A sopa de grão de bico pode ser guardada na geladeira?

Diga-me, quem sabe!
A sopa que colocamos em uma jarra limpa e enviamos à geladeira para uma emergência pode incluir grão de bico? Eu cozinho Shurpa e quero guardar algumas latas para sempre.

A sopa que colocamos em uma jarra limpa e enviamos à geladeira para uma emergência pode incluir grão de bico?

Por que não? Um ou dois dias ficará na geladeira, nada ficará com ele.

Fique na geladeira por um ou dois dias

então eu por um período mais longo.
Admin-Tanya sugeriu este método, quando em um frasco esterilizado de sopa recém fervida, feche uma tampa giratória e esfrie a parte superior de cabeça para baixo sob uma toalha. Em seguida, na geladeira. Parece que a sopa custa vários meses.
Eu tenho borscht apenas algumas semanas, como fresco. Mas, na minha opinião, existem algumas restrições .. algo não pode ser armazenado

então eu por um período mais longo.

Oh, Vic, então eu passo.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Eu não tentei em diferentes twist-offs (tampas), eu não direi. Em uma jarra comum, ele vai ficar na geladeira por dois dias no máximo, depois vai azedar.
Eu despejo em meio litro e no freezer. Aí eu aqueço suavemente o pote, seria bom apenas segurá-lo um pouco no começo, apenas sem uma geladeira, e então despejá-lo no prato certo e aquecê-lo em um microscópio. Se os seus não forem super-super gourmets, comerão muito bem.
Ao longo do caminho, quero dizer que me lembro de nossa conversa. O outono está chegando e farei outra tentativa para encontrar uma pessoa.

Eu não tentei em diferentes twist-offs (tampas),

Len, você entende o que quero dizer? não apenas coloque na geladeira, mas como criar um efeito de conservação. Assim, o borscht não vai durar muito.

obrigado! se houver tempo e oportunidade

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Eu entendi. Só não sei se ficarão muito tempo guardados em potes com alguma preservação.
Portanto, coloco a sopa no freezer. Então não sinto muita diferença com o fresco.

então não sinto muita diferença com fresco.

Sim! Isso é certeza! não vai ter diferença, sempre faço isso com caldo.

[Mirabel]

Mirabel, não mais de duas semanas ervilhas, feijão, grão de bico, lentilhas, etc. É melhor congelar, como aconselham as meninas. A sopa de ervilhas congela perfeitamente. Mas sopas com cereais simples, arroz, trigo sarraceno, sopa de filme e repolho, borscht ficam perfeitamente armazenadas em potes na geladeira. Depois que meu pote estagnou por muito tempo, tinha sopa de arroz com muito tomate, guardei os tomates do outono passado. Ficou no banco por cinco meses, até a primavera. Só o arroz inchou muito, acrescentou um pouco de água, mas logo ferveu.

Mas, na minha opinião, existem algumas restrições .. algo não pode ser armazenado

da minha experiência de longa data - quanto mais gordurosa for a sopa, o mingau ou o caldo, mais tempo ficará armazenado, pois a gordura desempenha o papel de uma "rolha" adicional.
Legumes na sopa - vida útil mais curta = melhor do que um mês, especialmente quando as cebolas.
Os tomates aumentam a vida útil porque contêm ácido.
As ervilhas podem azedar mais rápido, especialmente se forem cozidas com cebola.
Não esterilizo potes, basta que estejam limpos e seco. As capas também.
E eu não viro - tampas giratórias podem vazar até que esfriem completamente, e a tampa fica gordurosa por dentro depois

Na verdade desta forma garantido não dura mais do que um mês, afinal, isso não é conservação no sentido geralmente aceito.

Como guardar alimentos cozidos na geladeira.

pode incluir grão de bico?

A filha avisou que as ervilhas não durariam muito tempo, há restrições de tempo: ervilhas-lentilhas-grão-de-bico-feijão (leguminosas) e macarrão - o prazo de validade é de 2-3 semanas.
O resto, incluindo caldos de peixe, pode durar 3-4 meses.

O resto, incluindo caldos de peixe, pode durar 3-4 meses.

As latas devem estar na geladeira?

As latas devem estar na geladeira?

à medida que esfriam, então no frio

As latas devem estar na geladeira?

Sim, armazenamento refrigerado. Esta não é uma preservação com uma longa vida útil

Oh, que pena! Seria ótimo se pudesse ser guardado em um armário.

Obrigado a todos pelo conselho!
Congelar! Mas vou colocar um pequeno frasco na geladeira,
Eu não guardo as sopas por mais de um mês, mas vou verificá-las.

Seria ótimo se pudesse ser guardado em um armário.

Armazenar caldos, dolgars - ervilhas, feijões, cevada pérola, carne com geleia e semelhantes - é muito mais conveniente em frascos ou garrafas = uma porção para um tempo de cozimento específico = frascos e garrafas podem ser colocados em qualquer canto da geladeira, colocados a porta, e mais no que você pegou a próxima jarra - e espaço na geladeira é liberado.
Agora já é outono, na rua não passam de 10 *, ou seja não mais do que na geladeira, o que significa que as latas / garrafas podem ser armazenadas na varanda.
O sabor da lata é um pouco melhor do que depois do congelamento, afinal a estrutura do produto não muda.

