Bolo de mel "Caramelo" com chocolate branco e mascarpone

[Bolos:]

Bolo de mel "Caramelo" com chocolate branco e mascarpone

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolos:
farinha de trigo c. a partir de.	380-400 g
ovos (peso sem casca)	90 g
açúcar	155 g
mel	63 g
manteiga	110 g
refrigerante	9 g
ácido de limão	2,5 g
Creme:
gemas	3 pecas
açúcar	60 g
leite	180 g
amido de milho	15 g
chocolate branco	100g
creme 33%	200 g
mascarpone	250 g

Método de cozimento

• Bolos:

• Despeje o açúcar em uma panela de fundo fundo. Coloque fogo.

• Derreta e leve à cor caramelo.

• Retire a panela do fogo.

• Adicione mel líquido (não frio!), Mexa. Cuidado, a mistura vai espumar muito!
• Adicione a manteiga derretida quente e mexa.

• Despeje o caramelo em uma tigela onde a massa será amassada posteriormente. Resfrie a 70 graus (cerca de 10-15 minutos)

• Adicione um terço de farinha e todos os ovos, mexa.

• Adicione refrigerante e ácido cítrico, mexa.

• Despeje a farinha restante e amasse até obter uma massa macia e viscosa.

• Forme uma bola com a massa e embrulhe em papel alumínio. Leve à geladeira por 25-30 minutos.

• Divida a massa em 9 pedaços.

• Enrole cada parte da massa em papel manteiga em um círculo, um pouco mais de 18 cm.

• Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C (convecção 160 ° C) graus por 5 minutos.

• Imediatamente após o cozimento, corte os bolos quentes no tamanho necessário para o bolo. Esfriar.
• Salve os bolos.
• Creme:

• Moa as gemas com açúcar e amido.

• Leve o leite para ferver. Despeje metade do leite quente em uma tigela com as gemas e mexa.

• Despeje a mistura em uma panela com o leite restante e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o creme engrossar.

• Transfira o creme para uma tigela.

• Adicione o chocolate branco ao creme quente, misture.

• Cubra o creme com uma película de modo que toque sua superfície. Esfriar.

• Bata as natas.

• Combine com mascarpone.

• Adicione a massa cremosa ao creme em pequenas porções.

• Conjunto:

• Coloque o bolo em uma travessa. Distribua 1,5 colheres de sopa. l creme, liso.

• Recolher o bolo inteiro (deixe um pouco do creme para decorar as laterais e a parte superior do bolo). Leve à geladeira por 2-3 horas.

• Coloque as migalhas em uma tigela do liquidificador.

• Moa em pequenas migalhas.

• Cubra o topo e as laterais do bolo com creme e decore com migalhas.

• Coloque o bolo na geladeira por 8 a 10 horas.
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• Tenha um bom chá!

Observação

Todos os ingredientes são para um bolo com um diâmetro de 18 cm.
É melhor começar a preparação do bolo com creme. Quando os bolos estiverem prontos, ele apenas esfriará.

O bolo é o mais delicado. Você pode comer com os lábios.

O bolo "Bolo de caramelo de mel com creme de laranja" está na Belonika, no site do Povarenok e em blogs (não sei quem é o autor). Fiz os bolos de acordo com a receita e fiz o meu próprio creme.

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[Manya]

Manyaque lua de mel maravilhosa!

O bolo é o mais delicado. Você pode comer com os lábios.

Bolo "Bolo de mel de caramelo com creme de laranja"

com creme de laranja também é bom

[Galina]

Galina, obrigado. Fique a vontade.
Gostei muito do bolo. Os bolos são finos, bem embebidos nas natas.

com creme de laranja também é bom

Sim. Mas aí, na receita, a proporção é dada de uma forma estranha. A preguiça começou a contar o curdo laranja.

Posso imaginar como é delicioso! Obrigado pela receita!
Vou assar para o ano novo

[Wiki]

Wiki, obrigado! Eu ficaria feliz se você gostasse.

Você já pode ver pelos ingredientes que NÃO pode gostar!
E a vista é linda

[Wiki]

Wiki, então estou esperando seu veredicto.

Necessariamente!

[Sonadora]

Sonadora, então eu olho para essa beleza, e corro direto, para quem eu pediria para morar, então eu quero Admin, então para Ângela, então para Mana
À noite, especialmente para quem está caçando
Bolo - brilhe !!!

