Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, absolutamente
Garota esperta, certo ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ButtercupObrigado, no proximo fim de semana vou praticar




Ou talvez ganhe dinheiro com as instruções da HP?

Farinha 450 g
Sal 0,5 colher de chá
Ovos 2 unid.
Água 160 ml
Menu 23 Pelmeni. 20 minutos amassando e pronto, então deixe por 30-60 minutos

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly,
você comeu bolinhos, bolinhos.

Essa massa elástica é chamada de ázimo e sua característica é a elasticidade. Frite, pelo menos, ferva, até assa.
Realmente não há fermento em pó e deveria ser impenetrável. O segundo requisito é que a mordida de chiclete seja adequada ao seu gosto.
Se você quiser um mais macio, use uma farinha mais leve, como de uso geral ou primeira classe.
A padaria vai te dar uma migalha mais firme. Para amolecer já é preciso todo tipo de feitiçaria, como escolher uma receita com infusões de farinha, vinagres e outras coisas que enfraquecem o glúten forte, amassar com água gelada e ingredientes frios.
Agora você escolheu uma receita sem bruxaria. Portanto, quanto mais fraca você selecionar a farinha, mais macia será a massa. Quanto mais frio o lote, mais macio ele é. Com a farinha de pão, você pode tentar amassar apenas nas gemas para ficar mais macia, as proteínas se fortalecem e emborracham ainda mais. Se você gosta apenas de mais resiliência, você deve colocar os ovos inteiros. A gordura da composição também confere maciez. Freqüentemente, creme de leite azedo é adicionado à massa para os bolinhos.
Mas se você quiser bolinhos fofos em uma massa levemente fofa: esses bolinhos de frutas vermelhas parecem ser muito populares na Ucrânia, mas posso confundir isso. Por alguma razão, eu me lembro tanto.
Então, sim, eles fazem uma saborosa massa de fermento comum e cozinham no vapor. Acontece que é tão ternamente solto.

Quanto ao fermento em pó artificial: o fermento em pó em sacos, eles precisam de aquecimento e algum tempo para reagir totalmente.
Não sei se o refrigerante a vapor terá tempo de reagir, o tempo de cozimento é curto? Devemos olhar para a experiência de outras pessoas.
Massa de fermento é sempre saborosa, mas com refrigerante que não reagiu - nojento.
Esta é uma cozinha nacional e deverá procurar informações separadamente na internet e no nosso fórum. Parece que neste Temko não gostamos dessas receitas.

Likbez, Vadim,

você começou com este tópico. E aqui estão os fãs (fanáticos) do Panasik. E você tem moulinex. O tato requer que você exerça moderação e não desencoraje sua compra.
Isso é apenas uma coisa que eu não entendo, o que o levou em nosso tópico a comprar outra máquina de escrever?
A Panasonic é a máquina mais descomplicada e indulgente para um iniciante. Se ela fizer pão torta, então 99 caixas em 100, e é delicioso.
Uma coisa pode ser dita sobre outros carros: eles exigem respeito, vício, ajuste e assim por diante.
Moulinex é uma dessas "princesas". E se estragam o pão, então com zelo.
Ou seja, quando você se acostumar e fizer amizade com sua compra, também terá prazer com ela. Mas descaradamente, como um panasik, você não tomará moulinex.
Eu não gosto de técnica com caráter

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
e eu tenho as especificidades do trabalho - uma técnica com caráter (suporte para infraestrutura de informática), portanto, como regra, com qualquer técnica, você pode mudar rapidamente para "você"
neste tópico eu regularmente recebo idéias e conselhos, já que minha mãe tem 2500.
mas comprei um não Panasonic, pois é mais barato e com condições de compra mais favoráveis ​​de acordo com o esquema de "parcelamento", mas o mais importante, seria chato e desinteressante ter 2 aparelhos idênticos na mesma família (embora em diferentes cidades), mas há algo comparar e experimentar.Mesmo depois do primeiro pão, ficou claro o que fazer para melhorar o próximo em uma ordem de magnitude (menos fermento + resfriar a água antes de começar).

[fffuntic]

fffuntic, EXCELENTE !!!

