Perguntas sobre o fabricante de pão Panasonic de um iniciante

Bom tempo a todos! só recentemente ingressou nas fileiras dos padeiros caseiros. Comprei HP Panasonic 2502 (elogiado por todos), também, aliás, eles estão muito felizes com isso. deu tudo certo da primeira vez .... então essa é a questão: eu quero usar fermento "cru" em embalagens de 100g ... como usar, diluir em água? ao mesmo tempo, reduza a quantidade de líquido adicionado tanto quanto despejado no fermento? e onde despejar este fermento em um balde ou em um distribuidor? ..... e outra pergunta ainda não assou o pão preto. Vou escolher as receitas aqui, mas a questão é onde comprar malte e massa fermentada? existem em suas lojas de conveniência? quais fabricantes são melhores, como é? malte é o grão? li que você pode pedir aqui ... você pode se referir?

Elena, estou respondendo à primeira pergunta.
O fermento deve primeiro ser descongelado (se for do congelador). Você pode diluir em uma pequena quantidade de água morna. Como fazer isso pode ser encontrado aqui Como testar e ativar o fermento?

Se havia muito líquido, deve-se corrigir e observar o equilíbrio farinha-líquido.

Quanta levedura é necessária e a transferência da levedura seca para a levedura prensada aqui Conversão de fermento seco em úmido, prensado (e vice-versa)

Você tem uma máquina de fazer pão especial. Portanto, recomendo ir ao tópico para consulta Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) lá você definitivamente será ajudado e conduzido um "debriefing"

O fermento deve primeiro ser descongelado. Você pode diluir em uma pequena quantidade de água morna. Como fazer pode ser visto aqui Como controlar e ativar o fermento?

Eles estão congelados?
Não vendemos sorvete. Guardo na geladeira colocando em uma bolsa com fechadura para não secar.
Não diluo com água de antemão. Eu os jogo na tigela imediatamente, e depois todos os outros ingredientes.
E está tudo bem, gosto mais deles do que dos granulados secos.

não não, o fermento não está congelado, eu não congelo ..... obrigado pelas respostas! e me diga onde você compra malte e massa fermentada? Você está interessado em lojas físicas? ou talvez nos mercados .. Auchan? cinco? onde quem viu e quais você usa

[lenusya177]

lenusya177, preço do malte Auchan. Mas nem sempre acontece. Malt Pudov.

[$ vetLana]

$ vetLana, obrigado, vou cavar prateleiras em Auchan))

[lenusya177]

lenusya177, Vou esclarecer: você precisa de malte de centeio fermentado.



Mude para Temka Panasikov:
Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[$ vetLana]

$ vetLana, Percebi obrigado!