Máquina para massa Philips HR2355 / 09

Cronometrou o tempo, 12 minutos. Desta vez, ela mudou de direção e apertou três vezes, e da última vez ela mudou de direção. Místico!

meu pequeno animal veio também. Bonito, compacto, eles chamam de Filipcom

Amanhã na loja - para olhar para a farinha adequada, apenas aquecido lá fora. Ao menos pela primeira vez, para criar massa de acordo com as regras, acho que não vou estragar minha Filipka com farinha cara. Deixe-o se acostumar com o nosso

Se o fizer estritamente de acordo com a receita, mesmo essas alças curvas terão imediatamente um excelente resultado!

oh ... Eu também espero que Filipok compreenda e perdoe minha curvatura.

Meninas, me diga, por favor. Quero fazer macarons para meus pais, então eles precisam ser secos e transportados de alguma forma. Mas nunca tentei secar e nem sei como. O resultado será o mesmo dos comprados em loja? O congelamento não funcionará, porque levará várias horas.

Mas nunca tentei secar e nem sei como. O resultado será o mesmo dos comprados em loja?

No forno em um soprador a 70 graus até o "rugido" .. Não direi a tempo. Só não me lembro .. Uma hora e meia por um tempo ..

Obrigado, mas alguém escreveu que mudam para gosto, certo? E logo após o cozimento, coloque-os no forno, ou talvez eles precisem ser mantidos em temperatura ambiente?

Mas nunca tentei secar e nem sei como.

massa de macarrão, se de repente fiz muito, sequei na secadora elétrica, por 50 *, 40 minutos - secou bem.

No entanto, a secagem simples sem aquecimento também é adequada. Como costumávamos secar o macarrão - em uma assadeira ou em uma assadeira, mas muito mais alto, em um dia, macarrão seco pronto.

Exatamente, porque existe um secador Orson))) Muito obrigado pelo seu conselho, vou tentar. Eu realmente elogiei meus pais macaroons caseiros, e quão rápido eles podem ser feitos usando nossa máquina)))

alguém escreveu que muda para gosto, certo? E imediatamente após o cozimento, coloque-os no forno, ou talvez eles precisem ser mantidos em temperatura ambiente?

Não. o gosto não muda .. o que está secando, o que está congelando. não afeta ..
Sim . no forno e no forno. bem, no papel é melhor. Tudo seca perfeitamente. Não os mantenha à temperatura ambiente. não tem sentido..

há um secador orson

Especialmente . nenhum forno necessário.

Tudo seca perfeitamente

Marca de verificação e experimentou penne (chifres) para secar? Desintegrei durante a secagem, e que permaneceu intacta, rachou e fez carícias durante o cozimento. agora eu imediatamente faço 2 colheres de sopa de farinha e pulo toda a massa de uma vez, e então corto no freezer no comprimento necessário. os outros bocais secam a massa perdida sem problemas. Claro, Filia cozinha rapidamente, mas às vezes você precisa imediatamente, então preciso de um pequeno suprimento.

Sequei o penne à temperatura ambiente, não desintegrei durante a cozedura, está tudo bem! Tive que tirar os secos. Talvez a quebra dependa da composição? Mesmo assim, é preferível congelar, parece-me.

[Svetlana]

Sequei o penne em temperatura ambiente, não se esfarelou durante o cozimento, está tudo bem!

Svetlana, Sequei apenas uma vez, depois só coloquei gelo

f (chifres) não tentou secar?

Eu me lembro? Eu apenas sequei .. já perdi a conta .. mas parece que nada desmoronou. Eu teria me lembrado .. Mas para mim, é melhor mesmo assim um freezer .. Eu fiz e congelei. Mas é só hora de congelar, porque depois da Belevskaya havia gemas que precisavam ser descartadas com urgência .. então imediatamente fiz um grande marcador para 500g de farinha .. Não acomodamos tanto de uma vez, então estou tudo no freezer .. E tkk .. faça conforme necessário.de uma vez e de uma vez.

