Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone

[Elena Tim]

Elena Tim, obrigado por uma descrição tão gostosa, não tenho o suficiente para isso, frito rápido na frigideira e é isso. Será necessário tentar fazer isso, caso contrário, como almôndegas só de peito de frango, muitas vezes só dele - fica bastante seco.

Ontem, aliás, fiz outro lote de almôndegas, tentei encher cuidadosamente os moldes com uma espátula de silicone, mas mesmo assim os favos extremos se obtêm com vazios - experimentei uma colher doseadora na máquina de pão, socei-a com o lado do "chá" - gostei muito

Voltei com gratidão por este Temko.
Aqui está um sorvete de chocolate-caramelo-framboesa com nozes:

Estes são formulários preenchidos com costeleta picada, um molde é muito profundo para costeletas, eu não o encho até o topo.

E são costeletas prontas, eu as cozinho por alguns 30 minutos. sem rolar ou descongelar em nada. Na forma verde (comprei para gomas, mas não cresceram juntas) congelo as almôndegas, quando cozidas ficam redondas.

Garotas! Não há como ler todo o tópico, diga-me brevemente pliz, congele a carne picada temperada nas celas e depois essas almôndegas na sopa? e onde mais? Não quero fazer bolinhos, fico muito feliz em descongelar a carne picada, adicionar cebola e temperos e colá-la.

Hoje fritei e depois cozinhei no creme de leite - molho de tomate. ficou muito gostoso. Nada desmoronou. Ao mesmo tempo, a carne picada foi congelada sem ovo, esqueci de colocar. Todo o resto era igual às costeletas normais - eu fazia almôndegas.

Elena Tim, obrigada por uma descrição tão deliciosa

Para sua saúde!
Espere, eu cozinhei peru com Lima em um molho parecido - skusnaaa.
Quanto eu cozinho, não vou postar a receita, a infecção é tão preguiçosa.

[Elena Tim]

Elena TimLenochka, por favor, preencha uma receita com o Lima, estou muito interessada, a foto é muito apetitosa, sinto com todo o meu corpo que é muito gostosa, mas como experimentar sem receita é um problema para mim

Olha, por favor!

"Lima" com peru ao molho cremoso (Elena Tim)

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, obrigada Sun! 3a receita de almôndegas! ohh isso é tão delicioso !!! parte eu congeleidia chuvosona reserva, e imediatamente preparou o resto. Maravilhoso!



Alevtina, e obrigado por ideias racionais!
que pessoas inteligentes e criativas podem ser! e nos dando generosamenteburro seus desenvolvimentos

Oh, sim, você não está aqui. Para sua saúde, querida! Estou feliz que você gostou

Na Ali, são vendidos moldes de favo de mel de silicone com tampa. Virgem, quem tem tal, me diga, quais são essas capas? Eles são fáceis de fechar e estão selados?

moldes de favo de mel de silicone com tampas

Eu tenho tal. Essas tampas estão apenas cobertas. Eles não se sustentam de forma alguma, não há "luta" com as arestas da forma. O material da capa é muito flexível e transparente (silicone?). Conveniente apenas porque cobre o formulário. Não ocorre vedação. Pode haver menos "queima" do freezer na superfície do favo de mel, já que eles são cobertos com uma tampa ... Em geral, sem entusiasmo, mas deixa assim

Tive uma ideia para um fabricante de bolinhos de massa - mini-tortas folhadas com recheio. Você precisa disso ???

🔗

Alevtina, muito obrigada pela ideia. Eu, como todo mundo, não gosto de enrolar almôndegas pequenas, mas bolinhos de alguma forma acabam rapidamente em bolinhos soviéticos.
Garotas. quem tem uma loja "Ordem" na cidade - existem esses formulários a um preço de 140 rublos. Eu estava na loja e acidentalmente o vi. Peguei nas mãos, pedi ao vendedor para medir o favo, não havia limite para a alegria.Em Ali, joguei na cesta por 215 rublos.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, lesla, Helena, que bom que você gosta de almôndegas de favo de mel. Deixe as almôndegas nunca serem transferidas de seus freezers.

[Forma + Store MM Meatball Maker, Deep Blue]

Encontrei esses moldes para preparar almôndegas
Forma + Store MM Meatball Maker, Deep Blue

E a forma é 8 em 1 Forma + Store Burger Master 8 em 1 Innovative Burger Press, 8 Patty, Red
4,3 de 5 estrelas 304
$22.07






Parece-me que ficarão mais udônicos, porque a carne picada é simplesmente sobreposta neles em uma camada, e as faces superiores já estão formando almôndegas ou hambúrgueres ou costeletas.

