Rolinho de noz-maçã em 10 minutos

Rolinho de noz-maçã em 10 minutos

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste
ovos	4 coisas
farinha de trigo	4 colheres de sopa. eu
açúcar	4 colheres de sopa. eu
fermento em pó	0,5 colher de chá
Para preencher
maçãs	4 coisas
açúcar	2ª eu
quaisquer nozes	100g
açúcar baunilhado	sachê

Método de cozimento

• Prepare o recheio.
• Esfregue as maçãs em um ralador grosso. Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha.
• Junte as nozes.
• Eu não tenho maçãs. Mas havia purê de maçã dos brancos e purê de damasco dos brancos também.
• O primeiro rolo foi feito com molho de maçã, sem nozes.
• Fiz meu segundo pãozinho com purê de damasco e grãos de damasco em vez de nozes.
• Eu tinha exatamente 0,5 litro de purê de frutas em uma jarra.
• Despejei os grãos com água fervente, tirei a casca, fritei no microondas e piquei no liquidificador até virar migalhas.
• Prepare a massa do biscoito.
• Divida os ovos em gemas e claras.
• A primeira vez que assei este pãozinho, não separei os ovos. Não notei muita diferença.

• Bata as gemas na batedeira por alguns minutos, depois acrescente o açúcar e bata até ficar branco.

• Nessa hora, com uma batedeira manual, bato as proteínas com sal até formar picos.

• Aos poucos, adicione a farinha às gemas e bata até ficar homogêneo.

• Nós introduzimos as claras batidas e delicadamente, em baixas velocidades do misturador, misturamos

  .

• Forre a assadeira com pergaminho e coloque o recheio de maçã. Eu tenho purê de frutas.

• Espalhe o recheio de frutas uniformemente sobre a assadeira. Assadeira de 22 cm por 32 cm

• Despeje a massa do biscoito sobre o recheio de frutas.

• Espalhe a massa do biscoito sobre o recheio de frutas em uma camada uniforme.

• Colocamos uma assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 15 minutos.

• Retiramos a massa acabada do forno e a viramos suavemente sobre uma toalha.

• Espalho outra folha de pergaminho em cima da toalha.

• Retiramos cuidadosamente o pergaminho de cima, ele pode ser facilmente removido, e usamos uma toalha ou um pergaminho de baixo para torcer o rolo.

• A gente esfria o pãozinho no frio, retira o pergaminho, enfeita a gosto e serve com chá!
• 
• 
• 
• Aproveite o seu chá!

Observação

Pareceria o rolo mais comum, cujas receitas são muitas em nosso fórum. Mas aqui está uma forma completamente diferente de assar.
Pela primeira vez, decidi tentar de qualquer maneira. Ficou ótimo, tentei várias vezes um resultado excelente. Portanto, decidi compartilhar com você. Talvez alguém goste dessa maneira rápida de assar pãezinhos.

[nila]

nila, Nelya, está vendo um rolo excelente, vou tentar. É como uma charlotte, só que fina.

[Tatyana]

Tatyana, Eu não sei sobre Charlotte, porque eu não fiz isso puramente com maçãs. Imediatamente decidi complicar o processo para mim e peguei um purê mais úmido. Mas meu marido disse que um verdadeiro roll shop acabou, para ele este é o maior elogio
Rolinho de frutas daquela época!

Que maneira divertida!
Precisa experimentar!
Obrigada, Nelechka!

[Nelya]

Nelya, e realmente, esta é uma variação de charlotte! Obrigado pela ótima idéia!

[nila]

nila, Nelya, adoro essas receitas rápidas e também adoro pãezinhos, obrigada pela receita, levei para os favoritos.

[Helena]

Helena, Inna, Anna, obrigado pelo seu interesse na receita e espero que goste deste método de fazer um pãozinho.

[Nelechka]

Nelechka, rolo legal! Rápido e fácil! Obrigado pela receita!

Aha, Tan, muito rápido e muito fácil! Tudo como a gente ama !!!

Nelya, obrigada pelo lembrete, há purê de groselha preta, groselha vermelha e sirgi e purê de damasco. Vou assar para o fim de semana antes de as crianças chegarem.

Que boa receita! Agora eu sei onde colocar as lacunas de maçã! Muito obrigado!

Vou assar para o fim de semana antes de as crianças chegarem.

