Bolo de açafrão com creme de leite

[Nikusya]

Nikusya,

Eu também assei ontem. Já 2 comeram. Amanhã asse novamente, porque esta festa não sobreviverá até a Páscoa!)))

Você é muito bonita. Excelentes cúpulas, sem rachaduras.

[Espantalho]

Espantalho, Natus: desculpe: não tenho forças para ler todo o tópico, o que fazer com açafrão, despeje água fervente ou tudo acabado com vodka e você pode agora, mas assar amanhã? E passas na bergamota por quanto ou é melhor molhar damascos secos (mas não tenho Cointreau) e esfregar as raspas ou não, minha cabeça está girando ... Já amassei Myasoedovsky e chocolate, estou vou fazer o seu amanhã ...

[kil]

kil,

Não há entusiasmo neste kulich. Está tudo misturado com você: cavalos, pessoas))). Damascos secos com Cointreau também estão em outro kulich - açafrão-amêndoa.

Pegue os clássicos: passas e rum (se houver) ou conhaque. Mergulhe as passas no rum / conhaque, o açafrão em uma colher de sopa de água fervente e deixe tudo para amanhã.

Adicionado quinta-feira, 28 de abril de 2016 17:28

Estou pronto!))

[Espantalho]

Espantalho, Natasha beleza! Resumindo, eu tenho tudo misturado, coloquei passas de bergamota em um creme da Svetta, e no seu fiz damascos secos com raspas e frutas cristalizadas, a cor da massa estava incrível, agora estão assando, um cheiro interessante, eu coloque 2 saquinhos de açafrão em meia porção, porém é caro, quase 200 rublos mas tudo bem, espero que valham a pena. No domingo vou provar 4 receitas e escolher para mim ...

[kil]

kil,

Bem, boa sorte. Os bolos da Páscoa são muito individuais))).

[Espantalho]

Espantalho, sim, depois vou relatar, espero poder mostrar os bolos de páscoa sem corar. Obrigado Natus, suas receitas costumam ser muito adequadas para mim.

Estou pronto!))

E eu:)))

Eu não tinha força suficiente para decorar. Fiz isso como um camponês operário. Vou dormir longe do perigo, senão o bolo da Páscoa cheira assim Natochka, há vários anos que faço o seu bolo, sempre com sucesso! Obrigado!

[Masyusha]

Masyusha,

Sim, tenho os mesmos trabalhadores e camponeses. Apenas as flores waffle ainda estão coladas ao esmalte. Não rastejei muito para longe de você para a intelectualidade!

O desempenho é excelente: a cúpula é retratada em linha reta.

Estou pronto!))

Meninas, e ele deve ser tão moreno, caso contrário, estou preocupada por ter superexposto, mas parece normal para mim também

Tusya, eu queria fazer bolos completamente diferentes, mas ontem eu acidentalmente olhei para o seu assunto e ... aqui está o resultado

Já se comeu em uma pessoa. Muito gostoso, como eu gosto, úmido, doce, aromático
As filhas fizeram 3 peças sem frutas cristalizadas e sem passas, então elas soooooooooooooooooooooo no forno, como um cogumelo olhou

[kseniya D]

kseniya D,

E que lindo fudge você tem !! Você está bem!

Eu também tenho um "dente doce" e bolos tipo padaria não são para mim. Eu amo doces e suculentos como cupcakes ...

Meninas, não me falem a receita do esmalte, fiz ano passado, mas como esqueci

E que lindo fudge você tem !!

Este não é meu mérito

Este ano usei o acabado. E recentemente fiz scones com esmalte aqui de acordo com esta receita
açúcar de confeiteiro 190 g
leite 2 colheres de sopa
manteiga derretida 1 colher de sopa
café 1 colher de café café para 2 colheres de sopa de água fervente
O esmalte ficou bom, não rachou, não se partiu em pedaços e endureceu rapidamente.

E eu assei! Olhando para a noite! Amanhã vou relatar, o principal é que o zhor não ataca à noite))

Adicionado Domingo, 01 de Maio de 2016 08:41

Aqui está o que aconteceu

[Messalina]

Messalina,

Ficou lindo, o que mais você pode dizer !! Páscoa!

Graças à Natusya! Gostei muito, embora tenha combinado parcialmente a receita com damascos secos, mas o resultado é excelente. Eu fiz metade da porção. Não há corte, mas há processo ...
massa de cor incrível

- aqueles que são amarelos 6 pcs.
- seu amarelado

[kil]

kil,

É uma loucura quantos assados! Saúde. Eu os amo muuuito))

[Espantalho]

Espantalho, hoje no trabalho comeram um par de açafrão, um pouco ressecado, mas ainda muito saboroso e não se desfazem. Resumindo, escolhi seus bolos corretamente

Assei açafrão com o método de autólise (pão). Ficou ótimo: excelente porosidade, excelente glúten, não se desintegra. Na foto já estou bolo há 5 dias. A única foto (o telefone sentou ainda mais), então peço desculpas pela qualidade)). Está cortado, você pode ver por si mesmo como é um corte liso sem "ganchos". Depois de assado, o bolo fica mais macio, enruga-se com o próprio peso, então aconselho a não se apressar para tirá-lo da forma.



Massa:
120g de farinha
120g de leite
1 º. eu. Sahara
levedura

Todo o resto, exceto manteiga, incluindo álcool de passas umedecido com antecedência, deve ser usado para amassar a massa. Enquanto a massa envelhece por 40-60 minutos, a massa sobe ao pico e começa a cair. Depois amassamos tudo: massa, manteiga, massa. e depois de acordo com a receita.

