Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone

Olya, em algum lugar 2,2-2,3 cm

Obrigada, Zhenechka!
Mesmo a partir dos retratos de surpresas mais amáveis ​​e asseclas, percebi que não existe um hemisfério de verdade.
Bem, vou continuar em busca do ideal e da perfeição

[Cremoso]

CremosoQue tipo de molde de silicone você acha que é adequado para almôndegas, se você usá-los em bolinhos de ferro soviéticos?

Meninas, em Wildbury, o uniforme "koloboks" de Becker por 450 rublos. Hoje. Pedi, vou esculpir almôndegas redondas.

Rosie, por favor, dê-me um link (para mim em um pessoal) para o fabricante de bolinhos Risto onde você fez o pedido. Vou tentar também. Você pode encomendar em sites estrangeiros, mas não sei como se faz e temo, e mesmo aí nem tudo está em russo, então não entendo nada.

Virgem, hoje assisti ao próximo número da SPASIBOCHEF com o Lazerson no papel principal, então ele também usou o formulário para congelar carne picada! Preparando uma pipoca de frango crocante fresca. Você sabe o que ele congelou? Não? Então, vou te dizer agora)
Ele tomou uma forma de plástico, com a qual os raviolki são moldados em um determinado estágio, existem pequenos hemisférios, então ele os congelou neles. Pré-lubrificado com óleo vegetal.

Irisha, o que é isso? Teskomovsky tipo plástico?

Tal?

Eles permanecem como uma ponte de ferro fundido

Li este tópico, tirei os meus velhos hemisférios dos Cavalos, fiz algumas almôndegas. Ficou bom, mas o formato após as almôndegas começou a cheirar a carne picada e cebola. Não ajudou a intemperismo, fervi-os em água com uma rodela de limão - ótimo, dá para fazer doce de novo.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, bem, sou só eu, a propósito)

[Cremoso]

CremosoQue tipo de molde de silicone você acha que é adequado para almôndegas, se você usá-los em bolinhos de ferro soviéticos?

Kokoschka, antes de te responder, hoje fiz experimentos com moldes e bolinhos de silicone. O molde de silicone Khors e o molde de favo de mel chinês são adequados em condições muito adversas:
1) apenas em um único molde de alumínio soviético sob condições, se este molde de alumínio for para 23 bolinhos grandes, mas esta forma é a mais rara.
2) as almôndegas das formas devem ser totalmente descongeladas.
Além disso, a forma em si é moldada assim - na verdade, não há plataforma para polvilhar com farinha e as costelas são muito largas e rombas, o que torna difícil cortar e sacudir os bolinhos dos bolinhos. Este fabricante de bolinho, embora a foto não seja clara.



Minha opinião é que você não deve perseguir e procurar este raro fabricante de bolinhos soviético, não vale a pena, pois há uma perda significativa de tempo para o processo de corte e o processo de tirar os bolinhos acabados.

Olga VB, especialmente para você eu fiz bolinhos no fabricante de bolinhos IDEA e em um fabricante de bolinhos chinês de 19 lugares, tirei muitas fotos para comparar os tamanhos com meus próprios olhos.



Vista de cima. No meio há um grande bolinho de bolinhos chineses de 19 lugares, recheado com hemisfério de Cavalos congelado, e nas bordas estão bolinhos de bolinhos IDEA.



Vista lateral da mesma trindade. Nos bolinhos IDEAV extremos, coloquei 1/2 do hemisfério dos Cavalos (cortei o hemisfério completamente descongelado ao meio com uma tesoura exatamente para o recheio de dois bolinhos IDEAV), no centro um bolinho de uma máquina de bolinhos de 19 lugares, recheado com um hemisfério inteiro congelado.
A mesma trindade, só que já cozida. Nas laterais estão os bolinhos IDEAVskie.




Bem, aqui estão cinco pedaços de bolinhos IDEA e alguns bolinhos chineses de 19 lugares.

E agora eu tenho uma pergunta: "É possível que um bolinho grande não entre inteiramente na sua boca e deva ser mordido?"

[Alevtina]

Alevtina, você é uma mulher absolutamente heróica!
Acabei de abrir minha boca com admiração pelo seu entusiasmo e experimentos inesgotáveis
Agora eu preciso voltar aos meus sentidos e digerir todas essas informações.