Sequei os chifres. Tudo secou perfeitamente e não quebrou durante o cozimento.

Da semola italiana com ovo - a mais livre de problemas, pelo que me pareceu.

E por que não comprei por um ano? ..

[Macarrão de arroz com creme. Vietnã.]

Macarrão de arroz com creme. Vietnã.

Tradução Yandex:
Ingredientes:
(Amido - 200g de farinha de arroz, arroz filtrado)
- Possui filtro de pó 100 (amido de tapioca)
- Amido de batata 200g. (Amido de batata)
- 10g de goma xantana (este é um aditivo, mas de segurança alimentar da França, como pão, patê, biscoitos sem glúten Dr. loai. O italiano original, que está presente em iogurte, mousse, molho, bolo) - disco por link no último post você aprenderá mais sobre a goma xathan.
- 1 colher de sopa de sal no café.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
- 250 g ml de água fervente.

Quão :
1. Misture todos os ingredientes secos antes de colocar na máquina.
2. Para pó seco em uma gaiola. Pressione o botão iniciar da máquina, cerca de 500 gramas de pó precisa pressionar o botão 15 minutos e pressione o botão executar O giro da máquina é de 3 minutos, a mistura e o pão vão sair, então quando eu vir a máquina, preparo o enxágue. Neste momento, não ligue para lavar o pó para que você veja quase 12 minutos, ele chamou Titus Titus é apertar o botão off. Esta etapa consiste simplesmente em misturar o pó seco para todos sem água.
3. Depois de desligar a máquina (sem pausa), em seguida, pare e vá, leve a água para ferver, cozinhe e, a máquina de prensa começou a funcionar desde o início, e para óleo em água fervente e despeje lentamente na batedeira quando a máquina quiser bombear, desligue o carro e descanse por 10 minutos. Desligue a máquina, não a suspenda.
4. Após um intervalo de 10 minutos, dê partida no carro repetidamente para ficar por 10 minutos.
A razão é que, por causa do fermento em pó, mais flexível, o macarrão não quebra quando passa.
Após 3 vezes, pare e volte correndo e deixe a massa na bandeja de lavagem 1 polvilhe um pouco de farinha para o macarrão ou o macarrão de arroz acabará, eles não grudam, parece que você precisa fazer bastante água, o fio do macarrão deve terminar macio e liso, sem necessidade de derramar pó
Em uma panela com água até ferver, adicione sal e óleo e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, lembre-se de usar palitos de mistura para cozinhar uniformemente, depois desligue o fogão para o macarrão cozinhar e despeje água fria 3-4 vezes, por da última vez, um pouco de vinagre, sal para reduzir o cheiro do pó. vocês. Produtos acabados feitos de feixe seco e não pegajoso de qualquer coisa.

Da semola italiana com ovo - a mais livre de problemas, pelo que me pareceu.

O que é um beautyaaaa!

Meninas feitas hoje com curry. Não sei se alguém fez ou não, mas gostei muito. 1h eu. curry em pó para 1 xícara de farinha. Dá um leve sabor e aroma.

Também adicionei curry às minhas moedas coloridas e açafrão.

De semola italiana com ovo - o mais descomplicado

Isso mesmo..
para 489 g de farinha (com preguiça de pegar uma nova embalagem) 2 gemas + água = 270 ml. Massa perfeita acabou ..

[gawala]

gawala, exatamente, perfeito! Ainda estou lutando com este formulário. Mas ainda não os provei puros de semola.



Irshaarroz em todos os vídeos de creme. Tenho farinha, tenho amido, só tem goma. Talvez no domingo tente sem ela.

da semola ainda não provei limpo.

Eu faço todos os produtos apenas de Hard Grain ..

As receitas já precisam ser colocadas na primeira página.

Eu faço todos os produtos apenas de Hard Grain ..

