Bolo de açafrão com creme de leite

De zhezh I duuuuura, em Myasoedovsky a revisão é longa ... terei outro forno ... mas não direi qual

Eu adivinhei. mas não vou contar a ninguém

O açafrão é estames de açafrão !!!! Cultivar açafrão e colher açafrão!

E não de qualquer maneira, mas açafrão açafrão ...

Comprei açafrão no mercado Kamisovsky e trouxe de Dubai.

Espantalho (Natasha)! muito obrigado pelas receitas fantásticas. Só comecei a fazer tortas graças às suas instruções-receitas. hoje cozido "bolo nunca foi açafrão com creme de leite." TENTAREMOS SÓ PELA PÁSCOA, MAS tenho a certeza que vai ficar muito gostoso (todos os assados ​​de acordo com as tuas receitas ficam sempre iguais ao que tu descreves !!!). Obrigado por esse trabalho e lições de domínio (esta é uma ajuda inestimável para mim).

Bem, que não seja açafrão. Eu tenho o mesmo. Bebi açafrão, aquela tintura era vigorosa, mas os bolos não tinham cor ...

Eles estavam lindos?

E certifique-se de assar tortas. Isso ... Essa é a filosofia da vida cotidiana ...

Estou assando agora. Durante a prova, ele foi subexposto, então os telhados foram rasgados a eles pela malia. Mas eles subiram muito alto. Os cheiros são incríveis. Amanhã vou assar açafrão e damascos secos.

Bebi açafrão, aquela tintura era vigorosa, mas os bolos não tinham cor ...

Eu me pergunto por que isso acontece? Depende do açafrão ? Nat, e se você fizer um álcool de açafrão? Tentaste? Ou isso importa?

Natul, quanto você preenche os formulários com massa, 1/3 ou 1/2? Reparei que se encher 1/3 os bolos saem mais arejados ... bom, pelo menos para mim ...

Minha massa decolou hoje como um jato e também caiu rapidamente em apenas 35 minutos ... Shaw foi isso ?? A levedura é termonuclear? E eu ia sair por 40 minutos, esperava que a massa repousasse no mínimo 1,5 hora, e ela ... Fermento do freezer ...

Sim, depende do açafrão. Eu me deparei com isso. Mesmo a mistura de ovos, tintura, creme de leite e açúcar não era amarela. Bem, ok, não é assustador.

O opara também amadureceu em 40 minutos ontem. Isso significa a temperatura ideal do leite. Não houve necessidade de aquecer a mistura e assim por diante.O trabalho ativo começou imediatamente.

Vou desacelerar nessa receita ... a compra de cúrcuma de ontem vai ficar para sempre: a sacola não foi lacrada até o fim, então só no caixa eu descobri que estava da cabeça aos pés + a sacola estava cheia disso pó amarelo ...
O açafrão era da Aidigo LLC - que vergonha de mim. Tenha cuidado ao comprar especiarias deste e de outros fabricantes.

[Espantalho]

Sim, depende do açafrão. Eu me deparei com isso. Mesmo a mistura de ovos, tintura, creme de leite e açúcar não era amarela. Bem, ok, não é assustador.

Espantalho, Eu tenho o mesmo lixo hoje, e a infusão já era bordô, o copo em que o açafrão foi embebido estava bem manchado (não foi lavado por nada), e a massa não está ... bem, se apenas migalhas absolutas ... o açafrão do ano passado ... expirou O que é isso? Bem ... com ele com uma capa com açafrão ...

P.S.Os bolos da Páscoa já estão sendo assados, estamos esperando, senhor ... Fui heróico hoje, amassando a massa com as mãos por cerca de 40 minutos ... Achei que fosse morrer ... não, sobrevivi ...

Garotas. Ajuda!!! Agora vou amassar a massa e me trouxeram açafrão. Ela está marcada com giz. E quanto você deve colocar na massa e deve molhar ???

