Pão de girassol

[Piscina]

Pão de girassol

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Piscina
farinha de trigo	200g
água morna	200g
fermento fresco	0,5g
Massa
farinha de trigo	800g
água morna	500g
fermento fresco	10g
sal	22g
melaço (extrato de malte)	40g
manteiga	40g
sementes de girassol torradas	200g

Método de cozimento

• Piscina
• Combine todos os ingredientes, misture até ficar homogêneo. Deixe amadurecer em temperatura ambiente por 12 horas.
• Massa principal
• Coloque todos os ingredientes, exceto as sementes, na tigela do processador de alimentos. Sove até ficar homogêneo, elástico (me levou 15 minutos). Em seguida, adicione as sementes e sove até que estejam completamente distribuídas na massa.
• Deixe a massa crescer em uma tigela untada por 2 horas. Durante este tempo, a massa é "esticada" 2 vezes. Após 45 e 90 minutos. Em seguida, coloque a massa sobre a mesa, molde-a em forma de pão.
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• Umedeça com água, polvilhe com bastante sementes e deixe fermentar por 50 minutos.
• Enquanto isso, aqueça o forno a 240 C.
• Se a revisão foi emendada, vire. Polvilhe com água.
• Asse durante os primeiros 10 minutos com vapor. Em seguida, remova o vapor, abaixe a temperatura para 215C. Asse por 50 minutos.
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• Fonte: Yeastspotting.

O prato é projetado para

2pcs 880g cada

Programa de culinária:

forno

Oh, como o pão rachou lindamente, desculpe abriu, muito legal!

[Tanyush]

Tanyush, Muito obrigado! Para seu crack, ele também tem um gosto extraordinário!

[Natus]

Natus Estou chocado. Que bonito! Me diga que tipo de farinha você usa? Algo que ultimamente não gosto de farinha. Eu compro Sokolnicheskaya premium - não muito assados.

[Tatuagem]

Tatuagem Jogue seu choque - eu recomendo assar pão!
Tatuagem, então temos farinha completamente diferente. Comprei uma marca desconhecida para mim, diz padaria.

Que bar lindo! Eu só quero quebrar um obstáculo ...

[Natasha]

Natasha, que crosta, e a migalha é apenas um conto de fadas!

Eu recomendo fazer pão!

É amanhã. Não consigo acompanhar você. Eu quero isso e aquilo, à noite você precisa decidir

[Vasilisa, Vitalinka]

Vasilisa, Vitalinka, obrigado meu querido!

Eu só quero quebrar um obstáculo ...

Eh, eu adoraria te dar uma mordida Até agora você está ...

Não consigo acompanhar você

Não, não, você não precisa perseguir ninguém. Você precisa assar o que é inspirador no momento e o que seu coração trata!

Natasha, estou te olhando com uma temperatura de 215 graus, o pão está assado por 50 minutos. Durante esse tempo, ele queimará completamente. Que tipo de forno você tem? Seus doces são maravilhosos!

Seus doces são maravilhosos!

Não, não na minha casa, no meu forno! Bosch HBN 231EO Tenho, muito simples, sem frescuras. Qual é o seu

Tenho um forno de convecção Fagor. Ela cozinha bem, é pecado reclamar, mas com a temperatura tão alta, tudo fica vermelho rapidamente.

Você ativa a convecção ao assar?

Oh-oh-oh, isso é uma migalha do Bravo !!!

[Yulenka]

Yulenka , Obrigado querido!

Você ativa a convecção ao assar?

Eu ligo, mas sempre defino a temperatura para 20 graus menos.

[Vitalinka]

Vitalinka, qual é o ponto? Você pode tentar sem ele? Hoje eu assei em uma pedra, quis cobrir, mas percebi que o "menino" não caberia nem debaixo de um pato grande. Então ela deixou, com vapor e é isso.

[Natasha]

Natasha, o pão é maravilhoso! A migalha é simplesmente linda!

Eu só quero quebrar um obstáculo ...

E eu tenho um pedaço de salmão rosa

[Marishenk]

pão maravilhoso

Marishenkah obrigado meu querido! Estou preocupada, meu marido não gosta de acréscimos, o que ele vai dizer?

Que homem bonito !!!! Peço desculpas por não ser original, mas esta é a primeira coisa que você pensa olhando para a foto.

[Natasha]

Natasha, não somos originais, mas dizemos o que queremos!

[Natasha,]

Natasha, o pão é lindo! A crosta e a migalha tremeram minha psique instável, e o corte acertou no local!

[Natalka!]

Que pão sedutor Natalka!
Sua "caligrafia" já é tão reconhecível, você tem uma beleza estonteante de pão!
Eu posso imaginar como é delicioso ...
E, o mais importante, a crosta é sempre crocante - você pode ver até na foto.

[Manyashik, Marishka]

Manyashik, Marishka, obrigado minhas queridas meninas! Oh, completamente envergonhado

Pão de boa qualidade, ("Nada é impossível ... Para um homem. Com inteligência!" "Romance de escritório").
Eu tirei, espero tentar. Boa sorte com seu pão.