[Constantine - Countryman]

Sobre amassar massa de bolinhos na Panasonic, uma vez Constantine - Countryman descreveu seu método

Massa para bolinhos em Panasonic

A essência do seu método: a mistura gradativa da farinha, o que permite misturar mais farinha do que o normal (toda a farinha de uma vez), sem sobrecarregar o motor. Pelo que entendi, a última farinha adicionada não terá tempo de inchar durante a amassadura, não terá tempo de tornar a massa muito firme. Como resultado: a massa é misturada ao HP; o motor não está sobrecarregado; e a última farinha fará com que a massa fique bem passada, inchando depois de amassada.

[Cintura]

Cintura, +

[namorados]

namorados, Sou um grande sinal de desvantagem ... Quantas vezes quis experimentar o método de Konstantin nos meus produtos, mas ainda hoje, depois de ler suas instruções ... carreguei o cozimento do pão

[Likbez]

Likbez, Vadim,

se tudo fosse tão simples, não amaríamos ternamente a Panasonic aqui, mas nos adaptaríamos a qualquer máquina de escrever.
O problema é que os programas automáticos são estritamente fixos em termos de tempo de execução, temperaturas de fermentação e intensidade de mistura.
A Panasonic tem o amassamento e o aquecimento mais suaves, o tempo de fermentação ideal para o gosto doméstico. Ou seja, a farinha doméstica, não afiada para amassar na máquina, é perfeita para a Panasonic.
Nos mulinexes, a intensidade e o aquecimento são mais elevados, a temperatura durante a fermentação é mais elevada - isto requer uma farinha especial forte para o PB, a habitual pode não sobreviver.
Portanto, para farinha da loja, você deve estudar os programas da mula. Escolha a mais duradoura e a de temperatura mais baixa, sove com controle do superaquecimento da massa, e então poderá esperar um resultado normal.
Os modos encurtados da tainha são aguçados para a preparação acelerada do pão com uma maior quantidade de fermento em farinha especial muito forte em detrimento da qualidade clássica.
Como regra, o nosso gosto nacional não está habituado a isto, não gostamos deste tipo de pão.
O modo normal da mula é semelhante ao modo rápido abreviado do panasik, que ninguém gosta aqui.

Portanto, para obter os clássicos, vasculhe as instruções ali e escolha um programa mais longo para pão comum e também observe que se a última amassadura foi programada lá apenas meia hora antes de assar, isso também reduz o volume final do pão.
O fato é que os modos do Panasik são perfeitamente projetados para ingredientes domésticos.
Você deve olhar para eles e compará-los com os seus no desenho animado. Escolha mais perto de Panasik prog se você planeja assar com farinha comum.
Em termos de pão doce, é mais fácil. Aí, manteiga e açúcar vão cobrir as falhas.

Hoje eu sovei a massa para tortas, khachapuriks assados ​​e cheesecakes, informe aqui Tortas de massa com farinha de aveia e centeio # 254
A receita da massa, como sempre, alterada por mim do meu jeito, de repente alguém vai vir a calhar

100g de aveia em flocos + 250ml de água fervente, despejados diretamente na tigela e deixados para esfriar a uma temperatura de + 30 + 36 graus
120gr de farinha de centeio
430g de farinha de trigo de 1 grau
1 ovo
100g de cerveja caseira com fermento (sobras após engarrafamento), revitalizada 1 colher de chá. mel com antecedência
1 colher de chá sal
1 ovo
3g de fermento
No modo pizza

de repente alguém vai ser útil

Será útil, Luda, e como!
Obrigado!
Já admirei os seus cheesecakes aí no tópico da Lina e até fiz uma pergunta.

Assei centeio puro com ruibarbo, assei em um programa de "centeio" no meu n ° 9, misturei com uma espátula, depois de amassar com uma espátula úmida, formei um pão em forma de cúpula direto em um balde. O telhado está rachado. O ruibarbo apenas se dissolveu durante o amassamento. Desta vez, após o cozimento, a espátula saiu do balde no corpo do pão. Mas delicioso-oh-oh, como sempre, eu amo centeio

Na ordem dos favoritos:
fermento líquido na cerveja, já com mel 300ml
sal 1 colher de chá eu.
cominho 0,5 colher de sopa. eu
coentro moído + grão 1 colher de sopa. eu.
ruibarbo, picado finamente quanto possível 75-80g
farinha de centeio descascada 400g
malte fermentado 50g = 5 colheres de sopa. eu. dimensional de Panasik
psyllium 0,5h eu.
fermento 1 colher de chá eu.
Você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. óleo de girassol não refinado, eu não adicionei

Lyuda, o miolo está bom, vou anotar a receita, mas terei fermento seco.
5 colheres de sopa de malte, nunca coloque tanto. Por que você decidiu colocar tanto?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, seque 2h. eu. e tudo ficará bem!

