Assar pão no verão

: o Abrindo este tópico, como o verão está chegando, gostaria de saber como nossos CPs se comportam em altas temperaturas, se há problemas justamente por isso e como você pode evitar o casamento na hora de assar. As instruções para a HP dizem - no verão para carregar os alimentos diretamente da geladeira - isso vai ajudar?

Veja o que está escrito em suas instruções.

Meu Hitachi pode comer todos os produtos da geladeira tanto no inverno quanto no verão.

:) Estudei bem as instruções do meu HP. Estou falando de outra coisa: há uma diferença entre pão e verão
e pão no inverno?

Não sinto diferença - mesmo no inverno, mesmo no verão - dá tudo certo, o principal é que o fermento e a farinha não acabam.
Tanto no verão como no inverno, adiciono comida à temperatura ambiente

Acho que se a receita contiver ovos ou leite, você não deve acertar o cronômetro no verão.

Eu também não notei nenhuma diferença. Que no inverno há um bom pão, que no verão.

Também assei pão no verão e no inverno, sem diferença. Só se estiver quente o processo de nivelar a temperatura dos ingredientes é mais demorado, para que a massa não acidifique excessivamente depois.

: o Abrindo este tópico, como o verão está chegando, gostaria de saber como nossos CPs se comportam em altas temperaturas, se há problemas justamente por isso e como você pode evitar o casamento na hora de assar. As instruções para a HP dizem - no verão para carregar os alimentos diretamente da geladeira - isso vai ajudar?

Este local já passou por um verão quente, e não me lembro que alguém reclamasse do comportamento incorreto do fogão

Este local já passou por um verão quente, e não me lembro que alguém reclamasse do comportamento incorreto do fogão

Li sobre isso em respostas separadas em diferentes tópicos, alguém aconselhado a adiar o cozimento à noite, alguém reduziu a quantidade de fermento. Para mim, esta não é uma curiosidade ociosa - vivemos no 9º andar de um edifício de painéis de 9 andares, o lado ensolarado, a região geralmente é sul. Pode ser muito quente no verão! Como não há dificuldades com panificação no verão, então é maravilhoso, e eu queria esclarecer isso ...

Tendo percorrido as postagens do fórum em minha cabeça, cheguei à conclusão de que a maioria dos problemas com a criação de pão não surgem no verão ou inverno, mas na entressafra (quando a umidade do ar muda bruscamente, seguida pela umidade de a farinha).
Balanças eletrônicas e o kolobok correto irão ajudá-lo!

Durante todo o verão passado, mesmo nos dias mais quentes, adiei o início do cozimento do pão.

Em geral, asso quase sempre de tarde à manhã, por isso prefiro receitas em que não é preciso cuidar do pão.

Não houve problemas com a qualidade do pão. Para o seguro, não usei leite fresco, substituindo por leite em pó. Mas isso é tudo o que torna o cozimento no verão diferente do inverno.

Eu estava aqui na dacha. Estava frio dentro de casa e o fogão estava no terraço, e estava tudo nas fendas. Posso dizer com segurança que coze bem com frio e correntes de ar. Mas eles não sentiram o calor ainda.

Tendo percorrido as postagens do fórum na minha cabeça, cheguei à conclusão de que a maioria dos problemas com a criação de pão não surgem no verão ou inverno, mas na entressafra (quando a umidade do ar muda bruscamente, seguida pela umidade de a farinha).
Balanças eletrônicas e o kolobok correto irão ajudá-lo!

E tem balanças eletrônicas e um co-meu amigo!
Obrigado a todos que responderam, eles dissiparam as dúvidas, eu realmente não quero comer pão armazenado novamente.

Posso dizer com confiança que em condições de ... rascunho coze perfeitamente.

Lamento muito .. mas não consigo compreender como as correntes de ar podem afetar o funcionamento do fogão? Afinal, não dá para abrir o fogão ...Estou interessado em saber por que - agora está esquentando .. no calor abrimos tudo .. e meu fogão está na cozinha em um lugar que se você abrir a loggia e a porta, o vento sopra ...

Lamento muito .. mas não consigo perceber como as correntes de ar podem afectar o funcionamento da estufa?

Como "nem todos os iogurtes são igualmente úteis", nem todos os CP são iguais.

Se o fabricante não colocou no cérebro da panificadora a equalização da temperatura dos produtos (tantas vezes abusadas) e a manutenção rigorosa da temperatura de aproximação da massa. Se os furos na caixa forem feitos sem cálculos. Qualquer corrente de ar pode estragar os produtos assados.

Lamento muito .. mas não consigo perceber como as correntes de ar podem afectar o funcionamento da estufa? Afinal, não dá para abrir o fogão ... Eu me pergunto por que - agora está esquentando .. no calor abrimos tudo .. e meu fogão fica na cozinha em um lugar tal que se você abrir a loggia e a porta, então o vento sopra ...

Quando faço pão no KhP, não abro a janela da cozinha. Ao mesmo tempo, a massa deve estar em condições constantes. Embora o fogão deva apoiá-los, quem sabe ...

LaraN, tenho o mesmo fogão. E ela não está preocupada com rascunhos, verificado. Bateria aberta-fechada, janela, ar condicionado, exaustor ... não afetam a qualidade do pão (massa).

Se o fabricante não colocou no cérebro da panificadora a equalização da temperatura dos produtos (tantas vezes abusados) e a manutenção rigorosa da temperatura de aproximação da massa.

Como você sabe? Nas instruções, somente em francês há aquecimento dos produtos por 20 minutos.

LaraN, tenho o mesmo fogão. E ela não está preocupada com rascunhos, verificado. Bateria aberta-fechada, janela, ar condicionado, exaustor ... não afetam a qualidade do pão (massa).

Lina, obrigada. Quase o verão chegou, sem abrir a janela vai fazer calor, então vou tentar

Como descobrir? Nas instruções, somente em francês há aquecimento dos produtos por 20 minutos.

A Panasonic acredita que todos os usuários HP carregam produtos diretamente da geladeira. E é por isso que os novatos ficam com medo "Liguei tudo, mas ela não faz nada por quase uma hora !!!".
E outras empresas confiam em produtos apenas à temperatura ambiente ...