Ali tem este formulário para 23 bolinhos grandes - ru.aliexpress.com/item/2016-Big-Size-4-3CM-Dumplings-Tool-23-Holes-Dumplings-Maker-Mold/32616878473.html?a2g0v.10010108.1000014. .38f7f731eGkUdg & traffic_analysisId = recommend_3035_null_null_null & scm = 1007.13338.80878.000000000000000 & pvid = a9334e8b-ded9-453f-9df0-2137c5879755 & tpp = 1

Eu tenho um teskoma assim, só com células quadradas, e depois uma emboscada !!!

[Cremoso]

Cremoso, Eu fico e escuto com admiração !!!
É sempre tão bom sempre colocar tudo nas prateleiras, é compreensível! Excelente!

Alya, sobre o comum soviético, percebi que divida o favo ao meio e tudo ficará bem

[Kokoschka]

Kokoschka, Dividi o hemisfério dos Cavalos ao meio para o recheio dos bolinhos IDEA. O peso é 12: 2 = 6 gramas. Não precisa de menos, caso contrário, o bolinho será plano.

Garotas, finalmente consegui o número certo de moldes de favo de mel da Galamart e recebi um pedido da WB de uma placa Berossi macia. Hoje congelei tomates moídos em forma de favo de mel. Então, apenas por analogia com a carne picada na ideia de Cremoso, vou transferir os cubos de favo de mel para uma tetrapack. Eu costumava colocar tomates moídos em garrafas de 0,5 litro, congelá-los, depois cortar a garrafa e picar o conteúdo em pedaços para que eu pudesse adicioná-los à sopa mais tarde. E a partir do "favo de mel", espero que seja mais conveniente.
Muito obrigado a todos que compartilham suas práticas, experiências, ideias e onde conseguir algo!
PS quem está procurando form-favos de mel no Galamart-conselho-monitor do site, nós também não tínhamos, ontem eu olho no site- apareceu em uma loja, hoje dirigiu-trava muito.

[Elfa]

Elfa, e coloco purê de tomate, quando o pote é grande, coloco em forminhas de muffin - aí eu congelo, também é muito conveniente, cabe mais nelas, e com certeza não entra))))

[kavmins]

kavmins, Marinho, bem, onde você esteve antes? Hospidia, eu skoka destruindo pasta de tomate estragada E é como um FSE!

Nós só sonhamos com paz
Eu pedi uma forma com bolas
Eu quero bolinhos

molde de silicone para gelo "Hemisphere". O molde contém 12,5 gramas de carne picada. Este é o formulário. Elenco pela empresa Horse.

E para onde comprá-los?

Fui às compras com meu marido e encontrei o Galamart, em

TC Park House Brateevo, rodovia Besedinskoe, 15
, bem, acho que vou comprar esses formulários. Sim, figos ali, não, mas o site diz que são 4 peças. Perguntei aos vendedores e, em resposta, ouvi: havia, mas estavam esgotados em toda a rede. Volto a mim mesma, e a vendedora me pergunta se não sei por acaso porque o pessoal deles está comprando, porque lixo e sentido zero Meu marido não aguentou e deu um segredo terrível que as senhoras da máquina de pão compraram tudo , um viu, o outro contou e começou. Como resultado, me ofereceram para trazer pelo menos 100 peças sob o pedido

[Feiticeira]

Feiticeira, então de quais formulários estamos falando? Favo de mel?

[Kokoschka]

Kokoschka, Aha, sobre eles)

[Feiticeira]

Como resultado, me ofereceram para trazer pelo menos 100 peças sob o pedido

Feiticeira, Olya, aceitou a oferta?

