Pão "Embaixador"

Pão "Embaixador"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
farinha de trigo	250 g
agua	200 ml
fermento fresco	2 g
Massa:
farinha de trigo	150 g
leite	60 ml
fermento fresco	5 g
sal	1 colher de chá
Extração:
farinha de trigo	100g
ovos	1 PC
açúcar	2 h l
manteiga ghee	25 g

Método de cozimento

• 1. Para a massa, dissolva o fermento em água morna, misture com a farinha e amasse em velocidade baixa por 2 minutos. Deixe fermentar a Т28-30С durante três horas.
• 2. Para a massa misture a farinha com o sal, dissolva o fermento no leite morno. Despeje a mistura de fermento de leite na massa acabada e misture até ficar homogêneo. Adicione a farinha e sove em velocidade média por 3-4 minutos. Deixe fermentar a T28-30C por uma hora (aumento de até 2,5-3 vezes).
• 3. Para a amassar final, moa o ovo com o açúcar, despeje a mistura resultante na massa e sove até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a farinha restante e continue amassando em velocidade média. Sove a massa por 5-6 minutos, despeje a manteiga derretida e sove por mais 2-3 minutos. A massa é muito macia e sedosa, mas pegajosa. Deixe crescer por 45 minutos (aumento de até três vezes).
• 4. Coloque a massa pronta em uma esteira de corte levemente polvilhada com farinha e forme uma bola apertada. Deixe para revisão por 35-45 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 220C durante os primeiros sete minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 ° C e deixe o pão ficar pronto.
• Antes de assar, faça cortes com uma tesoura de cozinha e pincele com leite. Se desejar, depois de assar imediatamente, você pode untar o pão pronto com geléia de amido de milho.
• 

O prato é projetado para

1 pão pesando 770-780 g

Programa de culinária:

forno

Observação

O pão é bem arejado, com a crosta mais fina.
Cozinhe com amor e bom apetite!

Marina, pão muito bonito. Eu adicionei aos favoritos, mas nem sei se terei coragem de fazer pão.

Oh, que incisões !!! Marish, você é um mago !!!

As fotos do pão impressionam, a receita não é difícil, é preciso ousar.

Oh, que homem bonito, e como ela o corta lindamente. E que branco: nyam: Pão, adeus cintura com geléia e leite

Marina, que pão lindo! Os cortes são tão originais e o miolo é branco!

[Ponte]

Ponte, obrigado!

Eu adicionei aos favoritos, mas nem sei se terei coragem de fazer pão.

Natasha, e a "besta" do pão da lareira não é nada assustador Experimente, tenho certeza que vai funcionar!

GashenkaMuito obrigado por esse elogio! : girl_love: Confuso em tudo

Gnu, o pão não é nada difícil de fazer, só leva muito tempo. Mas o resultado vale a pena!

Lenochka, Obrigado pelas palavras amáveis!

Pão, adeus cintura Risos com geléia e leite

Exatamente! Em uma sessão, meus comedores comem mais da metade de um pão!
Helen e os cortes, embora pareçam impressionantes, são muito simples de fazer com a tesoura Chik-chik e pronto.

[Vasilisa]

Vasilisa, muito obrigado por essa avaliação! A migalha acabou ficando branca como a neve deste pão, que bom que você gostou!

Pão lindo, eu marquei

[Tanyusha]

Tanyusha, Ficaria feliz se a receita fosse útil!

Oh, que homem bonito! Twist, você é um milagre e as receitas são fantásticas! Sem forças para tirar os olhos - você tem que assar

[Marina]

Marina, pão muito bonito e de dar água na boca, festivo, já nas guias! Com certeza vou tentar

[Marish]

Marish, Junto-me aos oradores anteriores !!! Pão muito bom e cortes interessantes !!!

Omela! Nunca fiz pão na minha vida, mas quero muito. Por favor, me diga que tipo de farinha-B / s ou outra pode levar. Não há HP, mas há um forno novo. Vou tentar um dia desses. O pão é charme, elegância própria. Excelente. Oche Eu gostei.E o tempo aproximado de cozimento para o forno. Do contrário, vou estragar tudo, nunca houve esse milagre. Obrigado.

que pão tentador! de onde é o nome?

[madames]

que tipo de farinha-B / s ou outra pode levar.

madames, Elena, você pode levar farinha em / s ou 1 grau, de acordo com seu gosto.

E o tempo aproximado de cozimento para o forno.

Por que aproximar? Marina escreve especificamente:

Asse em forno pré-aquecido a 220C durante os primeiros sete minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 ° C e deixe o pão ficar pronto.

Obrigado pela receita!
Simplesmente lindo!

[Natasha]

Sem forças para tirar os olhos - você tem que assar

Natashaclaro que o forno! O pão é delicioso

, já marcado! Com certeza vou tentar

Olya Ficaria muito feliz se a receita fosse útil!

Ksyusha, obrigado, querido, por essa avaliação !!!

madames, Fico muito satisfeito por você estar interessado na receita. O tempo exato de cozimento (assim como o tempo de fermentação) é bastante difícil de indicar, os fornos são diferentes. No meu cozimento, leva 25-30 minutos.

Zhenechka, Obrigado pelas palavras amáveis! E o nome é puramente comercial - um amigo que trabalha em uma mini-padaria particular compartilhou a receita.