A cúrcuma é sempre moída. Este não é açafrão (embora haja açafrão moído). Você não precisa de molho açafrão, despeje no máximo uma colher de chá. Porque isso é um tempero e aí vai começar a dar um tapa. E assim, apenas a cor.

Espantalho, muito obrigado pela prontidão e enorme ajuda !!! Estou relatando que derramei, agora vou esperar para ver o que vai acontecer com tudo.

Meninas, queridas, por favor me digam por que a massa fica parada e gorgoleja sozinha e não sobe

Chuchelka, muito obrigada por essa receita! Há muito tempo que procuro uma receita adequada no fórum, finalmente decidi por esta! Fiz tudo por etapas, só não encontrei o açafrão, os bolos de Páscoa subiram bem, o telhado não rachou. Considerando que nunca fiz bolos antes, pela primeira vez e sem protuberâncias. Em geral, estou muito feliz! Obrigado!

Nelya, o fermento é fresco? Açúcar colocado em uma massa ??

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Os meus também estão prontos: fiz em 1/2, acabaram 4 peças. em formas de papel resistentes ao calor. Todo o processo se comportou perfeitamente, a massa foi colocada na bateria, mas desacelerou na prova nas formas, mas nada, três pedaços. cresceu até as bordas do molde ao assar, um não resistiu. E eles racharam ..., não espirraram. Esta questão não me incomoda: rachado, não rachado. O principal é ser saboroso. Vamos descobrir o sabor amanhã. Para o inferno com a classe. aditivos: passas, frutas cristalizadas, nozes. Escolhi a receita pela simplicidade de execução. Obrigado!!

Meninas, queridas, por favor me digam por que a massa fica parada e gorgoleja sozinha e não sobe

Talvez tenha ficado um pouco aguado? Portanto, ele não consegue se levantar, embora divague (gorgoleje).

Eu coloquei tudo, açúcar e fermento ... embora um pacote não tivesse fermento suficiente, tirei do que estava na geladeira por vários dias (provavelmente eles deixaram) ... em resumo, Joguei tudo fora, não arrisquei necessariamente os bolos que vou fazer, me interessaram muito mesmo, mas hoje não aguento, estou muito cansada

Pequeno espantalho, querida, por enquanto vim falar sobre bolos de Páscoa e, em particular, sobre açafrão com creme de leite, e vou trazer fotos para a caça. Meus bebês ainda estão cozinhando.

Várias meninas ligaram hoje, e a coisa mais incrível é minha irmã. Então, todo mundo cozinhava de acordo com receitas diferentes, e ninguém queria aumentar a massa. Eles assaram anteontem e ontem. Minha irmã está especialmente chateada.

O que eu tenho: A primeira visita foi Viena, a segunda foi Açafrão com creme de leite. Dizer que a massa não queria crescer é não dizer nada. Agora coloquei o Saffron no forno, depois cresceram em moldes por quase 3 horas, e de Viena um pouco 2,5. Eu acho que talvez de acordo com o calendário lunar haja algo que mude? ...

Depois que a massa não quis crescer, os vienenses cresceram uma gota no forno, e os açafrões simplesmente aumentaram de forma monstruosa.

Fui generoso com o açafrão Camis (ouro vermelho é para dizer o mínimo), Pensei que era um prazer tão caro que relutei em voar com cores e cheiros. Então, na metade da porção coloquei a metade da pitada na caixa (exatamente igual à foto do início do tópico). A cor e o sabor são ótimos!

Amassei ambas as massas com as mãos, Vienna 1 hora e Pizza de açafrão em Panas + 45 minutos com as mãos. O açafrão estava líquido, e no final da "batida" já estava bem firme, mal misturado com passas.
O mais interessante é que de repente fiquei sem farinha, e acabou sendo grama em grama conforme necessário para amassar, não havia mais passas para a "ameixa" e eu estava preocupado que as passas não rastejassem para fora o pasque.

Não temos Admin, então coloquei as passas de molho em conhaque. O que eu não bebi passas, terminei. Saboroso e ligeiramente animado.

Vou buscar as tortas e logo volto com minhas primeiras impressões.

