Salada "Branca de Neve" (com cebolinha)

Salada "Branca de Neve" (com cebolinha)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
repolho branco	400 gr.
Pepino fresco	170 g
Cebola verde	20 gr.
Ovo	1 PC. (30 gr).
Sal	Gosto
Açúcar	5 gr.
Ácido limão	1 gr.
Óleo vegetal	30 ml.

Método de cozimento

Prepare solução salina a 5%. Para fazer isso, dissolva 5 gr. sal em 95 ml. água fervida fria.

Lave o repolho em água corrente, deixe de molho em solução salina por 10 minutos.

Em seguida, escalde por imersão em água fervente por 1-2 minutos, pique.

Moa levemente o repolho com um pouco de sal e esprema o líquido.

Lave os pepinos e regue com água fervente. Corte a pele do chão. Corte em tiras.

Lave as cebolas verdes em água corrente, regue com água a ferver e pique bem.

Ferva o ovo, descasque, pique finamente.

Dissolva o ácido cítrico em uma pequena quantidade de água fervida fria. Eu imediatamente misturo com açúcar e diluo em uma colher de sopa de água.

Misture os vegetais e um ovo, tempere com ácido cítrico diluído, adicione açúcar (se não dissolvido em água), sal, se necessário, sirva com óleo vegetal

O prato é projetado para

500 gr. (10 porções para crianças)

Observação

Uma receita de uma coleção de cartões tecnológicos para alimentar crianças em idade pré-escolar.
Layout dos produtos com peso líquido por criança de 3 a 6 anos. Peso por porção 50 gr. Para crianças de 1 a 3 anos, os produtos e o método de cozimento são os mesmos, mas no cálculo de 40 gramas. por porção.

[V-tina]

V-tina, Tinochka, muito pontual, muito gostoso. Em geral, tenho uma queda por receitas de GOST e Sadovsky, então muito obrigado. Nunca deixo de me surpreender o quão equilibrado nessas receitas as especiarias são no sabor - não adicione nem subtraia em salinidade-doçura-acidez.

E é interessante que se use ácido cítrico, e não vinagre de mesa, por exemplo. Provavelmente, isso é melhor para as crianças em termos de utilidade da nutrição. Pensamento

As crianças jantaram hoje com uma caçarola.




Você ainda pode ver a salsa na foto - um desvio da receita. Bem, ela imediatamente fez uma porção tripla, para o resto da cabeça de repolho que estava disponível. E eu não estava enganado - ótima salada!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, viva, estou feliz que você e as crianças gostaram da salada, também adoro receitas de jardim, e minha lyalka está doente há um mês agora, depois uma ou outra, mais o regime doméstico precisa ser levado para algumas semanas, então desenterrei a coleção, para que minha filha não perca o hábito da alimentação do jardim de infância. Vou cozinhar e, se possível, espalhar. Obrigado por um relatório tão detalhado e bonito!

Tinochka, obrigada pela salada, minha avó cozinhava como uma salada, mas não tinha pepino, era batata cozida), deliciosa demais

[Marina]

Marina, Ficarei feliz se gostar desta opção, é muito leve e primaveril

[V-tina]

Aliás, percebi que, se a salada ficar parada (também deixamos por hoje), a azedura vai embora. Torna-se mais macio, mas não um trapo, o que é muito agradável.

Em geral não gosto de fazer salada de repolho, mas há dois dias fico muito feliz com a opção.

V-tina, Tinochka, obrigado novamente

Torna-se mais macio, mas não um trapo, o que é muito agradável.

Sim, eu também percebi. Acho que foi devido a esse processamento preliminar.

obrigado novamente

Desfrute de sua refeição!

[V-tina]

V-tina, Tina, obrigado. Gostei da salada, fácil de preparar e comer. Só que eu não sou branca como a neve. Ovos caseiros trouxeram um pouco de amarelo. Não afetou o sabor, eles comeram com prazer. Eu tirei o resto para trabalhar hoje.

[venera19]

venera19, amarelada também, lindamente, o principal é que gostoso, fico muito feliz por ter gostado da salada.

Tina, coma duas saladas hoje. Eu realmente gostei. Fiquei tão impressionado com o comportamento do ácido cítrico que até "acidifiquei" o caviar de beterraba com ele. O prato com ela tem um gosto diferente, não sei explicar, mas fica maravilhoso no resultado. Não há vinagre "aspereza" no prato acabado, mas há acidez. Milagres em linha reta! Aos cinco anos, você descobre novas propriedades de produtos que chamam a atenção.

[Sveta]

Sveta, Fico feliz que a salada tenha criado raízes, e o ácido cítrico ainda é mais saudável do que o vinagre, definitivamente. Eu, em princípio, há muito tempo tento adicionar suco de limão ou ácido à salada de repolho, fico feliz que você tenha gostado também

A versão do "sidimdom" (do que estava na geladeira) é repolho à Pequim, cebola roxa.
Fresco, suculento, primavera. E sem maionese))
Muito obrigado!

[Tina]

Versão Sidimdom

Pts relevantes! Eu também quero mexer nessa salada.
Tina, obrigado

[IvaNova]

IvaNova, Ira, obrigado pela foto! Quis imediatamente uma salada e lembrei-me que o repolho acabou)))

Eu também quero mexer nessa salada.

Lelkaespero que você goste

espero que você goste

Eu definitivamente vou gostar. Não tenha dúvida.

[Lelka]

Lelka, isso me faz feliz

A versão do "sidimdom" (do que estava na geladeira) é repolho à Pequim, cebola roxa.
Fresco, suculento, primavera. E sem maionese))
Muito obrigado!

Diga-me, por favor, você precisa despejar água fervente sobre a cebola inteira, ou depois, quando for cortada?
Você provavelmente não pode escaldar Pequim em água fervente?
Quero muito uma salada, mas o conjunto de produtos é igual ao seu. (sem cebolinha)

[Yantar]

Yantar, escalde a cebola com água fervente, mas não dá nem para escaldar, isso é feito mais para desinfetar os produtos. Não escalde Pequim, caso contrário ela se tornará um trapo

[Tina]

Eu não escaldo mais nada. Eles debulham apenas desta forma. Eu faço uma porção tripla da receita a cada 3 dias.

Tina,

[Sveta]

Svetabem, deixe-os debulhar, é útil para eles, mas não é difícil para você e rápido