Por que você decidiu colocar tanto?

Eu queria 2-3 é o suficiente para uma cor escura. l. e 5 - essas são minhas "baratas", "dê-me uma pílula para a ganância e mais, mais"

Eu queria

Assei pão hoje, com base na receita de pão com baixo teor de fermento feito de farinha de centeio de acordo com as instruções, mas com minhas próprias alterações

330ml de fermento líquido, à base de fermento de cerveja e soro de leite + 1h. eu. sal
300g de farinha de trigo 1c
200g de farinha de centeio descascada
2ª eu. malte não fermentado
0,5 st. eu. cominho
Dill fresco e cebolas verdes em metade do distribuidor.
0,5h eu. momento SAF de fermento seco
devido a problemas com eletricidade, tive que começar com a massa dietética com passas. Em seguida, adicione-o no modo de serviço e asse por 1 hora.

Eu escrevi sobre minhas aventuras em Café "At Pani Sonya" # 2555 agora você pode rir e no processo de aventura eu "rasguei e joguei"

Luda, o pão ficou ótimo depois de toda a história com eletricidade.

[Svetochka]

Svetochka, ficou bom, sementes perfumadas, cebola, endro e cominho fizeram seu trabalho.

A farinha de centeio ainda está 2/5, por isso o pão ficou úmido, mas ainda macio. E claro delicioso

Colegas, na corrida, peguei farinha "Pyshechka" em 5-ke.
Acabou por ser com insetos!

Opa, comprei um donut entre os cinco primeiros, deu descontos, coloquei no pote, ainda não notei nada, mas ainda não assei, posso jogar fora já

[Mandraik Ludmila]

Acho que é claro que não estou falando do bando, mas da festa !!!?



Mandraik Ludmila, coloque seus óculos! Não esqueça. São como grãos de café e alguns com asas estão presos na peneira!

Aqui estou eu sobre a mesma coisa, eles aparentemente jogaram fora o lote estragado com um desconto. É melhor eu ir e adicioná-lo aos barris imediatamente, onde o alimento vegetal à base de ervas vagueia, haverá algum benefício com isso.
Agora comprei um substituto, em nosso "armazém geral" Altai em. pp., caro claro, mas raramente uso a nota mais alta, será o suficiente por muito tempo.

Eu coloco o pão, mas o Programa não é o certo!
Em vez de M ~ L coloquei ... Veio depois, já saiu o lote. Vamos ver o que acontece.
Em geral, qual é a diferença ... em assar ou amassar? Tempo 4 horas lá e ali

[Ritochka]

Ritochka, não se preocupe, eu sempre esqueço de definir o tamanho e a crosta, pois na maioria das vezes eu cozinho em programas onde esses critérios não são definidos. Para mim, não faz diferença se uma quantidade maior for fornecida, pelo contrário, pode ser pior. Para um tamanho maior, parece que o tempo de cozimento é 5 minutos a mais. Acho que sim, eles têm o maior tamanho com máquina automática, tal proteção contra tolos descuido, moças esquecidas

Em vez de M ~ L eu coloquei

Não acho que haverá muita diferença.
IMHO - há uma diferença no cozimento.

Outro modelo, mas estou convencido de que tudo é igual. Tamanho - mudança no tempo de cozimento (5 min), cor da crosta - temperatura de cozimento (aprox. 20 ° C +/-)

[entin]

pode jogá-lo fora imediatamente

Deixe-me pegar. Já fiz duas execuções nele. Pão saboroso normal. Moscou não é um decreto para nós. Verdade, entin?

Duc também!
Estou falando sobre nossos "bens". Talvez na sua área seja mais honroso ...
No entanto, você precisa olhar com mais atenção! Óculos, lupa ali ...

No entanto, você precisa olhar com mais atenção!

E isso já é feito na máquina

Quem teria duvidado !!!
Padeiro cinco estrelas ... "No joio" ...!?

Sim laan!

Five Star Baker

Six-chuck ...

