Pãozinho de mel europeu com ameixa no chocolate

Pãozinho de mel europeu com ameixa no chocolate

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Ovos	4 coisas.
Gemas	2 pçs.
Açúcar	100g
Mel	30 g
Farinha de trigo	130 g
Refrigerante	1/4 colher de chá
Sal	pitada
Geléia de ameixa coberta de chocolate	250 g
Mousse:
Gelatina	5 g
Água para gelatina	25 g
Mascarpone	100g
Creme	100g
Creme 35%	150 g
Açúcar em pó	1 Colher de Sopa. eu.
Velours:
Manteiga de cacau	50 g
Chocolate Branco	50 g

Método de cozimento

• Para ser sincero, esse pãozinho é perfeito para uma mesa festiva, porque é lindo, saboroso e original. Sim, e querida - você pode dizer doces tradicionais para a mesa do Ano Novo.
• Mas, naturalmente, este bolo acabou de acontecer comigo
• Como intercalar, usei geleia de ameixa no chocolate, preparada na época das ameixas.
• Bem, agora meu bolo:
• Biscoito de mel:

• Quebre 4 ovos e 2 gemas na tigela da batedeira (não precisamos de proteínas), acrescente o açúcar, o mel e a baunilha. Bata por 3 minutos em alta velocidade. Mude para a velocidade média e bata por 10 minutos. Teremos uma massa bem arejada e estável.

• Peneire a farinha, o amido, o sal e o refrigerante em uma tigela separada. Despeje metade da mistura peneirada sobre a massa batida. Misture delicadamente, despeje a outra metade e mexa com o mesmo cuidado, tentando não sedimentar a mistura.

• Cobrimos a assadeira (do forno) com pergaminho, despejamos e nivelamos nossa massa.

• Asse a 200C por 12-15 minutos até dourar.

• Polvilhe açúcar de confeiteiro em uma toalha. Viramos o bolo sobre ele (o pergaminho ficará por cima) e retiramos o papel com cuidado enquanto estiver quente. Vou fazer uma reserva imediatamente que nesta fase escolhi o tamanho desejado do biscoito para a minha forma.

• Enrole o rolo (do lado menor) com uma espiral em uma toalha e deixe esfriar coberto. Assim evitaremos rachaduras. Oh, minha toalha soviética favorita ...

• Após o resfriamento, desdobramos o rolo, revestimos com a geléia, deixando 2 cm sem revestimento da borda curta.

• Embrulho

• mousse:

• Pré-embeba a gelatina.

• Bata o mascarpone em temperatura ambiente com o açúcar e o creme.

• Em um recipiente separado, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.

• Misture o mascarone, o creme e a gelatina

• Despeje 2/3 do creme em uma forma

• Nós derretemos o pãozinho.

• Nivelamos a superfície com os restos do creme. Congelar.

• Então, pelo menos 6 horas se passaram ...

• Veludo: misture a manteiga de cacau e o chocolate, derretido separadamente. Adicione corante se desejar.

• Soltamos o bolo da forma e rapidamente o colocamos na caixa de combate até a condensação.

• E a parte divertida mais favorita - cobrimos com veludo. A beleza nasce diante dos nossos olhos!

• Em princípio, qualquer geléia de ameixa é adequada para impregnação, mas isso é especialmente maravilhoso, porque a ameixa é inteira, e até no chocolate ...
• Obrigado ao autor desta geléia maravilhosa!
• 
  Geléia de ameixa de chocolate (Elenka)
  
  

[Olga]

Olga, Oh, que delicioso!

[L-olga]

L-olga, beleza! comida deliciosa! oh, algum dia eu vou crescer para veludo. só resta uma geladeira nova com um freezer para comprar e um shokopult)))) para veludo

[Olga]

Olgae que tipo de creme você usa? Esta é uma opção obrigatória? Você pode substituir o pudim?
P.S. O marido pediu um pãozinho para o fim de semana. Pensei, só um rolo é chato, vou afogar o rolo em mousse, em forma de Boucher. Achei que ninguém tivesse pensado nisso ainda. E aqui está a sua receita! Fiz um biscoito comum, mas perdi com confit de frutas. embrulhou o rolo em filme plástico e mandou para o freezer. Aqui na quinta vou me afogar na musse! Obrigado pela receita

Não sei, não uso pudins. E seu creme favorito está sempre em uso.