Pastinaga, salsa (raiz) seca

Categoria: Em branco

Ingredientes
pastinaga raiz
salsa raiz

Método de cozimento

Secador elétrico Ezidri Snackmaker FD500,
Modo médio (médio) 50-55 * С
Modo alto (alto) 60 ° C.
Descasque e lave a raiz da pastinaga ou salsa
Corte em tiras grandes, corto a raiz em um ralador Berner.
Disponha as raízes trituradas nas bandejas mais secas
Traga a raiz da pastinaga e / ou salsa até ficarem macias. Seco primeiro em alta velocidade e, após 3 horas, passo para velocidade média. As raízes secam muito bem e rapidamente!

Observação

A raiz da pastinaga e da salsa são muito semelhantes em textura, sabor e cheiro, a menos que a pastinaca seja ligeiramente mais rica em sabor. Essas raízes podem ser usadas tanto independentemente como como parte de uma mistura de vegetais secos.

Sozinhas, a nabo e a raiz de salsa são muito adequadas para caldos leves, por exemplo, para caldos de galinha - obtém-se um caldo transparente e aromático.

Cozinhe com prazer e bom apetite!

metel_007

Admin, diga-me em que temperatura está secando? Não tenho secadora, mas estou pensando em experimentá-la por e-mail. forno. Agradeço antecipadamente

Admin

Secagem a uma temperatura de 55-60 * С
Mas o tempo de secagem é bastante longo! Para uma secadora, isso leva cerca de 5-7 horas!

Tente! E leve em consideração que você precisará secar de acordo com as circunstâncias, talvez até abrir um pouco a porta do forno.

Boa sorte para que tudo dê certo para você

E.V.A.75

Admin, obrigado pelas receitas, este ano com certeza farei uma mistura de vegetais e pastinacas, eu costumava congelar tudo, agora não há esperança de eletricidade ucraniana, vamos secar tudo

Admin

EVA, saúde! Espero que seja verdade que no inverno suprimentos secos vão te salvar