Número de ingredientes principais em um copo medidor e colher de medida

[Número de ingredientes principais (produtos) em um copo medidor (240-250 ml.) e uma colher de medida (sala de jantar 15 ml., sala de chá 5 ml.).]

Número de ingredientes principais (produtos) em um copo medidor (240-250 ml.) e uma colher de medida (sala de jantar 15 ml., sala de chá 5 ml.).
O número é aproximado. Todos os produtos são medidos "sob a faca"

Água limpa simples - 1 copo de medição equivale a 240 ml., 1 colher de sopa de medida equivale a 15 ml

Farinha de trigo - 1 xícara de medida equivale a 150 gramas, 1 colher de sopa de medida equivale a 9 gramas

Farinha de trigo integral - 1 xícara de medida equivale a 130 gramas, 1 colher de medida equivale a 9 gramas

Farinha de centeio - 1 xícara de medida equivale a 130 gramas, 1 colher de sopa de medida equivale a 9 gramas

Sal - 1 colher igual a - sal fino 8 gramas, sal grosso 7 gramas

Açúcar granulado branco - 1 colher de sopa equivale a 15 gramas

Açúcar branco granulado - 1 colher de chá equivale a 5 gramas

Levedura a granel - 1 colher equivale a 4 gramas

Levedura fresca prensada (úmida) na proporção de 2 gramas por 100 gramas de farinha.

Óleo vegetal - 1 colher de sopa de medição equivale a 15 ml. ou 15 gramas.

Farinha de trigo sarraceno - xícara de medida - 175 gramas, colher de sopa de medida - 12 gramas

Farinha de aveia - xícara de medida - 130 gramas, colher de sopa de medida - 9 gramas

Farinha de milho - xícara medidora - 130 gramas, colher de sopa medidora - 9 gramas

Farinha de arroz - xícara de medida - 180 gramas, colher de sopa de medida - 12 gramas

Farinha de castanha - xícara de medida - 125 gramas, colher de sopa de medida - 7 gramas

Amido de batata - copo medidor - 135 gramas, colher medidora - 8 gramas

Flocos de trigo sarraceno - copo de medição - 130 gramas, colher de sopa de medição - 8 gramas

Flocos de aveia - copo medidor - 100 gramas, colher de sopa - 7 gramas

Malte vermelho de centeio - colher de sopa medindo - 15 gramas

A quantidade indicada é aproximada e pode diferir dos seus dados em vários gramas, pois o peso e o volume dependem do teor de umidade da farinha e dos cereais e de como são armazenados.

Caros novatos na padaria, por favor, faça uma cópia dessas medidas de ingredientes para você, pois as questões sobre este tópico são constantemente levantadas.

O que conta como um "copo medidor"?
Comprei um conjunto de xícaras (1 xícara, meia xícara, quarto de xícara, terceira xícara).
Agora, estes estão à venda.
Mas mais farinha caseira é colocada no meu copo, mas estes
xícaras aproximadas de quanta farinha eles levam - não sei.
Quando as receitas são em colheres e xícaras, me irrita, porque todo mundo tem
de forma diferente. Melhor em gramas.

[(240-250 ml.)]

Se não houver tensão, então lemos no topo:
Número de ingredientes principais (produtos) em um copo medidor (240-250 ml.) e uma colher de medida (sala de jantar 15 ml, sala de chá 5 ml.).

Seu kit deve ter recipientes com rótulos: 1 xícara, 1/2 xícara e assim por diante ...
Em todas as receitas internacionais, esta é uma medida aceita - copo (copo) com capacidade para 250 ml.

Você pode comprar um copo de 500-1000 ml na loja, mas use a escala de 250 ml.

Você também pode comprar escalas - sem problemas. O fórum tem receitas em gramas-mililitros e xícaras-colheres - sem problemas, a escolha é sua. Mas se você quiser um pedaço de pão, pode contar os gramas em xícaras e vice-versa - não é difícil. Além disso, existem tabelas de tradução no fórum.

diga-me onde encontrar, quanto fermento há em st. Eu, em um copo, minhas escamas quebraram, assim como eu não tinha mãos

Antes de ir para os fóruns, sou um ingrediente
usado em colheres, xícaras ou a olho nu e eu
tudo deu certo, e minha mãe também.
Ela disse - tanta farinha quanto for necessária
e no meu velho caderno não há gramas.
Parece-me mais fácil e saboroso assim.

Sim, concordo com a pergunta de Liza, qual é a massa de fermento para que volume?

Consulte esta questão na seção KERVAS Culturas iniciais

diga-me onde encontrar, quanto fermento há em st. eu, em um copo,

qual é a massa do fermento para qual volume?

Gente, querido, ninguém vai te responder essa pergunta
Os fermentos são diferentes. Farinha, umidade do fermento, sua condição - tudo afetará o volume. Mesmo para a mesma cultura inicial, a cultura inicial do refrigerador ocupará um volume, e a cultura inicial madura alimentada ocupará pelo menos o dobro do volume. E como você pode medir isso? Apenas na balança.
Outra coisa é que se você tem uma cultura starter com 100% de umidade, você pode colocar no olho, já que a quantidade de cultura starter não afetará a relação farinha / líquido na massa finalizada.
Em todos os outros casos, você terá que ajustar a quantidade de líquido. Nos pães com predominância da farinha de trigo, pode-se focar no pão, enquanto a farinha de centeio não forma pão. Mas se você tem experiência, você também pode lidar, antes de fazermos isso de alguma forma ...
Mas em gramas é mais confiável.

Simplesmente, se eu medir tudo com um copo, então eu medo todos os ingredientes com este copo ou com uma colher.
Eu não gosto de medir. Farinhas diferentes têm peso diferente em países diferentes.

Obrigado administrador, muito útil.