Natasha, asse dois ... não, três pãezinhos de uma vez
Por algum motivo, ele desaparece tão rapidamente.Tínhamos chá suficiente para a noite para dois, e pela manhã sobrou um pequeno pedaço.

Agora eu sei onde anexar pedaços de maçã

Sim, por algum motivo, primeiro procuramos toneladas, e então não sabemos onde anexar
Feliz anexo!

Nelya, você sabe, 5 macieiras. Todos os vizinhos se alimentavam deles e os cavalos ganhavam. Eles foram levados em caixas. Bem, os espaços em branco estavam sem eles!

Eu entendo ... Eu tenho duas macieiras e suprimentos, ainda há muitos espaços em branco deles. Eu usei maçãs frescas outro dia, duas latas de 3 litros de maçãs secas, 1 lata de maçãs secas em calda, no porão tem uma prateleira inteira cheia de purê de mikra. E há muitos pedaços de congelamento no peito.
E, também esqueci do purê de batata congelado, cozido com manteiga, recheio para panquecas. Mesmo as mãos não a alcançaram ainda

sim. sim. O que são maçãs secas em calda?

Oh, é assim que os chamo. Mas, na verdade, essa é geléia seca, a receita de Ângela.

Geléia de maçã seca (ang-kay)

[Nelya]

Nelya, o pãozinho é realmente muito gostoso e rápido, assei muito.

Pareceria o rolo mais comum, cujas receitas são muitas em nosso fórum. Mas aqui está uma forma completamente diferente de assar.

e já temos exatamente essa forma de assar

Biscuit roll, cozido com recheio (natapit)



Apple roll rápido (ANGELINA BLACKmore)

[Nelya]

Nelya, rolo maravilhoso!

[Nelya,]

Nelya, Obrigado pela receita deliciosa e, o mais importante, rápida! Já está nos favoritos e com certeza o farei em um futuro próximo. Obrigado também pelo link de geléia seca de Ângela. Novo para mim e na temporada com certeza vou preparar maçãs e peras.

[Tatyana]

Tatyana, visto. Sim, receitas semelhantes. Ontem procurei muitas receitas de pãezinhos, mas não saíram.
Bem, como existem outros semelhantes, deixe o moderador decidir. Você também pode excluir a receita.
Helena, obrigado .
O pãozinho é realmente delicioso. Você pode pegar qualquer purê de frutas e mudar o sabor do pãozinho. Com purê de maçã eu tinha o mesmo sabor, mas com purê de damasco acabou sendo uma opção completamente diferente.
Como eu escrevi. outra Helen cancelou a assinatura. E obrigado

[nila]

nila, Nelya, obrigada pela receita! Uma forma muito conveniente de assar. O recheio era feito de frutas secas e nozes. Muito gostoso e rápido!

[Lena]

Lenaque rolo legal você tem
Tenho muitas frutas secas, também preciso anexar. deve tentar o rolo.
Você cozinhou as frutas secas no vapor primeiro?

Sim, cozinhei no vapor e passei por um moedor de carne junto com as nozes, acrescentei um pouco mais de geleia de damasco.

[Lena]

Lena, obrigado pela opção de preenchimento
Você pode colocar esse recheio em tortas de manteiga

Minha mãe costuma fazer tortas com esse recheio, e decidi experimentar com pão.

Ouvi dizer que são feitas tortas de frutas secas no vapor. Até fiz isso várias vezes, mas não sabia como adicionar nozes e geleia. Agora vou tentar.

[Nelya]

Nelya, e que tamanho de molde você tem para essa quantidade de massa? Eu quero amadurecer com urgência pela manhã
Obrigado!

[Natália]

Natália, mediu minha assadeira, 27,5 por 35 cm
Por favor, em VOCÊ

Obrigada, Nelya!

[Natália]

Natália, posso esperar um relatório amanhã?

[Nelya]

Nelya, bem, você vê, sim, que você não poderia esperar que eu já tivesse me pegado aos 11, e neste momento eu só tenho sorte debaixo do cobertor

Eu assei hoje. Este é o segundo rolo na minha vida de pastelaria



Certamente não demorou 10 minutos, meeeeeee
A massa que peguei foi um biscoito normal, mas seria melhor ser aguado, para que penetre entre a "palha" da maçã.
Vire em uma esteira de Teflon. Algo me pareceu um pouco seco no recheio, e espalhei com geleia de morango por cima. Então ela torceu.

Delicioso, mas adoro suculência. Da próxima vez, você pode mergulhar.