[Katerok87]

Katerok87, e o link de?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Eu tenho link do android 🔗
Se você não conseguir abri-lo, basta copiar o nome da minha postagem e colocá-lo no mecanismo de busca.

Se você não pode abrir

tudo aberto, obrigado.

[Katerok87]

Katerok87, formulários excelentes, mas como preencher fácil ... Gostaria de saber qual o tamanho das células.

Eu tenho um vermelho para costeletas de 8 peças. O tamanho da forma em si é 27 * 27 cm, o lado do hexágono tem 5 cm. De canto a canto tem 10 cm e, se medido de ponta a ponta, então 9 cm. Profundidade é 2 cm.
Eu comprei há muito tempo na Ali a um preço de cerca de 1.200 rublos. Muito confortável, aceitaria mais, mas não pelo mesmo preço! Então, se alguém vir mais barato, apita! Aliás, o silicone é muito grosso, de alta qualidade, as partições entre as costeletas são cerca de 3 mm.

então Alishka ainda tem esses formulários. Facilmente encontrado por pesquisa.

Me deparei com um vídeo no youtube com uma forma incomum. Ele faz almôndegas rechonchudas e redondas com rapidez e facilidade. Provavelmente adequado para congelar.

Estou muito preocupado com a questão, mas isso vai funcionar com carne picada? Eu realmente quero rolar as almôndegas rapidamente. Eu tenho um pequeno para desenrolar contas de plástico Fimo. Meninas, chefs confeiteiros, alguém tem isso

[Mirabel]

Mirabel, Vika, tudo no link está atrás html, deve ser excluído antes de postar no fórum! Este é um spam brutal que entope os computadores !!!

Limpe os links, por favor!

[ElenaM]

Eu realmente quero rolar as almôndegas rapidamente.

No aliexpress eu vi uma pinça especial para almôndegas, chamada - dispositivo de fazer bolinhos de arroz com braçadeira de aço inoxidável de alta qualidade Molde DIY bolas de camarão flutuam arroz - ferramenta de cozinha de carne. Por apenas 240 rublos, as mãos estão limpas e quase não ocupam espaço.



ElenaM, Você quis dizer este molde de hambúrguer? Não é um molde ruim, ainda um preço mais baixo.

[Gingi]

Gingi, Galina,

tudo por trás do html no link deve ser excluído antes de inseri-lo no fórum! Este é um spam brutal que entope os computadores !!!

Limpe o link, por favor

Estou muito preocupado com a questão, mas isso vai funcionar com carne picada? Eu realmente quero rolar as almôndegas rapidamente.

Que coisa legal !!! Mas, sim, a consistência da carne picada não é nada parecida com a plasticina usada no vídeo publicitário.

Seria muito rápido e idealmente "redondo"

ElenaM, você quis dizer este molde de hambúrguer?

Sim ela. Algo que ela me quer.

Coloquei, esmaguei, joguei no freezer, tirei, arranquei, fritei (ou aril), comi.

No aliexpress eu vi pinças especiais para almôndegas chamadas - Dispositivo de fabricação de bolinhos de arroz braçadeira de aço inoxidável de alta qualidade Molde DIY bolas de camarão flutuam ferramenta de cozinha de arroz-carne. Por apenas 240 rublos, as mãos estão limpas e quase não ocupam espaço.

Tinha, mas não com o Ali, com compras locais, não era conveniente, não era conveniente agarrar, não era conveniente apertar, pela terceira vez com carne picada densa quebraram completamente, não me lembro já se a própria colher caiu na costura, ou o cabo estava no lugar mais fino, cerca de uma colher entortou e quebrou

[Vera]

Vera, obrigado, agora menos uma lista de desejos.

Eu vim com um relatório. Na sopa, as almôndegas estão quase redondas, as bordas sumiram.

[lesla]

lesla, Helena, ótimo relatório!

[Cremoso]

Cremoso, Não me canso de agradecer por descobrir as formas do Honeycomb) Eu comprei, dei para uma amiga e ela fez marshmallows de abóbora com eles. Para provar - os marshmallows mais delicados, diamantes bonitos para quem mastiga)

[Elfa]

Elfa, Helena, obrigado pelas palavras gentis e popularização das formas celulares

Eu não estou falando sobre almôndegas. Mas interessante (se fosse, apito).