[Sagacidade]

Sagacidade, então eu não poderia me arrepender de devolvê-lo, mas ela está na minha aldeia, mas também vou trazer esses 2kg para a cidade, não estou de mãos vazias e estou dirigindo assim, principalmente porque já derramou farinha em uma jarra de vidro, não é conveniente, não caça

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, assar pão, boa farinha!

asse pão, boa farinha!

Vou ver

Six-chuck ...

Michelin apenas 5 acontecem.
aqui podemos contornar, mas ... você não pode argumentar contra o fato ...

"Em geral, um restaurante pode receber no máximo 3 estrelas e um chef pode receber qualquer número de estrelas, então o chef Gordan Ramsay recebeu o número máximo de estrelas, ele tinha 16, mas perdeu 2, e em 2015 um de seus restaurantes recebeu outro e agora ele tem 15, o restaurante pode facilmente perder uma estrela ... ”
(Da Wikipedia .... apenas um excerto))))

As cortinas não aquecem ao ficar em pé? Ele está apenas parado em temperatura ambiente?

[Anatoly]

Anatoly, dependendo da temperatura do ambiente, às vezes as cortinas são aquecidas antes mesmo da mistura.
Freqüentemente, tenho apenas + 17 * C na minha cozinha, e assim por diante, o programa "Whole Grain" é ativado imediatamente quando o programa começa. Não medi a que temperatura foi aquecida.
Acho que a temperatura inicial mais baixa é programada em HP, para a qual a própria máquina de fazer pão aquece.

[Cintura]

Cintura, Natália, Claro. Bem, eu realmente pensei assim. E às vezes eu toco, não esquenta. Bem, o apartamento está agora a 26 graus



Excelente HP, não estou muito feliz. E quase entrei no moulinex

E quase entrei no moulinex

E eu. Foi assim

Vendemos moulinex com parcelamento. Não sei se você tem esse chip dos bancos. É pelo produto que você pode fazer vários pagamentos (às vezes até vinte e cinco), sacar mensalmente esse valor do cartão e como resultado você não paga a mais um centavo. E quase comprei. Mas com o tempo ele disse a si mesmo STOP, primeiro vasculhe a vastidão da Internet. E por mais de um mês agora não há limite para a felicidade

E fui atraído pelo fato de que as baguetes podem ser assadas, e agora posso passar bem sem elas. Embora a Luda também tenha feito baguetes na Panasika, não vou aceitar isso. Preguiça

Ajude com conselhos! Coloquei o pão (tenho um modelo 2510) com baixo teor de fermento. Por volta das 8h00. Enquanto estava sentado em frente ao computador, vi que a máquina do painel desligou (acontece) e, claro, o programa se perdeu! A amassadura já passou, a massa subiu cerca de metade do normal.
Ativado o modo de serviço. Não sei a que horas terá que amassar a massa e, em geral, com baixo teor de fermento, 1 pancada ou 2?
Acho que às 12h10 para começar a assar por 50 minutos. Você tem um aquecimento às 11h00?

[frutífero]

Quem tem 2510, gente, responde, ajuda o cara!
frutífero, Helena, e você olhou a tabela de processos por tempo na nossa 1ª página?
Verdade, isto é 2501. Mas o regime Ditado dura 5 horas. Dê uma olhada no link.
Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

Em geral, ultimamente tenho assado sem hesitar, mas asso centeio de trigo, algo em torno de 60/40. Ontem assei com fermento grosso, maravilhoso.



De acordo com minhas medições - após 1,5 horas o RPM e depois de 20 minutos o RPM. Eu medi até o final do programa, ou seja, as últimas menos 2 horas antes do final do programa

[frutífero]

frutífero, Helena, para o futuro - uma queda de energia por menos de 10 minutos não interfere com o programa. A estufa continua a funcionar desde o momento em que a eletricidade foi cortada.

Em fermento baixo, alguns golpes, mas quantos - não contava dois, com certeza

Não consigo editar

à direita abaixo da postagem está o botão "editar"

[mamusi]

mamusi, Obrigado! Eu vi um prato assim, mas não há nenhum regime de baixo teor de fermento nele. Em geral assa algo incompreensível, está esfriando, o tampo está pálido e falhou, vai para biscoitos.

uma queda de energia por menos de 10 minutos não interfere no programa

Meu 2501 tem 30 minutos. Verificado.