PS: Meninas, o cheiro de açafrão é impossível de substituir ou descrever em palavras! A cúrcuma não é algo que não esteja por perto - são produtos fundamentalmente diferentes, como melancia e bacon.

Bem, o que você pode fazer, se o açafrão acrome não estiver presente. Cerca de meio ano atrás eu vi açafrão em Ashan, pensei, por que eu iria querer, aqui estão eles. Meus bolos de Páscoa também são perfumados e amarelos, como ovos de galinha.

[Tatiasha]

Tatiasha , também temos isso nunca e em lugar nenhum. Eu comprei por acaso. Isso acontece a cada poucos anos, com mais freqüência não.

Ela tirou bolos de Páscoa. Eu não estava preparado para o fato de que eles são tão macios! Não, claro, quando eu estava amassando e puxando a massa, no final da amassadura ela estava toda fibrosa, e escorria como uma cachoeira, não quebrava. Fiquei feliz porque cem por cento da estrutura será fibrosa e a massa é macia.

E então tirei com cuidado o primeiro bolo de Páscoa e ele se espalhou na minha mão. Eu o passei em uma toalha felpuda, então ele achatou do outro lado na prancha. Pensei em colocar na agulha de tricô, pois a agulha de tricô passa no óleo! Ela correu para pegar um travesseiro macio e o deitou. Eu tenho o segundo, a mesma história aérea. Resumindo, liguei o forno, vou cuidar disso para que a crosta fique mais firme nas laterais.

Ela arrancou um pedaço do homem ferido. O aroma do açafrão é muito pronunciado, a massa é rasgada com fios, doce e chique.

Ok, enquanto corro, vou dar uma olhada na dureza da crosta.

E meu boom. as formas permanecerão, até o uso, a crosta superior é dura, mas agora está embalada em um saco Ashanovsky, por isso amolece pela manhã. Assei por 50 minutos, o espeto estava seco e limpo.
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Então eles cortaram e pegaram uma amostra. A estrutura é fibrosa e seca, nunca tive bolos assim ...

[no]

E aqui está o meu açafrão com creme de leite (um dos três, este é o menor) Peço desculpas que sem maquiagemno, bem, eles me pediram de forma convincente para não manchar nada, bem, eles não gostam de todos os tipos de manchas:



Um pedaço:



Hoje meus bolos de Páscoa são de terceiro dia, macios a ponto de impossibilitar! Como se tivesse acabado de fazer! Donechka come e derrete, esses bolos afundaram em sua alma desde o ano passado ...

P.S.A massa desta vez ficou louca! Não houve problemas no processo de cozimento, tudo correu como manteiga!

Espantalho !!!

[Qween]

Eu sou generoso com açafrão Kamis

Qween
Respeito! E eu sou ganancioso ... Lamentei o denyushka em "Camis". Usei o antigo, mas não deu figo, embora um aroma sutil ainda esteja presente ...

Não temos Admin, então coloquei as passas de molho em conhaque. O que eu não bebi passas, terminei. Saboroso e ligeiramente animado.

Também coloquei passas na planta do conhaque. Para a noite. Nekhai acha que vai nadar. Pela manhã, como sempre, eu havia bebido.

O que eu não bebi passas, terminei.

Minha mãe terminou de beber passas. Normalmente o marido trabalha como bebedor, mas ele estava no trabalho, a culpa é dele.

E aqui estão meus bolos de açafrão com creme de leite. É CAFFRANE kamisovskie.

[Natasha]

Natasha, obrigado pela receita. Muito saboroso.

[Crochê]

Você é incrivelmente bom!

Crochêque top ideal, estou fora!

Fiz açafrão com creme de leite e açafrão com damascos secos. Muito saboroso. Os que tirei com o açafrão kamisovsky de damasco seco. E a cor cedeu e o tapa. Mas no creme de leite açafrão iraniano não apareceu em tudo.

Feliz Páscoa a todos. E meu marido tem DR hoje ...

