

Lemos com atenção a receita:
Fazemos uma mistura de farinha primeiro es:
Farinha de trigo 2 xícaras
Farinha de centeio 1 xícara
Farinha de arroz 1 xícara
Malte 4 colheres de sopa eu.
Misture tudo bem - esta é uma mistura para o nosso pão.

E agora Larisa pega apenas 3 copos da mistura de farinha resultante de 4 copos - Mistura de farinha - 3 xícaras
É por isso que não há censura e erro - na verdade, Larisa leva apenas 3 xícaras de mistura de farinha (cerca de 430-450 gramas) e líquido cerca de 290 ml.
Na verdade, ela também tem o restante da mistura de farinha sem uso!

mmm, abordagem interessante
Tatyana, obrigado pelo esclarecimento

Você precisa subornar as sementes e pode assar