Meninas, olá! Você pode me dizer, em comparação com Myasoedovsky, este bolo está mais seco ou também está molhado? Gosto do Myasoyedovsky, mas quero experimentar uma nova receita. Eu amo úmidos e densos para que não envelheçam por muito tempo

[Espantalho]

Espantalho, Natacomo gostava de assar seus bolos! Ainda não o decorei - vou deixar esse negócio agradável para as crianças.

Em óculos nórdicos, eles resultaram inesperadamente bem:

Pela primeira vez usei açafrão verdadeiro - não sabia que tinha um aroma tão forte e específico. Usado "Kamis" - pinta perfeitamente, mesmo apesar de apenas um pacote. Ainda não provei.

[senhora inna]

senhora inna,

Que bom sujeito você é! Desempenho de alta qualidade. Vai gostar do sabor)). Eu também assei com damascos secos ontem. Mas o teste não teve sucesso (todos os telhados foram arrancados). Esses são os próximos.

[Nata]

Nata, obrigado) O que você acha, mas 0,12g. (pacote de camis açafrão) - é uma "boa pitada" ou duas foram necessárias? Nunca tive nada a ver com ele.

[senhora inna]

senhora inna,

Inn, para uma receita completa, levaria duas embalagens Kamisovsky (eu as conheço, já as usei muitas vezes).

[Espantalho]

Espantalho, você ainda tem esse bolo em seus favoritos?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Aha! Eu o amo mais)).

[Nat]

todos os telhados foram rasgados

Olha o que eles estão fazendo ...

Nat, Eu esqueci, mas você provavelmente se lembra por que isso acontece?

Aha! Eu o amo mais)).

Você é nosso fiel ...

[Crochê]

Crochê,

Sim, é elementar - subdesenvolvido. Quase todas as vezes, fico com pressa. Parece-me que chega e, como resultado, o telhado está rachado pela massa.

[Espantalho]

Espantalho, Compreensível.
Eu realmente gosto de pastéis de creme azedo.

É por isso que entrei Já fiz creme e chocolate ... mas também adorei este e comprei açafrão ...

[kil]

kil,

Isso é tudo, Ira, por ganância!)))

[Espantalho]

Espantalho, isso é certo Tusya. Vou assar na Bright Week.

Diga-me quantos bolos são obtidos com o número especificado de produtos?

Diga-me quantos bolos são obtidos com o número especificado de produtos?

Quantos na foto. Isso tudo é da mesma porção da massa. A quantidade dependerá muito do tamanho.

Obrigado!
Bem, tudo, vamos embora ...
Adoramos as suas panquecas sólidas) Pão de queijo também, costeletas de peixe fazem barulho, agora é o bolo) Faço bolos pela primeira vez, é terrível

[Natashkhen]

Natashkhen,

Nenhuma coisa. Para que houvesse uma segunda e sucessivas vezes - deveria haver sempre a primeira.)) Fosse o que fosse: pegaram nos bolos de Páscoa - já excelentes!

[Espantalho]

Espantalho, Nata, cozido hoje meia porção para uma amostra. É verdade, eles são tão macios e tenros, eu só estava com medo de arrastar para fora das formas. Você sabe, um (que é maior) rasgou um pouco o telhado, e mais perto do fim do cozimento. O segundo não. A revisão foi longa, subiu muito bem nas formas, não sei o que ele quer? Não entendi. Decorei a parte superior com um pouco de "lixo" rosa de um saco, não dava tempo de fazer cobertura. (Peço desculpas por escrever isso, mas tem gosto de química ...) Provavelmente vou trazer a foto amanhã. Obrigada Natasha pela receita!

[Liyashik]

Liyashik,

Saúde. Espero que você goste. Adoro eles)).O telhado estava rasgado - não foi assentado e o vapor teve que ser adicionado no início do cozimento. para atrasar o aparecimento de uma crosta. Os bolos da Páscoa levam muito tempo para amadurecer em comparação com o pão e outros produtos de padaria diários. Há uma grande quantidade de fermento e açúcar - é muito difícil para o fermento funcionar.

Aqui estão meus bolos de pascoa
Um pouco "cutucado" os lados, mas eu limpei da panela com uma faca.
Natalya, você vê, um bolo maior com um telhado quebrado. Ele rachou e, quando saiu do forno, o telhado caiu um pouco e fechou a rachadura.

Também assei com açafrão. Muito saboroso.
Assei bolinhos para o pessoal.

(E nos papagaios sou muito mais comprido! (C))

[Inna]

Inna, diga-me, eles são deliciosos? Um sabor tão incomum é obtido com açafrão.
Infelizmente não tenho um corte, porque levava para visitar parentes, eles comeram rapidamente lá)).
E os bolinhos de Páscoa são perfeitos para tratar amigos e colegas, Inna!

Inna, me fala, eles são muito gostosos?

Bolos de Páscoa muito, muito saborosos.
Eu tenho mais uma casa grande sobrando. Vou cortar, vou mostrar.

[Innochek]

Innochek,

A equipe verificou seus esforços?

A equipe verificou seus esforços?

Sim, todos gostaram. Eles pediram uma receita. E alguns ficaram ofendidos, pois contavam com grandes formulários

Ainda amado e delicioso)). Ainda está quente no corte e no intervalo. Mas, como você pode ver, o "golpe" se mantém)). O miolo é fino, fibroso, suculento. Fiz meia porção da massa com a receita e de 100g de manteiga foram 40 gramas de manteiga normal, 30 gramas de manteiga derretida e 30 gramas de banha faltando. Ele é descascado, ele é banha de porco derretida e refinada. Saffron deixe por várias horas. Melhor com álcool forte (insisti no Cointreau). Em contendo gordura, em óleo - não se dissolve, não libera a tintura.
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E isso eu o apertei e o soltei:
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