Natul, você aceita a reportagem sem fotos?
Eu pensei, pensei, assar, não assar .... Eu entrei no armário - se ainda houvesse açafrão (peguei Kamisovsky no metrô, e havia vários pacotes em um pacote) - Eu asso, não - Eu asso outro. Saffron ficou. Amassei meia porção (bolos - só com leite cozido), aditivos - damascos secos em conhaque e um punhado de nozes (bem, eles me pediram para ir para açafrão ...). A massa é incrível, o aroma é deslumbrante, ficou um pouco subexposta na impermeabilização, as cúpulas com rachaduras apareceram. Muito saboroso . Delicado, neeeeee, fofo, perfumado

OBRIGADO!!!!!!!

PS Dou os parabéns ao seu marido pelo dia da geleia !!!!

[lina]

Então eles cortaram e pegaram uma amostra. A estrutura é fibrosa e seca, nunca tive bolos assim ...

Bem, o que você pode fazer, saborear e colorir. Adoro bolos tipo muffin, mas tu és seco ... Continue procurando aquele "seu".

lina

Então eu imediatamente escrevi - é como um muffin. Os bolos de fermento são cozidos de forma muito semelhante. Eu também adoro aquele com damascos secos. É claramente cítrico (devido às raspas).

Natasha, eu olhei aquele - mas o muscovado acabou, e no sábado de manhã para ir para a outra ponta da cidade - nããããão.Pois bem, já que não são bolos para o meu paladar, mas muffins - vou mudar o formato e assar depois de comprar muscovado e um novo lote de açafrão - isso e aquilo. A propósito, nunca encontrei um bolo de fermento delicioso antes. Então, para uso doméstico, vou renomeá-lo para "muffins de açafrão", Mona.

[vários pacotes por pacote]

açafrão ainda permaneceu (eu levei Kamisovsky no metrô, e no mesmo lugar vários pacotes por pacote)

régua
E eu não vi açafrão Kamisovsky em um pacote composto por vários pacotes ... Nós só temos este:

[Innulya]

Innulya
Desculpe, açafrão kotani, assim

E no metrô (pelo menos no nosso), tudo é embalado em várias peças. Ou seja, não posso comprar um pacote de açafrão-baunilha e fermento em pó, apenas 5 de cada vez (há dois moinhos).

Ameaça Tenho um bolo em casa (o extra ficou na divisão). Em forma de papel, em cima de um esmalte grosso de proteína chloy. Cheiros Ela prometeu dar aos mais vorazes comedores de kulich, que não têm mais nada - eles comeram! trouxe para o trabalho, colocou no armário. Agora meu armário cheira a bolo de açafrão

[régua]

régua
Ah, eu não vi nada parecido com isso aqui ... Vou ter que dar uma olhada mais de perto ... É igual ao Kamisovsky com estames? Apesar de julgar pela foto, sim ...

[Espantalho]

Decidi praticar bolos de Páscoa durante a semana da Páscoa. Eu escolhi a receita há muito tempo, parei por aqui. Achei que seria "nunca açafrão com creme de leite", mas um milagre aconteceu - na minha loja favorita ainda havia açafrão, então o bolo será açafrão. Em vez disso, não será, mas já é. Acabado de sair do forno, vou tentar tirar fotos amanhã.
Espantalho , obrigado pela receita, o aroma é mágico, acho que o bolo vai gostar.

[Espantalho]

Espantalho, outro grande OBRIGADO
O bolo é muito, muito maravilhoso. Não admira que amassei a massa por quarenta minutos ontem, o trabalho não foi em vão. Só lamento ter feito metade da porção.
Aqui está um homem tão bonito saiu (mesmo dois deles)


E o cortador:

Que cortes, que estrutura de migalhas !!!

[Espantalho]

Menos de cem anos se passaram desde que eu vim ...

Espantalho, muito obrigado pela receita! Eu realmente gostei .

Eu trouxe fotos de bolos de açafrão honestamente. Também deve haver fotos como as minhas (para maior clareza). Só consegui tirar uma foto do corte, mas decidi tirar uma foto como está:



Vou descrever alguns momentos com mais detalhes para refrescar a memória, e no ano seguinte tudo correu perfeitamente - e assim será.

