Pão com farinha de aveia (mini forno Steba 23 eco)

Pão com farinha de aveia (mini forno Steba 23 eco)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de aveia	250 g
Farinha de trigo	250 g
Água	350 ml
Fermento fresco	10 g
Sal	8-10 g
Óleo vegetal	1-1,5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• 
• Amasse na máquina de fazer pão no programa "Massa" por aprox. 1,5 horas.
• Formamos pão, pão ou pãezinhos untados. Saímos por 20-30 minutos. para levantamento.
• Pré-aqueça o forno a 230-240 * С. Polvilhe a massa combinada e o forno com água, leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, reduzimos t * para 190-210 * C e asse até ficar macio por 30-45 minutos (verifique com um termômetro, t = 94-98 * C).

O prato é projetado para

1 PC

Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

Observação

Tinha gosto de pão rústico cinzento. Arenque com cebolinha estaria com ele ...
Como só comemos esse pão, misturei 1/2 porção. Ela não tirou a máquina de fazer pão, pegou um liquidificador submersível com facas (fazemos massa em bolinhos).

Em vez do sal comum, peguei um líquido com aroma de alho (adicionado à água a gosto). A temperatura da massa no liquidificador após amassar era de 33 *, demais

Coloquei a massa em um prato, e caiu para 31 *.

A revisão foi feita sobre a mesa, coberta com papel alumínio, acertou o cronômetro para 90 minutos (60 eram suficientes).
Moldei uma barra, dobrei três salsichas em formato oval de alumínio (comprei como a Masha Masinen) e um rolo de sobras de massa, deixei no forno quente por 15 minutos.


Regulei a temperatura (sem retirar o pão do forno) 230 *, borrifei o pão e o forno com água, depois de 10 minutos reduzi para 210 *. Após 30 minutos, tirei um pequeno pão e o pão foi assado por cerca de 15 minutos (a forma é de alumínio) inserindo uma sonda de temperatura. Quando atingiu 97 * dentro do pão, tirei-o e, untado com óleo vegetal, embrulhei-o numa toalha.
FSE!

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Uma decisão muito correta para controlar a temperatura da massa
A massa foi posicionada corretamente e não ultrapassou o T * alto, o pão revelou estar em boa forma, não borrou

Sim, este pão não é para todos, com alto teor de aveia. Nunca assei muito, e nos botecos, senão seca muito rápido, a propriedade é igual a da aveia, ao pão seco

[Natusya]

Natusya, Aula !!!

[Natusya]

Decisão muito correta, controle a temperatura da massa
A massa foi posicionada corretamente e não ultrapassou o T * alto, o pão revelou estar em boa forma, não borrou

Sim, este pão não é para todos, com alto teor de aveia. Nunca assei muito e no barzinho, senão seca muito rápido, a propriedade é igual a da aveia, do pão seco

Tatyana, eu sigo as regras, conforme ensinado
E a barra está caindo aos pedaços ... Não sabia onde colocar a farinha. Talvez da próxima vez coloque menos aveia e mais trigo

Postado na sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017 11h35

Natusya, Aula !!!

Natul, obrigado!

E a barra está desmoronando ... Não sabia onde colocar a farinha. Talvez da próxima vez coloque menos aveia e mais trigo

Sim, é melhor colocar menos aveia na massa. Faz muito tempo que não guardo esse pão, seca muito rápido - propriedade da farinha
Ou deixe ir para panquecas

Ou deixe ir para panquecas

E eu nem pensei em panquecas
Obrigada Tanyush

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Natusya]

Natusya, Parabéns pela vitória!

Natulya! Parabéns pela vitória merecida e uma medalha !!! Urryayaya !!! :

Ah, e perdi a receita !! Parabéns!
Com certeza vou assar um pão tão saudável!

Oh, mães, e eu estou todo no negócio, no interior
Obrigado!!!

[Natusya]

Natusya, Natochka com Victory e Myadalka!
!!!

Natusechka com a vitória para você! Ótima receita!

[Ksyusha]

Ksyusha, Irishkina, meninas, obrigado!
Irlandês, limpe a caixa

Irlandês, limpe a caixa

pronto