Coelho "intoxicado"

Coelho "intoxicado"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Coelho	2-2,5 kg.
Lâmpada	2-3 pçs.
Tomates grandes	4 coisas.
Pasta de tomate	2 colheres de sopa. eu.
Vinho tinto seco ou de mesa	200 ml.
Alho	3-4 cravos
Alecrim seco ou fresco	1h l. / twig
Folha de louro	2-3 pçs.
Terreno: colorau e pimenta do reino	1/2 colher de chá
Sal	1 / 2-1 colher de sopa. eu.
Óleo de oliva ou vegetal refinado para fritar	4 colheres de sopa. eu.
Farinha para empanar

Método de cozimento

• Corte o coelho em pedaços, lave e coloque em uma tigela de 3 litros. Regue com água fria com a adição de vinagre de vinho (50 ml) e deixe repousar 2-3 horas.

• Enquanto o coelho está de molho, prepare os legumes: corte a cebola em meias rodelas e os tomates em cubos.

• Escorra a água, seque o coelho, você pode usar uma toalha de papel.

• Enrole cada pedaço de coelho na farinha.

• Frite a carne em azeite dos dois lados.

• Coloque os pedaços de carne frita numa assadeira ou numa caçarola de fundo grosso e cubra com uma tampa.

• Enquanto o coelho é frito, prepare a fritura dos vegetais, para isso frite primeiro a cebola, depois acrescente os tomates, cozinhe um pouco.

• Adicione a pasta de tomate, no mesmo estágio você pode adicionar sal, alecrim, colorau, pimenta. Misture tudo bem

• Coloque a fritura sobre a carne em uma assadeira. Você pode adicionar temperos nesta fase do cozimento.

• Despeje 1/2 - 1 colher de sopa. esquente água ou qualquer caldo e leve ao fogo, assim que ferver, reduza o fogo para médio, tampe e deixe ferver.

• Depois de 30 minutos, acrescente o vinho, o alho picado, o louro, abaixe ainda mais o fogo, tampe e cozinhe até ficar macio, cozinhe por mais 1 hora, tudo depende do coelho, o tempo até a carne estar totalmente cozida pode demorar menos .

Observação

Durante a preparação do prato, o aroma vai persistir em toda a cozinha, e o seu sabor picante está em grande harmonia com o arroz.

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Como amo o coelho! Nunca fiz com tomate, só com creme de leite. Na ocasião, eles estão no nosso espaço, vou tentar. Tanya, obrigada)

[Angela]

Angela, experimente, não se arrependerá. O coelho é saboroso tanto no leite quanto no tomate, embora o tomate fique mais saturado, eu diria: "Mais interessante"

Tanya, obrigada pela receita! Muito interessante.
Às vezes também faço um coelho com creme de leite, mas quero experimentar de uma maneira diferente. Diversifique o gosto, como se costuma dizer.
Tanya, obrigada. Com certeza vou tentar.

[Ritochka]

Ritochka, experimente, o sabor é muito interessante, não parece nada de coelho com creme de leite. O coelho acaba ficando tenro e com muito molho, delicioso com arroz, se não gosta com arroz, com batata também é bom