As cores mais uniformes estão nas formas antigas, minhas favoritas. O mais leve na forma de seu aço inoxidável - não vou mais assar nele e já o dei de graça.
Em uma delas, a mais alta, a cúpula estava avermelhada, mas não queimada - assei para tornar a crosta mais densa.

Para colocar a massa em formas, não é necessário 1/3, mas 1/4 ou menos.

A estrutura da crosta é absolutamente extraordinária! Assim que coloquei a massa na forma, a massa foi puxada para cima pelas fibras. Infelizmente, a foto não transmite o que quero dizer. Assemelha-se a fibras verticais, como o algodão, é assim que podem ser vistas. E todos estão intactos, como fios, sem rupturas. É impossível parar de olhar diretamente.
Mas, vou colocar uma foto, não sou em vão. Isso é de uma distância muito próxima:



A migalha por dentro é tão chique quanto a crosta. Muito fibrosas, todas as fibras também são verticais. E a fotografia também não conseguiu transmitir isso até o fim:



Um ponto muito importante:
Enquanto se esfriavam no travesseiro, os bolos de Páscoa, mesmo assim, se amarrotavam, como se espremendo um maço de algodão. Isso não é marcante, mas em volume, cada bolo perdeu pelo menos 1,5 cm, eu acho que isso é muito, e a fibrilação disso diminui. Portanto, uma saída possível é assar em formas de papel, para não alcançar e deitar lateralmente sobre os travesseiros. E não é possível resfriar os bolos em pé, pois eles se achatam de cima para baixo. Bem, massa tããão delicada ...

Bolos muito cheirosos, saborosos e úmidos resultaram. No quarto dia, infelizmente, o bolo restante secou abruptamente.Não ficou velho, mas simplesmente se tornou uma migalha seca e, por algum motivo, depois de comer um pedaço, apareceu uma azia muito forte. Uma possível razão - não havia creme azedo gorduroso, assado por 10% e + uma colher de chá com um monte de creme caseiro. Resumindo, tenho algo em que pensar.

Não entendo de forma alguma o segredo desta massa ... Assei bolos com creme de leite e assei bolos com açafrão, mas não existia tal bolo ou semelhante. Talvez pelo fato de haver poucos ovos e depois apenas gemas? ...

Eu realmente espero que o moderador não limpe minhas postagens, caso contrário, eu não escrevi nada no papel e agora não tenho absolutamente nenhum tempo para consolidar o resultado.

PS: Quero fazer um bolo na HP. É muito interessante como isso vai acabar.

Quero acrescentar que fiz a tintura de açafrão de diferentes maneiras e, na minha opinião, a melhor opção é verificada colocando uma pitada de açafrão em 0,5 colher de água e colocando no microondas por 30 segundos na potência máxima. Em seguida, deixe esfriar e infundir.
As proporções indicadas são as mesmas que fiz nesta receita para meia porção.

[Espantalho]

Espantalho, Estou com o próximo relatório.

Sinceramente, não entendo por que o sujeito fala que esse bolo parece um cupcake. Parece que sei o que é um cupcake ...
Mas, de acordo com esta receita, ganho o bolo mais fibroso, suculento e fofo, que não tem a menor aparência de bolo.

Aqui está um novo corte:





Nenhuma receita deu tanta fibra e suculência ao miolo.

Ontem assei 1/4 porções, creme de leite gordo, leite cozido.

Mais uma vez, a massa a princípio estava fina, e no final do processo estava bem justa, mal misturada com passas.

Vou escrever mais agora ...
Há algo para discutir.

Eu já fui viciado em bolos de fermento. Eles são assim. Eles não fluem livremente como muffins comuns em um fermento em pó, eles são mais fibrosos ... É aí que eu tenho essas impressões, provavelmente, porque se você pensar bem - este também é um bolo de fermento em termos de conjunto de ingredientes , a quantidade de açúcar e manteiga.

