Rolo de lavanda com camada de gelatina (processador de cozinha Bomann KM 398 CB)

[Rolar]

Rolo de lavanda com camada de gelatina (processador de cozinha Bomann KM 398 CB)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Rolar
ovo C1	4 pedaços
açúcar	120 gramas
farinha de trigo / grau	110 gramas
manteiga	40 gramas
fermento em pó	2/3 colher de chá
lavanda	1 colher de chá
sal	pitada
Geléia
groselha (tenho s / m)	270 gramas
açúcar	150 gramas
agua	100g
gelatina (tenho b / r)	10 gramas
água para gelatina	60 gramas
Creme
manteiga	100g
cream cheese (eu tenho Buko)	300 gramas
açúcar em pó	60 gramas
baunilha	gosto
----------	------
tingir	opção
filme plástico
papel manteiga
toalha
assadeira 34 * 30 (tamanho interno)

Método de cozimento

• Geléia

• Cozinhamos a geléia no dia anterior. Despeje a gelatina com água fervida em temperatura ambiente. Deixe para inchar.

• Purê as passas de Corinto com açúcar e água. Coloque no fogo, leve para ferver e ferva por um minuto. Retire do fogo e deixe descansar por 5-7 minutos.

• Adicione a gelatina inchada, mexa até que esteja completamente dissolvido.

• Cubra a assadeira em um tamanho um pouco menor do que aquele em que você vai assar o pão, cubra com filme plástico. Despeje a massa de groselha, deixe esfriar e leve à geladeira até solidificar.
• Rolar

• Bati os ovos para o biscoito no processador de cozinha Bomann KM 398 CB usando o batedor.

• Colocamos ovos na tigela. Os ovos devem estar em temperatura ambiente.

• Moa a lavanda em um pilão com o açúcar retirado da quantidade total.

• Misture a farinha com a baunilha e o fermento.

• Comece a bater os ovos na primeira velocidade. Depois de misturados, adicione o açúcar misturado ao açúcar de lavanda, sal e corante. Ligamos a velocidade ao máximo.
• Minha tinta está seca.

• Bata a massa até aumentar de volume 2,5-3 vezes. Se você passar uma espátula sobre a massa acabada, o traço dela é apertado muito, muito lentamente.

• Em várias etapas, introduzimos a farinha com o fermento, peneirando na tigela. Mexa delicadamente com uma espátula dobrando. Quando toda a farinha for introduzida, despeje a manteiga derretida quente na borda e misture novamente dobrando com muito cuidado.

• É assim que a massa acabada se parece. É arejado.

• Em uma assadeira forrada com papel manteiga

• despeje a massa e nivele.

• Colocamos o rolo em um forno pré-aquecido a 180 graus por 7 a 10 minutos. Assei em um forno Rommelsbacher BG 1650 em nível médio, de cima para baixo. É muito importante não assar o pãozinho.

• Retire a assadeira. Transfira o pão de ló sobre papel para uma toalha e enrole tudo junto. Então deixe esfriar.

• Creme

• Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar branca.

• Adicione o cream cheese frio em porções e bata até ficar cremoso. Se desejar, você pode adicionar lavanda ao creme.

• conjunto

• Expanda o rolo, unte a camada com creme.

• Coloque a geléia no creme com o filme voltado para cima (provavelmente, você precisará da ajuda de alguém). Remova o filme com cuidado puxando-o paralelo à mesa. Deve haver uma pequena faca por perto para ajudar a remover a geleia do filme nas bordas.

• Enrole tudo com um rolo, removendo o papel aos poucos.

• Enrole o rolo e leve à geladeira por várias horas. Pegue, corte e aproveite)
• 
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos)

Observação

A ideia do pão de ló de lavanda é da Alex & Milana. Ela tem um bolo maravilhoso de lavanda com uma camada de mirtilo. Resolvi refazer esta receita de pãozinho, substituindo o intercalar por gelatina de groselha. Gostamos muito da combinação de sabor e aroma. Incrivelmente macio e fofo.
As groselhas adicionam acidez no contexto do creme doce e do biscoito. Eu recomendo)
P.S. Sim, e eu não sei como o desenho de gelatina ficou tão "legal"

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Beautyaaa! Não para comer, mas para admirar.