Sim, também peguei um duro, mas durum. Por algum motivo, ele não se comporta assim.

durum

Mas .. há um durum ..
grano duro (Triticum durum) o que tenho na foto. Semola ..

[gawala]

Sim, eu também meio que peguei duro, mas durum. Por algum motivo, ele não se comporta assim.

Eu não entendi isso. Durum é farinha de durum. Ou você se refere a alguma farinha específica sem sucesso, que é chamada de grão duro?



gawala,

É tão áspero quanto semolina ou menor?

[Helena]

Ainda estou lutando com este formulário. Mas ainda não os provei puros de semola.

Helena, e o que há de errado com eles?

Eu esqueci de escrever. Ainda salvei minhas mixagens sem sucesso de Belonezh + TZ de Pudov, sobre as quais escrevi anteriormente.
De um mais denso - por conselho de Natasha Espantalhos com um liquidificador, moído em migalhas e passado novamente pela extrusora. Filipok se esforçou, grunhiu - mas virou o espaguete. Tudo deu certo! Nata, obrigado pela recomendação!
E ela nem se preocupou com o segundo lote. Passei na máquina de enrolar massa e enrolei os bolinhos.

É tão áspero quanto semolina ou menor?

Para comparação.
À direita, como uma isca. Alemão para bolinhos.

Também uso apenas farinha dura (italiana ou poods com granada). Para 250 g de farinha, pego 110 g de líquido. Me empolguei com penne colorido, sucos vegetais + um pouco de água, não coloco ovos. Aqui está uma das fotos mais recentes:

[Cvetaal]

Eles são arrancados de mim, eu não posso pegar água.
A farinha era a da esquerda (na minha opinião, esta é uma granada sob uma nova marca, produzida no mesmo lugar em algum lugar):

Espaguete hoje de semola.
Pelo que entendi de uma longa leitura sobre farinha, durum é todo o grão que é moído, e semola é apenas endosperma. E o trigo é todo duro.



Cvetaal, e tão brilhantes - já estão crus ou cozidos?

Minha farinha é a da direita, porque também diz duro), sempre pensei que tudo TV. farinha é durum)). Não é assim? Eu vou ler.

Já está fervido)

de uma longa leitura sobre farinha que durum

Eu nem li qual é o ponto, eu não moro na Itália de qualquer maneira, é lá que as prateleiras estão longe de Tverdozernova, e o que temos é o que compramos ..

duro

Duro é italiano, por assim dizer. e durum é como latim .. Mas aparentemente é o mesmo ..

[gawala]

gawala, Eu me pergunto por que os nomes são diferentes
Aqui está o que eles escrevem no meu livro sobre massas:

Eu me pergunto por que os nomes são diferentes

Bem, provavelmente a Base é Durum, tudo assim .. E todo o resto são derivados .. Semola. Semo linho, etc. grau de moagem. Bem, o que mais poderia haver. grãos integrais. do meio. da borda direita. da esquerda. Em geral, a cidade de Duro é Durum e vice-versa.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Aqui fiz uma pequena revisão da farinha. Todos eles têm o mesmo sabor. Até Farina. Pelo menos Semola. Pelo menos Duro. Pelo menos Durum.

Eu também tive uma pergunta ontem sobre farinha. Fiquei viciado no canal Villa Pasta no YouTube.
Lá, junto com a semola, se usa a farinha 0000 e 000. Praticamente não encontrei nada sobre esse tipo de farinha no Runet. Mas de acordo com a descrição do autor do canal, presumi que 0000 fosse a nossa aeronave e 000 fosse a 1ª série. Talvez isto?

A farinha do grau mais alto é designada "0000". Se houver menos zeros, a moagem é mais grosseira.

Em geral, zeros são a mesma moagem.
Nunca conheci um 00 menor.



00, na minha opinião, é menor do que nossa classe premium. Eu uso para pizza e focaccia. Também comprei para macarrão, não entendi.