Que charme! : nyam: Bolo de mel com esse creme, só tenho que fazer

Manyunya, eu, claro, peço desculpas muito, mas se você faz um bolo de mel só com creme, então quanto leite / farinha?
Eu quero construir direto amanhã ou depois de amanhã

Manyun, shikardos)

[Lerele]

Lerele, Marina, Olga, Angelaobrigado meninas. Eu ficaria feliz se você gostasse do bolo.

Corro direto, para quem pedir para morar

Lerele, podemos tornar a tarefa mais fácil: pôsterpara vir até você.

se você faz um bolo de mel só com creme, então quanto leite / farinha?

Olga, ou seja só Quindim? Você gostaria de adicionar creme ou algo mais?

Lerele, podemos facilitar a tarefa: ir até você.

sim, não me importo nem um pouco, mas não tenho nada saboroso



Oh, eu só pensei, vá, então eu terei esta deliciosa

ir até você.

Eu também queria sugerir isso, para não ficar dividida entre inteligente e bonita. Podemos até para residência permanente

Eu terei isso delicioso então

In-in, caso contrário você, Irochka, embotou algo
Vamos levar conosco e comer o seu)))

[Olga,]

Olga, ou seja só Quindim? Você gostaria de adicionar creme ou algo mais?

Vou querer um par de gemas sem dono, há todos os tipos de nozes. O óleo não é ruim, mas não quero gordura extra.
Eu simplesmente não consigo descobrir quanto creme é necessário para um volume tão grande de bolos para que seja embebido com moderação, e não muito.
A propósito, aqui está mais uma coisa: periodicamente asso pão com mel, não apenas pastéis doces, e tenho repetidamente convencido de que tanto o sabor quanto o espírito do mel soam mais brilhantes se você adicionar apenas refrigerante e não adicionar ácido. Ou seja, onde quer que haja fermento em pó de mel, eu o substituo por refrigerante e não o apago. E se, de acordo com a receita, refrigerante e algum tipo de ácido, ou eu removo completamente o ácido ou reduzo ao mínimo.
Experimente alguma vez com receitas comprovadas. Acho que você notará a diferença. Então, ou o sabor ficará mais meloso, ou você pode comer menos mel sem perder o espírito do mel.

Eu simplesmente não consigo descobrir quanto creme você precisa para tamanho volume de bolos

Adicione todo o líquido nos ingredientes (natas, mascarpone, leite). Se não houver chocolate, jogue outros 50 gramas e, se 2 gemas, não 3, então outros 16-20 gramas. Sem chocolate, você terá que adicionar mais amido. Mas você não precisa mais disso. Cozinhe a nata para a quantidade de líquido recebida. Bem, eu faria isso.

[Olga,]

Olga, obrigado. Da próxima vez, tentarei sem ácido cítrico.

Angela, Obrigado pela ajuda!

Oh Manya ...
No meu "escritório" 18 cm sobre nada. Teremos que multiplicar por 1,5 pelo menos)
Creme acena)))) Eu vou

[Jeanne]

Jeanne, para nós, para três, o tamanho acabou de sair. Uma empresa maior terá que crescer.

Creme acena

Eu amo esse creme há muito tempo. Costumo usá-lo para bolos, em. h. panquecas.

vai fazer

Eu espararei ansiosamente por isso.

[Manya]

Manya, obrigado pela receita! Eu trouxe o meu. Vou cortar amanhã.

Korzhik tentou aparar, você pode sentir um sabor cremoso de caramelo. O creme provou o resíduo das paredes, agradável, não açucarado. Manechka h Feliz Ano Novo! Obrigado por compartilhar suas receitas! Boa sorte e prosperidade para você!

[Manya]

Manya, obrigado pela receita! Eu trouxe o meu. Vou cortar amanhã.

Alla, cumprimentos do feriado! Obrigado por sua confiança. Espero que gostem do bolo.

[Manechka]

Manechka , obrigado!!! : ozhidanie: Não tenho dúvidas que vou gostar, adoro as tuas receitas !!! Obrigado por puxar a foto da galeria. Pressionei em algum lugar do telefone, eu mesmo não entendo.

[Alla]

Allaaparentemente, o colchete final foi perdido durante a cópia. Acabei de terminar e a foto apareceu.

Bolo legal! Mamãe fez isso (não me lembro as proporções, mas com calda, mel, cerveja, só não apagavam o refrigerante com limão - se extingue bem com mel) com creme de semolina (como no leite de passarinho, só que sem limão )
Eu gostaria de experimentar com o seu creme)

[Svetlana]

Svetlana, Ficarei feliz se as mãos chegarem. Saudações de feriado!