Obrigado!

Natasha, você fez um excelente rolo. A massa acabou sendo um biscoito normal, não raro. Poderia ter ficado um pouco seco se as maçãs não estivessem bem suculentas. Mesmo assim, as maçãs do inverno não são tão suculentas quanto as do verão.
Mas não fiz o recheio puramente de maçã e, pelo contrário, meu problema era a umidade excessiva. Mesmo assim, o purê de frutas é mais úmido do que um puro recheio de maçãs. Hoje fiz um rolo, então o recheio ficou geralmente úmido. Descongelou as maçãs surradas do freezer, embora tenha drenado o suco, mas era raro. Então, moí maçãs cristalizadas secas em um moedor de carne e acrescentei nozes.
E ainda ... Natasha, eu quero obedecer. Eu só queria ir para o tópico e escrever quando vi sua mensagem. Hoje eu assei esse pãozinho e já tirando uma assadeira para espalhar o recheio, de repente me dei conta que medi a assadeira errada para você para os tamanhos. Eu tenho outra assadeira velha, é um pouco maior tanto em comprimento quanto em largura. E nas duas vezes eu levei para assar esse pãozinho.
Esquecido completamente, esclerose
É que minha própria assadeira para forno de mesa tem um fundo irregular, tem ranhuras em relevo e não é muito conveniente assar essas coisas nela. E eu asso tudo em uma assadeira comprada, mas é um pouco menor. Mas foi para o rolo que tirei uma folha muito velha e um pouco maior.

[Nelya]

Então eu não tive o bastante da suculência que você tem no preenchimento da foto E sim, minhas maçãs estavam bastante secas
Nelya, então qual é o tamanho da assadeira? no post em que você me respondeu, você parece ainda conseguir corrigir o tamanho errado para o real

Adicionado domingo, 05 de março de 2017, às 10:59

Fiz 1,5 norma e assei em forma de silicone para biscoito roll, medindo 30x38x1,5 cm Mas ainda tenho um pouco de massa e recheio - o formato é baixo, o biscoito cresceu como um chapéu. E para tal formato, seria bom ter uma massa para 5 ovos, e aumentar o recheio em apenas um quarto.

Eu medi a assadeira errada para os tamanhos

Agora está claro porque, a partir do meu recálculo, tudo não se encaixou na minha forma

Natasha, medi aquela assadeira e comecei a escrever aqui no post. Eu não sabia o que mais naquela postagem poderia ser corrigido.
Dimensões imprecisas corrigidas para as exatas.
Eu entendo de que tipo de molde de silicone você está falando. Eu queria pedir um no Ali, mas temia que não entrasse no meu forno. E mesmo assim, quando olhei para este formulário, ainda não gostava de rolos. Fui eu com esta receita que costumo fazer pãezinhos.
Eu vejo o tamanho, não é muito maior do que a assadeira em que assei. Mas agora estou medindo minha própria assadeira e vejo que este molde de silicone pode e vai caber no meu forno. Apenas o meu tamanho, se não houver lados.
Natasha, ela tem lados ou tem paredes retas? Eu entendo que vou colocar um molde nas ranhuras, mas posso colocar na grade.

[Nelya]

Nelya, Eu não comprei no Ali, mas no Kleeneze, nós carregamos catálogos em casa, então eu fiz o pedido. Encomendei porque queria um especial, as minhas assadeiras sólidas também são onduladas no fundo e pequenas. Eu tenho um forno de 40 cm de largura, e esse molde de silicone tem apenas 38 cm, que não chega às paredes. Não fica de pé uniformemente sobre uma assadeira perfurada (30x40 cm), dobra nas laterais, um cm não é suficiente na largura da assadeira. Virei a assadeira, ela se encaixa bem nas ranhuras do forno, e a forma se encaixa bem de cabeça para baixo.

As paredes são retas, o lado é dobrado para fora para maior rigidez. caso contrário ela é muito macia

Esta é uma assadeira invertida.

