Pão de Manteiga (Einback)

Pão de Manteiga (Einback)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento fresco	25 g
OU fermento seco	2 colheres de chá medidas.
Leite	150 ml
Ovos	2 pedaços
Açúcar	50 g
Sal	1 chá a colher
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Farinha de trigo	500 g
Manteiga	70 g
Para lubrificação:
Gema	1 pedaço
Leite	1 mesa. a colher

Método de cozimento

• Esfarele o fermento no fundo do balde, acrescente o açúcar, despeje o leite e os ovos, acrescente 150 gramas de farinha. Ligue o lote por alguns minutos. Adicione o resto da farinha, adicione sal, adicione a manteiga às rodelas.
• Programa “Massa” - 1 hora 50 min. (22 minutos de aquecimento, 20 minutos de amassamento, 1 hora e 7 minutos de impermeabilização).
• A massa atingiu o telhado.
• 
• Divida a massa acabada em pedaços de 60 g. Enrole cada peça em um rolo de aproximadamente 8 cm de comprimento. Coloque os rolos lado a lado (mas não pressione!) Em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• 
• Cubra com uma toalha e deixe descansar até dobrar de tamanho. Bata a gema com o leite e unte os pães.
• 
• Asse em forno pré-aquecido a T 200 ° (convecção 180 °) até o grau de douramento desejado. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
• 
• Sinto muito, mas todas as fotos do corte iluminaram.

Observação

Tudo começou com biscoitos. Encontrei essa palavra em alguma receita e comecei a perguntar ao meu marido o que é. Descobriu-se - biscoitos. Em alemão, eles são chamados de "produtos assados ​​duplos" (Die Zwiebäcke). Descobriu-se que também há "produtos assados ​​individuais" (Einback). Foi esse doce que meu marido pediu. Eu vasculhei sites de comida alemã e encontrei apenas 2 receitas. Descobriu-se que esse tipo de pão é cozido apenas na Silésia. Fez pequenas mudanças (os alemães têm um jeito ruim de empilhar muito fermento) e cozinhou. O marido satisfeito disse que é disso que você precisa. Deliciosos assados ​​com teor moderado de gordura e açúcar. Acompanha queijo e compota. Eu imploro!

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não tão suave quanto o seu, mas muito, muito saboroso

Não consegui tirar foto da migalha, não é fotogênica


quando os partes ... esta migalha dá-te um orgulho tão grande, como se tivesses conjurado estes pastéis por mais de um dia, mas na verdade uma receita tão simples! A MAIOR CLASSIFICAÇÃO E A MAIOR GRATIDÃO DE MIM E DE MINHA FAMÍLIA

Meninas, se vocês cozinharem este milagre, vocês não vão querer outros (talvez eu tenha falado muito alto, mas posso definitivamente falar sobre mim) ... Vou aprender como torná-los iguais como o nosso GURU e isso é tudo, vamos todos inveja minha ao meu marido, que tipo de amante eu sou (brincadeira claro) É que esses pãezinhos são muito bonitos por dentro, são tão delicados e muito convenientes para sanduíches, tomamos café da manhã hoje vou fazer duas porções. .. Vou levar minha mãe e minha avó para me exibir (amanhã elas têm feriado). Reverência para você, Slelochka! para um pão saboroso e adequado (para mim pessoalmente) (todas as flores para VOCÊ)

Foi isso que me fisgou, uma coisa que faço só para distribuir ... Assei um pedaço da barra para minha avó experimentar (é bom que coloquei a segunda na hora), uma amiga veio até a gente por um "minuto", disse que não ofereceria chá-café por duas palavras ... enfim, ele se esquivou de três pãezinhos com compota e levou mais 5 pedaços para a esposa. , bom, a gente sentou pra empresa ... enfim, a gente teve que colocar três porções, só já tá muito cansado hoje, e amanhã a gente vai. Pega nas barras, a aparência já está um pouco melhor OBRIGADO

[Stеrn]

Stеrn cozido hoje de acordo com o seu representante. Para dizer apenas pãezinhos deliciosos, para não dizer nada. Linda. E também um pãozinho + mel + leite = yum-yum.Muito obrigado.

Stelochka, aqui está meu bar. (cumpriu metade do normal) Amanhã vamos provar, mas não tenho dúvidas de que vai ficar gostoso! Tanto a aparência como o cheiro, tudo fala disso. A forma realmente nos decepcionou um pouco, não foi possível dividi-la em pedaços iguais, como sempre, com pressa.
Obrigado pela receita!

[Stelochka]

Stelochka, carregue meus pães (clássicos) e obrigado por eles!
Ficou tão perfumado e macio! Obrigado!

Sеrn, pode me dizer se esta massa pode ser usada para tortas com recheio? Eu quero assar amanhã.

[olho]

olho , bem vindo ao nosso fórum!

Claro, você pode usá-lo para tortas!

[Sternushka]

Sternushka
Querida, eu trouxe um grande obrigado da minha família por um bar! Eu gostei muito, especialmente quando combinado com

Obrigado, querido !!!
P.S. Eu "agradeci" pela barra, e mexi pelos cogumelos ...Ele fala escreve:"Volte amanhã", "Desculpe, você não pode mudar a reputação deste usuário. Você deve esperar 1 hora." De modo a Eu voltarei (eu voltarei) ... em uma hora!

Bem, nem mesmo um ano se passou desde que comecei a esta receita. Não perdi tempo com ninharias, comecei a jogar 1,5 porções de uma vez para secar um pouco de croutons. Fiz várias barrinhas, porquinhos tão gordinhos que acabou, ceguei umas tortas com cerejas, para isso só tirei as cerejas da geléia em um papel toalha para tirar o líquido, e formei 1 baguete, que seria cortada em biscoitos. Bem, o que posso dizer ... As bolachas não aconteceram Todos os meus pastéis voaram para longe
E não é surpresa, a massa acabou ficando tão arejada, macia, simplesmente adorável
Vou agradecer a Stelochka

Não são biscoitos, entendi ... mas uma espécie de loucura crocante de baunilha, tão macia, cheirosa, com 1,5 porções de massa ganhei 2 baguetes impressionantes e 1 pão - 3 folhas inteiras, mas peguei bem a primeira folha muuuito rosado, não levei em conta que a massa é rica, em geral, agora vou fazer bolachas só de acordo com essa receita

Obrigado pela receita, Stern. Pão delicioso. Eu fiz uma maravilhosa forma de "lagarta", e que cheiro. É uma pena que a Internet não transmita odores, nosso fórum quebraria todos os recordes de fragrâncias. Com certeza farei mais.

[Stеrn]

Stеrnobrigado pela receita
Saboroso, o tamanho dos pãezinhos faz muito sucesso - ele pegou e foi (como meu filho faz), e assim "no período".

[Din]

Din, para saúde!
Obrigado pela sua avaliação!

E estou com um relatório!
Hoje assei seus pães doces, acrescentei passas à massa. Agora os croutons estão sendo secos no forno!
Acabou por ser um pãozinho bem gostoso, que me lembrou o sabor da infância. Em seguida, vendemos pãezinhos redondos com passas por 27 copeques.
E os croutons são tão cheirosos!
Obrigado pela receita!

[Natashulya]

Natashulya, para saúde e obrigado por avaliar!