Pão torrado com leite (processador de cozinha Bomann KM 398 CB)

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)]

Pão torrado com leite (processador de cozinha Bomann KM 398 CB)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
leite	300 mililitros
agua	50 mililitros
farinha de trigo	600 gramas
açúcar	40 gramas
manteiga (margarina gordurosa, banha)	30 gramas
fermento prensado	15 gramas
sal	8 gramas
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Uniforme de Odessa (30 * 9 * 9)

Método de cozimento

• Amassei em um processador de cozinha Bomann KM 398 CB com um gancho na primeira velocidade.

• Coloque a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela. Misture o leite com a água e dissolva o fermento no líquido. Despeje em uma tigela. Sove a massa grossa (2-3 minutos)

• Adicione a manteiga macia em várias etapas. Colocamos cada porção subsequente quando a anterior já interferiu na massa.

• Sove uma massa lisa que fique atrás das laterais e do fundo da tigela. Desligue o processador.

• A gente joga a massa na mesa, trabalha um pouquinho à mão, arremata.

• Unte a tigela com óleo e mande a massa para lá.
• Cubra e deixe até dobrar de volume. Minha massa permaneceu por uma hora e aumentou cerca de 2,5 vezes.

• Divida a massa em 3-4 partes usando uma balança. Formamos bolas, cobrimos e deixamos por 10-15 minutos.

• Achate cada peça em um retângulo.
• Viramos os lados para o centro e pressionamos para baixo.
• Gire a peça de trabalho 90 graus, alise-a, enrole-a ao longo do lado menor. Nós pressionamos cada vez.

• Como resultado, obtemos 4 pães.

• Coloque os pães em uma forma, cubra e deixe distanciar. Meu pão foi selado por 50 minutos.

• Assamos em pré-aquecido a 200 graus por 30-35 minutos.

• A gente tira, tira da forma, deixa esfriar. Nós cortamos e gostamos)
• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

Observação

Receita de um site japonês.
Pão macio muito saboroso com miolo de "algodão" em camadas. Doce. Prepara-se rapidamente, o resultado é agradável. Se você quiser assar pão, coberto com uma tampa, então a porção deve ser reduzida em 30 por cento.

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[Angela]

Angelacomo sempre de tirar o fôlego 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Angelaque pão de leite lindo ... uh ..

[Angela]

Angela, uma verdadeira nuvem! Tão quente para enterrar o nariz nisso.

Angela !! ótimo pão, assim como meu filho obrigado !!

[Garotas,]

Garotas, Ficarei feliz se for útil e gostar do resultado. Eu amo)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, pão muito saboroso acabou! Obrigado pela receita! Sim, ele se prepara muito rapidamente.

[Elena]

Elena, uh, que pãezinhos bonitos. A bolinha é linda! Obrigado por um relatório tão delicioso. Espero que não tenha havido problemas)

[Angela]

Angela, não houve problemas, o pão foi preparado com muita rapidez e facilidade, não tive tempo de olhar em volta estava pronto. Obrigado!

Como você pode se privar de tais "tampas" com uma tampa .. embora a caça, é claro, tente com ela também)
Obrigado pela receita !! Eu voltarei e cozinharei por todos os meios

Resto. Férias merecidas)

[ang-kay]

ang-kayQue bom que recebi sua receita! Há apenas alguns dias, eles trouxeram o mesmo carro milagroso que o seu, então decidi testá-lo. Antes eu não tinha misturadores e colheitadeiras, então me preocupava enquanto ele amassava a massa. Mas tudo acabou bem. A forma retangular, portanto, não foi cozida em um anel. Nunca pensei que um pão tão arejado pudesse ser cozido sem produtos químicos e aditivos !! Muito obrigado pela receita! Isso é o que eu fiz:


Agora eu queria experimentar. Faça na forma de pães de passas.
Você acha que a adição de passas não vai prejudicar muito a estrutura?)

[Olya]

Olya, o pão arejado acabou.Parabéns pela sua boa compra. Um assistente é muito necessário.

Faça na forma de pães de passas.

Olya, Acho que tudo vai dar certo. Acho que apenas as passas precisam ser introduzidas com as mãos. Ou em baixas rotações no final.

[Angela]

Acho que vou assar este pão periodicamente. Uma receita simples, mas que delícia!

Ela dividiu a massa na balança. Mas provavelmente não enrolei tudo com força). Não cresceu da mesma forma. Assar em HP Mulinex. Já cresceu quase até a tampa.
Muito bom com chá, manteiga. Além disso, no segundo terceiro dia, é igualmente saboroso.
Angela, obrigado

[Dasha,]

Dasha, pão maravilhoso. Bem feito.

Não cresceu igual

Talvez não houvesse espaço suficiente. Eu penso que sim.

bom com chá manteiga

Eu recomendo fazer torradas com ele. É algo

Torrada em uma torradeira? Sem croutons na manteiga?)
Preciso tentar ...

Precisamente brindes.

Olá! Assei esses pães maravilhosos em camadas três vezes! Na primeira vez que amassei meia porção - peguei apenas um dente para mim, na segunda vez peguei uma porção inteira - dei a todos um pão da família (mesmo sabendo que o provei direito)), ontem comecei uma porção dupla de massa - minha mula gemeu e gemeu, mas amassou, os pães permaneceram Hoje. Percebi que os pastéis frescos ainda são muito mais saborosos do que os de ontem. Mas ganhe massa todos os dias ..
Daí a pergunta.
Afinal, essa massa, como qualquer massa com fermento, pode ficar na geladeira e no freezer, mas em que estágio é melhor mandá-la para a geladeira? Por favor, diga.
E muito obrigado por essa receita !!

[Oliva]

Oliva, Estou feliz que nós "sentamos" neste pão. É melhor limpar assim que esfriar.

[ang-kay]

ang-kay, Quero dizer massa, não pão). Quando é melhor colocar a massa desta receita na geladeira? Provavelmente logo após o lote? Ou depois da primeira revisão, afinal?

Eu não colocaria a massa no freezer. Tenho uma péssima experiência em armazenar massa de fermento nela.

Eu não colocaria a massa no freezer. Tenho uma experiência ruim em armazenar massa de fermento nela.

Eu experimentei o freezer e a geladeira com massa de fermento muitas vezes, mas era apenas uma receita - tortas de repolho da Chuchelka. Não vi nenhuma diferença nos produtos acabados de massa congelada e massa processada da maneira usual. Não sou especialista (pelo contrário)), talvez a massa de fermento depois do congelador se comporte adequadamente não de acordo com nenhuma receita. Nestas suas várias provas e ajustes, talvez seja melhor não se atormentar. Mas me parece que qualquer fermento é possível. E provavelmente hoje vou testar o seu, amassar a massa e colocar metade em ação, e a outra metade logo após amassar vou mandar para a geladeira até de manhã.

[Oliva]

Oliva, Vou esperar por impressões. Tive uma experiência ruim de congelamento de massa quase sem gordura. Depois de descongelar, rasgou, ficou pegajoso. Talvez fosse necessário descongelar na geladeira, e não em temperatura ambiente. Eu não sei. Eu congelo estupidamente o pão pronto. Aqui está, depois de descongelado, exatamente como fresco.

SUA