Pão noturno sueco "Lenivka" (sem amassar)

Ambos os dois, e também, se possível, um tal cortador de maçã, para uma pilha ...

Eu comprei tudo espera

como isso

[Ksyusha]

como isso

Ksyusha, como isso

Comprei uma forma especial para torradas para o seu pão

tirou aqui:

Por que eles não queriam em Moscou? Mais barato.


Não lute.

Por que lutar - não é assim, eu fui revestido e corrugado

Eu também assei outro dia, gostoso.

saída: 220 kcal / 100 g. Inferno em um caldeirão preto.
Para 3 colheres de sopa de farinha: 450 ml. água, 20 g de fermento, 1 h. eu. sal, açúcar 3 colheres de chá

[Ksyusha]

Ksyusha, pão fresco acabou. E eu asso tudo em uma forma quadrada de torradas - não untei nada três vezes - ela voa com força, ou seja, não precisa de lubrificação nenhuma!

Ótimo, eu também assei, mas por enquanto em um caldeirão.
Eu também tenho formas para pão, mas aqui tenho que adivinhar com a massa, senão coloco numa grande, L 10? na minha opinião, por 3 copos de farinha, mas fugiu, tive que transferir para o caldeirão ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Fiz em l10 para 510 g, normal

[Ksyusha]

Ksyusha, Fiz em l10 para 510 g, normal

Amanhã vou ver o quão grande eu tenho ... e

Meninas, eu amassei o pão agora, em uma hora coloco no frio. Onde fica melhor? Na varanda +10, na geladeira + 2 + 3, para carne no mínimo. Vou assar às 16 horas, ou seja, após 8 horas.

[Svetlana]

Svetlana, na geladeira, caso contrário, ele irá oxidar

, em uma hora

Por que se aquecer por uma hora?
Eu imediatamente limpo no frio.

Por que se aquecer por uma hora?
Eu imediatamente limpo no frio.

E eu, de manhã antes do trabalho, misturei, coloquei na geladeira, assei à noite

Alguém no assunto escreveu que depois do lote ele o manteve aquecido por uma hora, ele gostou mais)
Mas com tanto fermento, claro, a massa conseguiu se encaixar bem, provavelmente pela metade. Estou ansioso para voltar para casa com medo - não escapou?)
Farei tudo de todas as maneiras - com revisão e sem - agora não tenho pão demorado para assar, então esta receita é um salva-vidas

[Fotina]

Fotina, Svetlana, fico esperando o resultado!

que depois de amassar mantive uma hora quente

Depois da geladeira, fico no quarto por uma hora.

Depois da geladeira, fico no quarto por uma hora.

e então vou tentar também))




Aqui está meu pão!
Ainda quente, vai esfriar - vou te mostrar.
Cozido com 450 gramas de farinha. Havia 80 centeio, farelo de trigo - 40, o resto - trigo de uso geral até 450 g.
De semente - gergelim 50 g.
Uma colher de sopa de molho balsâmico (queria acidez e cor - não consegui encontrar o malte com pressa). Sal - 1 colher de chá Açúcar, fermento - de acordo com a receita na proporção.
Não sei quanta água)) Já que estava derramando de uma jarra e a balança estava desligada. Quando percebi, comecei a adicionar consistência quase igual à da foto da matéria, Massa de erva-doce e pão sem amassar. Praticamente compreensível))
Formulário L7.
A massa descansou contra o filme. Quando eu estava filmando, fiquei chateado que ela fosse cair, talvez quebrou, é claro. Mas eu tive sorte - subiu até outro centímetro, mas os solavancos permaneceram.
O total cresceu mais do que o dobro do original.
Mal posso esperar para cortar))

Gostei muito - em vez de água tinha leite azedo. Outra colher de sopa de farelo e uma mistura de sementes, nozes e trigo sarraceno verde. Eu sento e cozinho com café e queijo

Isso é apenas o fundo do ultra pro preso ... mal arrancou

[SinichkaV]

SinichkaV, Valya, que homem bonito, que bom que gostei!