Eu estou mentindo! Eu amo o lindo design. Ângela, linda! Você também tem uma toalha para combinar com o rolo

[Tanyulya]

Tanyulya, Olechka.sobrigado meninas. Fico feliz que você tenha gostado do rolo.

uma toalha para combinar com o rolo

Eu salvei para uma sessão de fotos. Já faz um ano para isso, mas de alguma forma não havia lugar nenhum. E aqui tudo é bem colorido

[ang-kay]

ang-kay, Angela, lindo rolo, foto muito apetitosa. rolar perfeito obrigado.

Uau !!!! Rolls our Fsё

[kristina1]

kristina1, Zhannptica, Obrigada por apareceres)

Obrigado pela receita!
Hoje fiz uma variação sobre o tema do seu rolo.
Não tenho lavanda, então fiz um pãozinho sem ela. Nenhum corante foi adicionado.
Gelatina de groselha ralada. Eu o perfurei com um liquidificador adicional, acrescentei gelatina. A camada acabou sendo espessa. Da próxima vez, aceito uma quantia menor.
Eu também não tenho cream cheese. Portanto, fiz outro creme: creme de leite azedo de natapit. O creme também ficou um pouco demais.
Como resultado, a geleia e o creme saíram um pouco ao dobrar.
O sabor ainda não foi provado, é infundido na geladeira. Parece muito bonito. Vou fazer mais uma coisa.

Outra pergunta que tenho. Você rolou o rolo no lado mais curto?
Rolei no comprimento, mas as revoluções não chegam, não tem aquele cacho, que é pra rolar. O baixinho temia que fosse muito grande em diâmetro.

Em geral, você precisa corrigir alguns pontos para você e terá uma bela sobremesa. A ideia de um rolo de gelatina é ótima!

[Wiki]

Wiki, de jeito nenhum.

Gelatina de groselha ralada. Eu o perfurei com um liquidificador adicional, acrescentei gelatina. A camada acabou sendo espessa. Da próxima vez, aceito uma quantia menor.

E não o diluiu adicionalmente com água? Eu entendo que a massa em si é espessa.

Você rolou o rolo no lado mais curto?

sim. Raramente rolo muito. Eu gosto dos rolos grossos de barril. Eles parecem mais bonitos para mim.

Em geral, você precisa corrigir alguns pontos para você e haverá uma bela sobremesa

Isso é certeza. Fiz três vezes para conseguir o que me convém. Isso é o que eu trouxe para o fórum.
Obrigado pelo relatório detalhado. Estou esperando a sensação do gosto.

Pelo que entendi, a própria massa é espessa.

Não, a massa era líquida, só um pouco demais.

O sabor é maravilhoso. Gostei muito do rolo. Também vou modificar o forno.

Eu tenho uma foto, não queria mostrar, porque meu rolo não está muito certo ... mas vou mostrá-la com alegria porque o laptop finalmente viu o telefone de novo (eles vivem suas próprias vidas - eles querem ser amigos, não querem - eles não são amigos)

[Wiki]

Wiki, role no lado mais curto, tente mais. O principal é que gostei do sabor. Conclusão sem dúvida.

[Angela]

Angela, rolo lindo! A geléia de groselha é distribuída de maneira tão interessante, como se você embrulhasse uma espigueta no meio. Legal e gostoso! Obrigado!

[Svetik,]

Svetik, Obrigada. Eu mesmo fiquei agradavelmente surpreso com esse padrão. E eu gostaria de fazer isso, não funcionaria. E aqui mesmo.

Sim, o rolo de louca beleza acabou! Muito obrigado por uma receita tão detalhada! Vou tentar, ainda não sou amiga de pastéis doces, infelizmente

[Nosik]

Nosikobrigado pelo elogio. Espero que pastéis doces se tornem uma namorada)