Olya, obrigado!!!

[Torção]

Torção que pão lindo !!!! fofo, branco como a neve, elegante e vkuuuuusssssny !!!! e provavelmente cheira a leite !!!! Obrigado!!!!

[Lomarga]

LomargaObrigado por essas palavras gentis! E o pão tem um cheiro delicioso devido ao ghee.Tento usá-lo para assar. Experimente, espero que gostem.

[Marisha]

Marisha, como é bom o pão! A receita já está pendurada na cozinha, bem na frente do meu nariz, todo o resto foi guardado para depois. Eu gostaria de experimentar o seu.

Shl Marish, e você na caixa de pão, na foto, não tentou distribuir pão? Eu queria comprar um na loja com esse propósito.

[Marisha]

Marisha, obrigado por tanta confiança e palavras gentis !!! Experimente, espero que gostem.

Shl Marish, e você na caixa de pão, na foto, não tentou distribuir pão?

Com a revisão do pão em cestos, de alguma forma não cresci junto. Embora tenha comprado várias peças para esses fins no devido tempo. Todos quero decorá-los de alguma forma para usá-los como decorativos, mas minhas mãos nunca alcançam.
E o da foto é de plástico e pequeno. Embora seja muito conveniente servir pão ou biscoitos.

[Marish]

Marishpara que você não goste desse pão - não pode ser! Quero colocar a massa à noite, para que amanhã de manhã inicie imediatamente o lote principal.

[Marisha]

Marisha, o pão à noite e a massa de três horas com uma introdução gradual de ingredientes revelam-se diferentes em textura e sabor.

Depois, para começar, farei tudo de acordo com a receita!

[Marisha]

MarishaA maior desvantagem desse pão é o tempo que leva para assar. Eu também tentei fazer isso na massa da noite. Mas então, pelo menos às vezes, decidi assá-lo na versão original.

[Marisha]

Marisha, pegue o relatório e um enorme obrigado!

O pão ficou muuuito saboroso e tão cheiroso ... Mal esperamos até que esfriasse.
Muito obrigado pela receita!

[Marisha]

Marisha, como essa eficiência! Que bom que gostei do pão !!! E ficou tão lindo !!!
Ficarei muito satisfeito se o pão criar raízes na sua família!
P.S. E o que você fez os cortes? Eles ficaram tão equilibrados.

Também estou atraído pelas incisões BELEZA. Vou levá-lo para os favoritos, talvez quando eu não tiver preguiça de fazer (isso sou eu para o fato de que já existem OGO-Go nos favoritos, mas minhas mãos estão sozinhas

[Albina]

Albina, Ficaria feliz se a receita fosse útil!

já existem marcadores OGO-Go, mas as mãos estão sozinhas

Da mesma maneira! As mãos ainda estão prontas para enfrentar e os comedores já estão desistindo. E há tantas receitas maravilhosas e tantas coisas que você quer cozinhar e assar!

[Albina]

Albina, Ficaria feliz se a receita fosse útil! : girl_love: Da mesma forma! As mãos ainda estão prontas para segurar, mas os comedores já estão desistindo... E há tantas receitas maravilhosas e tantas coisas que você quer cozinhar e assar!

E eu tenho a mesma situação. O marido diz: "Chega de experimentos, coze como sempre" E estou interessado em tentar uma confeitaria diferente

O marido diz: "Chega de experimentação, peks como sempre"

Albina, meu primeiro falou isso também! E então ele se resignou, mas ainda assim nunca parava de se maravilhar com a variedade de receitas de pão.

Ficarei muito satisfeito se o pão criar raízes na sua família!

Marisha, você não pode nem duvidar! Gostei muito do pão. E também gostei da massa no meu trabalho, macia e macia!

E o que você fez os cortes?

Tesoura. Ela cortou fundo o suficiente, então eles se separaram bastante.

Tesoura. Corte fundo o suficiente para que eles se separassem muito

Manechka, ficou ótimo! Também vou tentar aprofundá-lo da próxima vez, caso contrário, poderei cortá-lo facilmente, cerca de um centímetro de profundidade.

aqui está a minha reportagem fotográfica. Farinha de 1ª série! O pão é incrível !!!! Não resisti e mexi 2 peças, mas ESTOU DE DIETA !!!!! : girl_in_dreams: Bem, muito tentador !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, como estou feliz que o pão foi um sucesso e sabor!

! Não resisti e mexi 2 peças, mas ESTOU DE DIETA !!!!!

Na foto, essa crosta de pão é rosada e a migalha é fofa, como resiste! A dieta é uma dieta, mas às vezes você ainda pode se deliciar com um pão delicioso!

A dieta é uma dieta, mas às vezes você ainda pode se deliciar com um pão delicioso!

Me tranquilizo com a seguinte frase: "Como vou assar de novo, se ainda nem provei?"

Embora eu seja um iniciante, sou um aluno diligente. Assei tudo em um plátano por alguns dos primeiros 10 minutos, depois retirei, arejei e assei até ficar macio. Também ungi com geléia de milho algumas vezes. E a crosta é bem avermelhada, fina e a migalha é mágica !!!! Marina! Obrigado pela ciência !!! Estou tentando !!!

[Zhenechka]

ZhenechkaObrigado novamente por essas palavras gentis! Sempre feliz em ajudar