E porque?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, não consegui decidir sobre uma oferta tão tentadora
Embora meu marido doesse no ouvido para pegar 30 pedaços dessas mesmas formas e congelar suas almôndegas

Embora meu marido doesse no ouvido para pegar 30 pedaços dessas mesmas formas e congelar suas almôndegas

woooot! Muito bem, marido! Eles entendem onde estará o benefício!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Sim, ele entende)
Afinal, se estou saindo do fórum e discutindo a compra de alguma nova lista de desejos, por exemplo Pastamashina Phillips, então meu marido é o primeiro a gritar que eu preciso e ele tem absoluta certeza disso. Demora cerca de 5 minutos e com uma cara inteligente declara: temos que tomá-lo com urgência !!! E depois de tudo nós levamos zhezh
Agora ela anda por aí e resmunga que todo mundo tem esses formulários, mas eu não preciso e preciso comprar com urgência. Mas eu tenho um monte de formulários semelhantes e não há onde colocá-los

Vou mostrar a vocês meu tandem para congelamento em moldes de silicone e subsequente embalagem para armazenamento. O tandem é o ideal, pois tem 100% de eficiência, não há perdas no armazenamento de cubos já congelados. Ver:



No fundo estão moldes de silicone para freezer. comprado no Ali, de algum malaio (links não preservados, mas há muitos deles no Ali)
Em primeiro plano, estão todos os tipos de cubos diferentes - tomates picados congelados, raiz de aipo ralado e um cubo de bacon.



Nessas sacolas tetrapak, guardo cubos congelados dessas formas.


Agora, espero, com esta foto fique claro porque tal tandem tem 100% de eficiência, porque exatamente 4 cubos são colocados no fundo da bolsa Tetra Pak, e 5 cubos são colocados em altura, o que significa que 4x5 = 20 cubos se encaixam perfeitamente em um pacote. Não há vazios, todo o espaço do tetropack está envolvido. Resta colocar o tetropak em um saco plástico e amarrá-lo, e eu gosto de prendê-lo com um prendedor de roupa.





Aqui, mostrei especificamente como as formas são flexíveis e, portanto, confortáveis.

Nesses tetropacks, gosto de guardar geléia de gelo ralada na hora, essa é geléia de framboesa. Também coloco o tetropak em um saco plástico e fecho com uma trava.





E esta é a minha gaveta de freezer menor, nela vocês podem ver como nas laterais da gaveta estão embalagens Tetropakov para 1 litro e 2 litros com freeze e ice jam. É muito prático puxar o saco plástico e retirá-lo rapidamente e colocar o tetropak de volta na gaveta com a mesma rapidez. O tetropack tem uma camada de plástico de qualidade alimentar, que é o que precisamos. E ainda - a altura do meu tetropack é exatamente igual à altura das gavetas do freezer, se você tiver caixas menores, então o tetropack pode ser cortado exatamente na altura de suas gavetas.

[Cremoso]

Cremoso, Alena, está tudo embalado de forma muito prática e racional. Apenas Miss Packer # 1!
Mas agora os tênis vão voar até você para (oh, horror!) A reutilização de bolsas tetrapak usadas

[Olga VB]

Olga VB, e deixe os tênis voar, porque a temperatura é 18 graus negativos abaixo de zero, a difusão intermolecular nessa temperatura é insignificante. E assim cada um decide por si mesmo, de acordo com seus conhecimentos e preferências, cada um é livre para escolher o que precisa. Eu apenas mostrei como faço isso.

[Cremoso]

Cremoso, Alya funcional, conveniente e simplesmente Cool !!!! Agora, esses também são os Celicons. os formulários devem ser adquiridos ...

[Cremoso]

Cremoso, um uso muito interessante e útil de sacos tetra no freezer. Compacto.

[Cremoso]

Cremoso, Alechka, vou trabalhar em estado de choque na sua gaveta do freezer
E eu ficava pensando, porque meu freezer é pequeno, não cabe nada, mas se você subir, não tem nada ali ...

Meninas e carne picada para congelar com cebola, sal e pimenta? E então meu marido feriu a carne, mas se recusou terminantemente a adicionar o resto, ele diz que vai azedar. E ele não me escuta, o que vai ficar guardado no freezer

[Natália]

Natália, Eu gelo já na composição em que vou cozinhar. Se forem almôndegas para sopa, então as peço de carne picada pura. Se forem costeletas, então com cebola, alho, pão e água. Se ouriços (almôndegas com arroz), depois com arroz e cebola.

E então meu marido feriu a carne, mas se recusou terminantemente a adicionar o resto, ele diz que vai azedar.

