Pão de trigo "Leite azedo branco" (forno)

Pão de trigo "Leite azedo branco" (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	350 gramas + 3 colheres de sopa. eu.
Ovo	1 PC.
+ creme de leite	2 colheres de sopa. eu.
+ leite fresco =	250 ml de líquido
Manteiga	20 gramas
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	1-1,3 colher de chá
Xarope de maltose	1 Colher de Sopa. eu. (o açúcar pode ser 1 colher de sopa. l)
Fermento seco	1,2 colher de chá

Método de cozimento

• Combine o ovo, o creme de leite, o leite - você deve obter 250 ml de líquido, misture com um garfo.
• Coloque toda a comida no balde da máquina de fazer pão.
• Modo de massa. Em x \ n, faço apenas amassar, revisar e assar no forno.
• Formando a massa de duas bolas de massa em um molde.
• A segunda prova da massa na forma de fábrica. Dica: aqueça a forma no forno na primeira fermentação colocando a massa em uma forma quente.
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Observação

O homem-biscoito é muito macio!

Pão pronto

Muito obrigada pela receita !!! O pão é bem gostoso, arejado, fofo e zaaaaaah !!!!
Fiz tudo estritamente de acordo com a receita, acrescentei uma colher de farinha, planejei assar no forno, mas brinquei com o bebê e errei. tinha que estar em x / n. Meu marido também gostou. obrigado novamente
Com certeza vou inserir o relatório, hoje o fotik está de alta
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E aqui está o relatório (peço desculpas pela qualidade, não verifiquei na hora - o cinegrafista sentou, e hoje não tem o que fotografar ...)

Admin, obrigado pela receita! Muito aromático, moderadamente poroso e muuuito saboroso

Admin, obrigado pela receita! Muito aromático, moderadamente poroso e muuuito saboroso

E obrigada por acreditar e usar a receita Cozer e comer para ter saúde!

Admin, muito obrigado pela receita!
Fiz do meu jeito - despejei leite assado, em vez de ovo inteiro, coloquei a gema, aumentando a quantidade de creme de leite por colher e substituí o açúcar por uma colher e meia de mel. Eu interferi com minhas mãos e uma furadeira, bom, eu não tenho uma colheitadeira.
A receita foi repetida duas vezes. Não compre mais quero comprar
No início me enganei, em vez de 1,2 colher de sopa de fermento, enchi meia colher, acabou ficando ainda melhor. Menos espírito de fermento. A levedura usada pelo Dr. Oetker.
Eu queria perguntar - por que você precisa adicionar óleo vegetal à massa? Sem óleo vegetal, o pão se fragmenta menos. E por que 350 + 3 colheres de sopa de farinha, se você pode colocar imediatamente 400 gramas?
Na primeira vez, assei por 30 minutos, mais 10 minutos sem molde, a uma temperatura de 180

Admin, muito obrigado pela receita!

Eu queria perguntar - por que você precisa adicionar óleo vegetal à massa? Sem óleo vegetal, o pão se fragmenta menos. E por que 350 + 3 colheres de sopa de farinha, se você pode colocar imediatamente 400 gramas?
Na primeira vez, assei por 30 minutos, mais 10 minutos sem molde, a uma temperatura de 180

Obrigado pelas palavras amáveis! Asse para sua saúde! Minhas receitas foram verificadas e o pão deve estar normal!

Eu respondo:
1. o óleo é adicionado à vontade! Você pode fazer sem ele, você pode adicionar vegetais cremosos! A manteiga melhora a consistência do miolo, adiciona sabor, especialmente cremoso, reduz o esfarelamento, etc.

2. Existe o "equilíbrio da farinha e do líquido", que regula a consistência da massa para assar o pão, principalmente no forno, e sem a qual o pão pode não funcionar, o telhado vai cair, pão cru, etc.
Para conseguir esse equilíbrio, também adicionei farinha. A farinha pode ter diferentes teores de umidade. Como o seu pão na foto superior - ou eles cortaram o pão ainda quente e a migalha emperrou, ou a massa estava rala e, portanto, a migalha ficou muito úmida

Você pode ler mais sobre essa e outras nuances de assar pão no tópico O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Não, estou feliz com o resultado e não tenho queixas de você, só não entendo bem porque cremoso + vegetal. Custou um cremoso e a migalha ficou melhor, não desmancha.
O pão foi cortado bem quente, sim. A migalha se partiu bem, nada caiu. Obrigado pela referência, vou começar a estudar no meu lazer.

Não, estou satisfeito com o resultado e não tenho reclamações para você, só não entendo muito bem porque cremoso + vegetal. Custou um cremoso e a migalha ficou melhor, não desmancha.
O pão foi cortado bem quente, sim. A migalha se partiu bem, nada caiu. Obrigado pela referência, vou começar a estudar no meu lazer.

Quais são as reivindicações?
O pão caseiro tem tantas opções e possibilidades! Como resultado, fazemos pão para nós e para o nosso paladar! E o sabor do pão depende da nossa vontade de utilizar determinados produtos e obter o pão saboroso, de sucesso e de sucesso!

Boa sorte para você! Pão delicioso!

Pão delicioso e rico !! Tem gosto de pão! Eu só queimei meu telhado, mas como já entendi, tem muito líquido, não localizei.

[Masha]

Masha, para sua saúde!
O principal é que o motivo é claro - significa que da próxima vez ficará ainda melhor e mais saboroso.

[Admin]

Admin, Tatyana! E por que o pão se chama "Leite Fermentado"? É por causa do 2º. colheres de creme de leite? Uma pergunta sem malícia Estava apenas procurando uma receita de pão com leite azedo, essa receita me deparei com outras.

Bem, de alguma forma você precisa separar uma receita da outra, de alguma forma chame
No fórum, esses nomes são encontrados que meu mais inofensivo será

Bem, então você poderia chamá-lo de "Manteiga Branca de Leite", afinal, está mais perto da receita