[Sergey]

Obrigado, Sergey! E eu te desejo o mesmo!

: oi: Natasha, que pão lindo e apetitoso! E tudo coberto de sementes de girassol! Eu ia assá-lo hoje, enfiado no cobiçado armário, e não havia sementes lá. Teremos que adiar até a compra das sementes. Por isso a receita está marcada e muito obrigado por tamanha beleza e gostoso.

[Natasha]

Natasha, obrigado por essas palavras gentis! Haverá sementes assadas por prazer! Ainda tenho algumas sementes, agora vou começar o segundo lote. Eu quero tratar minhas garotas favoritas.

[Natus]

Natus pão feito de acordo com sua receita. A massa ficou ótima. De manhã amassei a massa, embora tenha demorado 450 g de água e tive que adicionar mais farinha. Coloquei para fermentar e então tive que sair com urgência. Em geral voltei em 4 horas, a massa cresceu bem e levou 6 litros de uma tigela com tampo. Amassado, moldado e colocado na abordagem. Você tem um aumento de 50 minutos na prescrição. O que 50! Depois dos 20, dois pães ocupavam quase toda a assadeira. Também segurei 10 e em vão, porque o pão se abriu completamente. Cozido por cerca de 40 minutos. Estes são os crocodilos que tenho. Certamente não tão bonito quanto o seu, mas acho que é delicioso.

[Tatuagem]

Tatuagem, obrigado querido pela sua confiança! Você fez bares nobres. E por que decidiu que não é bonito ?? Veja que sorrisos encantadores eles têm!

mas acho que é delicioso.

Então você ainda não experimentou?
Aliás, eu queria falar sobre farinha. Ontem tudo saiu exatamente de acordo com a receita. E hoje eu assei com a farinha de um moinho local, sabe, "não uma fonte". Também demorou um pouco mais e tive que ligar o amassador 2 vezes, ou seja, 20 minutos cada, pois estava claro que o glúten não havia se desenvolvido. Experiente - horror. Desta vez, a cesta foi apenas uma salvação. Mas o resultado é o mesmo! Homem enorme e gordo! Levei para as crianças, um terço ficava na melhor das hipóteses. As meninas comeram um pão e pediram mais

Amassei a massa, também quero um homem tão bonito, embora tenha reduzido um pouco as proporções, fiquei com medo que a panificadora não aguentasse com a amassadura. Agora estou esperando

Bom Dia !
Proprietários da máquina de pão Rolsen RBM-1160, por favor, compartilhem as receitas.

[tatyana5417]

tatyana5417, Eu também tive metade da norma, porque 2 pães tão enormes pra gente, bom, muito

As barras acabaram sendo simplesmente maravilhosas, vou repetir.

Estou muito feliz que você gostou! Asse por prazer!

Natasha, sem palavras! Invejoso: - Você está, como sempre, no topo. Acabei de visitar o site para estudar seu primeiro pão de massa fermentada mais uma vez e incorporá-lo, embora não funcione, mas aqui está uma nova tentação! : girl_claping: Vou tentar o starter, se não tiver vergonha, vou deixar o relatório

[Angela]

Angela, Obrigado querido!

como sempre no topo

Experimente mais este. Obtém-se pão excelente, mesmo com farinha de má qualidade. Mais + sementes

[Experimente mais este. Obtém-se pão excelente, mesmo com farinha de má qualidade. Mais + sementes]

Experimente mais este. Obtém-se pão excelente, mesmo com farinha de má qualidade. Mais + sementes

Vou tentar, mas você pode combinar seu iniciador com sementes com isso? : lol: Amanhã vou comprar sementes, mas tenho sementes de abóbora. : girl_dance: Você pode tentar com eles. O que você acha?

Você pode tentar com eles. O que você acha?

Por que não?? Em geral, adoro sementes de abóbora em panificação, elas sempre cheiram assim-

Em geral, adoro sementes de abóbora em panificação, elas sempre cheiram assim-

Cancele a inscrição quando eu tento. Você deve colocar a mesma quantidade de sementes que as sementes de girassol?

Se o seu não for contra esses aditivos (meu nariz torce, ele não gosta), o número de caixas é o mesmo.

Natasha, como dividir a polpa pela metade da norma, já tem 0,5 g de fermento?

Ou deixar o pulish inalterado?

[Yul]

ali e então fermento 0,5 g

Yul, Eu tenho uma colher-balança (tive que comprar todas iguais por causa disso) Então eu peso tudo que precisa ser dividido. E sem eles, apenas em seu próprio "olho"
Caso contrário, é uma pena jogar fora a metade da norma

Então, o que fazer, não entendeu? Tenho muita farinha para 800 g, quero metade - o que fazer com a polpa?

Ahh, entendi - divida ao meio, custe o que custar.

[Yul]

Ahh, entendi - dividido ao meio

Yul, e como você pesará 0,5?

Bem, teoricamente, vou pesar um pedaço em gramas, e metade a olho, e depois outra metade assim, e o que você acha que não vai funcionar? Droga, o que fazer?

Eu sei! É necessário dissolver um grama de fermento em 20 ml de água, e deixar 5 ml