Seus bolos têm uma carne linda! Simplesmente maravilhoso!

Acho que o segredo da massa é a ausência de ovos. Para esta quantidade de produtos, apenas 4 gemas não são suficientes. Em geral, não gosto de ovos assados ​​por algum motivo (só se forem cozidos e picados no recheio). Eles me dão o gosto errado, eles quebram a estrutura da massa e levam a um envelhecimento rápido. Porque o processo de envelhecimento não está secando, como muitos pensam erroneamente. Staling é uma mudança na estrutura de uma proteína ao longo do tempo, sob a influência de vários fatores. Por exemplo, panquecas de férias, para as quais todas as receitas são quase com dezenas de ovos, eu nunca faço. Eu sempre faço minhas panquecas, onde tem 1 ovo para uma tigela inteira de massa.

[Espantalho]

Eu já fui viciado em bolos de fermento. Eles são assim. Eles não fluem livremente como muffins comuns em um fermento em pó, eles são mais fibrosos ... É aí que eu tenho essas impressões, provavelmente, porque se você pensar bem - este também é um bolo de fermento em termos de conjunto de ingredientes , a quantidade de açúcar e manteiga.

Seus bolos têm uma carne linda! Simplesmente maravilhoso!

Espantalho, obrigado pela avaliação do meu trabalho. Da linda polpa, eu mesmo estou completamente perdido! As fibras mais fibrosas (óleo de óleo) são obtidas, eu diria.

Também assei bolos de fermento, mas são eles e este bolo "Terra e Céu". Isso, você vê, é como borsch de diferentes donas de casa.

Então:
A questão da monstruosa suavidade do kulich recém-assado permanece em aberto. Não sei com o que comparar sua leveza ...

1/4 da porção foi cozida em um caldeirão de três litros.
Era assim antes de assar:



Depois de assar, subiu um pouco mais. Não há fotos, porque não esperava que o bolo se achatasse tanto depois de esfriar.
Isso é 2 horas após o cozimento. Preste atenção (na primeira foto) como o bolo está amassado abaixo:





Após o resfriamento final do bolo, com o próprio peso, o burro afundou ainda mais.
É inequivocamente claro que não vou mais assar em uma forma larga, porque então é impossível esfriar na lateral. E nesta fase só posso escolher o seu achatamento - nas laterais ou de cima para baixo.

Quero assar o próximo lote mesmo assim, em formas altas e estreitas, mas vou cobri-lo com papel, depois puxá-lo para fora e esfriá-lo de lado sobre um travesseiro.

Espantalho e Crochê, meninas, injetem, como você fez com o bolo de Páscoa de resfriamento de acordo com esta receita. Pelas fotos não o vejo amassado como eu, bom, só que nas fotos do primeiro post os telhados estão amassados ​​...

[Qween]

Meninas, eu também queria entrar na conversa. E ontem eu fiz esses bolos de Páscoa maravilhosos de novo (Natasha, obrigada). E o que eu quero dizer. Asso meia porção e, por algum motivo, não fico com a maciez e o esmagamento do bolo ao tirar das formas. Talvez a questão toda seja que asse em latas pequenas? Meus bolos de Páscoa são curtidos, sacudidos de cada vez. Asso em vidro e lata. Eu lubrifico com uma mistura antiaderente. mas não tenho a suculência da migalha. Mais uma vez, penso eu, pelo fato de serem pequenos. Devemos tentar fazer um bolo grande.
QweenObrigado pela dica sobre o açafrão. Eu apenas diluí em água. E ela não deixou fermentar. Talvez essa cor e esse gosto não fossem.

[Por algum motivo, não tenho maciez e vincos no bolo ao sacudir as formas]

Asso meia porção, e Por algum motivo, não tenho maciez e vincos no bolo ao sacudir as formas.

Olga
E eu não tenho ... macios, macios, sim, mas para que os felpudos fiquem retos, não ... asso uma porção inteira ...