Aula

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, que incrível! Eu faria lanches de coalhada com cobertura de chocolate.

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, aula !!!

[Kalyusya]

Kalyusya, vídeo legal !!!

[Kalyusya]

Kalyusya, Obrigado!
"Super!" - "Como super?" - "Super super!"

Existem formulários na fazenda. Silicone de platina, cupcakes saltam sozinhos. Adoro trabalhar com eles.
Por favor me diga onde conseguir maionese rosa esse chocolate para manter sua forma?

[Kalyusya]

Eu não estou falando sobre almôndegas. Mas interessante (

Kalyusya, uh, tão legal !!!! Eu nunca teria pensado em fazer moldes de chocolate assim!

Só agora minha pergunta saltou. Coloque esses cubos de gelo revestidos de chocolate em "apenas mesa / prato / tábua "? Ou você precisa de algum tipo de superfície de resfriamento? Provavelmente, deve estar um pouco congelada, não é?"

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, Eu congelaria uma superfície adequada com antecedência.

Hoje, no mercado local de Kochetovsky, no vendedor de produtos de carne semiacabados, vi almôndegas de "favo de mel", chamadas de almôndegas de frango, a um preço de 260 rublos por quilo de peso. É claro que não há certificados para eles. O empreendedor vendedor enrolou as aparas da carcaça e as peles de frango e encheu o "favo de mel" com elas. Acontece que eles lêem nosso fórum muito bem. Será que o sindicato do consumidor está lendo o fórum?

peles de frango

ao longo do caminho vou perguntar- Posso colocar peles de frango na carne picada?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, os trabalhadores da produção não só que as peles de frango, eles até moem ossos em linguiça interferem e honestamente escrevem sobre isso como parte da "carne mecanicamente desossada". Acredito que é proibido às pessoas colocar peles de frangos de corte em almôndegas, talvez para animais como aditivo a cereais e vegetais, se algum abrigo de animais não tiver fundos suficientes para alimentar suas enfermarias.

Parece-me que tudo o que se compra da carne picada é impróprio para a alimentação, porque é óbvio que tudo o que se atira aí se põe. Não compro carne picada há 10 anos, quando vi do que era feito

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, sim eu concordo!

[Kara]

tudo o que se compra de carne picada é impróprio para alimentação, pois é óbvio que todos estão empurrando ali,

Kara, Irina, apesar de tudo, é impossível "colocar" tal estigma. A nossa cidade é pequena, não tem muitas lojas, mas o suficiente para fazer uma escolha em termos de qualidade. Sempre levo carne picada, que é feita em um armazém perto de minha casa. Meu filho mais velho não trabalhava por muito tempo na frigorífica desta loja, ele se dedicava à distribuição de produtos para o pregão, inclusive carnes para carne picada. A carne picada é sempre fresca, rosada e nenhum lixo é jogado nela. A carne picada é sempre desmontada, raramente chega a ser congelada porque ao final da jornada de trabalho já não sobra nada, não é torcida em determinado volume, mas é feita conforme a necessidade. Ou seja, se não estiver no balcão, então você pode esperar 5-10 minutos e aqui está uma carne picada fresca e bonita. Um amigo do meu filho agora trabalha nesta loja, e tudo é tão limpo e decente lá.

Ilmira, me perdoe, querida, mas não acredito mais nisso. A carne picada ficará lindamente rosada, mesmo que os ossos e as veias estejam torcidos nela. Claro, não posso julgar todas as lojas do país, mas via de regra, os açougueiros "despejam" na carne picada tudo o que não pode ser vendido. Quando eu morava em Vladikavkaz e não tinha um moedor de carne legal, comprei carne do mesmo açougue do mercado (devo dizer que o conceito de "carne resfriada" não existe lá, e mais ainda, aprendi esses termos apenas em Moscou, e na época de seu "começo" mais pobre na capital, ela não comia carne nenhuma, porque não podia comer), e ele fazia carne picada na minha presença com a polpa comprada ali mesmo. Ou seja, vi que ele estava se esfregando. Em qualquer outro caso, não confio no conteúdo da carne picada

[Kara]

Kara, irlandês, sim, está claro que, em nosso tempo, não se pode confiar em ninguém, principalmente quando conhecemos, por assim dizer, a produção de carne picada. Mas eu acredito em meu filho, e meu próprio amigo diz se deve ou não tomar. Por exemplo, a carne estava gorda - já fi! Em pequenas cidades e entre eles é mais fácil com essas perguntas.