Kulich

Kulich

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo	1 kg
levedura	4 sachês (colocar 3 de uma vez, 1 com farinha)
leite	1,5 xícaras
ovos	10 peças. (- 1 proteína por esmalte)
ou
(18 gemas e 3 claras)
açúcar	250 g
manteiga (não coloque margarina)	300g
óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
conhaque	1 tiro
cardamomo em pó	1 colher de chá
noz-moscada ralada	0,5 colher de chá
açúcar baunilhado
sal	3/4 colher de chá

Método de cozimento

• Uma receita para quem não se importa em passar meio dia mexendo na massa)))
• Temos assado por pelo menos 15 anos. O resultado sempre supera o esperado))
• Aqueles que decidirem enfrentá-lo serão recompensados ​​com o sabor de um bolo de verdade, não de cupcake))
• Método de cozimento:
• Coloque a massa: 1 xícara de leite fervendo, bata 100 g de farinha, mexendo rapidamente com uma colher de pau até obter uma massa elástica. Dissolva o fermento (3 sachês) em 0,5 xícara de leite morno e misture com 100 g de farinha, reserve por 10 minutos. Combine as duas misturas, cubra e deixe descansar por 1-2 horas para que a massa cresça (cobrimos com um saco, envolvemos com uma manta e colocamos na bateria). Agora você pode começar a "encher". Limpe os ovos, o sal e o açúcar até formar uma massa homogênea e bata até ficar branco. Agora despeje metade do recheio na mistura de fermento adequada, acrescente 250 g de farinha, amasse bem e deixe levedar por uma hora.
• Despeje na outra metade, acrescente 500 g de farinha (+ 1 saco de fermento) e amasse, sove, sove até que a massa saia de suas mãos. A massa está pronta. Despeje a manteiga derretida aos poucos e amasse bem. Adicione especiarias e conhaque a ele.
• Deixe a massa crescer novamente. Aceite e deixe surgir uma terceira vez.
• Lubrifique as formas generosamente com margarina (com óleo de girassol que fica muito atrasado) e corte círculos de pergaminho no fundo, também untado.
• Divida em formas (1/3 ou meia forma). Fazemos um grande (família) e vários pequenos de diferentes tamanhos (para hóspedes, parentes, para o trabalho).
• Deixe crescer novamente, mas por enquanto, pré-aqueça bem o forno.
• Depois de levedar, leve ao forno em fogo baixo (regulei para cerca de 180 graus, e a temperatura varia um pouco nos diferentes fornos).
• Demora cerca de 45 minutos para assar.
• À medida que esfria, cobrimos com esmalte: moa 1 proteína com 1 xícara de açúcar de confeiteiro (se você confia em ovos, tínhamos ovos caseiros)

ótima receita

Assamos bolo de Páscoa aqui de acordo com Pokhlebkin, eles são muito parecidos. Portanto, posso dizer com segurança que os bolos devem ficar bem gostosos!

[Entusiasmo]

É por isso que ele é bolo, caso contrário, a maioria das receitas são apenas cupcakes (((
Parece-me que uma vez por ano você pode se dar ao luxo de assá-lo)) Eu realmente amo a Páscoa))) este é meu feriado favorito ...

Entusiasmo, Tentei refazer para xn este ano, mas não gostei muito ... não deu certo (((mas posso mostrar o resultado)))

Seu bolo é muito semelhante em receita e preparação ao panetone italiano. Isso é uma coisa muito legal!

bem, você se calunia) Um bolo de Páscoa muito fofo.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Aqui estão as fotos e um recálculo da receita de uma máquina de pão. Acontece saboroso. Mas se eu fizer uma massa grande para o forno, só levo a receita original.

[MariV]

MariV, nós aqui da Zest descobrimos que o meu bolo de Páscoa (a receita original com a qual foi refeito) é uma receita de Pokhlebkin, embora não tenha sido tirada de um livro, mas de alguma revista sobre a Páscoa do final dos anos 80 - início dos anos 90. .. mas depois de 15 anos de uso, minha mãe mudou um pouco ...

Entusiasmo, a minha opinião pessoal é que deve ser feito uma vez por ano com clima de festa e sempre apenas com canetas ... Esta massa é como viver ... não gosta de conversas barulhentas, música)) mas acima de tudo brigas no casa ...então não sobe de forma constante ...

Olá querido kinski!
A receita diz - "4 sacos de fermento."
Por favor me diga quantos gramas tem na sua bolsa? E quantos mililitros você tem em um copo?