Pão com especiarias e chá

[Distribuidor - passas escuras]

Pão com especiarias e chá

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	2 xícaras
Farinha de trigo de moagem grossa (você pode enfarinhar com farelo)	1 copo
Chá preto quente (o chá com bergamota dá um sabor muito agradável)	1 copo
Sal	1/2 colher de chá
Mel	1 Colher de Sopa. eu.
Manteiga (pode ser substituído por azeitona)	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1 colher de chá
Ovo ligeiramente batido	1 PC.
Xarope (pode ser substituído por concentrado de mosto kvass)	2 colheres de sopa. eu.
Uma mistura de especiarias moídas a gosto (orégano, cominho, coentro, etc.)	2 colheres de chá
Distribuidor - passas escuras	75 g

Método de cozimento

• Colocamos no programa Básico com passas. Se o fogão não for fornecido, adicione as passas manualmente após o sinal.

Observação

Acontece um agradável pão escuro e cremoso. É delicioso com manteiga no café da manhã, por exemplo.

Fotos de Zubastik

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Assei pão hoje de acordo com esta receita. Eu cozinhei com minhas mudanças e aventuras. Eu coloquei um cronômetro para a noite, não era saudável à noite e programei o fogão em um estado de torpor. Escolhi o modo, cutucando tudo - acabou com o fato de que o modo "Pizza" foi escolhido acidentalmente e as lâminas tiveram tempo de girar bem antes de eu perceber o que estava acontecendo e desligar o fogão. Em pensamento, ela olhou por muito tempo nos componentes misturados, no líquido afogado. Não havia para onde recuar - acertei o cronômetro mesmo assim e avisei a todos para não esperar pelo pão pela manhã.
De manhã, tive uma surpresa como esta:


Fiquei muito surpreso ao ver que o pão acabou quase na borda do balde com a carga real no tamanho M. O pão é muito arejado, de renda reta. Ela não colocou as passas no distribuidor, embora tenha cozinhado. Achei que nada daria certo e que não adiantaria traduzir mais um produto.
Aqui estão minhas proporções em gramas:
fermento 1 colher de chá
farelo de trigo 20gr.
farinha de trigo 430 gr.
sal 1,5 colher de chá
ovo 1 pc.
chá quente com bergamota 240 ml. para 2 sachês
melaço 2 colheres de sopa. eu.
mel de trigo sarraceno 1 colher de sopa. eu.
azeite 2 colheres de sopa eu.
coentro 2 colheres de chá
passas 75 gr.
O volume total de líquido foi de 300 ml. Se você adicionar passas a essa quantidade de líquido, apenas seque. Se as passas estiverem molhadas, você deve definitivamente reduzir o líquido. Não sei o que vai acontecer com as passas, vou tentar fazer na próxima vez.
O pão é delicioso, mas nada incomum. Da próxima vez, com certeza adicionarei passas e especiarias.

Cozido de acordo com esta receita.
Pão bem alto, migalha de creme escuro. Pareceu-me um pouco úmido (talvez por causa das passas).
Para mim, este pão não é muito adequado para mim: é muito doce, mas ao mesmo tempo incômodo, meio a meio, e de alguma forma eu gosto mais de pão salgado e barras doces. Mas outros gostam - eles comem.

Obrigado pela receita! Simples, acessível, incomum.

[Zubastik]

Zubastik, krasatul sem palavras Nem sempre nossos erros são o caminho para a derrota Talvez devesse ser no cronômetro, depois de PIZZA

Então eu acho por que ele está tão chapado - talvez você realmente precise de um cronômetro após a pizza!
Mas, falando sério, ainda não entendo por que o telhado não cai com tanto líquido e o pão é tão farto. O fermento é apenas 1 colher de chá !!!
A propósito, não é nada doce sem passas - um pão tão simples para qualquer prato.