Eu não guardo sopas. Mas se você despejar água fervente em uma jarra esterilizada, acho que consegue conservação.

O tempo todo, lembro-me de Tatiana com gratidão, quando mais uma vez coloco borsch em uma jarra e coloco na geladeira para armazenamento. E agora há um pote de borscht em lata, que vale mais de um mês. Esse método de "preparação" me ajuda muito. Existem emergências quando não há tempo para cozinhar, mas uma necessidade urgente de comer. Basicamente, guardo apenas boro assim, mas já servi sopas várias vezes, só que não me lembro quais. É que sempre preparo o borscht em uma panela maior e, junto com meu marido, sobra. E eu cozinho sopas em uma porção menor, então não as guardo. Mas acho que qualquer sopa pode ser enlatada e armazenada por mais de um mês. Apenas a principal condição é despejar em um frasco estéril, apertar bem o twix com uma tampa e guardar na geladeira. Sempre coloco o pote torcido na tampa até que esfrie completamente.

Mas se você derramar fervente

é o fervente que deve ser vertido, esta é a condição mais importante, além da limpeza do recipiente

em seguida, imediatamente em potes = produto semiacabado.

E QUANTO TEMPO dura esse produto semiacabado?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Não guardo esses frascos por mais de um mês.
Escrevo a data de preenchimento na capa.
Porque potes semelhantes de diferentes vazios foram preparados em momentos diferentes.
Esta não é uma preservação de longo prazo; acidez também é possível.
E porque? Não invernamos na floresta))

E QUANTO TEMPO dura esse produto semiacabado?

Em qualquer caso, o alimento é considerado FRESCO nas primeiras 4 horas, iniciando-se então o processo de deterioração natural do produto.
A forma mais segura de preservação é o congelamento - e isso, há limites para o prazo de validade.

[Irina]

Irina, até um mês também é excelente!

[Zeamays]

Compro um quilo de feijão, deixo de molho, fervo até ficar cozido no fogão e congelo.
Jogo feijão congelado na sopa e borscht cerca de dez minutos antes de cozinhar.

Zeamays, obrigado pelo caminho! Só para mim, só preciso conseguir um freezer.
Nesse ínterim, para a sopa - pronta na lata

Não sei cozinhar borscht em panelas pequenas, cozinho imediatamente por hábito em um grande caldeirão, a conselho de Tatyana Admin, enrolei borscht em potes no outono passado, em novembro. Borscht com ossos com feijão, tirou os ossos, deixou a carne. Enrolei-o com tampas comuns. Fiquei na sacada, era legal, o prazo de validade era de três meses, o borscht foi infundido, o sabor é rico, o borscht gostoso, o experimento foi repetido em janeiro, ficou até março.Gostei muito do método, obrigado novamente a Tanechka Admin pela ideia !!! Vou fechar o borschik na estação fria, quando está frio e você pode guardá-lo na varanda. Prefiro fechá-lo com uma tampa normal e não é uma pena abrir e deitar fora)

Na verdade, esse método tem garantia de não durar mais do que um mês, afinal, não se trata de conservação no sentido geralmente aceito.

Eu tinha borscht na geladeira por cerca de um ano
Foi comido com segurança no jantar de uma doce alma. Não senti nenhuma diferença no gosto. Como se acabado de fazer, tão saboroso

[Galina]

borscht na geladeira por cerca de um ano

Galina, talvez no freezer, ou ainda com um pequeno plus?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, não, na geladeira. Ele simplesmente se perdeu ali por acidente. Havia um jarro bem no fundo da parede. Achei por acaso, comecei a lembrar quando coloquei e enlouqueci ...
Aberto, aquecido, cheirado. Para ser sincero, tinha medo de comer. Mas!!! Cheira delicioso, parece ótimo. Eu decidi o que iria acontecer e comi.

[Galina]

Galina, mas é claro, em primeiro lugar, a parede traseira está muito fria, cerca de 0 graus, especialmente se o freezer estiver em cima, na minha parede traseira às vezes congela quase até virar gelo. E em segundo lugar, o frasco tem sua própria atmosfera sob a tampa, não há influxo de bactérias externas, e se você derramar quente e fechar, ele finalmente é enlatado

Eu tinha borscht na geladeira por cerca de um ano

Bem, eu escrevi "garantido", e aqui está o extremismo, mas.
Borsch, é bastante azedo - contém tomates, e se não for cômico, não "dietético", então o teor de gordura não é fraco, a gordura também funciona como uma rolha, evitando o azedamento.

Os potes foram esterilizados e as tampas também. Bem na parede da geladeira há uma temperatura muito baixa, há uma unidade de refrigeração em toda a parede posterior. E o freezer está na minha geladeira lá embaixo, 3 gavetas. Geladeira "Atlant"

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