Silicone muito macio, até confuso. Enrola facilmente em um tubo, conveniente para armazenar

Adicionado domingo, 05 de março de 2017, 23:57

Ainda não entendo se gosto dela ou não. O tamanho da minha família é normal, senão sempre ouço censuras de que assei um pouco

Natasha, obrigada por mostrar as fotos de sua assadeira de silicone.
Eu os vi à noite, mas do telefone no trabalho. Eu queria ver as fotos do meu computador, então não respondi imediatamente.
Não, eu vi um pouco diferente em Ali. O seu, em tamanho, deve caber no meu forno.
Também viro minha própria assadeira, coloco nas ranhuras e coloco minha assadeira antiga, pois parece caber no tamanho da nativa, mas com um movimento descuidado salta das ranhuras na parede do forno.
Natasha, no seu formulário, acho que você precisa bater a massa para 5 ovos. Ou até 4 ovos, mas os ovos devem ser grandes.Eu bato os ovos C1, a massa resultante pode ser esticada em uma assadeira um pouco maior que a minha.
Acontece que você bateu 6 ovos e obteve uma espessa camada de massa, e as maçãs ainda não estão suculentas. É por isso que um rolo seco poderia sair.
Tente fazer para uma porção e, se as maçãs não estiverem suculentas, adicione imediatamente um pouco de purê, geleia ou pavidlo ao recheio.

[Nelya]

Nelya, Eu compro ovos grandes. Feito de 6 e ainda há mais. Seria normal ter 5 ovos. E da sua norma em geral, provavelmente para mim, para mim, com uma camada fina de biscoito Ou seja, não um biscoito com recheio, mas um recheio com biscoito
Tudo esta a frente
Gosto visualmente da sua versão com purê de batata, tenho que experimentar. Obrigado pela ideia!

Obrigado pela ideia interessante do rolo. Gostei muito do fato de que o recheio é cozido imediatamente com o rolo e não há necessidade de embrulhar / desdobrar o rolo várias vezes depois

[Anyuta]

Anyutasim, é muito conveniente assar o recheio junto com o biscoito ao mesmo tempo. Experimentei uma geleia esparsa para o recheio e outra grossa. Ontem à noite assei instantaneamente um pãozinho para o chá, se ainda não tivesse esfriado seria possível comer em meia hora.

Aqui eu tenho uma geléia de ameixa, como plasticina. E miolo de damasco picado no liquidificador, que também teve que ser descascado um pouco.

[nila]

nila, Nelechka, obrigada pela receita bacana, e pela ideia com um protótipo! Adoro pãezinhos, vou experimentar um jeito tão original com recheio!

[nila]

nila, Nelya, obrigado pela receita, a simplicidade de fabricação é muito cativante. Não trabalho bem com biscoitos comuns e queria muito experimentar. No domingo farei um bolo para o ano novo e tentarei ao mesmo tempo.

[Natasha]

Natasha, Alla, muito obrigado por ter lembrado desta receita e decidido confeccioná-la!
Ficaria feliz em ouvir sua opinião sobre esta receita.
Comprei uma assadeira de silicone, do tamanho do meu forno de mesa, e já uma vez assei este pão nesta assadeira. Muito confortavelmente!

[nila]

nila, gato legal na sua receita?

[Arini]

Arini, não entendeu imediatamente onde o gato está? Que gato? Rolou para baixo e viu!
Esta é uma substituição de foto que nem o Chefe não consegue explicar
Este é o gato do filho do nosso gato. Ele mora em outra casa há muito tempo. Ou seja, nesta foto, ele está estudando cerejas

Nelya, obrigada pela receita, com certeza vou experimentar.
E eu não estou em um gato, em pepinos "pendurado" Está escrito para bater as gemas, e na foto há pepinos))
Nelya, ou seja, você pode tentar bater ovos, sem separação? Com açúcar e uma pitada de sal, certo?

[Natália]

Natália, Aconselho pela primeira vez a seguir estritamente a receita e dividir os ovos em gemas e claras.
Mas nunca divido os ovos em biscoitos. Bati um ovo inteiro com uma pitada de sal, por isso fiz essa anotação. O principal é bater os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até dobrar de volume e a massa clarear. E sim, eu também não adiciono refrigerante.
Até esqueci que de acordo com a receita é preciso separar os ovos e bater à parte. Pois faço esse rolo de memória, sem olhar a receita. Agora eu li e fiquei surpreso.

E pepinos são, sim, lata. Mas eu não posso fazer nada, não vou deletar essas fotos sozinho. As fotos não foram salvas na minha galeria, simplesmente desaparecem e as outras fotos da galeria são inseridas em seus lugares. O chefe disse que poderia mudar se eu mandasse uma nova foto. Mas apago imediatamente as fotos das receitas em exibição.

Obrigada, Nelya. Então, com certeza vou assar mais de uma vez. É necessário tentar isso e aquilo