Eu, quando nosso amigo trouxe farinha da Itália. aí ele, junto com o TK, trouxe com "cem zeros" .. Gostei muito da farinha ... Eles tem essa farinha aí. as prateleiras estão empilhadas. Ele, quando nocauteado. então painço foi confundido. Você pode dizer isso aleatoriamente. eles dizem tentar. Vou trazer outro mais tarde ..

Pelo que entendi de uma longa leitura sobre farinha, durum é todo o grão que é moído, e semola é apenas endosperma. E o trigo é todo duro.

Não, não, não, são duas variedades diferentes de trigo de variedades duras e de variedades macias, eles também são externamente diferentes, esses grãos.
Aqui está um vídeo interessante, a partir de 1,50 minuto você pode assistir sobre trigo duro e sobre macarrão

9o8Ees5Poo8

[julia_bb]

julia_bb, não, tanto o durum quanto a semola são sólidos. Dos suaves nomes italianos, conheço apenas Manitoba, o resto ainda não sei.
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Classificação da Associação Italiana de Moleiros.

mal visível em geral, veja a classificação aqui ..

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Tenho muita farinha de grão duro ... não importa como se chame Sêmola ou Farina. Grano Duro é apenas uma farinha sólida.

[Cifra]

Cifra, então é melhor ler aqui
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Diferentes variedades de farinha são obtidas do trigo mole Grano Tenero e diferentes variedades de sêmola são obtidas do trigo durum Grano Duro.

não, tanto o durum quanto a semola são sólidos.

Durum é a abreviatura do próprio grão em italiano, semolina é o grão moído

Dos suaves nomes italianos, conheço apenas Manitoba, o resto ainda não sei.

Manitoba vem de uma ópera completamente diferente. Esta é a farinha mais poderosa. A força da farinha é indicada pelo índice W.
Também é um indicador do teor de cinzas da farinha. Mas isso pode quebrar completamente o cérebro. Resumindo - quanto mais alto o teor de cinzas, mais nutrientes há na farinha. O maior indicador é para farinha ZZ. O mais baixo está no sol.

Senhoras, por que vocês estão quebrando suas cabeças? Você vende farinha de trigo duro. Bem, compre. Se quiser misturar, fique à vontade para misturar com qualquer farinha russa. Mesmo com sêmola pequena, mesmo com grãos inteiros.

[Galina]

Galina, por exemplo, descobri que farinha diferente se comporta de maneira diferente. Ambos TK e VS. Portanto, estou tentando descobrir agora antes de continuar a encher a linha de saliências na minha testa.

Farinhas diferentes se comportam de maneira diferente.

Bem, é meio natural. Tenho a mesma farinha, mas cada vez requer uma quantidade diferente de água .. Hoje 270 ml. E da última vez 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, é forte, mas das variedades moles é exatamente o que eu quis dizer. Eu entendo que eles são diferentes, eu só não sei seus nomes

[Cifra]

Cifra,

A farinha não tem nome próprio além do nome do fabricante. Apenas a manitoba se destaca. Esta é uma farinha específica, costumo utilizá-la para confeiteiros pesados ​​(bolos de Páscoa, stollens, etc.) e pão de centeio. E o resto - farinha e farinha: de trigo duro ou mole, diferentes graus de moagem, limpeza, etc. Bem, e a qualidade.

Meninas, quem precisa disso? Veio ontem da loja Philips - Desconto de 4.000 rublos. para uma máquina de pasta e um aspirador de pó
pelo código promocional *: NY2018-4000

Acontece que a quantidade de líquido necessária para a mesma farinha difere dependendo dos acessórios.
Semola veio de um saco, enquanto o espaguete queria 95 ml de líquido com um ovo e rigattoni queria 115-120.

Semola veio de um saco, enquanto o espaguete queria 95 ml de líquido com um ovo e rigattoni queria 115-120.

Todos caprichosos .. coisa terrível ..
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