Torta "Uvas em um colchão de penas"

Torta "Uvas em um colchão de penas"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o básico:
Farinha de trigo com fermento	250 gr.
Queijo tipo cottage	150 gr.
Açúcar	50 gr.
Ovos	1 PC.
Óleo vegetal refinado	60 gr.
Para preencher:
Ovos grandes	2 pçs.
Açúcar	125 gr.
Queijo tipo cottage	100g
Semolina	50 gr.
Limão (para raspas e suco)	1 PC.
Uvas	~ 400 gr.

Método de cozimento

• Bata o ovo com o açúcar na batedeira.

• Continuando a bater, acrescente o queijo cottage e o óleo vegetal.

• Ao adicionar farinha, sove a massa elástica.

• Coloque a massa em um recipiente ou saco e leve à geladeira por 30 minutos.

• Enquanto isso, comece a preparar o recheio. Para fazer isso, separe as claras das gemas.

• Bata os brancos com 50 gr. açúcar e 1 colher de sopa. eu. suco de limão para uma espuma densa.

• Bata as gemas separadamente com o restante do açúcar e as raspas de limão.

• Adicione o queijo cottage e a semolina e bata novamente ou misture bem.

• Com cuidado, introduza a massa de proteína na coalhada de gema e misture bem.

• Lave, seque as uvas, se tiverem sementes, depois retire.

• Retire a massa da geladeira, abra e transfira para uma forma untada, fazendo um lado. Pode ser feito de forma parcelada, fiz num copo com diâmetro de 26 cm, distribuindo a massa sobre a forma com as mãos, a massa é muito macia e maleável.

• Coloque o recheio sobre a massa e espalhe as uvas sobre ela. Eu comi uma pequena uva passa, então ficou muito, e se você pegar uvas grandes, o bolo vai ficar mais elegante, você pode até colocar na mesa para os convidados ao invés de um bolo. Você só precisa extrair as sementes dos frutos.

• Coloque a torta em um forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 40 -45 minutos. até dourar.

• Esfrie a torta e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se as uvas forem muito doces, o pó pode ser pulado.

• 
• A base da torta é muito macia e o recheio não tem peso, como um colchão de penas de uva. Se sobrar algo no dia seguinte, o bolo fica ainda mais saboroso.

Observação

A farinha com fermento pode ser substituída por uma mistura de farinha premium (200 g), fermento em pó (2 colheres de chá) e uma pitada de sal.

Tanya, e o bolo é lindo, e o nome é maravilhoso!
Imediatamente percebi que esse é o seu gostinho!
Vamos cozinhar.
Que corte lindo! Muito bem!
Eu reescrevo e reescrito todas as receitas, mas algum dia com certeza vou cozinhar tudo.
Tanya, obrigada!

[Ritochka]

Eu reescrevo e reescrevo todas as receitas, mas algum dia com certeza vou cozinhar tudo.

Ritochka, esta torta é muito macia, não só o recheio, mas também a base, você pode cozinhá-la a qualquer hora, pois a uva vai ser vendida por muito tempo, e o requeijão está sempre na loja. Das gorduras, apenas o óleo vegetal é usado. O suco de limão em proteínas não é importante

Tanya, uma linda torta. Acho que vai ficar bom com outras frutas, mas não muito aguado. Obrigado)

Acho que vai ficar bom com outras frutas, mas não muito aguado

Esta torta pode ser feita com passas, mas adoramos com uvas, então costumo fazer na estação. Uma torta desse tamanho pode fazer minha por um café da manhã