Ksyusha, assei seu pão em uma nova unidade, mas na forma antiga:


Não há palavras em tudo

Bonito, e qual era o calor por trás do agregado?

por trás da unidade?

junte-se à família Ninja

Ah, eu entendi tudo.

[Ksyusha]

Ksyusha, tv onde você foi ??

Quer dizer, estou realmente aqui em ataques.

Ksenia, assado em uma torrada grande sem lubrificação:


Ficou ótimo!

Ksenia, assado em uma torrada grande sem lubrificação:


Ficou ótimo!

Pão excelente acabou!
O teste é 5 +++ passado.
Diga-me, que tipo de farinha você está usando para assar, é escura?

Que farinha você usa para assar

Eu assei em: 80% w / c + 20% de mistura (centeio, aveia, trigo sarraceno e milho)

Aha, a mistura significa isso e ,!

Já faz muito tempo que eu assei esse pão ... agora sou chaabats ... e aí dei uma receita para meu amigo, me disse, bom, resolvi mexer e fazer um bolo eu mesma .. . com fermento fresco ...

Já faz muito tempo que eu assei esse pão ... agora sou chaabats ... e aí dei uma receita para meu amigo, me disse, bom, resolvi mexer e fazer um bolo eu mesma .. . com fermento fresco ...

Morto, lindo!
Len, você também não está usando um forno de trigo puro?
O meu, além do branco, não reconhece nada, nem mesmo sementes ...

Morto, lindo!
Len, você também não está usando um forno de trigo puro?
O meu, além do branco, não reconhece nada, nem mesmo sementes ...

Não consigo inserir um link do meu celular, olha meu posto 78, fiz tudo assim, só que no lugar de cebola frita, verde seco ...

verifique minha postagem 78

Pão sueco noturno "Lenivka" (sem amassar) # 78

Obrigado!

E eu vim hvastatstsa, mas não com pão, ele fugiu de mim, mas com uma nova forma para ele.
Obrigada Lenochka, ajudou na compra!
E aqui está o meu "fungo"

Jeitoso!

Obrigado, gostoso, mas é preciso ajustar a farinha e provavelmente o fermento, senão escorre.
Hoje preparei especialmente durante o dia, então me veio em 5 horas na geladeira, coloquei no forno frio para assar enquanto esquentava, um pouco do pão tentava escapar ...

[Ksyusha]

E aqui está o meu "fungo"

Ksyusha, fungo legal!
O fermento é provavelmente o mais fresco que você tem

Não sei, normal, seco ...
Precisamos de menos deles e farinha também

Precisamos de menos deles e farinha também

Ksyusha, você fez de acordo com o meu layout?
Coloquei 1 colher de chá de fermento, tudo bem

Sim, de acordo com você, mas fugiu.



Diga-me, você fecha a parte inferior do formulário com papel, há furos no mesmo lugar?

de acordo com o seu, mas fugiu

Mas já escrevi que uso 20% da mistura (centeio, milho, aveia e fagópiro) do total (esqueci de avisar adicionalmente).
Eu também adiciono cranberries, sementes de gergelim, linho e sementes (tão delicioso)
E você, aparentemente, apenas a / c sem aditivos, então você fugiu.
Não fecho o fundo - coloco em uma chapa plana para a prova, e quando assei no forno, tirei o prato, ok
E também quero lembrar a vocês - não lubrifique nada - ele voa, só no caminho

Bem, sim, eu uso assar a / c ... isso significa que preciso de menos farinha e fermento.
Você o coloca no frio durante a noite?

Você o coloca no frio durante a noite?

Sim, à noite ou de manhã antes do trabalho vou misturar e à noite assei

É claro, então preciso amassar a farinha para uns 230-220 gramas.

Sim, à noite ou de manhã antes do trabalho vou misturar e à noite assei

Da mesma maneira. Mais frequentemente pela manhã.