Meninas, fiz este bolo em formas diferentes, isso não prejudica a sua maciez, suculência e estrutura. Acima, dei fotos de bolos de Páscoa, sobre os quais escrevi ainda antes, de modo que há o molde menor e mais estreito, em algum lugar um pouco maior que um copo.

Acho que não seria atrevido da minha parte dizer que sou um padeiro experiente, mas fiquei simplesmente pasmo. Enquanto procurava uma saída.
Definitivamente não vou assar uma massa de 325 gramas de farinha em uma forma de 3 litros de largura. Obviamente, é legal obter um bolo de Páscoa enorme com dois copos de farinha, mas não é realista resfriá-lo sem perda de volume. Visando o clássico bolo de Páscoa, formas mais estreitas e longas.

Esse grande assou 50 minutos em uma temperatura mais baixa, pensei que pelo menos a crosta ficaria mais dura, mas ficou como da primeira vez.

O telhado da primeira foto está amassado apenas em um (caiu do molde deitado de lado sobre uma tábua de corte). Então ela o sacudiu no travesseiro. Além disso, eles estão quase quentes! Ou seja, eles seguram a forma, mais eles não caem e não achatam ao esfriar na forma.

Tenho convecção no meu forno. Ele seca a crosta. Portanto, no final, você precisa mantê-lo em uma temperatura moderada por um tempo para secar as laterais. O fato é que os bolos têm uma crosta dura e crocante de ovos, e temos muito poucos deles na massa, por isso é necessário "fortalecê-la" simplesmente secando-a. Além disso, meus moldes são de Teflon. Eles são minúsculos. Talvez ainda afete?

[Espantalho]

Oh convecção! Exatamente, dá apenas uma crosta, mas no meu forno atual não há convecção. Claro, fortalei a crosta secando, mas sem convecção. Acontece que apenas a cor é mais escura, mas não há força.

... bem, exceto que nas fotos do primeiro post, os telhados estão amassados ​​...

Espantalho, Peço desculpas pela imprecisão no texto.

Feliz Dia da Vitória. Natasha, agradeço a receita do Bolo de Páscoa, a receita mais gostosa e incrível. Tudo funcionou muito bem. E depois de duas semanas eles não se transformaram em biscoitos - !!! Agora vou fazer bolos de acordo com a sua receita, muito obrigado!

Corri por um minuto para preencher o tópico com um relatório.

O bolo que fiz no dia 8 de maio ainda não foi comido. Isso foi planejado por mim para rastrear sua condição e tentarei durar mais 3-4 dias. Eu guardo em um saco plástico sobre uma toalha de papel.

O bolo agora está macio e delicioso. Não pode ser chamado de seco nem envelhecido, e não adivinhará que ele já está no oitavo dia. A crosta é mole, como no segundo dia, e o miolo estava suculento no início, como se estivesse saturado de alguma coisa, e a partir do quarto dia ficou só mole.

Diferença do primeiro lote de bolos de Páscoa:
1. Inferno de uma forma mais espaçosa.
2. Leite cozido.
3. O açafrão é um pouco menos (a cor ainda é brilhante e o aroma um pouco mais fraco).
4. O lote principal (da massa + tudo mais) foi feito pela Panas. Modo "Básico, Massa" + 20 minutos não abriu a tampa.
6. Sour cream 20%, não 10% + 1. h. l. creme caseiro.

E algumas palavras sobre convecção:
Agora acho que a maciez da crosta não depende disso, afinal, eu asso a massa sem ovos no meu forno, e a crosta fica forte, e o produto acabado fica com a forma ...

Bolo de açafrão é incrível! Para mim, pessoalmente - o mais delicioso!

[Espantalho]

Espantalho, um quarto do bolo de Páscoa durou duas semanas e mais um dia. Eu o mantive em uma bolsa em uma prateleira em temperatura ambiente.
Eu nunca diria que o bolo tinha 2 semanas quando acabamos de comê-lo! Macio, não seco, muito aromático!

Eu leio na minha cabeça ... Bem, eu não me importo com isso antes da Páscoa, como antes da lua ... Vou assar!