Faça um pouco com as cebolas para testar - para a iluminação do seu marido

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Meninas, encontraram em Ali um grande molde para bolinhos, cela 4,3 cm



A forma em si é de 24 × 24 cm



Anechki, obrigado! Então eu farei isso, resta esperar o formulário com o Ali caso contrário, havia um pouco de silicone em algum lugar, para onde foi

[Cremoso]

Cremoso, Alya, que ideia brilhante de embalagens! Com certeza vou usar .. e há muito tempo sonhava com quadrados tão pequenos, mas nunca os encontrei à venda ((...

[Alevtina]

Em suma, estou com você.
Alevtina super cérebro... Obrigado por abrir este tópico. E para o desenvolvimento de desenvolvimentos. Para todos que compartilharam seus conhecimentos
Eu saio dos arbustos. Seduzidoiiiii
Li o Temka inteiro de cima a baixo, respectivamente, impressionado com a aceleração do processo de confecção de bolinhos e carne, comprei os moldes adequados. Redondo e em forma de favo de mel. Almôndegas retas e redondas acabarão sendo almôndegas, acho que sim (que cansei de enrolá-las, é uma palavra). E comido à uma, duas.
Comprei 2 favos de mel, olhei para eles e percebi que 2 deles obviamente não seriam suficientes para um processo completo, amanhã vou buscar o resto (4).
WHOOOO Quanto tempo vai ser livre agora !!!

[Volume]

VolumePor que demorou tanto para ir ao clube de fabricantes de almôndegas criativos? Mas agora você está conosco finalmente

Sim, com a sua sugestão, subi para procurar uma máquina de almôndegas (mais próxima da chinesa) e me deparei com esse assunto, e lá vamos nós.

[Olga VB]

Olga VB, Kokoschka, Iri55, Natusya, kavmins, Volume e todos os fabricantes de carne, obrigado por sua atenção ao tópico, feedback ao vivo e palavras gentis.

Eu saio dos arbustos. Seduzidoiiiii

Comprei 2 favos de mel, olhei para eles e percebi que obviamente 2 deles não seriam suficientes para um processo completo, amanhã vou buscar o resto (4).

E quantos deles ainda estão escondidos nos arbustos, rastejando apenas para limpar as lojas. Assim, os moldes de todos os tipos de galamart desaparecem.

Mas para quem diet doces feitos de chocolate amargo sem açúcar no nosso molde

EU EU EU
Eu sou o primeiro da fila. Para onde ir estou pronto

E quantos deles ainda estão escondidos nos arbustos, rastejando apenas para limpar as lojas. Assim, os moldes de todos os tipos de galamart desaparecem.

O que você pode fazer, nós somos. Ficamos calados, ficamos calados, mas enquanto voamos, vamos comprar tudo, todos nós nadaaa

Para onde ir estou pronto

Ainda em lugar nenhum, farei uma receita depois.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, recheou as formas com carne picada - muito obrigado pelas explicações. Muito rapidamente, preenchi alguns formulários, literalmente em 7-8 minutos. Ainda preciso do quinto, o que inicialmente não foi suficiente. Nossa carne é vendida pré-embalada na loja. Existe um pouco mais de duas formas na embalagem. Eu pegaria dois pacotes e o quinto formulário ficaria um pouco incompleto. E assim haverá sobras. Vou comprar mais um

Meninas, se alguém precisar - há favos de mel na WB. Encomendei ontem, recebi hoje. Lindo - amarelo

Meninas, provavelmente minha mensagem será considerada uma enchente, mas árvores de Natal, não tenho palavras! Cremoso, Alevtina - bem, muito obrigado, ainda não enchi o favo de mel com carne picada, mas como os tomates lindos e belamente moídos congelaram, esta é uma obra-prima. Tive um prazer estético ao sacudir aqueles polígonos de gelo vermelho! Por favor, compartilhe mais de suas ideias, tenho certeza que você tem muitas delas, elas apenas merecem uma concessão!
Agora eu preciso urgentemente de formas em forma de cubo, quero a mesma otimização de espaço no freezer. Com o Ali, espere um bom tempo, os tomates já vão embora .. Se alguém encontrar nas lojas online ou online - mande um email aqui.
Mais uma vez, Alevtina, pela ideia, pela apresentação clara e bonita, muito obrigada.

Existem moldes para 15 células em todos os pontos do gelo Forma para gelo com fundo flexível PAVO -526 rublos